Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

902

.pdf
Скачиваний:
3
Добавлен:
09.01.2024
Размер:
11.08 Mб
Скачать

УДК 637.112.2 «32»

М.Р. Ахметканова – студентка 1 курса магистратуры; Т.В. Полюдова – научный руководитель, доцент, канд. биол. наук, ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

ДИНАМИКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА МОЛОКА В ОСЕННЕ-ЗИМНИЙ ПЕРИОД

Аннотация. В работе исследованы физико-химические свойства сырого молока в осеннезимний период. Установлено, что показатели качества молока изменяются в зависимости от сезона.

Ключевые слова: качество молока, СОМО, плотность, ингибирующие вещества.

Умеренно-континентальный климат Пермского края, снежная, продолжительная зима и в меру теплое лето создают не очень благоприятные условия для ведения молочного хозяйства. Однако, несмотря на это в крае производством молока занимается более 300 предприятий. Совместными усилиями они обеспечивают регион на 70% молоком и молочной продукцией. Молоко — уникальный по пищевой и биологической ценности, усвояемости и значению для организма продукт. В молоке выявлено свыше 200 различных полезных веществ [1]. Физикохимический состав молока обуславливает его биологическую и пищевую ценность, от которой зависит качество молочной продукции. Свойства молока зависят от породной принадлежности животных, стадии лактации, возраста, состояния здоровья, сезона года, уровня кормления [2].

Целью данной работы явилось изучение динамики физико-химических показателей качества молока молочных хозяйств Пермского края в осеннее зимний период.

В период с сентября по март 2016-2017 гг. в ГБУВК «Пермском Ветеринарном диагностическом центре» было проведено более 500 биохимических исследований качества молока. Для сравнения были выбраны наиболее важные показатели для этого продукта. Определение показателей осуществляли по действующим ГОСТам: ГОСТ 5864-90, ГОСТ 23327-98; ГОСТ

23453-2014, ГОСТ 31502-2012, ГОСТ Р 54761-2011, ГОСТ Р 54758-2011, МР 17 ФЦ/3739.

Динамика физико-химических показателей молока, исследованных в ГБУВК «Пермский ВДЦ» с сентября 2016 г по март 2017 г представлена в таблице.

Таблица

Физико-химические показатели качества молока в осенне-зимний период 2016-2017 гг.

Показатель

Норма по

 

Осень

 

 

Зима

 

 

 

Месяц

 

 

качества молока

показателю

 

 

 

 

IX

X

XI

XII

I

II

 

 

Массовая доля

≥ 2,8

3,70±0,08

4,04±0,08

3,48±0,08

3,80±0,08

3,69±0,08

3,48±0,08

жира, %

 

 

 

 

 

 

 

Массовая доля

≥ 2,8

2,85±0,06

3,24±0,06

2,90±0,06

3,64±0,06

2,97±0,06

2,79±0,06

белка,%

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание сома-

 

 

 

 

 

 

 

тических клеток,

≤ 7,5×105

4,27×105

3,99×105

4,01×105

3,66×105

3,66×105

4,87×105

см3

 

 

 

 

 

 

 

Плотность, г/см³

≥ 1027

1027,5

1027

1026,2

1028,5

1027

1028,5±1

СОМО, %

≥ 8,2

8,52

8,63

8,28

7,86

8,28

8,33±0,4

Антибиотики

 

 

 

 

 

 

 

мг/кг:

 

 

 

 

 

 

 

Тетрациклины,

< 0,01

>0,008

>0,008

>0,008

>0,008

>0,008

>0,008

Пенициллин,

< 0,004

<0,003

<0,003

<0,003

<0,003

<0,003

<0,003

Стрептомицин,

< 0,2

>0,15

<0,15

<0,15

<0,15

<0,15

<0,15

Левомицетин

< 0,01

>0,0003

>0,0003

<0,0003

<0,0003

<0,0003

<0,0003

Афлатоксин М1,

<0,000005

 

 

>0,000005

 

 

мг/кг

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингибирующие

0

 

 

Не обнаружены

 

 

вещества

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

91

Максимально соответствующим нормативам качества в осенний период было молоко, полученное в октябре. В зимний период, декабрьское молоко характеризуется наиболее высокими показателями качества. В осенний период такой биохимический показатель молока, как массовая доля жира был в норме, но варьировал в пределах 0,3%. Наиболее богатое жиром молоко наблюдалось в октябре - более 4 %. В ноябре выявлено снижение этого показателя более чем на 0,5%. Базисная норма массовой доли белка в молоке - 2,8% [4] Однако, лишь в октябре качество молока по этому показателю удовлетворяет норме - 3,24%. В сентябре и ноябре массовая доля белка колеблются в пределах нормы. В осенний период плотность молоко колеблется в пределах 1026,2– 1027,5 г/см3, что находится в пределах нормы, однако не достигает своего максимального значения (1032). Молоко, принятое на экспертизу имеет такую плотность, в связи с высоким содержанием жира. Важно отметить, что в осенний период и особенно в зимний снижено значение показателя сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО).

