Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Оборудование хлебопекарной промышленности в 2 частях. Ч.1
.pdf
Отвешенную муку через открытую заслонку бункера дозатора высыпают в
МД-100
МД-200
Вместимость бункера (геометриче-
ская), дм
3
200 (100 кг муки)
500 (200 кг муки)
Пределы взвешивания, кг
100 деления через
10 кг
200 деления через
20 кг
Значение дополнительной шкалы, кг
10 деления через
50 г
10 деления через
100 г
Точность работы (погрешность при
отвешивании муки), %
2
2
Габаритные размеры (без подвески
кожуха коромысла), мм
1473×1072×1180
1473×1072×1530
Масса, кг
159
195
дежу тестомесильной машины, после этого дозатор готов для нового заполнения.
Техническая характеристика представлена в таблице 3.26
Таблица 3.26 – Техническая характеристика
Дозаторы сыпучих материалов ДСМ-100, ДСМ-200. Полуавтоматические ве-
совые дозаторы сыпучих материалов предназначены для использования на предпри-
ятиях хлебопекарной промышленности взамен дозаторов муки МД-100, МД-200.
Станция построена на современной отечественной и импортной элементной
базе на основе микропроцессора и включает в себя несущую раму, бункер с автома-
тической заслонкой, шнек с приводом или гибкий шнек с приводом (шнеком ком-
плектуется по требованию заказчика), электронный блок задания и измерения мас-
сы, датчик-преобразователь измеряемой массы муки в электрический сигнал: блок
электропитания и конечной автоматики.
Управление станцией осуществляется с пульта нажатием клавиш. Оператор
устанавливает массу муки в пределах от 10 до 200 кг на пульте блока задания и из-
мерения массы. Взвешивание автоматическое. При совпадении заданного и изме-
41
ренного значений массы муки выдается сигнал окончания загрузки на исполнитель-
ДСМ-100
ДСМ-200
Вместимость бункера (геометрическая), м
3
0,2
(100 кг муки)
0,5
(200 кг муки)
Пределы взвешивания, кг
10-100
10-200
Дискретность задания массы, кг
0,1
Погрешность дозировки (погрешность при
отвешивании муки), %
Не более 0,1
Скорость наполнения бункера, кг/с
0,7-1
Время взвешивания, с
3-5
Потребляемая мощность, кВт
1,2
Габаритные размеры, мм
бункера с рамой
1473×1072×1180
1473×1098×1450
шнека с приводом
2417×320×350
2417×320×350
Масса, кг
130
147
ные механизмы – шнек и заслонку бункера дозатора. На табло пульта выдаются
данные о количестве загрузок и массы сыпучих продуктов за интервал времени.
Имеется возможность выдачи данных на компьютер.
По требованию заказчика возможно изготовление многокомпонентного доза-
тора (два-четыре компонента).
Техническая характеристика представлена в таблице 3.27
Таблица 3.27 – Техническая характеристика
Дозатор воды. Предназначен для точного дозирования воды. Может приме-
няться на предприятиях хлебопекарной промышленности.
Состоит из корпуса, в котором располагаются приборный отсек и отдельный
герметичный отсек с водной арматурой и счетчиком воды.
Фактическая погрешность дозирования до 0,5 %. Имеет степень защиты IP55.
42
Система дозирования холодной воды с регулировкой температуры
«Термаль 1». Предназначена для смешивания и дозирования подачи воды заданной
температуры.
Обеспечивает диапазон дозирования воды 1-99,9 л, возможность дозирования
ее как в автоматическом режиме до достижения заданного объема, так и в ручном,
индикацию текущего и заданного значений количества дозируемой воды, точность
дозирования ±0,1 л, смешивание водопроводной и ледяной воды, регулировку и
поддержание температуры воды на выходе в диапазоне от 6 °С до 28 °С, измерение
температуры сухого продукта или замеса.
Система дозирования воды «Акваматик». Предназначена для дозирования
воды и контроля температуры замеса теста. Применяется на предприятиях хлебопе-
карной промышленности (рисунок 3.17).
Дозирование воды осуществляется как в автоматическом режиме до достиже-
ния заданного объема, так и в ручном с отслеживанием отдозированного количества
воды на индикаторе. Можно измерять температуру сухого продукта или замеса.
