Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Практические аспекты использования биологически активных добавок в птицеводстве. Монография.pdf
2. Эффективность использования ферментно-бактериальной добавки
в рационах цыплят-бройлеров
Таблица 6 – Среднее потребление питательных веществ
комбикорма цыплятами-бройлерами на балансовом опыте
(на голову в сутки, г) (Х±Sх)
Показатель
Сухое вещество 98,15 98,15 98,15 98,15
Органическое вещество 93,42 93,42 93,42 93,42
Сырой протеин 23,55 23,55 23,55 23,55
Сырой жир 11,84 11,84 11,84 11,84
Сырая клетчатка 3,50 3,50 3,50 3,50
БЭВ 54,53 54,53 54,53 54,53
Кальций 1,00 1,00 1,00 1,00
Фосфор 0,79 0,79 0,79 0,79
I II III IV
Группа
Цыплята-бройлеры всех групп потребили одинаковое
количество сухого вещества – 98,15 г, органического вещества – 93,42 г, сырого протеина – 23,55 г, сырого жира –
11,84 г, сырой клетчатки – 3,50 г, БЭВ – 54,53 г, кальция –
1,00 г и фосфора – 0,79 г.
Скармливание ферментно-бактериальной добавки
в изучаемых дозировках оказало определенное влияние
на переваримость питательных веществ рациона (табл. 7).
В результате чего у цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп наблюдались различия в количестве непереваренных питательных веществ, выделенных с пометом.
В I группе в среднем за сутки из организма птицы
с пометом терялось 27,58 г сухого вещества, во II группе –
25,40 г, в III – 24,53 г и в IV группе – 25,70 г или ниже
81
Практические аспекты использования
биологически активных добавок в птицеводстве
контрольной группы на 2,18 г, 3,05 г (Р ≤ 0,05) и на 1,88 г.
Потери органического вещества в помете бройлеров
опытных групп соответственно составили 22,07 г, 20,91 г
и 22,30 г, что ниже аналогов контрольной группы на 1,81 г,
2,97 г (Р ≤ 0,05) и 1,58 г.
Таблица 7 – Количество непереваренных питательных
веществ, выделенных цыплятами-бройлерами с пометом
на балансовом опыте (в среднем на голову в сутки, г)
(Х±Sx)
Показатель
Сухое вещество 27,58±0,85 25,40±0,48 24,53±0,30* 25,70±0,48
Органическое
вещество
Сырой протеин 5,72±0,36 5,44±0,14 4,68±0,23 5,39±0,06
Сырой жир 4,65±0,05 4,49±0,09 4,38±0,10 4,58±0,16
Сырая клетчатка 3,06±0,03 3,06±0,05 2,95±0,03 3,06±0,02
БЭВ 10,45±0,56 9,09±0,38 8,90±0,41 9,25±0,16
I II III IV
23,88±0,90 22,07±0,47 20,91±0,60* 22,30±0,36
Группа
Содержание азотистых веществ в помете цыплят-бройлеров III опытной группе было 4,68 г, что ниже I, II и IV
группы соответственно на 1,04 г, 0,76 г и 0,71 г, составив
соответственно величину 5,72 г, 5,44 г и 5,39 г.
Достоверных различий в содержании сырого жира
в помете цыплят-бройлеров контрольной и опытных
групп отмечено не было. Они были близкими по значению
у птицы I и IV группы – 4,65–4,58 г, а также во II и
III группе – 4,49–4,38 г. Потери сырой клетчатки из орга-
82
2. Эффективность использования ферментно-бактериальной добавки
в рационах цыплят-бройлеров
низма брйолеров I, II и IV группы было одинаковым – 3,06 г,
в III группе оно было ниже на 0,11 г и составило 2,95 г.
В помете бройлеров I контрольной группы наблюдалось самое высокое содержание БЭВ – 10,47 г, во II опытной группе оно было на уровне 9,09 г, в III – 8,90 г и в IV
группе – 9,25 г.
