Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Практические аспекты использования биологически активных добавок в птицеводстве. Монография.pdf
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Департамент научно-технологической политики и образования
ФГБОУ ВО Южно-Уральский государственный аграрный университет
Институт ветеринарной медицины
А. А. Овчинников
ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК
В ПТИЦЕВОДСТВЕ
Монография
Челябинск
2021
УДК 636.087.8
ББК 45.45
О-355
Овчинников, А. А.
О-355
Практические аспекты использования биологически
активных добавок в птицеводстве [Текст] : монография
/ А. А. Овчинников. – Челябинск : ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, 2021. – 176 с.
ISBN 978-5-88156-882-5
В монографии на основании проведенных зоотехнических, физиологических, биохимических, иммунологических, бактериологических
и экономических методов исследований освещены вопросы практического использования в рационах птицы мясного направления продуктивности ферментно-бактериальной кормовой добавки на основе
фугата, производства пробиотика биоспорина, а также комплексных
добавок сорбционного действия, наиболее часто применяемых в птицеводстве. Пособие предназначено для студентов высших и средних
сельскохозяйственных учебных заведений, аспирантов и магистрантов
для углубленного изучения курса «Кормление сельскохозяйственных
животных», «Птицеводство», «Технология производства и переработки
сельскохозяйственной продукции».
УДК 636.087.8
ББК 45.45
Рецензенты
Л. А. Пыхтина – д-р с.-х. наук, профессор кафедры кормления
и зоогигиены (ФГБОУ ВО «Ульяновский государственный
аграрный университет имени П.А. Столыпина»)
Ю. В. Матросова – д-р с.-х. наук, доцент, заведующий кафедрой
животноводства и птицеводства (ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ)
Печатается по решению учебно-методического совета
ФГБОУ ВО Южно-Уральского ГАУ
© А. А. Овчинников, 2021.
ISBN 978-5-88156-882-5
© ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, 2021.
Содержание
Введение ..................................................................................5
1. Обзор литературы ...........................................................10
Характеристика основных природных
алюмосиликатов, используемых в животноводстве
и птицеводстве.......................................................................10
Пробиотики и ферменты – биологически активные
добавки в рационе птицы .....................................................21
Иммунный статус организма птицы при использовании
в рационе биологически активных добавок .......................34
Влияние пробиотиков на продуктивность
цыплят-бройлеров .................................................................46
Эффективность использования ферментов
и адсоробентов в рационах сельскохозяйственной
птицы ......................................................................................58
Характеристика кормовых добавок .....................................71
2. Эффективность использования
ферментно-бактериальной добавки
в рационах цыплят-бройлеров ........................................ 73
2.1. Изменение живой массы, среднесуточного
и относительного прироста живой массы
цыплят-бройлеров, их сохранность ............................ 75
2.2. Физиологические исследования .................................. 80
2.3. Гематологические исследования ................................. 91
2.4. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров .............. 95
2.5. Конверсия протеина и энергии корма
в питательные вещества мясной продукции ............ 104
3
2.6. Расход и затраты корма на выращивание
цыплят-бройлеров ....................................................... 106
2.7. Расчет экономических показателей проведенных
исследований ............................................................... 108
2.8. Результаты производственной апробации ................ 111
3. Эффективность использования Токсфина
и Пробитокса в рационах цыплят-бройлеров ............ 113
3.1. Схема научно-хозяйственного опыта.
