Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

Кормление животных с основами кормопроизводства. Учебное пособие для проведения лабораторных занятий для студентов очной и заочной форм обучения напра

.pdf
Скачиваний:
0
Добавлен:
07.09.2026
Размер:
2 Мб
Скачать
Задание 4. Пользуясь справочником выпишите в приведенную ниже форму
Показатель
Содержится в 1 кг корма
ОЭ в 1 кг СВ, МДж
овес
ячмень
кукуруза
желтая
горох
кормовые
бобы
Обменная энергия, МДж
Сухое вещество, г
Сырой протеин, г
Аминокислоты, г:
лизин
метионин +цистин
триптофан
Кальций, г
Фосфор, г
Витамины, мг:
В2
В3
В5
сведения о питательности зерна следующих видов. Укажите различия по питательности зерна злаковых и бобовых культур.
Выполнение задания
Контрольные вопросы
1. Какое значение для укрепления кормовой базы имеют зернофуражные
культуры?
2. В чем состоит кормовое достоинство зерна злаковых культур?
3. В чем состоит кормовое достоинство зерна бобовых культур?
4. В чем заключается отличие зерна ячменя от зерна овса по биологическим
особенностям?
5. В какие фазы убирают зерновые злаковые и бобовые культуры?
6. Какое значение и какие перспективы расширения посевов сои -
высокобелковой и масленичной культуры в Российской Федерации?
6. Значении зерна кукурузы как кормовой культуры?
21
Занятие 4. Корнеклубнеплоды и бахчевые культуры
Цель работы. Научиться определять бахчевые, корне- и клубнеплодные культуры, иметь представление об их биологических и кормовых свойствах. Изучить способы заготовки, хранения и использования кормов.
Методические указания. Корнеклубнеплоды и бахчевые относятся к группе сочных кормов, которые легко усваиваются, возбуждают аппетит и улучшают пищеварение у животных. Включение сочных кормов в рационы дает возможность значительно сократить расход концентратов, так как кормовые корнеплоды наиболее богаты углеводами - от 10 до 15%. Ботва корнеплодов богата питательными веществами, поэтому ее также используют для кормления скота и приготовления силоса. Кормовая свекла. К кормовой свекле относят и полусахарную свеклу. В этих кормах довольно много калия, что может вызвать расстройство пищеварении при их скармливании, относительно мало кальция и фосфора. Большое значение эти культуры имеют в рационах силосного типа, так как преобладающие в сырой золе щелочные элементы способствуют нейтрализации кислот. В них содержится
9-20% сухого вещества, относительно мало белка. Средняя масса плода составляет 0,5–1,0 кг, при благоприятных условиях может составлять 3–4 кг, редкие
экземпляры достигают 5–6 кг и более. Молочным коровам скармливают до 30-40 кг корнеплодов, скоту на откорме – до 50 кг, телятам старше года – до 6-8 кг. При скармливании коровам корнеплодов у молока появляется приятный запах, но при больших суточных дачах у молока может появится неприятный привкус, уменьшиться содержание жира. Сахарная свекла. Этот корнеплод скармливают практически всем животным. В период раздоя сахарную свеклу коровам лучше скармливать в ограниченном количестве, так как она может вызвать большого количества молочной кислоты в рубце. После периода адаптации суточные дачи сахарной свеклы коровам могут достигать 18-20 кг. На корм скоту идут побочные продукты переработки сахарной свеклы – жом свекловичный и патока, содержание сахара в которой может достигать 60%. Морковь. Является одной из древнейших овощных культур, распространённых на всех материках. Морковь содержит витамины С, В1, В2, В6, РР, К, Е, пантотеновую и фолиевую кислоты и инозит. Кормовая морковь из всех возделываемых корнеплодов по питательности занимает первое место. Содержание сухого вещества в ней составляет 13–14%, углеводов – 8,8–9,6%, сырого протеина – 1,1–1,5 %. Заметно повышает диетические свойства мяса и продуктивность птицы, особенно полезна морковь в рационах племенных животных. Кормом для скота и птицы может служить и ботва моркови. В ней содержится много переваримого белка, кальция и каротина. Турнепс и брюква. Отличаются повышенным содержанием сухого вещества – 5-10%, протеина, сахаров, поэтому является хорошим молокогонным кормом в
22
рационах коров. Ботва брюквы может использоваться при силосовании, заготовке травяной муки, сенажа. Турнепс является молокогонным кормом, используется на корм скоту, свиньям, кроликам, птице в свежем, запаренном, силосованном виде. Турнепс и брюква отличаются повышенным содержанием витамина С. В кормлении животных используют куузику - культуру, полученную в результате спонтанного перекрестного скрещивания кормовой капусты, турнепса и брюквы. У куузику большая розетка листьев до метра высотой, похожая на капустную листву, крупный овально-округлый корнеплод, достигающий массы 2,5 кг.