Техническая характеристика представлена в таблице 3.28
Рисунок 3.17 – Система дозирования воды «Акваматик»
43
Таблица 3.28 – Техническая характеристика
Диапазон дозирования воды, л
1-99,9
Точность дозирования, л
±0,1
Напряжение питания, В
220
Частота, Гц
50
Потребляемая мощность, Вт
20
Габаритные размеры, мм
400×500×200
Масса, кг
10
3.5 Переключатели
Мучной переключатель МП-45. Предназначен для изменения направления
транспортировки муки из общего мукопровода в ответвленные участки мукопровода
(рисунок 3.18). [7]
Рисунок 3.18 – Мучной переключатель МП-45
Состоит из корпуса с входным и выходными патрубками, крана, рукоятки
ручного переключения.
По согласованию с заказчиком дополнительно могут поставляться пневмо-
привод (для работы пневмопривода необходимы следующие условия: давление в
44
пневмосети 6 бар, температура окружающей среды от -20 °С до + 80 °С), система
автоматики (датчики положения крана, пульт управления). Диаметр условного про-
хода 75 мм, угол поворота крана 45°.
Переключатели двухпозиционные ПД-75, ПДЭ-2-75, ПД-100, ПДЭ-2-100.
Предназначены для направления и переключения муки по трубопроводам в местах
их разветвления. Могут использоваться как для разделения, так и для объединения
потоков муки при давлениях в мукопроводах до 0,3-0,5 атм. Переключатели двухпозиционные ПД-75, ПД-100 переключаются вручную, ПДЭ-2-75 и ПДЭ-2-100 – электромеханическим способом или дистанционно и применяются в зависимости от
электрической схемы и схемы автоматики управления двухпозиционных переклю-
чателей (рисунок 3.19).
Рисунок 3.19 – Двухпозиционный переключатель
Состоят из чугунного корпуса с двумя каналами Ø 75 (100) мм (одним сквоз-
ным магистральным, другим под углом 45° к нему для ответвления), бронзовой ко-
нусной пробки со сквозным отверстием Ø75 (100) мм. Корпус имеет верхнюю и
нижнюю крышки, которые крепятся к нему болтами.
45
Двухпозиционный переключатель устанавливается на мукопроводе в местах
ПД-75
ПДЭ-2-75
ПД-100
ПДЭ-2-100
1
2
3
4
5
Диаметр отверстия, мм
75
100
Угол между осями выходных
отверстий (угол поворота
пробки)
135°
135°
Время переключения, с
-
5,6
-
6,7
Электродвигатель
мощность, кВт
0,25
-
0,25
частота вращения, мин
-1
1500
Редуктор червячный (пере-
даточное число)
-
1:104
-
1:104
разветвления при бестарной внутризаводской транспортировке муки.
Вращение пробки осуществляется стержнем от электродвигателя через мотор-
редуктор. Для фиксирования поворота пробки в двух крайних положениях на валу
редуктора установлена втулка с выключателем (упором). Конечные выключатели
крепятся на специальном кронштейне на корпусе редуктора. При нажатии кнопки на
панели пульта управления включается электродвигатель с приводом, и пробка пово-
рачивается в нужную сторону, выключатель (упор) нажимает на ролик концевого
выключателя – электрическая цепь размыкается. При необходимости поворота
пробки в другую сторону включают на пульте управления соответствующую
электроцепь, электродвигатель совершает реверсивный ход в обратном направле-
нии, выключатель (упор), поворачиваясь, размыкает концевой выключатель – движение прекращается.
Техническая характеристика представлена в таблице 3.29
Таблица 3.29 – Техническая характеристика
46
Продолжение таблицы 3.29
1
2
3
4
5
Габаритные размеры, мм
220×285×
×220
445×350×
×560
265×320×
×265
500×460×
×560
Масса, кг
26,9
53
43,6
67
3.6 Вспомогательное технологическое оборудование
Комплекс для очистки мешков Г4-БОК-200. Предназначен для очистки ткане-
вых льняных мешков от мучной пыли и тестовой корки, бывших в употреблении на
предприятиях мельнично-элеваторной и хлебопекарной промышленности (рисунок
3.20). [7]
Техническая характеристика представлена в таблице 3.30
Рисунок 3.20 – Комплекс для очистки мешков Г4-БОК-200
47
Таблица 3.30 – Техническая характеристика
Производительность в час, мешки
200
Эффект очистки мешков, %
95
Расход воздуха, м
3
/ч
3200
Установленная мощность, кВт
6,2
Габаритные размеры, мм
1800×1575×2850
Масса, кг
700
Мешкоопрокидыватель М-60. Предназначен для облегчения опорожнения
мешков. Применяется на предприятиях хлебопекарной, кондитерской промышлен-
ности, а также на других производствах, где требуется механизация ручного труда.
