Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Практические аспекты использования биологически активных добавок в птицеводстве. Монография.pdf
3. Эффективность использования Токсфина и Пробитокса
в рационах цыплят-бройлеров
высокой функциональной нагрузкой на данный орган, связанной с детоксикационной деятельностью органа под влиянием изучаемых кормовых добавок.
Таблица 39 – Абсолютная масса основных органов тушки
цыплят-бройлеров, г (X±Sх, n = 5)
Показатель
Мышечный желудок 40,50±3,41 40,97±1,58 40,03±1,30
Печень 52,47±1,94 68,67±1,88** 60,33±1,22
Сердце 11,77±0,35 12,90±0,76 10,90±0,35
Почки 15,53±0,95 13,90±0,46 15,00±1,10
I II III
Группа
Таблица 40 – Относительная масса основных органов
тушки цыплят-бройлеров, % (X±Sх, n = 5)
Показатель
Мышечный желудок 1,84±0,16 1,87±0,08 1,69±0,03
Печень 2,38±0,09 3,14±0,09*** 2,56±0,06
Сердце 0,53±0,01 0,59±0,03 0,46±0,02***
Почки 0,71±0,05 0,64±0,02 0,64±0,05
I II III
Группа
Достоверной разницы в массе сердца в тушке птицы
подопытных групп установлено не было, и она составила:
в I группе 11,77 г, во II – 12,90 г, в III группе – 10,90 г,
как и у почек, масса которых по группам была – 15,53 г,
15,00 г и 13,90 г.
141
Практические аспекты использования
биологически активных добавок в птицеводстве
Расчет массы внутренних органов тушки цыплят-бройлеров в относительном выражении позволяет сравнить
удельный вес органа от предубойной массы (табл. 40).
Полученные данные показывают, что в тушке бройлеров
I и II группы масса мышечного желудка и сердца не различалась и была на уровне 1,84 и 1,87 %, 0,53 и 0,59 %
соответственно, в III группе – снизилась до 1,69 и 0,46 %
(Р ≤ 0,001).
Если в I и в III группе масса печени составила 2,38 и
2,56 %, то во II группе она увеличилась, достигнув величины 3,14 % (Р ≤ 0,001).
Масса почек во II и в III группе относительно предубойной массы была одинаковой (0,64 %), в то время как
в I контрольной группе повысилась до 0,71 %.
Длина кишечника (табл. 41) оказывает непосредственное влияние на процесс переваривания и всасывания
питательных веществ рациона и может изменяться от его
состава и наличия кормовых добавок.
Из приведенных данных таблицы 41 видно, что в 14-суточном возрасте длина тонкого кишечника подопытной
птицы у бройлеров II группы на 16,63 см была больше
аналогов контрольной группы, в III группе она уменьшилась на 9,87 см. Различие в длине толстого кишечника
было менее выражена, в результате чего его длина в тушке
бройлеров II группы увеличилась на 2,50 см, в III группе
сократилась на 4,76 см. Следует отметить, что если общая
длина кишечника тушки цыплят-бройлеров I группы была
173,03 см, то во II группе она была больше на 19,14 см,
или на 11,1 %, в III группе – меньше на 14,63 см, или на
8,5 % (Р ≤ 0,05).
