Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Сборник тестовых заданий по учебным дисциплинам социально-культурного сервиса и туризма. Часть 3. Учебное пособие
.pdf
21
6) информацию о документах, представленных заявителем в орган по сертификации в качестве доказательств соответствия продукции требованиям технических регламентов;
7) срок действия сертификата соответствия.
76. Отказ в регистрации системы добровольной сертификации допускается
только:
1) в связи с выбором объектов сертификации и их характеристик,
2) в связи с несовершенством правил выполнения работ;
3) в случаях непредставления документов;
4) изображения знака соответствия с ранее зарегистрированными.
77. Знаки соответствия применяются только:
1) для маркировки объектов технического регулирования, прошедших добровольную сертификацию на соответствие требованиям системы добровольной сертификации или национальному стандарту;
2) для рекламного представления сертифицированных товаров и услуг;
3) для подтверждения соответствия продукции (работ, услуг) показателям ка-
чества, установленных в государственных стандартах;
4) для повышения доверия потребителей к реализуемой на рынке продукции
(оказываемой услуги, выполняемой работе) конкретного производителя.
78. Аккредитация органов по сертификации осуществляется в целях:
1) подтверждения компетентности органов по сертификации и испытательных
лабораторий (центров), выполняющих работы по подтверждению соответствия;
2) создания условий для открытости и доступности правил аккредитации;
3) обеспечения доверия изготовителей, продавцов и приобретателей к деятель-
ности органов по сертификации и аккредитованных испытательных лабораторий (центров);
4) недопустимости совмещения полномочий на аккредитацию и подтверждение соответствия.
79.Подготовка туристского предприятия к обязательной сертификации туристских услуг включает в себя:
1) подготовку соответствующего пакета документов;
2) подготовку акта сертификационной проверки;
3) создание координационной комиссии;
4) аккредитацию органов по сертификации.
80. В акте сертификационной проверки туристского предприятия не могут
отражаться следующие вопросы:
1) анализ организационной структуры предприятия;
2) анализ уровня квалификации персонала, сведений о повышении квалифика-
ции;
3) наличие необходимой нормативной и технологической документации;
4) проверка знаний работниками технологической и нормативной документа-
ции;
5) анализ перечня предоставляемых услуг;
6) анализ договоров с партнерами, наличие копий сертификатов фирм – парт-
неров на услуги;
22
7) оценка на месте служебного помещения, его соответствия профессиональным требованиям;
8) состояние финансовой отчетности и активов туристского предприятия;
9) соблюдение налогового законодательства;
10) соблюдение прав потребителя услуг на достоверную и необходимую ин-
формацию об оказываемых услугах;
11) проверка документов, подтверждающих обучение персонала мерам по обеспечению безопасности потребителя услуг;
12) учет претензий и пожеланий туристов.
4.7.СЕРТИФИКАЦИЯ ТУРИСТСКОГО ОТДЫХА И ПУТЕШЕСТВИЙ ПО ТУРИСТСКИМ МАРШРУТАМ
81. Риск для жизни и здоровья человека в туристско-экскурсионном обслужи-
вании согласно ГОСТ Р 50644-94 возникает в условиях:
1) некомпетентности исполнителя туруслуг;
2) существования источников риска;
3) несовершенства законодательной базы туризма;
4) проявления данного источника на опасном для человека уровне;
5) подверженности человека воздействию источников опасности.
82. Снижение травмоопасности согласно ГОСТ Р 50644-94 обеспечивается:
1) использованием знаков безопасности и необходимой маркировки на предметах оснащения и сооружениях, используемых при обслуживании туристов (посуды, кухонного инвентаря, в том числе для приготовления пищи в походе, мест водозабора, колодцев и пр.);
2) защитными устройствами и ограждениями при использовании подвижных
механизмов, предметов, опасных участков территории (подъемников, канатных дорог,
участков осыпей в горах, у водоемов, горнолыжных трасс и т.д.);
3) использованием средств индивидуальной защиты (страховочных веревок,
обвязок при пересечении сложных участков туристского маршрута, головных шлемов, ледорубов, крючьев и прочего страховочного снаряжения);
4) соблюдением эргономических требований к туристскому снаряжению и инвентарю;
5) соблюдением требований СНиП 2.08.02-89 к жилым и общественным здани-
ям и требований соответствующих нормативных документов к техническому состоянию
транспортных средств, используемых для перевозок туристов (экскурсионных автобусов,
плавсредств и пр.).
