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ivanov666
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Файл:Французский язык как второй иностранный. Учебное пособие
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- Le serveur: Bien sûr. Je vous l'apporte tout de suite.
- Vous: Est-ce que je peux payer par carte?
- Le serveur: Oui, bien sûr.
- Vous: Le service est-il co mpris?
- Le serveur: Oui, le service est inclus dans le prix.
Exercices:
1. а) Выберите нужное слово из скобок, чтобы заполнить
пропуски.
1) Servez-moi, s'il vous plaît, un verre d' … (vin / eau) rouge.
2) Je voudrais une … (salade / sandwiche) Niçoise.
3) … (Café / Plats) s'il vous plaît, noir et fort.
4) Est-ce que vous avez de la … (bière / crème) fraîche?
5) Veuillez ajouter … (sel / sucre) dans mon café.
b) Читайте диалоги и выберите правильный ответ.
Диалог 1.
Alice: Bonjour, Monsieur. Que dés irez-vous comme entrée?
Marc: Je voudrais...
un d essert
une salade
un café
Диалог 2.
Camille: Madame, que voulez-vous boire?
Emilie: Je voudrais...
une part de tarte
un verre de vin
une soupe
c) Распределите предложения по двум группам: «Закуски» и
«Напитки».
Un croissant au beurre
Un bol de café au lait
41
Une tranche de melon
Du vi n ros é
Des escargots à la bourguignonne
2. Прочитайте диалог и выполните задание:
À table
- Vous avez choisi?
- Oui. On va prendre deux plats du jour. En entrée, moi, je
voudrais une salade. Et toi, Paul?
- Moi, je vais p rend re u ne assiette de c ru di tés .
- Très bien. Et en plat principal?
- Pour moi, du poulet au curry et des pois.
- Et pour monsieur?
- Pour moi, un steak frites, s'il vous plaît. Je peux avoir des
haricots, avec?
- Bien sûr. Et comment souhaitez-vous votre steak? Bleu,
saignant, à point, bien cuit?
- À point.
- Avez-vous choisi votre dessert?
- Oui. Une salade de fruits pour madame et deux boules de
glace au citron pour moi.
Укажите, являются ли данные утверждения верными (vrai)
или неверными (faux):
1) Laurent et Nathalie prennent le plat du jour.
2) Comme entrée, Nathalie prend du poulet au curry.
3) Comme plat principal, Laurent pr end de la charcuterie.
4) Laurent dema nde de la viande saignante.
5) Ils ne prennent pas de dessert.
3. Какие из предложенных фраз, Вы можете услышать только в
ресторане?
1. Passez-mo i le sel, s'il vous pla ît!
2. Monsieur! L'addition s'il vous plaît!
3. On laisse un pourboire? Combien on laisse?
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4. Tu peux me passer le pain, s'il te plaît !
a. Je peux avoir une …
1.
sel,s'ilvouspla
ît?
b. Excusez
-
moi... Mon verre...
2.
carafed
'
eau?c.Monsteakest
...3.erreur.
d. Vous pouvez m'apporter du...
4. aux noix.
e. Il y a une...
5.
sel.
f. Je n'ai pas...
6. trop cuit.
g. Je ne mange pas de viande. Je
7. végéta rien.
h. Mon fils est aller gique...
8. demandé de frites.
i. Je suis intolérante au...
9. gluten.
j . Je dois suivre un régime sans...
10.
estsale
!
5. Qu'est-ce qu e vous prenez au dessert? Ils ont un grand choix.
6. J ’hés ite ent re le cas sou let et l'e ntr e côte.
7. Je n'ai pas de fourchette.
8. On ne laisse rien dans l'assiette!
9. Je vais commander à la carte.
10. On partage.
4. Составьте предложения, соединив слова из правой и левой
колонок:
suis...
5. Клиент (Monsier Morlet) звонит в ресторан отеля «Космос»
чтобы зарезервировать стол. Администратор (Paul Vatel) ему
отвечает. Напишите реплики администратора.
- ________________________
- Bonjour monsieur, je voudrais réserver une table, s’il vous plaît.
- _________________________
- Pour le samedi 1er juin.
-__________________________
- Dé jeuner.
- __________________________
- Pour 6 personnes.
- __________________________
- Oh, à midi et demie.
- __________________________
- Morlet.
43
- __________________________
Réservationde la table 1
Date:
Nombre de couverts:
Heure:
Nom:
Réservationde la table 2
Date:
Nombre de couverts:
Heure:
Nom:
- M-O-R-L-E-T.
- Bon, je récaptule:______________________
- C’est ça.
- ___________ _____________
- À bientôt. Au revoir monsieur.
6. Заполните листы бронирования столов в ресторане:
Réservation 1.
- Restaurant de l’Hôt el Cos mos , bonj ou r.