142
3. Эффективность использования Токсфина и Пробитокса
в рационах цыплят-бройлеров
Таблица 41 – Длина кишечника цыплят-бройлеров
в разные возрастные периоды, см (X±Sх, n = 5)
Показатель
Тонкий кишечник 141,70±6,69 158,33±8,65 131,83±0,73
Толстый кишечник 31,33±0,33 33,83±0,83 26,57±1,95
Длина всего
кишечника
Тонкий кишечник 165,50±4,75 192,93±3,73*** 152,83±3,19*
Толстый кишечник 42,27±1,87 45,50±1,26 42,00±0,76
Длина всего
кишечника
Тонкий кишечник 189,33±4,48 199,50±5,53 185,10±4,64
Толстый кишечник 50,07±1,26 48,00±2,08 49,00±1,39
Длина всего
кишечника
I II III
В возрасте 14 суток
173,03±6,42 192,17±8,48 158,40±1,90*
В возрасте 28 суток
207,77±4,38 238,43±4,88*** 194,83±3,49*
В возрасте 39 суток
239,40±3,77 247,50±7,50 234,10±5,00
Группа
Аналогичная закономерность, за исключением общей
длины кишечника, просматривается в тушке бройлеров
28-суточного возраста. При длине тонкого кишечника
в I группе 165,50 см у птицы II опытной группы она возросла на 27,43 см, или на 16,6 % (Р ≤ 0,001), в III группе –
уменьшилась на 12,67 см, или на 7,7 % (Р ≤ 0,05), составив
величину 192,93 см и 152,83 см. Длина толстого отдела
кишечника в тушке птицы II и III группы соответственно
изменилась на 2,23 см и 0,27 см, а общая длина кишечника
во II опытной группе превосходила I контрольную группу
143
Практические аспекты использования
биологически активных добавок в птицеводстве
на 30,66 см, или на 14,8 % (Р ≤ 0,001), в III группе она была
ниже контрольной на 12,94 см, или на 6,2 % (Р ≤ 0,05).
В 39-суточном возрасте различие в длине основных
отделов кишечника тушки цыплят-бройлеров сохранилось
и составило: в I группе тонкого кишечника 189,33 см, толстого кишечника – 50,07 см, общая длина – 239,40 см, во
II группе в сравнении с I длина тонкого кишечника была
больше на 5,4 %, толстого – меньше на 4,0 %, общая длина
превосходила контрольную группу на 3,4 %. В III группе
длина тонкого кишечника была меньше на 2,2 %, толстого
кишечника – на 2,1, а их общая длина – на 2,2 %.
Проведенный химический анализ мышечной ткани
тушки цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп
(табл. 42) позволил рассчитать ее энергетическую ценность.
Таблица 42 – Химический состав и энергетическая
ценность мяса (X±Sх, n = 5)
Показатель
Вода, % 71,13±0,74 70,26±0,83 69,64±1,10
Сухое вещество, % 28,87±0,74 29,74±0,83 30,10±1,04
Зола, % 0,79±0,03 0,85±0,03 0,70±0,05
Белок, % 21,17±0,87 22,37±0,74 22,23±1,00
Жир, % 6,91±0,11 6,52±0,28 7,17±0,08
Энергетическая
ценность 100 г мякоти,
ккал
кДж
I II III
151,09±2,57
633,07±10,75
144
Группа
152,32±4,24
638,23±17,78
157,82±4,70
661,28±19,68
3. Эффективность использования Токсфина и Пробитокса
в рационах цыплят-бройлеров
Полученные данные показывают, что с добавкой Токсфина и Пробитокса в рацион цыплят-бройлеров наблюдается снижение влаги в средней пробе мяса. В I группе
ее содержание составило 71,13 %, во II группе ниже на
0,87 %, в III группе – на 1,49 %, достигнув величины 70,26
и 69,64 %, а количество сухого вещества в образцах мяса
было на уровне 28,87 %, 29,74 % и 30,10 % соответственно.
Токсфин в рационе бройлеров II группы повысил зольность мяса до 0,85 %, в то время как в III группе она не превысила 0,70 %, в I контрольной группе – 0,79 %.
Количественное содержание белка в мясе тушки
цыплят-бройлеров I контрольной группе было на уровне
21,17 %, во II группе возросло на 1,20 %, в III группе – на
1,06 % и составило 22,37 и 22,33 % соответственно. Токсфин снизил содержание жира в мясе до 6,52 %, в то время
как в I контрольной группе его было больше на 0,39 %,
в III группе его величина составила 7,17 % и превосходила
контрольную группу на 0,26 %.