83. Предупреждение и снижение вредных воздействий окружающей среды согласно ГОСТ Р 50644-94 обеспечивается:
1) оснащением помещений и транспортных средств устройствами кондиционирования, дезодорации воздуха, отопления, автоматического контроля и сигнализации;
2) выбором благоприятного времени года, суток для проведения туристского
путешествия, учетом погодных особенностей района;
3) сооружением на трассах туристских маршрутов укрытий от непогоды;
4) проведением предварительных и периодических медицинских осмотров об-
служивающего персонала;
5) своевременным информированием туристов о реальных и прогнозируемых
условиях на маршруте (в том числе климатических условиях, перепадах высот на маршрутах).
23
84. Воздействие биологических факторов риска на туристов согласно ГОСТ Р
50644-94 предупреждается:
1) соблюдением установленных санитарных норм и правил обслуживания;
2) соблюдением эргономических требований к используемому туристскому
снаряжению и инвентарю, транспортным средствам, мебели;
3) применением оборудования и препаратов для дезинфекции, дезинсекции,
стерилизации, дератизации, автоматизации производственных процессов;
4) использованием знаков безопасности и необходимой маркировки на предметах оснащения и сооружениях, используемых при обслуживании туристов;
5) упреждающим информированием туристов об опасных животных, рыбах,
пресмыкающихся, растениях.
85. Исключение или снижение воздействия психофизиологических факторов
риска согласно ГОСТ Р 50644-94 достигается:
1) выбором благоприятного времени года, суток для проведения
туристского путешествия;
2) рациональным построением программы обслуживания туристов, графиков
перемещения по маршруту,
3) учетом психофизиологических особенностей туристов при формировании
туристской группы;
4) обеспечением соответствующей экипировки туристов, включая
средства индивидуальной защиты;
5) соблюдением эргономических требований к используемому туристскому
снаряжению и инвентарю, транспортным средствам, мебели.
86. Использование средств индивидуальной защиты (защитных масок, кремов,
одежды, закрывающей тело, руки, ноги туристов, солнце защитных очков) согласно
ГОСТ Р 50644-94 относится к:
1) предупреждению химическиго воздействия;
2) предупреждению опасности от ультрафиолетовой радиации в туристских
путешествиях;
3) предупреждению и снижению вредных воздействий окружающей среды;
4) снижению вредных воздействий повышенной запыленности и загазованно-
сти.
87. Безопасность от вредных воздействий повышенной запыленности и загазованности согласно ГОСТ Р 50644-94 обеспечивается:
1) применением оборудования и препаратов для дезинфекции, дезинсекции,
стерилизации, дератизации помещений;
2) осуществлением регулярного контроля содержания вредных химических
веществ в воздухе, воде, почве, продуктах питания и других биологических средах;
3) соблюдением требований к оснащению помещений, транспортных средств
вентиляцией с очисткой воздуха;
4) соблюдением установленных санитарных норм и правил обслуживания;
88. Возможность возникновения природных и техногенных катастроф в зоне
размещения туристского предприятия или маршрута согласно ГОСТ Р 50644-94
относится к следующим факторам риска:
1) специфические факторы риска;
2) пожароопасность;
3) прочие факторы;
24
4) воздействие окружающей среды;
89. Опасности, связанные с отсутствием необходимой информации об услуге и
ее номинальных (запроектированных) характеристиках, согласно ГОСТ Р 50644-94
относятся к следующим факторам риска :
1) психофизиологические нагрузки;
2) специфические факторы риска;
3) прочие факторы;
4) воздействие окружающей среды.
90 .Какой из методов не используется при контроле безопасности обслужива-
ния туристов:
1) математический;
2) визуальнй - путем осмотра соответствующих объектов;
3) с использованием средств измерения;
4) социологических исследований;
5) аналитический.
4.8 .СЕРТИФИКАЦИЯ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ
91. К коллективным неспециализированным средствам размещения туристов
согласно ГОСТ Р 51185-98 не относят:
1) дома охотника (рыбака),
2) мотели;
3) туристские, спортивные базы, базы отдыха;
4) клубы с проживанием, пансионаты;
5) меблированные комнаты;
6) кемпинги (площадки под кемпинги, автофургоны).
92. Минимальная площадь жилой комнаты средств размещения туристов на
одного проживающего в зданиях согласно ГОСТ Р 51185-98 составляет:
лой комнате средств размещения туристов:
коврик, зеркало и т.д. и постельные принадлежности по количеству проживающих;
указанием напряжения;
согласно ГОСТ Р 51185-98 не предусматривается:
1)
при сезонном - летнего функционирования - не менее 6,0 м
2
2) при сезонном - летнего функционирования - не менее 4,5 м2;
3)
при круглогодичном функционировании - не менее 6,0 м
2
4) при круглогодичном функционировании - не менее 4,5 м2.