Количество соматических клеток в молоке, выдоенном из здорового вымени колеблется между 10000 и 750000 в 1 мл. Оно зависит от индивидуальных особенностей животного и его здоровья. Высокая концентрация соматических клеток является признаком нарушения секреции молока или заболевания [3]. Во все исследованные нами периоды времени не было выявлено превышения содержания соматических клеток.

В зимний период прослеживается постепенное снижение физико-химических показатели от декабря к февралю. Массовая доля жира в молоке на протяжении всего зимнего периода соответствовала норме. В то же время массовая доля белка, наблюдаемая в декабре составляла 3,6% и существенно снижалась в последующие месяцы, и не соответствовала нормативам. По плотности зимнее молоко так же, как и в осенний период, можно отнести к натуральному – 1028 г/см³. Выявлено значительное снижение показателя СОМО в декабре, однако в последующие месяцы наблюдалось его повышение. Во всех исследованных пробах молока содержание антибиотиков находилось в пределах допустимой нормы. Выявлены следовые количества афлатоксинов, также не представляющие угрозы. Ингибирующих веществ, к которым относят моющие, дезинфицирующие, консервирующие вещества (формалин, перекись водорода и др.) [5], обнаружено не было.

При анализе молока, полученного в прошедший осеннее-зимний период установлено, что по основным показателям качества этого ценного продукта не наблюдалось резких колебаний. Показано, что молоко, произведенное в ноябре и декабре характеризуется низким показателем СОМО, а в ноябре его плотность не достигает значений нормы, не смотря на оптимальное количество жиров. Это может свидетельствовать о незначительном разбавлении молока водой.

Таким образом, качество молока, произведенного в хозяйствах Пермского края в осенний и зимний период, соответствуют основным показателям ГОСТа. Данный продукт может быть использован в пищевых целях.

Литература

1.Остроумова Т.А.Химия и физика молока: Учебное пособие. - Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2004. С. 19

2.Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов.- М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.

С.18-22.

3.Коренник И.В. Соматические клетки в молоке./Ветеринария. 2010. №6. С.10-13.

4.Технический регламент таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

5.Родионов Г.В., Акинина Н.А., Ермошина Е.В., Ананьева Т.В. Контроль ингибирующих веществ в молоке

/Молочная промышленность. 2008. №2. С.17-18.

92

УДК 631.416.8

И. С. Бакланова – студентка, М.В. Разинский – аспирант;

А.А. Васильев – научный руководитель, канд. с.-х. наук, профессор, ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

КАРТОСХЕМА МАГНИТНОЙ ВОСПРИИМЧИВОСТИ ПОЧВЕННОГО ПОКРОВА ПРАВОБЕРЕЖНОЙ ЧАСТИ ГОРОДА ПЕРМИ

Аннотация. Проведена оценка магнитной восприимчивости почвенного покрова поселка Налимиха Кировского района г. Перми

Ключевые слова: магнитная восприимчивость, почва, ферримагнитная фаза, магнетит, сферула, картосхема, Пермь

Картосхемы объемной магнитной восприимчивости (ОМВ) являются удобными средствами визуализации данных, полученных в ходе полевых исследований. Они наглядно отражают контрастные значения магнитной восприимчивости почв в связи с характером загрязнения, позволяют четко выделять участки геохимических аномалий, а также определять площади территорий общего и локального загрязнения почв высокомагнитными соединениями и тяжелыми металлами [1,2].

В настоящее время созданы картосхемы магнитной восприимчивости почвенного покрова таких крупных промышленных городов, как Москва, Казань, Чусовой, Саратов, Владимир, Томск и другие, и даже целых стран, например, Польши. Австрии, Чехии.

Картосхема магнитной восприимчивости позволяет выявить ареалы почв с разной степенью накопления техногенного магнетита, что важно для оценки экологической ситуации в разных частях города, организации мониторинга за загрязнением почв техногенными оксидами железа и принятия природоохранных решений [1,2].

