Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Biotechnology (Биотехнология). Учебно-методическое пособие
.pdf
Министерство образования и науки России
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
«Казанский национальный исследовательский
технологический университет»
Кафедра «Иностранные языки в профессиональной коммуникации»
Г.В. Рябкова
BIOTECHNOLOGY
(Биотехнология)
Учебно-методическое пособие
Казань
Издательство КНИТУ
2012
1
УДК 802.0 (07)
Рецензенты:
доц. каф.
иностранных языков
ББК 81.2 Англ я 7
Рябкова Г.В.
Biotechnology (Биотехнология) : учебно-методическое пособие /
Г.В. Рябкова; М-во образ. и науки России, Казан. нац. исслед. технол.
ун-т. – Казань : Изд-во КНИТУ, 2012. – 152 с.
ISBN 978-5-7882-1327-9
Пособие предназначено для занятий по курсу профессиональноориентированного английского языка в области биотехнологий.
Содержит практические задания, тексты для домашнего чтения и
глоссарий. Направлено на формирование умений и навыков чтения
научно-технических текстов по специальности с целью извлечения
нужной информации, аннотирования и реферирования изучаемой
литературы, а также развития навыков устной речи по данной
специальности.
Предназначено для магистрантов и бакалавров, обучающихся по
направлению 240700 «Биотехнология», студентов, получающих
дополнительную квалификацию «Переводчик в сфере
профессиональной коммуникации», аспирантов, а также для широкого
круга лиц, изучающий английский язык.
Подготовлено на кафедре «Иностранные языки в
профессиональной коммуникации».
Печатается по решению редакционно-издательского совета
Казанского национального исследовательского технологического
университета.
ISBN 978-5-7882-1327-9 © Рябкова Г.В., 2012
КНИТУ им. А.Н. Туполева Н.С. Аристова
доц. каф. контрастивной лингвистики и
лингводидактики К(П)ФУ (Институт
филологии и искусств) О.В. Хасанова
© Казанский национальный исследовательский
технологический университет, 2012
СОДЕРЖАНИЕ
стр
Введение ................................................................................................. 5
Part 1. Introduction to biotechnology ........................................................ 6
Unit 1. What is biotechnology .............................................................. 6
Unit 2. A long history of biotechnology ............................................. 12
Unit 3. How did the process of cheese-making start............................ 17
Unit 4. Did people first bake bread by accident .................................. 21
Unit 5. How was penicillin’s special property discovered ................... 24
Unit 6. Selective breeding as a form of biotechnology ........................ 28
Part 2. Biochemistry as a basis of biotechnology ..................................... 32
Unit 7. The science behind biotechnology .......................................... 32
Unit 8. Biochemistry .......................................................................... 36
Unit 9. Biochemical reactions ............................................................ 39
Unit 10. The cell ................................................................................ 42
Unit 11. The chemical elements essential to life ................................. 44
Unit 12. Fats ...................................................................................... 51
Unit 13. Properties of proteins and their transformations in the
organism ............................................................................................ 54
Unit 14. Enzymes .............................................................................. 57
Unit 15. Microbial enzymes: new industrial applications from
traditional screening methods ............................................................. 60
Part 3. Biotechnology in the environment................................................ 63
Unit 16. Can ethanol and e85 reduce our use of fossil fuels? .............. 63
Unit 17. How does bioremediation work? .......................................... 67
Unit 18. Why is composting a beneficial process? .............................. 71
Part 4. Biotech trends and european policy in the 21st century ................. 75
Unit 19. Advances in microbiological processing of petroleum .......... 75
Unit 20. Nutritive value of biomass .................................................... 78
Unit 21. Certain specifics of microbiological production of protein
biomass ............................................................................................. 82
Unit 22. Safety of protein biomass ..................................................... 85
Unit 23. Principles of control of microbiological breakdown of
hydrocarbons ..................................................................................... 89
Unit 24. Oxidation of n-alkane molecule ............................................ 92
Unit 25. Biotech trends and european policy in the 21st century .......... 95
Part 5. From biotechnology to bionanotechnology ................................. 100
Unit 26. Nanotechnology ................................................................. 100
Unit 27. The atom: old idea and the new reality................................ 104
3
Unit 28. Exploring the limits of nature ............................................. 109
Unit 29. Bionanotechnology ............................................................ 112
Part 6. Supplementary reading .............................................................. 115
Text 1. Biotechnology and the two -week revolution ........................ 117
Text 2. What is bionanotechnology? ................................................ 118
Text 3. Biomolecular design and biotechnology ............................... 120
Text 4. Principles of biotechnology .................................................. 122
Text 5. Can roses be mated with pigs?.............................................. 125
Text 6. Biotechnology and genetic diversity experts say risks and
benefits of biotechnology must be weighed on a case-by-case basis.. 127
Text 7. The nucleus, genetic information and its transmission .......... 133
Text 8. Principles of metabolic control ............................................. 135
Text 9. Essential fatty acids.............................................................. 137
Part 7. Практикум письменного перевода .......................................... 138
Glossary ............................................................................................... 141
Библиография ..................................................................................... 144
Приложения ........................................................................................ 146
4
ВВЕДЕНИЕ
Учебно-методическое пособие предназначено для
магистрантов и бакалавров, обучающихся по направлению 240700
«Биотехнология», а также для студентов, получающих
дополнительную квалификацию «Переводчик в сфере
профессиональной коммуникации», аспирантов и широкого круга лиц,
интересующихся английским языком.