93. Наличие каких принадлежностей не предписывает ГОСТ Р 51185-98 в жи-
1) настенные часы (или часы-будильник);
2) мебель - кровать, тумбочка, стол, стул, шкаф; инвентарь - прикроватный
3) плотные занавеси или жалюзи, обеспечивающие затемнение помещения;
4) сеть радиовещания (подводка во все жилые комнаты);
5) холодильник (мини-бар), вентилятор (кондиционер);
6) потолочные (настенные) и прикроватные светильники, электророзетки с
7) замки в дверях с внутренним предохранителем.
94. В коллективных неспециализированных средствах размещения туристов
1) комната бытового самообслуживания, место для стирки и сушки одежды с
25
необходимым оборудованием и инвентарем;
2) пункт проката туристского инвентаря и снаряжения;
3) помещение для предоставления услуг питания по ГОСТу и/или
кухня для самостоятельного приготовления пищи;
4) библиотека;
5) камера хранения;
6) помещение или часть помещения для просмотра телепередач и других куль-
турно-массовых мероприятий.
95. Туристам, проживающим в индивидуальных средствах размещения, должны оказываться согласно ГОСТ Р 51185-98 следующие услуги:
1) отправка, получение и доставка писем и телеграмм;
2) ежедневная уборка жилой комнаты (включая заправку постелей) к каждому
заезду туристов;
3) хранение ценностей, багажа;
4) смена постельного белья - не менее одного раза в неделю, смена полотенец -
не менее одного раза в 3 дня (или предоставление сменного комплекта постельного белья
и полотенец);
5) пользование электро-(газовой) плитой и холодильником.
96. Какие из видов услуг при размещении туристов в гостинице ГОСТ Р 51185-
98 не предписывает исполнителю предоставлять без дополнительной оплаты:
1) доставка в номер билетов на транспорт дальнего следования;
2) вызов скорой помощи;
3) пользование медицинской аптечкой;
4) побудка к определенному времени;
5) доставка в номер корреспонденции по ее получении;
6) вызов такси;
7) предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта по
суды и столовых приборов.
97. Требования к обслуживающему персоналу гостиницы согласно ГОСТ Р
51185-98:
1) обслуживающий персонал средств размещения должен иметь высшее или
среднее специальное образование;
2) обслуживающий персонал средств размещения должен повышать квалификацию не реже одного раза в пять лет;
3) обслуживающий персонал средств размещения должен проходить медицинское освидетельствование в соответствии с требованиями санитарно эпидемиологических
служб;
4) обслуживающий персонал средств размещения должен быть подготовлен к
действиям в чрезвычайных обстоятельствах.
98. Требования к средствам размещения по охране окружающей среды согласно
ГОСТ Р 51185-98:
1) средства размещения должны иметь сведения об экологичности работы размещенных в гостинице предприятий общественного питания, торговли, связи, бытового
обслуживания и др.;
2) средства размещения должны функционировать в соответствии с требованиями по содержанию территории, техническому состоянию и содержанию помещений, вен-
26
1. в
2.а
3.б
4.б,д
5.б
6.а
7.а,в
8.б,в
9.а,г
10.б
11.б,в,д
12. а
13.б
14.б,г,д
15.б,в,д,е
16.б,г,д,е
17.а,б,в,д,е
18.б,в,г,д
19.в
20.а
21.а,б
22.г,д,е
23.б,г,д
24.а
25.в
26.в,г,д
27.а,в,е
28.б,в,г
29.б,в
30.в
31.б
32.б
33.г
34.в
35.а,в
36.г
37.а
38.а,б,г,д
39.а
40.а,б
41.б
42.а
43.б
44.б
45.б,в
46.а
47.б,в
48.в
49.а
50.а,в,г
51.а
52.г
53.в,г
54.д
55.а
56.б
57.бвг
58.а
59.а
60.бвж
1абде
2ве
3д
4в
5е
6в
7г
абвеж
9ав.г
10б
абвг
а
е
агд
д
вг
а
ав
аб
зи
1бгд
2бвгд
3абвд
4авгд
5бвд
6б
7в
8а
9в
10а
аве
бв
ад
бг
ав
ае
вг
бвг
бгде
авг
тиляции, водоснабжению, канализации согласно требованиям стандартов, санитарных
норм и правил;
3) в средствах размещения должна быть предусмотрена система санитарной
очистки и уборки территории;
4) средства размещения должны иметь экологический паспорт или заключение
природоохранных служб, подтверждающих отсутствие вредных воздействий на окружающую среду.