Кировский район г. Перми характеризуется неблагоприятной экологической обстановкой, поэтому актуально провести уточнение магнитной восприимчивости почвенного покрова в этой части г. Перми[2].

Цель работы – составить картосхему магнитной восприимчивости почвенного покрова поселка Налимиха Кировского района г. Перми.

Объектами исследования был почвенный покров поселка Налимиха и лесные почвы правобережной части города. Измерение объѐмной магнитной восприимчивости (æ) проводилось прибором КТ-6 в пятикратной повторности на наблюдательных площадках площадью 1 м²и в полнопрофильных разрезах лесных почв в каждом слое мощностью 10 см до глубины 160 см. Ферримагнитная фаза была извлечена из мелкозема почвы с помощью постоянного ручного магнита методом сухого фракционирования. Картосхема магнитной восприимчивости составлена при помощи программы MapInfo.

Исследования показали, что дерново-подзолистые супесчаные почвы под хвойным лесом в правобережной части г. Перми имеют магнитную восприимчивость в поверхностном горизонтеА0А1 в интервале 0,56 – 0,63 æ×10-3СИ. Среди частиц ферримагнитной фазы минерализованной подстилки почвы преобладают полые сферулы магнетита размером 20-50 мкм, текстура поверхности которых и микропримеси хрома и никеля в их химическом составе свидетельствуют о техногенном генезисе ферримагнитной фазы. Вероятное происхождение крупных техногенных сферул в подстилке городских лесов Перми – разновозрастные частицы выбросов промышленных и энергетических предприятий г. Перми с применением высокотемпературных процессов техногенного преобразования минерального железосодержащего сырья и топлива. В подповерхностной части профиля и в древнеаллювиальных почвообразующих песках и супесях почв под лесом магнитная восприимчивость обусловлена парамагнитными минералами и изменяется в интервале 0,2-0,3*10-3 СИ. Эта величина была принята в качестве фонового значения ОМВ для почвенного покрова правобережной части г. Перми и использована для определения коэффициента магнитности почв.

93

По результатам полевых исследований почвенного покрова п. Налимиха была составлена шкала объемной магнитной восприимчивости почв. Выделение групп почв в шкалах основано наразличии концентрации высокомагнитных оксидов в почвах (Табл.).

 

 

Таблица

Шкала объемной магнитной восприимчивости почв

Степень магнитной восприимчивости

æ×10-3СИ

Коэффициент магнитности

очень низкая

0,2-0,5

1,5

низкая

0.5-0,7

3,0

средняя

0,7-1,5

5,5

повышенная

1,5-3,0

11,2

высокая

>3,0

15,0

Для составления картосхемы магнитной восприимчивости почв была выбрана территория площадью 6,75 км2 или 675 га.На оцифрованную карту города были нанесены результаты магнитометрической съемки с учетом средней величины магнитной восприимчивости на каждой наблюдательной площадке.

Картографический анализ территориального распределения магнитной восприимчивости в п. Налимиха Кировского р-на г. Перми показал, что почвенный покров с высокой ОМВ сформировался вблизи железной дороги и возле автомобильной дороги с интенсивным движением транспорта по ул. Заборная.Ферримагная фаза (ФМ) сильномагнитных почв в этой части города содержит, в основном, частицы обломочного магнетита и интерметаллических железохромовых сплавов техногенного генезиса.

В почвах приусадебных участков одноэтажных домов п. Налимиха уровень загрязнения ферримагнетиками минимальный (0,3-0,8×10-3СИ), средний (0,8-1,4) и повышенный (1,6), а также минимальным он является у дороги вдоль лесных массивов (0,45, 0,22) и в районе скважины компании «Родник Прикамье» (0,34) (Рис ).

Рисунок. Картосхема магнитной восприимчивости почвенного покрова поселка Налимиха Кировского района г. Перми

94

Предложены градации степени накопления в почвах техногенного магнетита: очень низкая, низкая, средняя, повышенная, высокая. Высокую степень накопления техногенного магнетита имеют почвы на площади около 7,5% селитебной территории п. Налимиха, повышенную – 11%, среднюю – 29,5%, низкую – 11%, очень низкую степень – 41%.

Литература

1.Васильев А.А. Тяжелые металлы в почвах города Чусового: оценка и диагностика загрязнения: монография / А.А. Васильев, А.Н. Чащин, М-во с.-х. РФ, ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА. – Пермь: ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, 2011. – 197с.