Основная цель пособия – познакомить с лексическим
материалом технических текстов, связанным с биотехнологиями.
Пособие состоит из 29 уроков, каждый из которых содержит
комплекс заданий по работе с терминологией, устному и письменному
переводу, устному изложению содержания текстов на русском и
английском языках. Кроме того, пособие содержит тексты для
самостоятельного изучения.
В начале каждого урока даны задания по переводу слов,
употребляемых в научно-популярных текстах широкого профиля.
Проведение учащимися сопоставительного анализа
интернациональных слов и их русских эквивалентов, включая
синонимы, способствует расширенному усвоению знания
общетехнической лексики. Другая форма пополнения лексической
базы – задания по подбору эквивалентного перевода слов и выражений
по теме урока. Задания по переводу текста с пересказом на русском
языке рассчитаны на понимание учащимися смысла и содержания
текста, раскрыть который помогают вопросы, следующие за текстом.
Для развития навыков письменного перевода предложены задания по
письменному переводу текстов на русский или английский язык со
словарем. Задания по устному изложению на английском языке, а
также задания по переводу на русский и английский языки
дополнительных текстов дают возможность апробировать и закрепить
новый лексический материал.
Таким образом, данное пособие способствует развитию
навыков письменного и устного перевода и предназначено как для
аудиторной, так и для самостоятельной работы.
5
PART 1. INTRODUCTION TO BIOTECHNOLOGY
Unit 1. WHAT IS BIOTECHNOLOGY
1. Давайте вспомним все, что мы уже знаем или слышали о
биотехнологии. Допишите по одному слову к каждой букве слова
“biotechnology”.
Примером может служить следующий вариант.
2. Прочитайте следующие интернациональные слова вслух и,
основываясь на значениях соответствующих русских слов,
определите их значение:
biotechnology, fruit, fermented, physical, manipulations, type, therapeutic,
population, organism, product, history, to control, gene, genetic, technique,
recombinant, bacterial, molecule, to synthesize
3. Прочитайте и переведите следующие глаголы:
to flourish, to realize, to plant, to breed, to learn, to ferment, to be
converted, to be made, to find, to magnify, to engage, to bring, to develop,
to refer, to modify, to understand, to increase, to control, to combine, to
cause
6
4. Подберите словам и словосочетаниям из колонки А
А
B
недавно созданный, только что
эквивалентный перевод в колонке В
1) human being
2) to breed animals
3) to ferment into
4) to be converted into
5) malt
6) hop
7) spongy
8) firm
9) fledgling
10) physical trait
11) to mate
12) unlimited source
13) to envision
14) pest-resistant
15) to elicit
16) pure form
17) living organism
18) yeast cell
19) alcoholic beverages
20) productive offspring
21) ancestor
22) splicing
23) recombinant DNA
a) подвергаться брожению
b) представлять себе
c) разводить скот
d) твердый, жесткий
e) физическое свойство
f) невосприимчивый к паразитам
g) человек
h) солод
i) предок
j) чистая форма
k) живой организм
l) дрожжевая клетка
m)
оперившийся
n) превращаться в
o) плодовитое потомство
p) рыхлый, пористый, воздушный
q) вызывать
r) рекомбинантная ДНК
s) алкогольсодержащие напитки
t) хмель
u) сплайсинг (вырезание интронов из
пре-мРНК с последующим
лигированием экзонов и образованием
зрелой мРНК в ходе процессинга)
v) спаривать
w) неограниченный источник
7
5. Прочитайте и переведите текст
In its purest form, the term
What Is Biotechnology
Biotechnology in one form or another has flourished since
prehistoric times. When the first human beings realized that they could
plant their own crops and breed their own animals, they learned to use
biotechnology. The discovery that fruit juices fermented into wine, or that
milk could be converted into cheese or yogurt, or that beer could be made
by fermenting solutions of malt and hops began the study of biotechnology.
