Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

Биохимия в животноводстве. Учебное пособие

.pdf
Скачиваний:
0
Добавлен:
07.09.2026
Размер:
2 Мб
Скачать
Продолжение таблицы
Регуляция обмена Са
Повышение обмена
ция
Передняя доля
Передняя доля
ции
Передняя доля
ции
Передняя доля
Стимуляция секреции
Передняя доля
вых
Передняя доля
ции
го
Повышение тонуса
Средняя доля
ции
доля
Мозговой слой
ных
1 2 3 4 5 3 Паратиреокрин Белок
и Р
Паращитовид­ная железа
4 Гормон роста Белок
веществ и стимуля
гипофиза
роста
5 Лактогенный или
пролактин
6 Фолликулотропный Глюко- 7 Лютеотропный Глюко-
Белок Стимуляция молоко-
отделения Стимуляция секре
протеид
фолликул Стимуляция секре
протеид
прогестерона
гипофиза гипофиза гипофиза
8 Тереотропный Белок
щитовидной железы
9 Стимулятор интер-
стициальных клеток
Белок Стимуляция поло
желез
10 Диуретический Белок Стимуляция мочеот-
деления
11 Секретин Белок Стимуляция секре
панкреатического сока
гипофиза гипофиза
Задняя доля ги­пофиза Двенадцатипер­стная кишка
Производные пептидов, аминокислот
1 Вазопрессин Полипеп-
тид
Повышение кровяно давления и понижение
Задняя доля ги­пофиза
диуреза
2 Окситоцин Полипеп-
тид
мускулатуры бере-
Задняя доля ги­пофиза
менной матки
3 Интермедин Полипеп-
тид
4 Адренокортико-
тропный
Полипеп­тид
5 Тироксин Произ-
водные
Регуляция пигмен­тации покровов Стимуляция функ коры надпочечников Регуляция обмена бел­ков, углеводов, жиров
гипофиза Передняя гипофиза Щитовидная
железа амино­кислоты тирозина
6 Трийодтиронин То же То же То же 7 Дийодтиронин То же То же То же 8 Адреналин и норад-
реналин
Арома­тический
Регуляция обмена уг­леводов
надпочечника амин
9 Гистамин Гетеро-
цикличе­ский
Возбуждение секре­ции пищеваритель желез
Различные тка-
ни амин
61
3.2.2. Классификация гормонов по месту их синтеза
моны
Половые гормоны
Гипергликемический гормон
го
Название группы Место образования Название отдельных гормонов Половые гор самки
самца
Адреналовые гор­моны
Тироидные гормоны
Панкреатические гормоны
Яичники Эстрадиол
Эстриол Эстон Прогестерон
Тестикулы Тестостерон
Андростерон Дегидроандростерон
Надпочечник Адреналин
Норадреналин Кортикостерон 11-дегидро-17­гидрооксикортикостерон
17-гидрооксикортикостерон 11-дезоксикортикостерон 11-дезокси-17-
гидрооксикортикостерон
Щитовидная железа Тиреоглобулин
Тироксин Трийодтиронин Йодгоргоновая кислота
Поджелудочная железа Инсулин
Липокаин
или глюкагон
Ваготонин Гипофизарные гормоны
Гормоны местно действия
Нейрогормоны Нервная ткань Ацетилхолин
Мозговой придаток – передняя доля
Мозговой придаток – задняя доля Мозговой придаток – средняя доля Желудочно-кишечный тракт
Тиреотропный гормон
Адренокортикотропный
Панкреотропный
Фолликуло-стимулирующий
Стимулятор желтого тела
Лактогенный
Ростовой
Вазопрессин
Окситоцин
Интермедин
Секретин
Холецистокинин
Панкреозимин
Вилликинин
Гастрин
Симпатин
62
3.3. Стероидные гормоны
3.3.1. Гормоны половых желез самца
Во второй половине прошлого столетия после работ Броун­Секара сложилось мнение, что мощное влияние половых желез на организм самца зависит от действия специальных веществ, вырабатываемых семенниками. Представления Броун-Секара в начале нашего столетия были значительно расширены в связи с опытами по пересадке половых желез кастрированным живот­ным, у которых наблюдалось развитие вторичных половых гор­монов самца из тестикул.