В результате чего энергетическая ценность 100 г мяса
в I группе составила 151,09 ккал или 633,07 кДж, во II –
соответственно 152,32 ккал и 638,23 кДж, в III – 157,82 ккал
и 661,28 кДж обменной энергии.
Таким образом, кормовая добавка Пробитокс в рационе цыплят-бройлеров способствовала повышению убойного выхода тушки на 1,41 %, содержания в ней мышечной
ткани – на 1,20 % и ее калорийности – на 4,5 %, в меньшей
степени это наблюдается при использовании Токсфина.
145
Практические аспекты использования
биологически активных добавок в птицеводстве
3.7. Конверсия питательных веществ корма в продукцию
Расчет трансформации питательных веществ в продукцию, проведенный по результатам контрольного
убоя и химического состава мяса, показал (табл. 43), что
у цыплят-бройлеров I группы за период выращивания
общее содержание отложенного в теле белка составило
198,51 г, во II группе больше на 4,47 г, в III группе – на
43,57 г, что составило 2,3 и 21,9 %.
Отложение жира в тушке птицы I контрольной группы
было 109,59 г, во II его количество уменьшилось до 95,89 г,
или на 12,5 %, а в III группе, наоборот, возросло до 120,48 г,
или на 9,9 %.
Таблица 43 – Трансформация протеина и энергии корма
в продукцию (в среднем на голову)
Показатель
Предубойная живая масса, г 2201,33 2187,67 2364,00
Отложилось в тканях тела, г:
– белка
– жира
Выход на 1 кг предубойной
живой массы, г:
– белка
– жира
ККП, % 27,60 28,30 33,50
ККЭ, % 18,83 18,59 21,79
I II III
198,51
109,59
90,18
49,78
146
Группа
202,98
95,89
92,78
95,89
242,08
120,48
102,40
120,48
3. Эффективность использования Токсфина и Пробитокса
в рационах цыплят-бройлеров
Валовое отложение в тушке бройлеров белка и жира
позволило провести расчет их количества на 1 кг предубойной живой массы. В результате чего в I группе выход белка
на единицу массы тела был на уровне 90,18 г, во II – 92,78 г
и в III группе – 102,40 г, жира соответственно – 49,78 г,
95,89 г и 120,48 г.
Это обеспечило конверсию кормового протеина в продукцию (ККП) в количестве 27,6 % в I контрольной группе,
28,3 % – во II и 33,5 % – в III группе, конверсия кормового
жира в энергию продукции (ККЭ) составила 18,83 %, 18,59
и 21,79 % соответственно.
Таким образом, наибольшая конверсия протеина
и энергия корма в продукцию в организме цыплят-бройлеров наблюдается при использовании в рационе кормовой
добавки Пробитокса.
3.8. Дисперсионный анализ результатов научно-хозяйственного опыта
Дисперсионный анализ результатов научно-хозяйственного опыта позволил рассчитать силу влияния изучаемой кормовой добавки на основные анализируемые показатели. Полученные результаты представлены в таблице 44.
Кормовая добавка Токсфин повлияла на среднесуточный прирост живой массы с силой влияния 0,6 %, в группе
с Пробитоксом она возросла до 9,4 %.
Самая высокая сила влияния (ŋ2) изучаемого фактора
на переваримость сырого протеина корма установлена
в III группе и достигла величины 88,6 %, сырой клетчатки –
78,5 %, БЭВ – 43,2 % и убойный выход тушки – 29,1 %.
147
Практические аспекты использования
биологически активных добавок в птицеводстве
Таблица 44 – Сила влияния кормовой добавки
на изучаемые показатели (ŋ2, %)
Показатель
Среднесуточный прирост живой массы 0,6 9,4
Коэффициенты переваримости питательных
веществ:
– сырой протеин 27,3 88,6
– сырой жир 60,1 18,3
– сырая клетчатка 5,1 78,5
– БЭВ 55,3 43,2
Убойный выход тушки 0,4 29,1
Группа
II III
Токсфин в большей степени повлиял на переваримость
сырого жира – 60,1 % и БЭВ – 55,3 %, что подтверждает
данные результатов балансового опыта и контрольного
убоя птицы.