When the first bakers found that they could make a soft, spongy bread
rather than a firm, thin cracker, they were acting as fledgling
biotechnologists. The first animal breeders, realizing that different physical
traits could be either magnified or lost by mating appropriate pairs of
animals, engaged in the manipulations of biotechnology.
What then is biotechnology? The term brings to mind many
different things. Some think of developing new types of animals. Others
dream of almost unlimited sources of human therapeutic drugs. Still others
envision the possibility of growing crops that are more nutritious and
naturally pest-resistant to feed a rapidly growing world population. This
question elicits almost as many first-thought responses as there are people
to whom the question can be posed.
"biotechnology" refers to the use of living
organisms or their products to modify human
health and the human environment. Prehistoric
biotechnologists did this as they used yeast cells
to raise bread dough and to ferment alcoholic
beverages, and bacterial cells to make cheeses
and yogurts and as they bred their strong,
productive animals to make even stronger and
more productive offspring.
Throughout human history, we have learned a great deal about the
different organisms that our ancestors used so effectively. The marked
increase in our understanding of these organisms and their cell products
gains us the ability to control the many functions of various cells and
organisms.
Using the techniques of gene splicing and recombinant DNA
technology, we can now actually combine the genetic elements of two or
more living cells. Functioning lengths of DNA can be taken from one
organism and placed into the cells of another organism.
8
As a result, for example, we can cause bacterial cells to produce
human molecules. Cows can produce more milk for the same amount of
feed. And we can synthesize therapeutic molecules that have never before
existed1.
6. Определите, являются ли следующие утверждения верными в
соответствии с текстом упражнения 5
1) Biotechnology is a modern science.
2) Biotechnology means using or changing organisms to help make
people’s lives better.
3) In the word “biotechnology,” the prefix bio- means life or living things.
4) The word biotechnology has been around for thousands of years.
5) Using the techniques of gene splicing and recombinant DNA
technology, we can’t cause bacterial cells to produce human molecules.
7. Ответьте на вопросы:
a. What is biotechnology and why is it important?
b. What are some of the first ways that people used living things to
improve their lives?
c. What is the term for word parts such as “bio” and “micro”?
d. Define “biotechnology” using the word organism in your answer.
e. What are some of the developments in biotechnology that have been
made in the past 25 years?
8. Прочитайте, переведите и озаглавьте текст
Biotechnology is the science for this century. With its advances, we
are on the first part of a great journey. Humans have expanded their
understanding of the biosphere by journeying into space and exploring the
depths of the ocean. We have not only been able to look at the surrounding
universe and the depths below with the advancement of tools and
techniques, but we also have been able to live there. Advanced tools and
techniques are now allowing us to look at the universe of atoms.
Biotechnology is utilizing the sciences of biology, chemistry, physics,
engineering, computers, and information technology to develop tools and
1
Pamela Peters, from Biotechnology: A Guide To Genetic Engineering. Wm. C.
Brown Publishers, Inc., 1993.
9
products that hold great promise. Humans have spent thousands of years
selecting for and cultivating the best traits nature has to offer. Now with the
help of biotechnology, nanotechnology and a host of other sciences, we are
able to harness these traits at the atomic level to develop safe and beneficial
crops, medical treatments, biofuels and household products2.
9. Переведите текст письменно
Биотехноло гия — дисциплина, изучающая возможности
использования живых организмов, их систем или продуктов их
жизнедеятельности для решения технологических задач, а также
возможности создания живых организмов с необходимыми
свойствами методом генной инженерии.
Биотехнологией часто называют применение генной
инженерии в XX–XXI веках, но термин относится и к более широкому
комплексу процессов модификации биологических организмов для
обеспечения потребностей человека, начиная с модификации растений
и одомашненных животных путем искусственного отбора и
гибридизации. С помощью современных методов традиционные
биотехнологические производства получили возможность улучшить
качество пищевых продуктов и увеличить продуктивность живых
организмов.
До 1971 года термин «биотехнология» использовался, большей
частью, в пищевой промышленности и сельском хозяйстве. С 1970
года учёные используют термин в применении к лабораторным
методам, таким, как использование рекомбинантной ДНК и культур
клеток, выращиваемых in vitro3.
10. Перескажите текст упражнения 5, используя следующие
фразы
The object of this paper is to present (to discuss, to describe, to show)
…
The paper (article, topic) begins with …
2
http://www.biotechinstitute.org/what-is-biotechnology
3
http://ru.wikipedia.org/wiki/Биотехнология
10
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]