Кормление цыплят-бройлеров ................................... 113
3.2. Изменения живой массы и сохранность
цыплят-бройлеров ....................................................... 115
3.3. Физиологические исследования ................................ 118
3.4. Морфологический состав и метаболиты крови
цыплят-бройлеров ....................................................... 127
3.5. Влияние кормовых добавок на иммунный статус
организма цыплят-бройлеров .................................... 133
3.6. Мясная продуктивность цыплят-бройлеров
и качество мяса ........................................................... 136
3.7. Конверсия питательных веществ корма
в продукцию ................................................................ 146
3.8. Дисперсионный анализ результатов
научно-хозяйственного опыта ................................... 147
3.9. Затраты корма на производство мяса ........................ 148
3.10. Экономическая эффективность использования
Токсфина и Пробитокса в рационе
цыплят-бройлеров ..................................................... 150
3.11. Результаты производственной апробации .............. 153
Заключение ......................................................................... 156
Предложение производству............................................... 157
Список литературы ............................................................ 158
Введение
Сельскохозяйственная птица в силу своих биологических особенностей способна за короткий промежуток времени быстро увеличить массу тела и произвести высокого
качества диетическую продукцию – яйцо и мясо. В Российской Федерации на сегодняшний день доля мяса птицы
в структуре производства мяса всех видов составляет 43,0 %,
что составляет 5031 тыс. т в убойном весе (Г. А. Бобылева,
2021). Дальнейшее наращивание производства возможно
решить за счет комплексного подхода, в основе которого
лежит целенаправленная племенная работа по использованию высокопродуктивных кроссов, соблюдение требуемых
зоогигиенических параметров микроклимата в птичнике,
экономически обоснованный способ содержания птицы
и организация правильного кормления всех половозрастных групп в соответствии с нормируемыми показателями
детализированной системы (С. И. Кононенко, 2013).
Однако даже при их соблюдении остается еще достаточно много негативных моментов, снижающих продуктивность птицы и ее сохранность. К данным факторам
относится содержание микотоксинов в ингредиентах полнорационного комбикорма, которые являются продуктами
жизнедеятельности грибов, развивающихся на зерновых
5
Практические аспекты использования
биологически активных добавок в птицеводстве
кормах в процессе их заготовки и хранения, транспортировки и переработки. Снизить воздействие микотокиснов
на организм птицы возможно за счет включения в состав
рациона адсорбирующих кормовых добавок, к группе которых относятся алюмосиликаты различного химического
состава, бентонитовые глины, органические соединения
углеводно-маннанового комплекса на основе дрожжевой
клетки (Д. В. Бикмиев, Т. А. Седых, 2013). Микотоксины,
воздействуя на бактериальный состав желудочно-кишечного тракта, вызывают дисбактериоз, снижение иммунного
статуса, продуктивности и сохранности птицы (В. И. Фисинин, П. Сурай, 2013).
Нормализация микрофлоры кишечника и повышение
защитных функций организма возможно при искусственном заселении желудочно-кишечного тракта полезной
микрофлорой – бифидо- и лактобактериями, Вас. subtillis
и Вас.lichiniformis, как наиболее перспективных бактериальных культур, являющихся основой для производства
многих пробиотических кормовых добавок (Н. Ф. Белова
и др., 2009; А. В. Андреева и др., 2012; О. В. Богатова,
Ю. С. Кичко, 2014).
Современный рынок адсорбирующих кормовых
и пробиотических препаратов отечественного и зарубежного производства очень разнообразен. Не каждый адсорбент подходит для его использования в составе комбикорма
в силу индивидуальной совместимости с другими ингредиентами витаминно-минерального премикса. При этом необходимо учитывать специфичность сорбента относительно
конкретного вида микотоксина и подбор пробиотической
композиции бактериальных культур.
6
Введение
Для обеспечения высокой конверсии питательных
веществ корма в продукцию в рационы сельскохозяйственной птицы в обязательном порядке включают ферментные препараты с различной амило-, прото- и липолитической активностью, соответствующей ингредиентному составу полнорационного комбикорма (И. Егоров
и др., 2002; С. И. Кононенко, 2013; Т. Н. Ленкова и др.,
2013), но научных данных по использованию в кормлении
птицы комплексных ферментно-бактериальных добавок
недостаточно.
Учитывая особенности Уральского региона как территории, на которой имеются месторождения различных
минералов, запасы которых исчисляются сотнями тысяч
тонн, их использование позволяет обеспечить потребность
региона на ближайшие десятки лет.
Сравнительное изучение использования алюмосиликатов как природных адсорбентов в рационах сельскохозяйственной птицы берет свое начало с шестидесятых годов
прошлого столетия и отражено в работах Н. Е. Берента
(1963), А. П. Дмитроченко и З. М. Мороз (1972), М. Artvinli,
T. J. Baris (1979), D. L. Auer and R. L. Thayer (1979),
А. М. Шадрина (1984), У. Г. Дистанова и др. (1976), В. И. Бгатова и др. (1987), Г. А. Романова (1991) и других, установивших оптимальную дозировку включения в рацион сельскохозяйственной птицы цеолитов разных месторождений,
а также бентонитовой глины. В настоящее время с открытием новых залежей природных алюмосиликатов данные
исследования продолжаются, что нашло свое отражение
в работах Г. Д. Чукина (2008), В. С. Зотеева и Г. А. Симонова
(2009), И. З. Хурамшиной и др. (2014).