2.ВасильевА.А. Магнитная и геохимическая оценка почвенного покрова урбанизированных территорий Предуралья на примере города Перми [Текст] : монография / А. А. Васильев, Е. С. Лобанова ; М-во с.-х. РФ, ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА. – Пермь: ПрокростЪ, 2015. - 243 с.

УДК 634.11:631.8 (476,6)

А.Г. Барановский – магистрант, А.В. Чайчиц – студент 4 курса; А.С. Бруйло – научный руководитель, доцент,

УО «Гродненский государственный аграрный университет», г. Гродно, Республика Беларусь

ВЛИЯНИЕ СРОКОВ И КРАТНОСТИ НЕКОРНЕВОГО ВНЕСЕНИЯ РАСТВОРИНА НА БИОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ РОСТА ДЕРЕВЬЕВ ЯБЛОНИ СОРТА АЛЕСЯ В ПЛОДОВОМ САДУ ИНТЕНСИВНОГО ТИПА

Аннотация. В статье представлены результаты 2-летних исследований (2015-2016 гг.) по изучению сроков и кратности некорневого внесения комплексных водорастворимых удобрений на биометрические показатели роста деревьев яблони в плодовом саду интенсивного типа.

Ключевые слова: рост, некорневое, комплексное, яблоня, удобрение.

Введение. Некорневое внесение макро- и микроэлементов в садах интенсивного типа позволяет более полно использовать природные, биологические и техногенные факторы, полнее раскрыть генетический потенциал плодового дерева, что особенно актуально при возделывании садов интенсивного типа с высокой плотностью посадки и неглубоким залеганием корневой системы [3]. Вопросы некорневого внесения макро- и микроэлементов и их влияние на ростовые процессы яблони изучены недостаточно и носят противоречивый характер, что и послужило причиной постановки данного опыта.

Цель работы – определение влияния сроков и кратности некорневого внесения комплексных водорастворимых удобрений Растворин на биометрические показатели роста деревьев яблони в плодовом саду интенсивного типа.

Методы проведения эксперимента. Исследования проводились в 2015-2016 гг. в рамках стационарного полевого опыта, заложенного в 2009 году в яблоневом саду интенсивного типа 2007 года посадки, расположенном на опытном поле УО «ГГАУ». В качестве источника макро- и микроэлементов в исследованиях изучались различные формы (А,А1,Б) удобрений торговой марки «Растворин».

Таблица 1

Характеристика комплексных водорастворимых удобрений

Показатели

 

 

Форма (марка) удобрений

 

А

 

А1

 

Б

 

 

 

Внешний вид

 

 

Смесь гранул и порошка

 

Азот общий, %

10,0

 

8,0

 

18,0

В т.ч. N-NH2

-

 

-

 

-

В т.ч. N-NH4

5,0

 

4,0

 

9,0

В т.ч. N-NO3

5,0

 

4,0

 

9,0

P2O5, %

5,0

 

6,0

 

6,0

K2O, %

20,0

 

28,0

 

18,0

MgO, %

5,0

 

3,0

 

-

Микроэлементы, %

 

Zn-0,01; Cu-0,01; Mn-0,1; Mo-0,001; B-0,01

 

Показатели pH

3,0-4,5

 

3,0-4,5

 

3,0-4,5

95

Объектом исследований служил сорт яблони белорусской селекции позднезимнего срока созревания Алеся, который был привит на полукарликовом подвое 54-118.

Схема опыта: N90P60K90 (фон1) + 4 опрыскивания водой – контроль; Фон1 + 3 опрыскивания Растворином; Фон1 + 4 опрыскивания Растворином; Фон1 + 5 опрыскивания Растворином; Фон1 + 6 опрыскивания Растворином; N70P50K70 (фон2) + 4 опрыскивания водой – контроль; Фон2 + 3 опрыскивания Растворином; Фон2 + 4 опрыскивания Растворином; Фон2 + 5 опрыскивания Растворином; Фон2 + 6 опрыскивания Растворином; N50P40K50 (фон3) + 4 опрыскивания водой – контроль; Фон3 + 3 опрыскивания Растворином; Фон3 + 4 опрыскивания Растворином; Фон3 + 5 опрыскивания Растворином; Фон3 + 6 опрыскивания Растворином.