3.9. Затраты корма на производство мяса
Учет фактически скормленного цыплятам-бройлерам за период научно-хозяйственного опыта комбикорма,
обменной энергии и сырого протеина позволил рассчитать
затраты корма на единицу прироста живой массы.
Сравнительные данные проведенного расчета представлены в таблице 45.
В I группе для получения валового прироста живой
массы в количестве 196,33 кг было израсходовано 321,09 кг
148
3. Эффективность использования Токсфина и Пробитокса
в рационах цыплят-бройлеров
комбикорма, 4264,9 МДж обменной энергии и 64,11 кг
сырого протеина. Во II группе было произведено 203,86 кг
прироста живой массы, на которые в сравнении с I контрольной группой было израсходовано больше на 14,11 кг
комбикорма, 187,5 МДж обменной энергии и 2,81 кг сырого
протеина, в III группе, имевшей валовой прирост живой
массы в количестве 221,30 кг, расход комбикорма был выше
на 17,64 кг, обменной энергии – на 234,2 МДж и сырого
протеина – на 3,52 кг.
Таблица 45 – Расход и затраты корма на единицу
произведенной продукции (в среднем по группе)
Показатель
Скормлено за опыт, всего:
комбикорма, кг 321,09 335,20 338,73
обменной энергии, МДж 4264,9 4452,4 4499,2
сырого протеина, кг 64,11 66,92 67,63
Валовой прирост живой массы, кг 196,33 203,86 221,30
Затрачено на 1 кг прироста живой
массы:
комбикорма, кг 1,64 1,64 1,53
в I % к группе 100,0 100,0 93,6
обменной энергии, МДж 21,72 21,84 20,33
в I % к группе 100,0 100,5 93,6
сырого протеина, г 326,5 328,3 305,6
в I % к группе 100,0 100,5 93,6
Группа
I II III
В расчете на 1 кг прироста живой массы в I кон-
трольной группе было затрачено 1,64 кг полнорационного
149
Практические аспекты использования
биологически активных добавок в птицеводстве
комбикорма, 21,72 МДж обменной энергии и 326,5 г сырого
протеина. Во II группе такое же количество комбикорма
(1,64 кг), но обменной энергии и сырого протеина больше
на 0,5 %, что составило 21,84 МДж и 328,3 г. Самые низкие
затраты на единицу произведенной продукции наблюдались в III опытной группе: 1,53 кг комбикорма, 20,33 МДж
обменной энергии и 305,6 г сырого протеина, что в сравнении с контрольной группой было ниже на 6,4 %.
Следовательно, Пробитокс в кормлении цыплят-бройлеров обеспечивает снижение затраты корма на единицу
прироста живой массы на 6,4 %, с добавкой Токсфина – на
уровне контрольной группы.
3.10. Экономическая эффективность использования Токсфина и Пробитокса в рационе цыплят-бройлеров
В комплексную экономическую оценку результатов
научно-исследовательской работы входит не только расчет затрат корма, но и оценка оплаты корма продукцией
в натуральных и стоимостных показателях, представленная
в таблице 46.
При фактическом расходе комбикорма в I группе
321,09 кг, во II – 335,20 кг и в III группе – 338,73 кг их
стоимость составила 4,49 тыс. руб., 4,69 и 4,74 тыс. руб.
при расходе испытуемых кормовой добавки Токсфина
во II группе – 369 г, Пробитокса в III группе – 339 г.
В результате чего в опытных группах общая стоимость
кормов и кормовых добавок увеличилась и составила
4,75 тыс. руб. и 4,78 тыс. руб.
150