7
Практические аспекты использования
биологически активных добавок в птицеводстве
Испытание в производственных условиях бактериальных препаратов на основе лакто- и бифидобактерий
Вас. subtillis и lichiniformes, обладающих пробиотическим
эффектом, направленным на повышение сохранности
и продуктивности сельскохозяйственной птицы, изучено
в работах Е. В. Якубенко и др. (2006), И. Егорова и др.
(2003), Н. А. Пышманцевой и др. (2012), А. Г. Кощаева и др.
(2013), Т. Н. Ленковой и др. (2013, 2013), Д. Д. Салимова
(2013), С. Ф. Сухановой и Г. С. Азаубаевой (2011, 2014),
Н. А. Лушникова и др. (2014), Л. Н. Гамко и В. В. Кравцова
(2015), B. S. Thaddeus (2013).
Повышение продуктивности сельскохозяйственной
птицы за счет ферментных кормовых добавок доказано
в работах С. А. Мирошникова (2002), И. Егорова и др.
(2004), Н. А. Лариной и Л. Я. Макаренко (2007), С. И. Кононенко, Н. С. Паксютова (2011), G. R Gibson, М. В. Robertroid
(1995), S. I. Kononenko, L. G. Gorkovenko (2011) и др.
Однако в последние годы наиболее эффективны комплексные биологически активные добавки, включающие
в свой состав ферменты, витамины, пре- и пробиотики.
Основой этих препаратов являются алюмосиликаты, позволяющие транспортировать их на своей поверхности в нижележащие отделы желудочно-кишечного тракта и пролонгирующие воздействие биологически активных соединений
кормовой добавки на живой организм. К группе таких препаратов относится «Биоректрон-Форте» (Е. Савина, 2009),
«Экофильтрум», «Пролизэр» (И. В. Павленко, 2012), «Авилак-Форте», «Лактосубтил-Форте», а также комплексные
добавки с селеном, витамином Е и другими органическими
компонентами (В. И. Фисинин и др., 2014; И. А. Егоров
и др., 2015), включение которых в рацион различных видов
8
Введение
сельскохозяйственной птицы позволяет повысить продуктивность и рентабельность производства, снизить затраты
корма на единицу произведенной продукции.
Вот почему проведение сравнительного изучения влияния различных адсорбирующих минеральных кормовых
добавок, как отдельно, так и с пробиотиками, а также ферментно-бактериальных добавок является актуальным для
современного птицеводства, использующего высокопродуктивные кроссы птицы мясного и ячного направления
продуктивности.
Целью проведенных исследований являлось дать
научное и практическое обоснование повышения продуктивности цыплят-бройлеров на основе сравнительного
использования ферментно-бактериальных и комплексных
сорбционно-пробиотических добавок в рационе.
В монографии использованы результаты совместных
исследований, выполненных с аспирантами ФГБОУ ВО
Южно-Уральский ГАУ О. О. Шаминым и А. А. Лакомым,
за что автор выражает им искреннюю благодарность.
9
1. Обзор литературы
Характеристика основных
природных алюмосиликатов, используемых
в животноводстве и птицеводстве
Изначально природные алюмосиликаты рассматривались как дешевая минеральная кормовая добавка, природные запасы которой на территории Российской Федерации на конец прошлого века исчислялись в количестве
до 10 млрд тонн (С. Г. Кузнецов, 1994). При этом основным потребителем цеолитов рассматривалось птицеводство, для производства комбикормов которого требовалось
по тому времени до 190 тыс. т в год (Г. А. Романов, 1991;
В. А. Солошенко, 2005). В настоящее время потребность
в цеолитах возросла в несколько раз.
Биологическую роль цеолитов в вопросе полноценного кормления сельскохозяйственных животных
и птицы во всем мире, в том числе и России, стали изучать
после опубликованных научных исследований Т. Онаги
в 1966 году. При этом физиологическое состояние птицы,
ее продуктивность и сохранность стало возможным объяснить с точки зрения ионообменных свойств кристалла алюмосиликата, строения кристаллической решетки, размера
10