Во всех вариантах опыта применяли 1%-ые рабочие растворы комплексного водорастворимого удобрения Растворин соответствующей марки, которые вносились 3-6-кратно в соответствии со следующими фазами развития цветочной почки : 1-я обработка – в фазу обособления бутонов (D) – Растворин марки Б; 2-я обработка - фазу цветения (F1) – Растворин марки Б; 3-я обработка – в фазу завязывания плодов (I) – Растворин марки Б; 4-я обработка – в фазу роста смыкания чашелистиков (размер плода с лесной орех – J) – Растворин марки А; 6-я обработка – после уборки урожая – Растворин марки А1.

Количество учетных деревьев в каждом варианте опыта - 5 шт., повторность - четырехкратная, подбор деревьев, учеты и наблюдения в исследовании проводились по общепринятым в плодоводстве методам и методикам [2]. Учетные делянки вариантов в опытах размещали рендомизированным способом, а повторностей в опытах - сплошным способом [1].

При проведении исследований измеряли прирост диаметра и площади поперечного сечения штамба, длину и толщину однолетних приростов [1].

Опрыскивания проводили ранцевым опрыскивателем Jacto (Бразилия) в утренние или вечерние часы. Диаметр капель и интенсивность дождя были максимально приближены к производственным условиям, а расход рабочего раствора удобрений в расчете на одно дерево устанавливался, исходя из нормы 600-1000 л/га.

Описание результатов. В результате проведенных трехлетних исследований нами установлены закономерности между активностью ростовых процессов и сроками, кратностью некорневого внесения комплексных водорастворимых удобрений (таблица 2).

Таблица 2

Утолщение и прирост площади поперечного штамба, длина и толщина однолетних приростов яблони при некорневом внесении Растворина (среднее за 2015-2016 гг.)

 

 

 

Прирост площади

Средняя длина

Средняя толщина

Вариант

Утолщение

Площадь

поперечного сечения

однолетних

однолетних

поперечного

 

штамба

приростов

 

приростов

опыта

штамба, см

 

 

сечения, см2

см2

 

± к кон-

см

± к кон-

Мм

 

± к кон-

 

 

 

 

 

тролю

 

тролю

 

 

тролю

1

2

3

4

 

5

6

7

8

 

9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

1,47

13,26

7,58

 

-

33,18

-

5,01

 

-

2

1,6

15,30

8,93

 

1,35

31,65

-1,53

5,19

 

0,18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

1,82

17,29

10,70

 

3,12

37,51

4,33

5,55

 

0,54

4

1,78

17,46

10,70

 

3,12

39,70

6,52

5,76

 

0,75

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

2,04

18,94

12,13

 

4,55

40,83

7,65

6,00

 

0,99

6

1,52

14,91

8,10

 

0,52

32,56

-0,62

5,04

 

0,03

7

1,56

14,78

8,49

 

0,91

33,75

0,57

5,46

 

0,45

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8

1,73

15,99

10,14

 

2,56

36,66

3,48

5,55

 

0,54

9

1,6

16,42

8,88

 

1,3

38,65

5,47

5,58

 

0,57

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10

1,78

18,07

10,23

 

2,65

39,02

5,84

5,88

 

0,87

11

1,52

13,48

7,71

 

0,13

31,45

-1,73

5,01

 

0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12

1,56

14,17

8,41

 

0,83

32,70

-0,48

5,04

 

0,03

13

1,65

15,08

8,54

 

0,96

34,89

1,71

5,34

 

0,33

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14

1,69

15,38

9,14

 

1,56

38,00

4,82

5,53

 

0,52

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

15

1,91

17,20

10,92

 

3,34

38,39

5,21

5,79

 

0,78

HCP05

0,26

2,44

2,15

 

-

3,33

-

0,39

 

-

96

Данные, представленные в таблице, показывают, что площадь поперечного сечения штамба возрастала во всех вариантах опыта относительно контроля, варьируя от 13,26 (вариант 1) до 18,94 см2 при (вариант 5). Наибольшие значения утолщения штамба (2,04 см2 и 1,91 см2) соответственно отмечались в 5 и 15 вариантах опыта. Достоверного увеличения площади поперечного сечения штамба в различных вариантах опыта нами не установлено.

Некорневое внесение водорастворимого комплекса макро- и микроэлементов во всех вариантах опыта существенно влияло на длину (от 31,45 до 40,83 см) и толщину однолетних приростов (от 5,01 до 6,00 мм). Однолетний прирост увеличивался в длину на 23,1 и 19,7% в 5 и 4 вариантах относительно контроля, а в толщину на, 19,8 , 17,4 и 15,6% во всех вариантах опыта с шестикратным внесением (5, 10, 15).

