Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Ваш домашний повар. Блюда-минутки
.pdf
зать половинками. Огурцы вымыть и нарезать кружочками.
Ломтики сыра, кружочки огурцов и половинки яиц выложить на блюдо, посолить,
полить сметаной.
Украсить закуску базиликом и помидорами черри и подать к столу.
Закуска из сыра
с кукурузой и огурцами
Ингредиенты
200 г сыра, 200 г консервированной кукурузы, 5 маринованных огурцов, 3 сваренных
вкрутую яйца, 2 помидора, 100 г консервированных кукурузных початков, 100 г сметаны, 50 г чернослива, 1 пучок зеленого салата, зелень укропа и петрушки, соль.
Способ приготовления
Листья салата, зелень укропа и петрушки вымыть. Чернослив вымачивать в теплой
воде 1 час, затем промыть и измельчить.
241
Помидоры вымыть и нарезать дольками,
маринованные огурцы — кружочками. Яйца
очистить и нарубить. Сыр нарезать ломтиками, выложить на блюдо, выстланное листьями салата, сверху положить кукурузу
и огурцы, посыпать рублеными яйцами,
посолить, полить сметаной.
Украсить закуску черносливом, дольками помидоров, кукурузными початками,
веточками зелени и подать к столу.
Закуска из сыра с чесноком
и болгарским перцем
Ингредиенты
200 г сыра, 2 стручка болгарского перца,
2–3 зубчика чеснока, 1 сваренное вкрутую
яйцо, 4 ст. л. сметаны, 1–2 ст. л. майонеза,
1 пучок укропа, соль.
Способ приготовления
Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать. Чеснок
242
очистить и растолочь. Яйцо очистить и нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Сыр смешать с болгарским перцем, чесноком, яйцом и зеленью укропа, посолить,
заправить смесью майонеза и сметаны, выложить на блюдо и подать к столу.
Закуска из сыра с яблоками
Ингредиенты
200 г сыра, 1–2 яблока, 2 ст. л. измельченных ядер грецких орехов, 100 г сметаны,
2 пучка листовой горчицы, соль.
Способ приготовления
Листья горчицы вымыть. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Сыр натереть на
крупной терке, смешать с орехами, яблоками и сметаной, посолить. Приготовленную
смесь выложить на листья горчицы, свернуть каждый в трубочку.
243
Выложить закуску на блюдо и подать к
столу.
Рулетики с сырной начинкой
Ингредиенты
300 г сыра, 100 г майонеза, 2–3 зубчика
чеснока, 1 пучок укропа, 1 пучок базилика,
2–3 листа тонкого лаваша, перец, соль.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть, нарубить.
Зелень укропа и базилика вымыть, нарубить (несколько веточек отложить для украшения). Сыр натереть на мелкой терке, добавить зелень и майонез, посолить, поперчить, перемешать.
Приготовленной смесью смазать лаваш,
свернуть в виде рулета, завернуть в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник. Затем нарезать порционными кусочками, выложить на блюдо. Украсить закуску веточками зелени и подать к столу.
244
Закуска из сыра
с чесноком и зеленью
Ингредиенты
400 г плавленого сыра, 5 зубчиков чеснока, 5 сваренных вкрутую яиц, 100 г майонеза, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, перец, соль.
пособ приготовления
С
Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать (часть отложить для украшения). Яйца очистить и натереть на крупной
терке.
Сыр положить в морозильную камеру на
30 минут, затем натереть на крупной терке.
Чеснок очистить, вымыть и растолочь.
Сыр смешать с зеленью, яйцами и чесноком, посолить, поперчить, заправить майонезом. Выложить закуску в салатник, украсить веточками укропа и петрушки и подать
к столу.
245
Закуска из сыра
с картофелем и грибами
Ингредиенты
200 г сыра, 150 г жареных грибов, 5 сваренных вкрутую яиц, 4–5 клубней картофеля, 2 соленых огурца, 100 г майонеза, 1 пучок укропа, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок
зеленого салата, соль.
С
пособ приготовления
Картофель вымыть, отварить и нарезать
кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Огурцы нарезать дольками.
Зелень укропа вымыть. Листья салата
вымыть, обсушить.
Яйца очистить, нарезать кружочками,
посолить, выложить на блюдо, выстланное
листьями салата.
Сверху положить картофель, грибы и
тертый сыр, посыпать зеленым луком. За-
246
куску украсить дольками огурцов и веточками укропа, полить майонезом и подать к
столу.
Закуска из плавленого сыра
и кукурузы
Ингредиенты
200 г плавленого сыра, 1–2 сваренных
вкрутую яйца, 3 ст. л. консервированной
кукурузы, 4 ст. л. майонеза, 1 пучок петрушки и кинзы, соль.
Способ приготовления
Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки и кинзы вымыть и измельчить (несколько веточек отложить).
Сыр натереть на крупной терке, смешать
с кукурузой, зеленью и яйцами, выложить
на блюдо, посолить, полить майонезом.
Закуску украсить веточками кинзы и петрушки и подать к столу.
247
Закуска «Творожно-ореховая»
Ингредиенты
400 г творога, 100 г измельченных ядер
грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, 10–12 маслин без косточек,
100 мл сливок, 1 пучок базилика, перец, соль.
Способ приготовления
Зелень базилика вымыть, обсушить и
мелко нарубить. Маслины разрезать вдоль
пополам.
Чеснок очистить, вымыть и растолочь.
Творог протереть через сито, смешать с
орехами, чесноком и лимонным соком, посолить, поперчить, выложить на блюдо.
Закуска из творога и орехов
Ингредиенты
200 г творога, 100 г сметаны, 2 ст. л. измельченных ядер грецких орехов, 2 дольки
чеснока, соль и перец.
248
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть и измельчить с
помощью чеснокодавилки. Творог протереть через сито, смешать с орехами и чесноком, посолить, поперчить, выложить на
блюдо, полить сметаной и подать к столу.
Творог с кинзой, редькой и орехами
Ингредиенты
300 г творога, 1 редька, 100 г измельченных ядер грецких орехов, 2 ст. л. сливок,
1 пучок кинзы, 1/2 ч. л. сахара, соль.
Способ приготовления
Зелень кинзы вымыть, обсушить и мелко
нарубить. Редьку вымыть, очистить, натереть на крупной терке и посыпать сахаром.
Творог протереть через сито, посолить, смешать с редькой, зеленью кинзы и орехами,
выложить на блюдо, полить сливками и подать к столу.
249
Закуска из творога и редиса
Ингредиенты
100 г творога, 100 г редиса, 1 вареная
морковь, 1 ст. л. молока, 1 ст. л. растительного масла, 1 пучок петрушки, соль.
Способ приготовления
Редис вымыть и мелко нарезать. Зелень
петрушки вымыть и нарубить. Морковь
очистить и нарезать кружочками. Творог
смешать с молоком и растительным маслом,
добавить редис, зелень петрушки и соль, выложить закуску на блюдо, оформить кружочками морковки и подать к столу.
Творог с редькой и фисташками
Ингредиенты
100 г творога, 1 редька, 1 ст. л. измельченных ядер фисташек, 50 г сметаны,
1
/2 чайной ложки сахара, соль.
250
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]