99. При оформлении проживания в гостинице исполнитель выдает квитанцию
(талон) или иной документ, подтверждающий заключение договора на оказание
услуг, который должен согласно ГОСТ Р 51185-98:содержать:
1) порядок проживания в гостинице;
2) наименование исполнителя (для индивидуальных предпринимателей - фа-
милию, имя, отчество, сведения о государственной регистрации);
3) сведения о работе размещенных в гостинице предприятий общественного
питания, торговли, связи, бытового обслуживания и др
4) сведения о предоставляемом номере (месте в номере);
5) цену номера (места в номере);
6) фамилию, имя, отчество потребителя.
100. Классификация гостиниц по категориям согласно ГОСТ Р 50645-94 осно-
вана на комплексе требований к:
1) материально-техническому обеспечению;
2) месторасположению в системе городской инфраструктуры;
3) уровню обслуживания;
4) номенклатуре и качеству предоставляемых услуг.
Ключи к тестовым заданиям по дисциплине
СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ В СКСТ
27
Глава 5
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ СКСТ
(тестовые задания)
5.1 ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ КУРСА. ОПРЕДЕЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ ПОНЯТИЙ
ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ
1. В результате изучения дисциплины «Техника и технология СКСТ» студент
должен знать:
1) устройство и принцип действия машин и приборов, используемых на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма;
2) строительные нормы и правила (СНиПы) сооружений гостиничнотуристского комплекса;
3) возможности, назначение, принцип действия современных основных
средств офисной техники;
4) характеристики приборов гигиены, приборов индивидуального пользования,
массажеров, тренажеров, туристического оборудования и инвентаря.
2. Изучение дисциплины «Техника и технология СКСТ» основывается на следующей последовательности:
1) излагаются основные понятия – рассматриваются: варианты технического
оснащения предприятий социально- культурного сервиса и туризма необходимыми техническими средствами - основные технические характеристики - основные конструктивные особенности машин и приборов - направления повышения технического уровня современной бытовой техники - возможные неисправности, организация сервисного обслуживания
2) излагаются основные понятия – рассматриваются: основные конструктив-
ные особенности машин и приборов - основные технические характеристики - возможные
неисправности, организация сервисного обслуживания - направления повышения технического уровня современной бытовой техники - варианты технического оснащения предприятий социально- культурного сервиса и туризма необходимыми техническими средствами;
3. Планирование материально-технического обеспечения (снабжения) гостиниц на современном этапе призвано решать следующие задачи:
1) обеспечить непрерывность работы гостиничного предприятия;
2) способствовать повышению технического уровня производства услуг, спо-
собствовать внедрению автоматизации, новых технологий, а также расширению ассортимента дополнительных услуг;
3) быстро учитывать и осваивать новейшие достижения науки и техники
4) МТО должно быть направлено на повышение качества обслуживания путем
закупки товаров высокого качества для наиболее полного удовлетворения клиента.
4. Понятие техника в теоретических источниках определяется так:
1) электрические и механические приборы бытового и производственного
назначения;
2) система орудий и машин;
3) совокупность средств, создаваемых для осуществления процессов производ-
ства и обслуживания непроизводственных потребностей общества;
4) полная или частичная замена производственных функций человека с целью
облегчения труда и повышения его производительности;
28
5. Содержание понятия «границы техники» заключается в том, что:
1) техника связана с людьми, которые реализуют ее своим трудом;
2) техника имеет ограничения по гарантийным срокам эксплуатации;
3) техника господствует только над механизмами, над безжизненным, универ-
сальным;
4) техника имеет материальный образ с определенными объемными параметрами;
5) техника – средство, которое должно направляться определенным образом;
6) техника всегда связана с ресурсами и видами энергии, которые ограничены.
6. Понятие «технология» в теоретических источниках определяется так:
1) алгоритм управления техническими или средствами при решении определенного вида задач производства, управления,
2) совокупность приемов и способов получения, обработки или переработки
сырья, материалов, полуфабрикатов или изделий, осуществляемых в различных отраслях
промышленности, строительстве и т.д.;
3) способы применения техники;
4) описание производственных процессов, инструкции по их выполнению,
технологические правила, требования, карты, графики и др;
5) наука о способах воздействия на сырье, материалы и полупродукты соответствующими орудиями производства;
6) алгоритм применения социально-педагогических средств при решении задач
управления, воспитания, образования.