Вывод. Таким образом, некорневое внесение комплексного водорастворимого удобрения торговой марки «Растворин» в 1% концентрации в разные сроки оказывает положительное влияние на биометрические показатели роста деревьев яблони в плодовом саду интенсивного типа. При этом наибольшая, по сравнению с контролем, агрономическая эффективность изучаемого агроприема отмечалась при шестикратном внесении Растворина на всех трех фонах основного внесения.

Литература

1.Дудук, А.А. Научные исследования в агрономии. Гродно: ГГАУ,2009.-336 с.

2.Кондаков, А.К. Методические указания по закладке и проведению полевых опытов с удобрениями плодовых и ягодных культур. Мичуринск: ВНИИС им. Мичурина,1978.-48 с.

3.Седов, Е.Н. Экологизация интенсивного яблоневого сада. Самохваловичи, 2003.-170 с.

УДК 552.52 (470.324)

К.В. Белькова – студентка 3 курса, Н.В. Хмелева – студентка 1 курса магистратуры; И.А. Самофалова – научный руководитель, доцент, ФГБОУ ВО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПОЧВ НА ГОРЕ СЕВЕРНЫЙ БАСЕГ

Аннотация. Изучены гранулометрические показатели горных почв (заповедник Басеги). Установлено, что гранулометрический состав почв различается в зависимости от экспозиции склонов и дифференцированное распределение фракций характерно для буроземов. Выявлено, что гранулометрические показатели изменяются в почвах как от высоты местности, так и по горизонтам профиля.

Ключевые слова: гранулометрический состав, горные почвы, глинистые и песчаные компоненты, кумулятивные кривые.

Почва, как естественно историческое тело имеют свой облик, свое строение, свои свойства. Важным показателем при изучении генезиса почв является гранулометрический состав (ГС), он зависит от соотношения гранулометрических фракций. Знание ГС почвы дает представление не только о генезисе, эволюции почв, но и рациональном использовании почв в любой производственной отрасли [1, 2].

Цель исследований – изучить гранулометрические показатели в почвах. Объект исследований: почвы на горе Северный Басег (заповедник «Басеги»). Территория заповедника относится к области грядово-останцового низкогорья Среднего Урала, сложена метаморфизированными сланцевыми породами. Выделяют высотные пояса горно-тундровые на высоте более 900 метров, подгольцовый пояс (600-900) и горно-лесной (300-600) [3]. Анализ ГС проводили пипет-методом по Качинскому, расчеты ГП выполнены по методике И.В. Березина [1]. К ГП относят: для характеристики глинистых компонентов (ГК) – Ф5, k – показатель степени дисперсности ГК; для песчаных компонентов (ПК) – α частицы среднего диаметра ПК, n степень отсортированности ПК [1].

97

ГС и гранулометрические показатели (ГП) определяли в почвах различных высотнорастительных поясов и экспозиции: на южном склоне (р. 31 литодерново-эллювозем, 755 м н.у.м.; р. 5 бурозем элювиальный, 700 м н.у.м.; р. 28 серогумусовая органо-кумулятивная 590, м н.у.м.); северном склоне (р. 9, 10 – буроземы элювиальные, 420, 400 м н.у.м. соответственно) и западном склоне (р. 19 бурозем элювиальный, 565 м н.у.м; р. 26 бурозем глинистоиллювиальный, 315 м н.у.м).

ГС почв на южном склоне изменяется от супеси на высоте 755 м до легкого суглинка на высоте 590 метров. На северном склоне ГС почв меняется от суглинка тяжелого до легкой глины по склону. Почвы на склоне западной экспозиции относятся к легкоглинистым.

Кумулятивные кривые показывают, что в почвах северной экспозиции содержание гранулометрических фракций по горизонтам профиля распределено дифференцировано, в сравнении с другими почвами (рис. 1).

100

0

100

0

а) северная экспозиция

б) западная экспозиция

Рис. 1. Кумулятивные кривые ГС буроземов

В буроземах западной экспозиции распределение фракций менее дифференцировано по горизонтам, что демонстрируют кривые, которые практически совпадают.

Кумулятивные кривые ГС для почв южного склона различаются, так как почвы разного генезиса (рис. 2). Наиболее дифференцированное распределение фракций отмечается в профиле бурозема.