Картофель. Содержание сухого вещества в клубнях картофеля достигает 20-25%, их которых до 22% приходится на крахмал. Картофель беден кальцием,
фосфором, магнием, часто накапливается в больших количествах калий, который может быть причиной расстройства пищеварения. Отрицательным качеством картофеля может быть содержание алкалоида соланина, который при варке частично разлагается. При скармливании коровам картофеля и его очистков в количестве 4-8 кг у молока может появиться горьковатый вкус. Скоту на откорме можно скармливать картофеля до 15 кг.
Топинамбур (земляная груша). Клубни этой культуры содержат 25-30% сухого вещества. Надземную часть используют на силос, сенаж, травяную муку, брикеты (в чистом виде или в смеси с другими культурами), клубни – как молокогонный корм, пастбища для нагула свиней и диетический корм для птицы. Из клубней добывают фруктозу, которая в 1,5 раза слаще сахарозы, получаемой из сахарной свеклы. Межвидовой гибрид земляной груши и подсолнечника – топинсолнечник по урожайности клубней и зеленой массы превышает земляную грушу. Клубни используются как молокогонное средство.
Кормовой арбуз. Содержание сухого вещества в плодах доходит до 7-10%, протеина 0,8-1,1%, сахара в мякоти – 1,2-2,6%. Каротина в арбузах больше, чем в корнеплодах и картофеле. На корм скармливают в свежем, замороженном (после оттаивания) виде, стебли можно силосовать.
Кормовая тыква. Самая холодостойкая из бахчевых культур. В плодах тыквы содержится 5,5-6,2% сахара, около 0,8% сырого протеина, много каротина, особенно в желтоплодных сортах. Животным скармливают в свежем и замороженном (после оттаивания) виде. Нормы скармливания: коровам до 15-25 кг, молодняку крупного рогатого скота – до 10 кг, овцам – до 3 кг, свиньям – до 10 кг в сутки.
Кабачок. Содержание сухого вещества в плодах составляет 7-9%. Является хорошим, сочным кормом, который включают в рацион в летне-осенний период, когда растение обильно плодоносит. Для кормления животного имеет не меньшую пищевую ценность, нежели свекла или турнепс. Сочный овощ отлично усваивается и способствует перевариванию иных кормов. Кабачки могут входить в рацион птицы, поросят, кроликов, уток, индюков. Однако не рекомендуется скармливать в больших количествах, поскольку обладает послабляющими свойствами. Хороший компонент для зеленого конвейера.
23
Существуют различные способы заготовки и хранения корнеклубнеплодов и
Корма
ОЭ,
МДж
СВ, г
Сахар,
г
Кальций,
г
Фосфор,
г
Каротин,
мг
Корнеклубнеплоды свежие
Свекла кормовая
Свекла сахарная
Свекла полусахарная
Морковь
Турнепс
Картофель
Брюква
Топинамбур
Корнеплоды сушеные
Свекла кормовая
Морковь
Бахчевые культуры
Кормовая тыква
бахчевых культур:
- заготовка и скармливание животным в естественном виде
- консервирование путем сушки или силосования.
Качество корнеклубнеплодов зависит от их хранения. Нельзя допускать их длительного хранения на поле и увядания. При хранении в помещении следует поддерживать оптимальную влажность (от 90 до 95%) и температуру в зависимости от вида корма:
- для свеклы и моркови – от 00 до 1
- для брюквы и турнепса – от 00 до 20С.