7. Характерными признаками объективной (практической) технологии являются:
1) автоматизация, перспективность, целевая направленность, стабильность,
динамизм;
2) динамизм, конкретность, материальная обусловленность, логичность;
3) стабильность, динамизм, конкретность, автоматизация;
4) целевая направленность, материальная обусловленность, перспективность,
логичность;
8. Динамизм технологии это:
1) процессы, скорость которых можно измерить и зафиксировать;
2) выполнение каких-либо процессов, движений, действий, промежуточные со-
стояния которых можно изобразить;
3) процессы, которые совершаются при обязательном участии человека благодаря его творчеству и труду;
4) непрерывное совершенствование алгоритмов технологических процессов.
9. Первая метаморфоза технологии состояла в следующем прогрессе производства:
1) от развития различных приспособлений в сочетании с инструментами к коллективному труду с использованием животных в нем;
2) от подражания природе к развитию различных приспособлений в сочетании
с инструментами, коллективному труду и использованию животных в нем;
3) переход части технологических процессов в технические устройства.
29
10. Третья метаморфоза технологии состояла в следующем прогрессе производства:
1) от увеличения энергетического оснащения техники к механизации процессов управления орудиями труда;
2) переход части технологических процессов в технические устройства;
3) от расшифровки генетического кодирования к процессам саморазмножения
технологии.
5.2 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ ГОСТИНИЦ
11. Гостиничные сооружения, строящиеся на освоенных территориях снабжаются водой:
1) из рек;
2) из скважин;
3) от городской водопроводной сети;
4) из колодцев.
12. Бетонные трубы канализационных сетей гостиниц служат исключительно для:
1) для отвода грязных вод из санузлов, прачечных и кухонь;
2) дождевых и ливневых вод;
3) для отвода химически активных вод.
13. Санитарно-техническое оборудование в одно- и двухместных номерах гостиниц III категории, как правило, состоит из:
1) четырех приборов;
2) двух приборов;
3) трех приборов.
14. Самым распространенным видом отопления гостиниц является:
1) водяное,
2) паровое;
3) электрическое отопление.
15. Система панельно-лучистого отопления это:
1) вид электрического отопления;
2) использование солнечных батарей для отопления
3) трубопроводы или каналы для прохода горячей воды, встроенные в панели,
стены, полы, потолки.
16. При выборе светильников для общего освещения необходимо учитывать
следующие требования:
1) должно быть таким, чтобы можно было рассмотреть нумерацию на дверях
жилых номеров;
2) освещение должно быть достаточно равномерным, не создавать резких контрастов цвета, а также теней и бликов;
3) устанавливают светильники направленного света.
17. В системе пожарной сигнализации гостиниц различают следующие виды
пожарных сигналов:
1) сирена;
30
2) автоматические («пожарные часовые»);
3) ручные (кнопки);
4) укомплектованный пожарный щит.
18. Под вентиляцией здания подразумевают:
1) снабжение соответствующих помещений и зон гостиницы вентиляторами и
кондиционерами;
2) полную или частичную замену загрязненного воздуха помещения чистым
наружным воздухом;
3) вытяжные шкафы жилых, кухонных и прачечных помещений.
19. Какой должна быть система вентиляции, необходимость выполнения требований которой, предусмотрена в гостиницах III категории?
1) термостат для индивидуальной регулировки температуры;
2) вентилятор (в районах с жарким климатом);
3) охлаждение (или кондиционирование) воздуха для обеспечения теплового
комфорта 18-25°С (в районах с жарким климатом).
20. Пассажирские лифты следует предусматривать в зданиях гостиниц III
категории, если количество этажей в здании:
1) четыре этажа;
2) три этажа;
3) два этажа.
21. При звуковом оформлении музыкальных и шоу-программ в ресторане (баре)
гостиницы необходимо соблюдать следующие рекомендации:
1) решается эта проблема с помощью дополнительных звуковых колонок для
равномерного распределения звука по уровню громкости и частотной характеристике;
2) направленность звука должна быть такой, чтобы на танцевальной площадке
оркестр был слышен хорошо, а за столами, где сидят посетители, музыка звучала негромко, как фон;
3) если зал ресторана не отвечает требованиям равномерного распределения
звука, необходимо сделать звукоизоляционную драпировку помещения.
22. При выборе световой аппаратуры для оформления музыкальных программ в
ресторане (баре) гостиницы следует исходить из следующего:
1) освещение сценической площадки достигается любыми светильниками;
2) сценическая площадка должна быть освещена равномерно и полностью
каждым из 4 цветов;
3) освещение сценической площадки достигается лучевыми прожекторами.
5.3 ИНЖЕНЕРНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ГОСТИНИЦ
23. В современных гостиницах при помощи слаботочных установок не может
осуществляться:
1) телефонизация;
2) внутренние оперативные связи;
3) радио и телетрансляция;
4) управление локальной компьютерной сетью;
5) пожарная и охранная сигнализации.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]