- Bonjour monsieur, je voudrais réserver une table, s’il vous plaît.
- Bien sûr, madame. C’est pour aujourd’hui?
- Non, pour demain.
- C’est pour déjeuner ou pour dîner?
- Pour dîner.
- Pour combien de personnes?
- Pour quatre pers onnes.
- À quelle heure souhaitez-vous dîner?
- À 20 heures.
- La réservati on est à quell nom s’ il vous plaît?
- Laffaille, L-A-2F-A-I-2L-E.
- Alors… Voyons … je récaptule: 4 couverts pour demain, le
20 décembre à 20 heures et la réservation est au nom de Madame
Laffaille.
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- C’est ça.
- Bien, je vous remercie et vous souhaite une très bonne journée
Madame Laffaille.
- Mer ci monsieur, à demai n.
Réservation 2.
- Paul Vatel, restaurant de l’Hôtel Cosmos, j’écoute.
- Oui, bonjour c’est Madame Ga lla nd. Je voudrais réser ver une table
pour 3 personnes pour dimanche midi.
- À quelle heure souhaitez-vous déjeuner Madame Galland?
- À midi et demie.
- Bien,une table pour 3, dima nche 1er octobre à 12 heures trentepour
Madame Galland. Voilà, c’est noté.
- Bien, au revoir monsieur.
- Au revoir et merci beaucoup Madame Galland.
7. Составьте диалог, используя ниже данные фразы и вопросы:
Comment est prép a ré ce p lat ?
Qu’est-ce qu’il y a dans cette salade?
Est-c e que c'est une spéc ialité locale?
Il manque un couvert/une fourchette/un couteau.
Pourriez-vous changer mon plat?
Quel vin accompagne bien ce plat?
Je peux payer en liquide?
Je peux prendre la commande?
Qu’es t -ce que v ous p renez c o mme desser t?
Je reviens tout de suite.
Tous se passe bien?
C’était parfait.
8. Дополните фразы, обращая внимание на предлоги:
1) Le restaurant est ouvert … février, … dimanche … 20h … 24h.
2) Vous pouvez réservez une table pour 8 personnes … 5 avril …
midi.
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3) … été, … mois d’août, le bar travaille 24 heures … 24,
7 jours … 7.
4) Le café est fermé … 15 mars … 30 mars.
9. Прочитайте и воспроизведите данные диалоги, используя
лексику по теме данную выше.
Au café
-Nous entrons dans l e ca fé? As-tu faim?
- Oui, j’ai très faim. (S’adressant à la serveuse) Qu’y a-t-il de bon
aujourd’hui?
- Il y a de la crème, du beurre, du fromage, du jambon, du saussisson,
de la salade.
- Donnez-moi, s’il vous plaît, du beurre, des saussisses, de la salade et
un café noire. (S’adressant à son ami) Ici le café est mieux que le thé.
- Moi, je ne prends ni du thé ni du café, je prendrai un jus d’orange,
encore je voudrais du jambon et de la salade de tomates.
- Bien, attendez, s’il vous plaît, cinq minutes. (La serveuse sert des
clients.) Bon appetit!
- Merci! Combien cela fait en tout?
- Cela fait 10 euro.
- Merci. Au revoir!
Au restaurant
Aline: Salut Sabrina!
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Sabina: Salut Aline! Ça va?
Aline: Pas mal, merci! Et toi?
Sabina: Ça va bien, mais tu sais, j'ai très faim! Y a-t-il un bon
restaurant pas loin d’ici?
Aline: Oh oui, oui! En plus, c'est par trop cher! Allons! un peu plus
tard...au restaurant....
Serveur: Bonjour, Mesdemoiselles!
Aline: Bonjour, Monsieur! On veut une table pour deux!
Serveur: Nous avons une table près de la fenêtre, cela vous convient?
Aline: Oui! Très bien!
Serveur: Vous commandez?
Sabina: Quel potage vous servez aujourd’hui?
Serveur: C'est «Bouilla b aisse», Mademois elle!
Aline: Ah! Que c'est bon! Je prends pareil.
Sabina: À propos, quelle est la spécialité de la maison dans ce
restaurant?
Serveur: C'est «Foie gras», Mademoiselle!
Sabina: Je prends ça!
Aline: Ça prend combien de temps, Monsieur?
Serveur: 25-30 minutes au maximum. Quelle boisson préférez-vous
avant le déjeuner?
Aline: Jus de raisi n, si'l vous plaît!
Sa b ina: Et moi, je v ou drais u n verre de vin bl anc.
Serveur: Voulez-vous quelque chose au dessert?
Sabina: Bien sûr que oui! Les crêpes et un cocktail au lait, s’ il vous plaît!
Aline: Et moi, je ne prends qu’un thé avec du citron
une heure plus tar d.....