Техническая характеристика представлена в таблице 3.32
3.7 Просеиватели сыпучих пищевых продуктов
Просеиватели ПСП-3000А, ПСП-1500А. Предназначены для просеивания муки и других сыпучих пищевых продуктов (рисунок 3.21). [7]
Рисунок 3.21 – Просеиватель ПСП
Применяются на предприятиях перерабатывающих отраслей АПК. Допускается установка под технологическим бункером. Сито из перфорированного листа или
сетки (по желанию заказчика). Вынесенная конструкция подшипниковых узлов
48
обеспечивает защиту узлов от попадания продукта, возможность работы с «трудны-
ПСП-3000А
ПСП-1500А
Производительность (по муке), кг/ч
3000
1500
Мощность, кВт
1,1
Габаритные размеры, мм
длина
1530
1215
ширина
530
высота (без отвода для отходов)
440
Масса (в комплексе с ситом и шнеком), кг
110
95
ми» материалами, а ременная передача – плавный пуск просеивателя, устойчивость
сита к пробою посторонними предметами.
Техническая характеристика представлена в таблице 3.31
Таблица 3.31 – Техническая характеристика
Просеиватель ПСП 1500. Прямоточный, предназначен для просеивания муки
и других сыпучих пищевых продуктов в составе транспортных систем. Может
встраиваться как в состав систем транспортировки сыпучих продуктов, работающих
на основе гибких шнеков, так и на пневмотранспорте.
Состоит из электродвигателя, расположенного снаружи на боковой стенке за-
грузочной корзины и обеспечивающего вращение подающего шнека и разбрасыва-
теля продукта, загрузочной корзины для приема просеваемого продукта, в которой
находится питающий шнек, подающий продукт из загрузочной корзины в просева-
ющий отсек, просевающего отсека с горловиной для выгрузки просеянного продук-
та в магнитную ловушку и отверстием для выгрузки примесей в отсек отсева. В про-
севающем отсеке находится трехлопостной разбрасыватель, установленный на од-
ном валу с питающим шнеком и просевающий орган – сеточный барабан. В отсек
отсева попадают отсеянные посторонние примеси, он имеет патрубок для их удале-
ния за пределы мукопросеивателя. Магнитная ловушка стержневого типа располо-
жена под просеивающим отсеком.
49
Комплектуется датчиком наличия продукта, устанавливаемым в загрузочной
Производительность при плотности продукта 550 кг/м
3
, кг/ч
1500
Частота вращения вала, с
-1
700
Диаметр отверстий ситового полотна, мм
1,6; 2
Потребляемая электроэнергия, кВт·ч
0,73
Установленная мощность, кВт
1,1
Габаритные размеры, мм
длина
1227
ширина
380
высота (без отвода для отходов и магнитной ловушки)
548
Масса (с электрооборудованием), кг
75
корзине для исключения работы просеивателя вхолостую, сетками с различными
размерами ячеек.
Система улавливания ферромагнитных примесей на основе постоянных маг-
нитов не требует подмагничивания в течение всего срока службы просеивателя.
Изготавливается как из нержавеющей, так и из углеродистой стали с покрыти-
ем порошковой полиэфирной оплавляемой эмалью.
Техническая характеристика представлена в таблице 3.32
Таблица 3.32 – Техническая характеристика
Мукопросеиватель Ш2-ХМВ-02. Предназначен для непрерывного конт-
рольного просеивания муки пшеничных и ржаных сортов. Устанавливается при по-
даче муки пневмотранспортом.
В состав входят мукопросеиватель, магнитный улавливатель металлических
примесей, привод, циклон, рама.
Техническая характеристика представлена в таблице 3.33
50
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]