Задание 1. Используя справочный материал, выпишите питательность
корнеклубнеплодов и бахчевых культур. Показатели питательности кормов запишите в ниже приведенную форму:
Выполнение задания
свеклы?
витамина А?
Контрольные вопросы
1. Какое значение имеют кормовые корнеплоды в рационах животных?
2. Кормовые достоинства кормовой свеклы и моркови?
3.Назовите отличительные особенности сахарной, кормовой и полусахарной
4. Какой провитамин, содержащийся в моркови, является источником
5. Какое значение имеют в рационах животных бахчевые культуры?
6. Чем по химическому составу различаются картофель и топинамбур?
24
Занятие 5. Однолетние посевные кормовые травы
Цель работы. Изучить основные виды злаковых и бобовых однолетних посевных трав. Ознакомиться с биологическими особенностями, кормовым достоинством, их использованием в кормлении животных
Методические указания. Однолетние травы характеризуются коротким вегетационным периодом, что дает возможность высевать их в разные сроки. Разный вегетационный период позволяет высевать культуры в определенные сроки и получать кормовую массу в течение длительного периода. В отличие от многолетних трав однолетние травы характеризуются более быстрым накоплением урожая. Укосная спелость может наступать через 55-65 дней после посева. Однолетние кормовые травы используют для получения зеленого корма, сена, сенажа, травяной муки. Среди однолетних бобовых трав широко распространены вика яровая и озимая, сераделла, полевой горох (пелюшка), клевера, злаковых - суданская трава, могар, пайза, райграс однолетний.
Однолетние бобовые травы ценны тем, что они содержат много белка и являются азотфиксаторами, благодаря чему считаются хорошими предшественниками для других сельскохозяйственных культур. Часто отаву (вторичное отрастание растений после первого укоса) используют для выпаса скота.
Вика яровая. Имеет наибольшее кормовое значение, охотно поедается всеми видами сельскохозяйственных животных. Ценный компонент для различных травосмесей. Для выращивания на сено ее смешивают с овсом в соотношении 2:1 или 3:1. Растение имеет тонкий хорошо облиственный стебель, способный с помощью усиков держаться на стебли злаковой культуры. При выращивании на силос вику смешивают с подсолнечником, суданской травой, кормовыми бобами. Максимальный урожай вики получают в фазу образования бобов.
Вика озимая. По кормовым качествам превосходит вику яровую. Сухая масса растения содержит до 24% протеина. При посеве вику смешивают с озимой пшеницей и рожью для получения зеленого корма, силоса и сена. Озимая вика, развиваясь быстро, обеспечивает зеленой массой в ранневесенний период и рано освобождает поле для последующих посевов. Дает хороший урожай отавы после первого укоса. На зеленый корм смеси вики со злаковыми убирают за несколько дней до появления соцветий у злаковых.
Пелюшка (горох полевой). Растение отличается холодостойкостью и скороспелостью, что позволяет культивировать ее в северных районах страны. При выращивании пелюшки на зеленый корм или сено в смеси с овсом на 1 га высевают 1,2 млн. всхожих семян пелюшки и 2,0-2,5 млн. семян овса. Всходы переносят заморозки до -6-7°С, иногда до -13°С. Служит хорошим предшественником для зерновых и картофеля.
25
Сераделла. Возделывают, в основном, в Нечерноземной зоне на песчаных почвах. Используют в качестве зеленого корма, травяной муки (в основном, для свиней из-за малого содержания клетчатки), силоса (в смеси с другими культурами). Для приготовления сена мало пригодна, так как растение легко полегает и плохо сохнет. На корм выращивают в чистых и смешанных посевах в качестве основной, подсевной или парозанимающей культуры. Сераделлу подсевают к клеверу луговому, райграсу однолетнему, пелюшке, подсолнечнику. В смесях на зеленый корм можно скашивать несколько раз.
Суданская трава. Культура относится к однолетним злаковым травам, распространена повсеместно, кроме Северных регионов страны. Суданская трава – высокоурожайная культура, способная давать 50-100 ц/га молокогонного сена и 350-400 ц/га – зеленой массы. В 1 кг сена содержится до 10% белка, 80 мг – каротина. В высоту растение может достигать 3 м, толщина стебля составляет 3-9 см. Выращивают культуру и в смешанных посевах – с горохом, кукурузой, викой. Растение скашивают на высоте не менее6-8 см. На зеленый корм растение скашивают до выметывания метелки, на сено – в период появления метелки. Высокое содержание сахара позволяет выращивать суданскую траву на силос.