В настоящее время выделены и изучены следующие поло­вые гормоны: андростерон, дегидроандростерон, тестостерон и метилтестостерон.
Все половые гормоны самца являются производными цик­лического углеводорода – циклопентанопергидрофенантрена и, следовательно, близки к холестерину.
А Б
В Г
При метилировании циклопентанопергидрофенантрена в положении 10 и 13 получается углеводород андростан:
СН3
СН3
63
Непосредственным производным андростана и являются
половые гормоны семенников. Андростеронполовой гормон самца представляет собой 3-
окси-17-кетоандростан, который кристаллизуется в виде игл и имеет точку плавления 183 – 184,5 °С, растворим в алкоголе, об­ладает правым вращением [α] 20 /D = +97,3 °С. Выделен из мочи.
СН3
О
СН3
НО
Дегидроандростерон представляет собой 3-окси-5-6-гидро- 17-кетоандростан. Он кристаллизуется из петролейного эфира в виде игл, а из метилового спиртав виде призм. Как показывает формула, в дегидроандростероне имеется
лишняя двойная связь в положении 5, 6.
Тестостерон имеет очень близкое к андростерону строение и является его изомером. Его рациональное название – 3-кето-4,5­дегидро-17-оксиандростан. Выделен из ткани тестикул. При ме­тилировании переходит в метилтестостерон, содержащий допол­нительную группу СН3 в положении 17.
Самым активным половым гормоном самца является тесто­стерон. Он приблизительно в шесть раз активнее андростерона, тогда как дегидроандростерон примерно в три раза менее акти­вен, чем андростерон. Особенно активно вступают в комплекс­ные соединения с тестостероном альбумины, связывающие большие количества этого гормона.
64
СН3
ОН
СН3
СН3
ОН
О
СН3
О
СН3
Физиологическое действие половых гормонов самца раз­личается только по силе. Введение каждого из них молодому животному приводит к ускорению развитию половых органов и проявлению вторичных половых признаков. В период поло­вой зрелости половые гормоны стимулируют проявление ин­стинкта.
Половые гормоны самца образуются в семенниках в ин­терстициальных клетках Лейдига, а также частично в коре надпочечника. Тестостерон и андростерон найдены и в других тканях, но в меньших количествах. В нормальном организме животных между тестостероном и андростероном существует подвижное равновесие и постоянный взаимопереход. При вве­дении больших доз тестостерона увеличивается выделение ан­дростерона с мочой. Введение овцам тестостерона в количест­ве 100 мг в неделю изменяет их поведение, приближая его к поведению баранов.
Широкое применение в практике животноводства полу­чил метилтестостерон как заменитель природного тестостеро­на при недостаточности половой функции самца, при импо­тенции и других нарушениях.
Природным структурным антагонистом тестостерона яв­ляется половой гормон самки – эстрон.
65
3.3.2. Половые гормоны самки
Половые гормоны самки вырабатываются в половых желе­зах. В основе их строения лежит тот же углеводород циклопента­нопергидрофенантрен и, в частности, его производное – углево­дород эстран, содержащий одну метильную группу в положении
13:
Эстран
СН3
В настоящее время хорошо изучены следующие три поло­вых гормона – производные эстрана: эстрон, эстрадиол, эстриол.
СН3
ОН
О
СН3
НО
Точка плавления эстрадиола 175 – 179 °С, вращение правое.
Эстрадиол
НО
Эстрон
66
В 1929 г. А. Бутенандт получил эстрон в кристаллическом
виде из мочи животных. Эстрон имеет второе более распростра­ненное название – фолликулин. Все гормоны самки синтезируются в граафовом пузырьке яичника под влиянием гонадотропного гормона гипофиза. Но они образуются и в семенниках и, возможно, в коре надпочечника. В последнее время важнейшим гормоном, вырабатываемым фолли­кулами, стали считать эстрадиол, который проявляет наиболь­шую гормональную активность. Поступая в другие органы, эст­радиол, по-видимому, превращается в эстрон (фолликулин), наи­более распространенный гормон в организме, и в эстриол, обла­дающий наименьшей активностью из всех гормонов. Эстрадиол приблизительно в 100 раз более активен, чем эстриол. Он образу­ется также и в плаценте и всегда содержится в моче беременных самок.