Полученные различия в среднесуточном потреблении
с рационом и потерей питательных веществ с пометом
отразились на количестве переваренных питательных
веществ, пошедших на рост и развитие птицы, отложении
их в продукции (табл. 8).
Таблица 8 – Количество переваренных питательных веществ
рациона цыплят-бройлеров (в среднем на голову в сутки, г)
(Х±Sx)
Показатель
Сухое вещество 70,61±0,11 72,75±1,24 73,63±1,10* 72,46±0,97
Органическое
вещество
Сырой протеин 17,83±0,21 18,11±0,45 18,87±0,12* 18,16±0,29
Сырой жир 7,20±0,09 7,36±0,17 7,46±0,05 7,26±0,08
Сырая клетчатка 0,44±0,02 0,44±0,01 0,55±0,02* 0,44±0,03
БЭВ 44,07±0,19 45,44±0,60 45,63±0,82 45,28±0,66
I II III IV
69,54±0,02 71,35±1,18 72,16±1,00* 71,13±1,01
Группа
В результате чего в I контрольной группе количество переваренного сухого вещества составило 70,61 г, во
II группе оно было выше на 2,14 г, в III – на 3,02 г (Р ≤ 0,05)
83
Практические аспекты использования
биологически активных добавок в птицеводстве
и в IV группе – на 1,85 г, достигнув величины 72,75 г, 73,63 г
и 72,46 г, а разница в органическом веществе составила 1,81 г во II группе, 2,62 г – в III (Р ≤ 0,05) и 1,59 г –
в IV группе в сравнении с I контрольной группой, у которой
его переваривалось 69,54 г.
Птица III опытной группы отличалась большим перевариванием сырого протеина корма, составив величину
18,87 г (Р ≤ 0,05), во II группе она была на уровне 18,11 г,
в IV – 18,16 г, в I контрольной группе не превышала 17,83 г.
Количество сырого жира и сырой клетчатки во всех
группах переваривалось одинаково: сырого жира в I группе
7,20 г, во II – 7,36 г, в III – 7,46 г и в IV группе – 7,26 г, сырой
клетчатки соответственно 0,44 г и 0,55 г.
Количество переваренных БЭВ в опытных группах
было близким по значению и составило 45,28–45,63 г,
в контрольной группе оно уменьшилось до 44,05 г.
Данное различие позволило рассчитать коэффициенты
переваримости основных питательных веществ, которые
представлены в таблице 9 и на рисунках 3–4.
Таблица 9 – Коэффициенты переваримости питательных
веществ рациона цыплятами-бройлерами, % (Х±Sx)
74,12±
0,07***
76,38±
0,13***
84
Группа
75,00±
0,28***
77,54±
0,47***
73,83±
0,15***
76,15±
0,05***
Показатель
1 2 3 4 5
Сухое вещество 71,91±0,59
Органическое
вещество
I II III IV
74,45±0,72
2. Эффективность использования ферментно-бактериальной добавки
в рационах цыплят-бройлеров
Окончание таблицы 9
1 2 3 4 5
Сырой протеин 75,74±1,32
Сырой жир 60,75±0,36
Сырая клетчатка 12,63±0,61
БЭВ 80,81±0,77
76,89±
0,64
62,12±
0,64
12,58±
0,25
83,35±
0,42*
80,15±
0,73*
63,03±
0,38**
15,71±
0,36**
83,67±
0,55*
77,11±0,13
61,34±0,89
12,48±0,79
82,60±0,17
63,5
63
62,5
62
61,5
61
60,5
60
59,5
1 2 3 4
Группа
Рис. 3. Коэффициенты
переваримости
сырого жира, %
81
80
79
78
77
76
75
74
73
1 2 3
Группа
Рис. 4. Коэффициенты
переваримости
сырого протеина, %
4
Использование при выращивании цыплят-бройлеров
одного полнорационного комбикорма обеспечило переваримость сухого вещества в количестве 71,91 %, органического вещества – 74,45, сырого протеина – 75,74, сырого
жира – 60,75, сырой клетчатки – 12,63 и БЭВ – 80,81 %.