Aline: Ah! C'était très bon!
Sabina: Oui! Moj, je n'ai plus faim!
Aline: Monsieur, puis-je demander l’addition?
Serveur: Oui oui! Une minute!
Sabina: Je paye pour toi, Aline!
Aline: Non non, merci beaucoup! Je vais payer de ma part.
Serveu r: V oilà, M esde moiselles!
Sab ina: Le serv ice est inclus?
Serveur: Oui, Mademoiselle!
Sabina: Au revoir!
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10. Изучите рекламу трех ресторанов, которые находятся в
LE CAMARGUAIS
Menus et Carte
Провансе. Какой ресторан вы выбираете в следующих
ситуациях?
RESTAURANT
Fermé le Lundi et le Samedi midi
17, faubourg de Rochebelle – 30101 Alés
Tél. 04 33 86 27 77
RESTAURANT
La Rose des Tables
Cuisine traditionnelle
et spécialités régionales
Terrasse
23, rue Michel Redares
30230 LE GRAU-DU-ROI
Tél. 04 66 51 15 01
RESTAURANT
***
Auberge
de
Saint-Hilaire
ALAIN REYMOND
Restaurateur
Chef de Cuisine
ROUTE DE NîMES
30520 SAINT-HILAI RE-DE-BRETHMAS
Tél.: 04 66 30 22 42
FAX.: 04 66 81 72 79
Fermé lundi soir et mardi
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1. Vous voulez connaître les spécialités régionales.
2. Vous voulez déguster la cuisine raffinée.
3. En été, vous voulez vous installer en terrasse.
4. Lundi soir, vous voulez manger au restaurant.
5. Vous préférez les restaurants en dehors de la ville.
11. Прочитайте текст. Существуют ли в России рестораны,
где есть такая же традиция, как и во Франции.
En France, certains restaurants font partie de traditions
culinaires riches et inventives, et nombreux sont ceux qui donnent des
noms particuliers à leurs menus. Voici quelques exemples célèbres de
restaurants français où les menus portent des noms spécifiques,
ajoutant un élément de tradition, de luxe ou de créativité à leur carte:
Exemples de Restaurants Traditionnels en France ayant des
Menus Nommés:
Rest aurant Guy Savoy (Paris)
Menu Signature: Offrant une expérience gastronomique
exceptionnelle, comprenant des plats emblématiques de la cuisine
française classique.
Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris)
Menu "Nature": Privilégiant les produits frais et naturels, ce
men u reflète l'harmonie e ntre terr oir s et saisons.
Paul Bocuse (Collonges)
Menu "Tradition": Un voyage gustatif dans les recettes
historiques de la haute cuisine lyonnaise.
Joël Robuchon (Las Vegas & Tokyo)
Menu "Expérience": Une approche innovante des techniques
culinaires, marquant la fusion des cultures internationales.
Le Meurice Alain Ducasse (Paris)
Menu "Découverte": Invitation à découvrir les saveurs uniques
de la gastronomie française.
Pierre Gagnaire (Paris)
Menu "Création": Ex ploitatio n de la cr éa t ivité culinaire, mariant
les textures et les arômes insoli tes.
L'Auberge du Pont de Collonges (Collonges)
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Menu "Patrimonial": Représente la continuité des traditions
familial es depuis Paul Bocuse.
Hôtel de Cril lon (Paris)
Menu "Saisons": Valorisation des produits de saison,
accompagnés de vinografferies prestigi euses.
Les Ambassa deurs (Paris)
Menu "C lassic": Affichant la qua lité des pr o duits et d es cu is ines
locales.
Bistrot Paul Bert (Par is )
Menu "Tar tares": Spécialis é dans div erses versions de ta rtar es
de poisson et de viandes.
Ces menus, portant des noms suggestifs et expressifs,
contribuent non seulement à enrichir l'expérience culinaire mais
également à transmettre une histoire, une identité culturelle et un
artisanat alimentaire distinctif. Chaqu e restaurant ainsi choisi propos e
une vision originale de la cuisine française, tantôt ancrée dans la
tradition, tantôt explorant des innovations audacieuses.
12. Разместите приведенные ниже фразы в правильном порядке,
чтобы получился диалог посетителя ресторана с официантом.
1) Est-ce qu e vous prenez un dessert?
2) Je voudrais commander un plat principal.
3) Bien sûr, quelle boisson préférez-vous?
4) Désolé, mais ce plat n'est plus disponible. En voulez-vous un autre?
5) Vous avez cho isi quelque ch ose?
6) Oui, je prendrai la salade César comme entrée.
7) Et pour boire?
8) Ah non, pas du tout, merci.
9) Alors, quel plat souhaitez-vous commander?
10) Un café noir, s'il vous plaît.
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