а) лито-дерново-элювозем

б) бурозем элювиальный

в) серогумусовая метаморфизированная

Рис. 2. Кумулятивные кривые ГС почв южной экспозиции

98

Показатель Ф5 является основной оценочной величиной и позволяет отнести изучаемый объект к основным категориям по ГС (таблица). Так, на южном склоне верхние горизонты почв (р. 31, 28) изменяют свой состав от супесчаного в верхних горизонтах до легкосуглинистого к породе. Таким образом, в почвах преобладают песчаные компоненты над глинистыми. В буроземе глинисто-иллювиальном на западном склоне ГС является тяжелосуглинистым, а в буроземе элювиальном гумусовый горизонт является тяжелосуглинистым, а весь профиль среднесуглинистым. На северном склоне изучаемые буроземы относятся к суглинистым разновидностям. Так, в буроземах элювиальных ГС по профилю утяжеляется от легко- и среднесуглинистого к тяжелосуглинистому. Наиболее устойчивая часть к разрушению – это ПК, которые являются отражением длительности и интенсивности разрушающих факторов.

Таблица

Гранулометрические показатели почв

Alt, m

Горизонт

Ф5

α

n

k

Характеристика разреза

Pазрез

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Южная экспозиция

 

 

 

 

 

 

 

 

А0, 0-6

13,80

0,38

1,1

1,20

Супесь средняя тонкоколлоидная среднезернистая неотсор-

755,

тированая

 

 

 

 

 

31

 

 

 

 

 

 

Оао, 6-9

27,84

0,54

1,2

1,25

Суглинок легкий тонкоколлоидный грубоезернистый неот-

 

сортированый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ad, 0-6

25,96

0,74

2,7

0,58

Суглинок легкий грубодисперсный грубоезернистый слабо-

700,

отсортированый

 

 

 

 

 

5

AU, 6-11

30,10

0,029

˂1

0,50

Суглинок легкий грубодисперсный неотсортированый

 

 

 

 

 

 

 

 

AY1, 11-29

28,10

0,026

˂1

0,50

Суглинок легкий грубодисперсный неотсортированый

 

Ad, 0-4

15,52

0,040

3,9

0,34

Супесь глубококоллоидная незернистая среднеотсортирова-

 

ная

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AU, 4-13

25,60

0,049

4,4

0,70

Суглинок легкий тонкоколлоидный незернистый сильноот-

590,

сортированый

 

 

 

 

 

28

AYel, 13-18

24,84

0,051

4,5

0,38

Суглинок легкий среднедисперсный незернистый сильноот-

 

сортированый

 

 

 

 

 

 

 

AYm, 18-33

25,56

0,055

4,7

0,70

Суглинок легкий тонкоколлоидный незернистый сильноот-

 

сортированый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Западная экспозиция

 

 

 

 

 

 

 

 

Ad, 0-6

46,68

0,026

3,2

0,26

Суглинок тяжелый глубококоллоидный незернистый

 

среднеотсортированый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AU, 6-15

39,20

0,049

3,6

0,60

Суглинок средний грубодисперсный среднезернистый

565,

среднеотсортированый

 

 

 

 

 

19

BMel, 15-30

34,76

0,024

3,4

0,60

Суглинок средний грубодисперсный среднезернистый

 

среднеотсортированый

 

 

 

 

 

 

 

BM, 30-72

45,39

0,025

2,1

0,53

Суглинок средний грубодисперсный среднезернистый сла-

 

боотсортированый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A0, 0-5

42,28

0,20

1,8

0,25

Суглинок тяжелый грубококоллоидный незернистый неот-

 

сортированый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AU, 5-22

42,38

0,02

˂1

0,50

Суглинок тяжелый грубдисперсный незернистый неотсорти-

315,

рованый

 

 

 

 

 

26

 

 

 

 

 

 

AY, 22-33

41,89

0,01

3,9

0,40

Суглинок тяжелый грубдисперсный незернистый среднеот-

 

сортированый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BM, 33-57

46,20

0,01

˂1

0,41

Суглинок тяжелый грубдисперсный незернистый неотсорти-

 

рованый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Северная экспозиция

 

 

 

 

 

 

 

 

Ad, 0-5

26,79

0,06

1,3

0,06

Суглинок легкий среднедисперсный незернистый неотсорти-

 

рованый

 

 

 

 

 

 

 

AY, 5-10

37,67

0,06

4,2

0,12

Суглинок средний среднеколлоидный незернистый сильно-

420,

отсортированый

 

 

 

 

 

9

BM1, 10-17

46,88

0,03

1,1

0,25

Суглинок тяжелый грубококоллоидный незернистый неот-

 