Могар. Скороспелая, более холодостойкая, чем суданская трава, злаковая однолетняя культура. Устойчив к почвенной и воздушной засухе. В сене могара содержится до 8% сырого протеина, до 27% сырой клетчатки и до 51% - БЭВ. Урожайность зеленой массы составляет 200 ц/га, сена – до 60 ц/га. На зеленую массы скашивают до начала появления соцветий, на сено – в начале фазы колошения. Высота скашивания растения – не менее 7-8 см, при более низком скашивании отава не отрастает.
Райграс однолетний. Достаточно холодостойкое, но влаголюбивое однолетнее злаковое растение с высоким тонким стеблем – до 80-90 см. Обладает скороспелостью, быстро набирает вегетативную часть. Выращивают на сено и зеленый корм. Наибольшую зеленую массу получают с первого укоса. К началу цветения содержит до 17% белка.
Пайза (японское просо, ежовник хлебный). Теплолюбивое и влаголюбивое растение, которое выращивают на зеленую массу и зерно. Урожайность зеленой массы 300-450 ц/га, зерна – 5,0-15 ц/га. Выращивают для приготовления консервированных кормов. Состав сухого вещества пайзы в фазе полного вымётывания: протеина 12,2%, жира 1,3%, клетчатка 36,6%, БЭВ 39,3%, в том числе сахара - 8,0%. За летний период культура может дать 2-4 укоса. На зеленый корм и травяную муку скашивают в период выметывания метелки, на силос – на одну неделю позже, на зерно – при побурении большей части метелки.
Смешанные бобово-злаковые смеси. Злаковые и бобовые кормовые культуры в виде кормосмеси способствует созданию прочной кормовой базы и бесперебойному поступлению зелёных кормов в течение всего пастбищного периода. Правильно подобранные для конкретных условий виды кормовых трав и соответствующие по компонентам их травосмеси при соблюдении технологий
26
возделывания не только обеспечивают получение высокого урожая
Корма
Суточная
дача
Содержание в рационе
Обменной
энергии в 1 кг
СВ, МДж
обменной
энергии, МДж
сухого
вещества, кг
Зеленая масса овса
50
Зеленая масса вики
50
Зеленая масса викоовсяной смеси
50
высокопитательного корма, но и обогащают почву органическим веществом, а бобовые и азотом, являются хорошими предшественниками для зерновых, пропашных и силосных культур. Эти травосмеси играют важную роль в организации зелёного конвейера.
В практике кормопроизводства используют озимые и яровые однолетние травы. К озимым кормовым культурам относятся следующие рожь, тритикале, пшеница, ячмень, вика и др., но в основном преобладают вико-овсяные и горохо­овсяные смеси. Рациональным приемом использования смешанных посевов с целью удлинения срока их использования является посев в несколько сроков ранних, средних и поздних сортов.
Задание 1. На молочной ферме № 1 коровам скармливали 50 кг зеленой массы овса, молочной ферме № 2 – 50 кг вики, молочной ферме № 3 – 50 кг викоовсяной смеси. Пользуясь справочным материалом, рассчитайте и сравните между собой содержание обменной энергии и сухого вещества в трех рационах. Результаты запишите в ниже приведенную форму.
1. Назовите однолетние злаковые и бобовые кормовые культуры?
2. Назовите прием рационального использование яровой вики в системе
кормопроизводства?
3. Какими преимуществами обладает озимая вика по сравнению с яровой
викой?
4. Можно ли из суданской травы заготовить высококачественный силос в
северных регионах страны?
Выполнение задания
Контрольные вопросы
многолетние кормовые травы не требуют ежегодного посева?
однолетних злаковых и бобовых культур?
5. Почему в кормовых севооборотах используют однолетние травы, ведь
6. Какую питательную ценность приобретают смешанные посевы
7. Назовите наиболее распространённые виды смешанных травосмесей?