85
Практические аспекты использования
биологически активных добавок в птицеводстве
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
1 2 3 4
Группа
Рис. 5. Коэффициенты
переваримости
84
83,5
83
82,5
82
81,5
81
80,5
80
79,5
79
1 2 3 4
Группа
Рис. 6. Коэффициенты
переваримости БЭВ, %
сырой клетчатки, %
С комплексной добавкой фермента и пробиотика
в рацион цыплят-бройлеров II группы переваримость
сухого вещества возросла на 2,21 %, органического вещества – на 1,93 %, достигнув величины 74,12 и 76,38 %
(Р ≤ 0,001). Более высокая дозировка кормовой добавки
в рационах птицы III и IV групп увеличила различие
в переваримости сухого и органического вещества на 3,09 и
1,92 %, 3,09 и 1,70 % (Р ≤ 0,001) соответственно.
Высокая протеолитическая активность испытуемой
кормовой добавки повысила переваримость сырого протеина до 76,89 % во II группе, до 80,15 % – в III, до 77,11 % –
в IV группе, что превышало I группу на 1,15 %, 4,41
(Р ≤ 0,05) и 1,37 % соответственно.
При переваримости сырого жира 60,75 % в I группе во
II группе она увеличилась на 1,37 %, в III – на 2,28 (Р ≤ 0,05)
и в IV группе – на 0,59 %, составив тем самым 62,12 %,
63,03 и 61,34 %.
86
2. Эффективность использования ферментно-бактериальной добавки
в рационах цыплят-бройлеров
Переваримость сырой клетчатки в I группе была на
уровне 12,63 %, во II – 12,58 и в IV группе – 12,48 %, в то
время как в III опытной группе она достоверно увеличилась на 3,08 % и составила 15,71 % (Р ≤ 0,05).
Самая высокая переваримость группы БЭВ отмечена
во II и в III группе, достигнув величины 83,35 и 83,67 %
(Р ≤ 0,05), ниже в IV группе – 82,60 % и самое низкое значение наблюдалось в I контрольной группе, где переваримость БЭВ была на уровне 80,81 %.
Следовательно, наибольшая переваримость питательных веществ рациона цыплят-бройлеров установлена при
использовании ферментно-бактериальной добавки в количестве 0,10 % от массы комбикорма, в то время как две другие дозировки (0,05 и 0,15 % % от массы корма) в меньшей
степени повлияли на их переваримость.
Азотистые вещества корма, а также отдельные минеральные элементы (кальций и фосфор) являются важными
строительными веществами основных тканей организма,
и их поступлению в организм уделяется особое внимание.
Вот почему требуется проведение расчета баланса данных
элементов питания в организме цыплят-бройлеров.
Баланс азота, кальция и фосфора
в организме цыплят-бройлеров
Разница в количестве поступившего с рационом
и выделенного с пометом азота корма позволила установить отложение азота в теле цыплят-бройлеров. Результаты
расчета отражены в таблице 10 и рисунке 7.
При одинаковом среднесуточном поступлении азота
с кормом у бройлеров всех групп в количестве 3,77 г
87
Практические аспекты использования
биологически активных добавок в птицеводстве
в I группе в среднем за сутки его потери составили 1,24 г,
во II группе меньше на 0,25 г, в III – на 0,32 г и в IV группе –
на 0,27 г, составив тем самым 1,09 г, 0,92 г и 0,97 г.