сортированый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BM2, 17-23

50,40

0,02

˂1

0,25

Суглинок тяжелый грубококоллоидный незернистый неот-

 

сортированый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

99

 

 

 

 

 

 

Окончание таблицы

 

 

 

 

 

 

 

Alt, m

Горизонт

Ф5

α

n

k

Характеристика разреза

Pазрез

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

400,

Ad, 0-4

35,36

0,05

2,7

0,4

Суглинок средний незернистый слабоотсортированый

10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AO, 4-8

46,61

0,01

1,3

0,8

Суглинок тяжелый грубококоллоидный незернистый неот-

 

сортированый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AY, 8-21

6,03

0,04

3,8

0,25

Песок глубококоллоидный среднезернистый среднеотсорти-

 

рованый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AYel, 21-41

40,46

0,01

2,2

0,25

Песок грубококоллоидный тонкозернистый среднеотсорти-

 

рованый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BMel, 41-60

37,59

0,04

1,6

0,18

Суглинок средний грубоколлоидный незернистый слабоот-

 

сортированый

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Стечением времени происходит разрушение наименее стойких первичных минералов на фоне общего уменьшения размеров песчаных частиц [1]. Так, в элювоземе (755 м) весь профиль является щебнистым, т.е. в данном профиле еще не происходит формирование вторичных тонкодисперсных минералов. В серогумусовой метаморфизированой почве по среднему диаметру ПК, весь профиль является незернистым, т.о. наличие ПК различного размера является результатом воздействия физических процессов выветривания под луговой растительностью. В буроземах, формирующихся на высоте 565-400 м (р. 19, 9, 10), средний диаметр ПК различен по горизонтам профиля, что указывает на различную интенсивность и скорость процессов разрушения (гипергенез). Следует отметить, что в нижних горизонтах почв диаметр ПК в буроземах всегда меньше, чем в вышележащих горизонтах.

Сусилением процессов гипергенеза и почвообразования увеличивается отсортированость песчаных компонентов [1]. Элювозем и бурозем элювиальный (р. 31, 5) являются неотсортироваными, что доказывает молодость почв. В серогумусовой под луговой растительностью ПК средне- и сильноотсортированые. В буроземе элювиальном на высоте 565 м в верхней части профиля отмечается средняя отсортированость и слабая в нижней части профиля. В буроземах, формирующихся на высоте 300-430 м верхняя часть профиля является неотсортированой, либо слабоотсортированой, а в нижней части гумусового горизонта отмечается средняя и сильная степень отсортированости. Ближе к породе ПК неотсортированы.

ГК являются наиболее динамичной частью твердого вещества почв. Показатель k определяет участие грубодисперсного материала в составе ГК независимо от их общего содержания (Ф5) и от характера ПК, т.е. является самостоятельной характеристикой, отражая «отмытость», выщелочность, элювиированость ГК [1]. ГК почв отличаются высокими значениями k в пределах всего профиля, кроме верхних горизонтов. Это говорит о наличии грубых ГК в составе почвы и слабой их отмытости, иллювиированности и преимущественное содержание грубодисперсных минералов.

Таким образом, ГС почв различается в зависимости от экспозиции склона: наиболее тяжелый ГС отмечается в почвах западной и северной экспозиции. В буроземах содержание гранулометрических фракций является наиболее дифференцированым. Наиболее отсортированным является почвенный материал, формирующийся под луговой растительностью, что указывает на максимальное преобладание почвообразования над выветриванием. Все изучаемые почвы имеют грубо глинистые компоненты со слабой их отмытостью и иллювиированостью. ГП изменятся в почвах, как от высоты местности, так и по горизонтам профиля почвы, что указывает на различную интенсивность и скорость процессов гипергенеза и почвообразования.

Литература

1.Березин Н.П. Особенности распределения гранулометрических элементов почв и почвообразующих пород // Почвоведение. - 1983.- № 2. С.

2.Самофалова И.А. Математические методы интерпретации гранулометрического состава / Информационные системы и коммуникативные технологии в современном образовательном процессе: сборник научных трудов / МСХ РФ, ФГБОУ ВО Пермская ГСХА. – Пермь: ИПЦ «Прокростъ», 2014. – 176 с.

3.Самофалова И.А., Лузянина О.А. Горные почвы Среднего Урала (на примере ГПЗ «Басеги») / МСХ РФ, ФГБОУ ВО Пермская ГСХА. - Пермь: ИПЦ «Прокрость», 2014.-154 с.

100

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]