27
Занятие 6. Биологические и хозяйственные особенности
многолетних бобовых и злаковых кормовых культур
Цель работы. Изучить биологические особенности и хозяйственную характеристику основных видов многолетних бобовых и злаковых трав
Методические указания. Многолетние кормовые культуры используются в виде пастбищного корма, сена, сенажа, травяной муки. Они способствуют предотвращению ветровой и водной эрозии и снижению вымывания питательных веществ из почвы. В системе кормопроизводства исключается необходимость ежегодных энергозатрат на обработку почвы, семена и посев. К недостаткам многолетних трав можно отнести повышенную требовательность к плодородию почвы.
Семейство бобовых - по питательной ценности занимают ведущее место среди кормовых растений. Они дают полноценный по аминокислотному составу белок. Переваримость их намного выше, чем у злаковых трав. У этих растений длительный период цветения, стебли их долго не грубеют, поэтому поедаются животными более продолжительное время.
Клевер луговой. Культура хорошо распространена в лесной и лесостепной зонах. Высевается в основном в составе бобово-злаковых травосмесях с тимофеевкой луговой, овсяницей луговой, ежой сборной и другими. Прекрасно поедается всеми видами скота на пастбище и в виде сена. Для выпаса крупного рогатого скота высевается только со злаковыми, так как при поедании в чистом виде может вызвать тимпанию. Бобово-злаковые травостои с участием клевера могут давать до 400-500 ц/га зеленой массы, сена 50-70 ц/га.
Люцерна синяя. Среднелетнее или долголетнее растение, распространённое по всей территории России. Характеризуется морозостойкостью, а благодаря мощной корневой системе – засухоустойчивостью. Полного развития достигает на второй год жизни. Дает хорошие урожаи в течение 3-6 лет, продолжительность жизни может составлять 25 лет. Дает хорошую отаву после скашивания. Урожайность зеленой массы составляет 400-600 ц/га.
Лядвенец рогатый. Среднелетнее растение, мало требовательное к почвенному плодородию. Растение способно выдерживать длительное затопление. В травостоях сохраняется 5-8 лет, а при благоприятных условиях 15-20 лет и более. До цветения хорошо поедается животными, но в цветоносах образуется цианогенный глюкозид, который снижает качество зеленого корма, но при незначительном подвяливании и сушке глюкозид разлагается и сено отлично поедается животными. Урожайность сена варьирует от 40 до 70 ц/га.
Козлятник восточный. Долголетнее растение с мощной корневой системой, морозоустойчив, влаголюбив, но в то же время устойчива к летним засухам. Способен образовывать мощный куст с 10-18 побегами, на 1 м3 их может сформироваться до 120. Растение отличается высоким содержанием не только белка, но и углеводов и минеральных веществ. Листья и стебли растения остаются
28
зелеными даже после созревания семян, сохраняя высокую питательность. Может использоваться в свежем виде, а также для заготовки сена, сенажа, травяной муки. Урожайность сена достигает 70-100 ц/га.
Донник желтый. Двулетнее светолюбивое растение, хорошо растущее на открытых местах в составе травосмесей. Характеризуется высокой устойчивостью к морозам, а также небольшим заморозкам весной и осенью. Не требователен к плодородию почвы. В естественных условиях дает 15-20 ц/га сена, а в культуре – до 50-60 ц/га.
Семейство злаковых – наиболее распространённое семейство: свыше 3500 видов, в том числе в России около 1000. Злаковые не могут фиксировать азот воздуха, поэтому их питательная ценность полностью зависит от плодородия почвы. При правильной агротехнике могут давать высокие урожаи в течение 5-10 лет и более. Интенсивный прирост вегетативной массы у растений наблюдается от начала выхода в трубку до фазы колошения (выметывания), в это время травы убирают на сено. Ранняя уборка приводит к недобору урожая, поздняя – к снижению его качества. Подавляющее большинство злаковых животные поедают на пастбищах и в виде сена. Плохо поедаемые и не поедаемые составляют всего 10% от общего их количества, из них вредные и ядовитые – 5%.