ОН
СН3
ОН
НО
Эстриол
Эстрадиол и эстрон при введении в организм самки оказы­вает мощное действие на половой аппарат животного, вызывая изменения, связанные с половой деятельностью (течка, рост мат­ки, половая охота и т. д.). Они вызывают также усиленное разви­тие вторичных половых признаков. Фолликулин очень широко распространен в природе. Он был найден в тканях яичников, в моче, в плодовых водах самки, в испражнениях, а также в моче самцов и даже кастратов.
67
Фолликулин обнаружен в тканях червей, моллюсков, пау­ков, скорпионов, пчел, в цветах, дрожжах, картофеле, овощах, а также в каменном угле, нефти, торфе и т. д.
Для промышленного получения фолликулина используют мочу беременных кобыл. Выделение этого гормона из природных источников представляет значительные трудности. В последнее время путем синтезa получены соединения, обладающие сход­ным с фолликулином действием на организм самки. Наиболее распространен из таких веществ синэстрол:
Рациональное название этого вещества диоксидиэтилстильбен.
НО ОН
С2Н5 С2Н5
СН СН
Синэстрол применяется в ветеринарной терапии при эндо­метритах, для ускорения отделения последа, для предупреждения яловости скота и т. д. Синэстрол вызывает половую охоту у здо­ровых животных, что и используется в животноводстве. Высокую эстрогенную активность проявляет октэстрол. Он в 2,5 раза активнее фолликулина; его активность равна активно­сти синэстрола:
С2Н5 Н СН3
С С С
Н Н С2Н5
ОН НО
Кристаллическое вещество, хорошо растворимое в спирте и эфире, плохо в воде. Применяется как заменитель полового гор­мона самки.
Во многих странах широкое распространение при откорме скота получил стильбэстрол – препарат, близкий к синэстролу.
68
Добавление этого искусственного гормона в количестве 10 мг на 10 кг концентратов корма вызывало увеличение привеса животных.
Четвертый половой гормон самки – прогестерон, или лю­теостерон, вырабатывается в желтом теле яичников при течке и особенно во время беременности самки. Прогестерон является производным углеводорода прегнана и близок по строению к по­ловым гормонам самца. В его молекуле содержатся две кето­группы, три метильных группы одна двойная связь. Прогестерон в организме животных может превращаться в неактивную форму – прегнандиол, который вступает в комплекс с глюкуроновой ки­слотой и выводится с мочой. Остальные эстрогены выделяются с мочой в виде эфиров серной или глюкуроновой кислот: прегнан и прогестерон.
СН3
СН3
СН3
СН2
О
СН3
Прогестерон
СН3
Прегнан
СН3
С
О
Прогестерон стимулирует изменения в строении слизистой оболочки матки, необходимые для инплантации оплодотворнного яйца, тормозит овуляцию и усиливает развитие молочной желе­зы. Выработка этого гормона регулируется лютеотропином ги­пофиза.
69
3.3.3. Гормоны коры надпочечников
Кора надпочечников составляет около 2/3 веса железы и об­ладает эндокринной функцией. Она продуцирует в кровь боль­шое количество гормонов, оказывающих мощное действие на ор­ганизм животного.
Все выделенные из коры надпочечников вещества относятся к стероидным соединениям, т. е. являются производными цикло­пентанопергидрофенантрена и близки по строению к половым гормонам.
Строение кортикостеронов было установлено Кендаллем и Рейхштейном. Важнейшие из этих веществ имеют следующие структурные формулы:
СН3
СН2ОН
С
О
О
СН3
11-дезоксикортикостерон
О
НО
СН3
Кортикостерон
СН3
СН2ОН
С
О
Все эти кортикостероны очень близки между собой по строению и различаются лишь количеством атомов кислорода и водорода в положении 11 и 17.
В 1953 году из коры надпочечников быка был выведен еще один гормон, обладающий в 20 – 120 раз большей активностью действия на водный и солевой обмен по сравнению с дезоксикор­тикостероном. В молекуле нового гормона группа – СН3 в поло­жении 13 замещена альдегидной группой. В связи с этим новому веществу и дали название альдостерон, или электрокортин.
Выяснено, что он оказывает регулирующее действие и на обмен углеводов.
70