Таблица 10 – Баланс азота в организме цыплят-бройлеров
(в среднем на голову в сутки, г) (Х±Sх)
Показатель
Принято с кормом 3,77 3,77 3,77 3,77
Выделено в помете 1,24±0,26 1,09±0,30 0,92±0,25 0,97±0,06
Отложилось в теле 2,53±0,26 2,68±0,33 2,85±0,19 2,80±0,12
Использовано,
% от принятого
50
48
46
44
Граммы
42
40
38
I II III IV
67,11±1,23 71,09±1,49 75,60±1,05 74,27±2,01
1 2 3 4
Группа
Группа
Рис. 7. Среднесуточное отложение азота
в теле цыплят-бройлеров, г
88
2. Эффективность использования ферментно-бактериальной добавки
в рационах цыплят-бройлеров
Данное различие обеспечило среднесуточное отложение азота в теле бройлеров I группы на уровне 2,53 г, во II –
2,68 г, в III – 2,85 г и в IV группе – 2,80 г, или выше на 5,9 %,
12,6 и 10,7 % (Р > 0,05). При этом коэффициент использования азота в расчете от принятого составил 67,11 %, 71,09,
75,60 и 74,27 %.
Кальций и фосфор во многом оказывают влияние на
развитие опорно-двигательного аппарата, в частности,
конечностей, слабость которых является основной причиной выбытия цыплят-бройлеров при промышленной технологии производства мяса.
Усвояемость кальция и фосфора во многом зависит от
наличия в составе комбикорма кормовых добавок, влияющих на реакцию среды, ферментов, определяющих усвоение фитинового комплекса зерновой части, наличия макрои микроэлементов синергического и антагонистического
действия к данным элементам питания. Баланс кальция
и фосфора представлен в таблицах 11 и 12.
Анализируя полученные данные по балансу кальция
в организме цыплят-бройлеров, видно, что при среднесуточном его поступлении в количестве 1,00 г потери данного
элемента с пометом различались.
В I группе с пометом кальция терялось 0,52 г, во
II группе меньше на 3,8 %, в III – на 11,5 и в IV группе –
на 5,8 %, составив тем самым 0,50 г, 0,46 г и 0,49 г
(Р ≥ 0,05). Это способствовало большему отложению кальция в теле цыплят-бройлеров опытных групп в сравнении
с контрольной на 0,48 г, 0,50 г, 0,54 г и 0,51 г при коэффициенте использования в расчете от принятого 48,00 %; 50,00;
54,00 и 51,00 %.
89
Практические аспекты использования
биологически активных добавок в птицеводстве
Таблица 11 – Баланс кальция в организме цыплят-бройлеров
(в среднем на голову в сутки, г) (Х±Sх)
Показатель
Принято с кормом 1,00 1,00 1,00 1,00
Выделено в помете 0,52±0,03 0,50±0,01 0,46±0,02 0,49±0,02
Отложилось в теле 0,48±0,04 0,50±0,01 0,54±0,03 0,51±0,03
Использовано,
% от принятого
I II III IV
48,00±3,20 50,00±0,34 54,00±2,27 51,00±2,75
Группа
При среднесуточном поступлении фосфора в организм цыплят-бройлеров в количестве 0,79 г его потери
с пометом в I, во II и в IV группе были одинаковыми
и составили 0,41–0,42 г, в то время как в III группе они снизились до уровня 0,33 г, или на 21,4 % (Р ≤ 0,05) (табл. 12).
Данное различие обеспечило его среднесуточное
отложение в теле бройлеров I и II группы на уровне 0,37 г,
в IV группе – 0,38 г, а в III группе – 0,46 г при коэффициенте
использования 46,84 %, 48,10 и 52,23 % соответственно.
Таблица 12 – Баланс фосфора в организме цыплят-бройлеров
(в среднем на голову в сутки, г) (Х±Sх)
Показатель
Принято с кормом 0,79 0,79 0,79 0,79
Выделено в помете 0,42±0,02 0,42±0,01 0,33±0,01** 0,41±0,02
Отложилось в теле 0,37±0,03 0,37±0,03 0,46±0,01** 0,38±0,03
Использовано,
% от принятого
I II III IV
46,84±2,77 46,84±0,73 52,23±1,01** 48,10±2,68
90
Группа