Кострец безостый. Долголетний злак озимо-ярового развития, часто доминирует в травяном покрове. Корневая система растения углубляется до 1,5­2,0 м. Злак легко узнаваем по строению метелки – большая раскидистая с зелеными иногда красноватыми колосками. Хорошо приспособляем к различным условиям увлажнения, засухо- и морозоустойчив, мало подвергается грибным заболеваниям. Полного развития достигает на 2-3 год вегетации, держится в травостоях до 7-10 (иногда 20) лет.
Тимофеевка луговая. Злак ярового и ярово-озимого типа развития. Хорошо развитая корневая система углубляется до 100-120 см. Соцветие – характерный султан конусовидной формы 5-12 см длиной. Холодоустойчивое растение, нетребовательная к почвам, высевается часто с клевером луговым. Полного развития достигает на 2-3 год вегетации. На суходольных кормовых угодьях может давать урожай в течение 4-5 лет, на низинных лугах и в поймах рек – 10-15 лет. Лучшей фазой вегетации при уборке на сено считается колошение – начало цветения. Выход сена с гектара может составлять 30-80 ц в зависимости от увлажнения.
Овсяница луговая. Злак озимого типа развития с мощной корневой системой, проникающей в почву свыше 1,5 м. Метелка 6-20 см, раскидистая вовремя цветения. Хорошо переносит засуху и высокие температуры. Дает высокие урожаи зеленой массы и сена на почвах, богатых перегноем. В чистых посевах сохраняется до 7-8 лет. Хорошо поедается всеми видами животных, урожайность сена достигает 40-50 ц/га.
Ежа сборная. Злак озимого типа высотой до 100-130 см. Соцветие – густая метелка длиной 6-20 см с короткими и длинными веточками, несущими пучки
29
скученных колосков. Растение относится к ксеромезофитам, так как обитает в фитоценозах с достаточным увлажнением, но длительного затопления не выносит, встречается и на сухих участках. Культура может подвергаться осенним заморозкам, особенно страдают ее всходы, высевается рано весной. На второй год жизни дает сочный зеленый корм. Является ценным кормовым растением, поэтому используется для создания пастбищ и сенокосов, а также в полевом травосеянии. Средняя урожайность за два укоса составляет 50-60 ц/га.
Мятлик луговой. Долголетний злак озимого типа, считается самой распространённой злаковой культурой. Соцветие – раскидистая метелка с колосками, собранными в комочки. Культура относится к мезофитам, выдерживает затопление водами до 20-30 дней. В первый год посева растет медленно, в дальнейшем отрастает быстро, полного развития достигает на 3-4 год вегетации. В травостое может держаться до 15-20 лет. Семена мятлика в почве держатся в значительном количестве, поэтому на пастбищах он появляется без посева. Хорошо поедается в травосмесях, в чистых посевах значительно хуже. Культуру высевают часто с клевером ползучим, который отрастает одновременном с мятликом и также устойчив к вытаптыванию. Урожайность зеленой массы составляет 60-120 ц/га, сена – 25-35 ц/га.
Райграс пастбищный. Злак озимого типа высотой до 80-100 см. Корни растения проникают в глубину до 145 см, не выносит избыточного увлажнения. В засушливые годы нуждается в поливе. Отличается слабой морозоустойчивостью, но может выдерживать весенние и осенние заморозки. Хорошо отрастает после стравливания. Всходы после посева появляются на 5-13 день. Вскоре после всходов райграс полностью покрывает почву зелеными побегами. Продолжительность жизни растения не больше 4-5 лет. При пастбищном использовании урожайность сухого вещества достигает 50-90 ц/га. Культуру используют при создании пастбищ в провинциях с мягким климатом или для закрепления эродированных почв.
Задание 1. Пользуясь справочным материалом изучить питательность многолетних кормовых культур, рассчитать концентрацию обменной энергии и содержание сырого протеина в сухом веществе кормов, а также соотношение кальция и фосфора. Результаты записать в ниже приведенную форму.
Контрольные вопросы
1. Назовите преимущество многолетних кормовых трав перед однолетними
кормовыми культурами?
2. Какими хозяйственными и биологическими особенностями
характеризуются многолетние злаковые культуры?
3. Какими хозяйственными и биологическими особенностями
характеризуются многолетние бобовые культуры?
4. Какие бобовые многолетние травы при правильной агротехнике
использования дают высокие урожаи зеленой массы в течение 15-20 лет?
30
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]