книги из ГПНТБ / Кропп, Л. И. Обработка и хранение семенного зерна

деляемая по общей экспозиции периодов сушки и отволаживания, значительно меньше, чем при непрерывной сушке. Более эффек­ тивна периодическая сушка зернобобовых с отволаживанием се­

их форму, можно определить время сушки, исходя из величины

Весьма эффективна сушка семян зернобобовых (особенно кор­ мовых бобов и фасоли) активным вентилированием. Для сниже­ ния относительной влажности и для интенсификации процесса сушки воздух можно подогревать, но не выше 30° С. При этом максимально сохраняется всхожесть семян и исключается их рас­

изменять направление воздуха (снизу вверх, сверху вниз) или чередовать подачу агента сушки и атмосферного охлаждающего воздуха (прерывистая сушка). Мягкие режимы сушки при скоро­ сти съема влаги в среднем 0,9—1,1%'в 1 ч исключают растрески­ вание семян. Целесообразно сочетать активное вентилирование семян бобов атмосферным или подогретым воздухом со снижением влажности до 20% и сушку в сушилках до влажности 14% при нагреве семян не выше 40° С.

72

Семена люпина сушат за несколько пропусков: при влажности

сушка высоковлажных семян бобовых культур. Такая сушка поз­ воляет снизить влажность семян без нагрева. Для этого их сме­ шивают послойно с материалами, обладающими большей гигроско­ пичностью. В качестве сорбента, поглощающего влагу зерна, бо­ лее других известен безводный сульфат натрия (обезвоженная глауберова соль). 1 кг сульфата может поглотить 1,27 кг воды. В результате химического поглощения влаги зерна сульфатом вы­ деляется тепло, благодаря чему не только исключается опасность снижения всхожести семян, но, как правило, всхожесть повыша­ ется (табл. 37).

Т А Б Л И Ц А 37

Результаты химической сушки семян (по Филимонову)

Температура, возникающая при гидратации сульфата, не пре­

с большой высоты, устраивают «мягкие» спуски. Шнековые транс­ портеры заменяют ленточными и вибрационными.

73

компоненты). Через 6—7 суток влажность семян зернобобовых выравнивается. Требуемое количество зерновых подсчитывают по формуле

вой оболочке выдерживают высокие температуры нагрева. Однако жесткие режимы сушки не рекомендуются из-за опасности рас­ трескивания оболочки и потери сухих веществ. Обычно эти семе­ на сушат в шахтных сушилках при таких же режимах, что и зер­ новые.

Семена подсолнечника повышенной влажности сушат в не сколько пропусков с отволаживанием в течение 7—8 ч, во время

шить можно также на специальных коноплесушилках и стеллаж­ ных сушилках.

Мелкосемянные масличные культуры (лен, рыжик, горчицу) сушат при низких расходах агента сушки и зазоре между полка­ ми подвижной каретки и выпускными лотками не более 3—5 мм. Поскольку скважистость этих семян невелика, их можно сушить в

высотой 0,5—0,7 м вентилированием подогретым воздухом, чере­

мян. Воздухораспределительные решетки располагают с разрыва­ ми не более 0,5 м. Чтобы ускорить просушивание коробочек, их перемешивают каждые 10 ч, при этом равномерность высушива­ ния повышается с увеличением подачи агента сушки. Влажности семян 15, 20 и 25% соответствуют подачи 400, 600 и 1000 м3 /ч на 1 т. Высушенные коробочки обмолачивают и обрабатывают на зерноочистительных машинах.

Установки активного вентилирования используют и для сушки семян других масличных культур, например подсолнечника, при температуре агента сушки 40—50° С.

74

Р и с - з е р н о в отличие от колосовых культур обладает пони­ женной влагоотдающей способностью, подвержен трещинообразованию и потому нуждается в мягком режиме сушки. При опреде­ ленном сочетании температуры и влажности зерна эндосперм ри­ са желтеет. Скважистость риса (50—56%) благодаря цветочным пленкам и остям выше, чем у пшеницы (35—45%), что благопри­ ятствует сушке. Зерно риса содержит меньше белка и жира, чем пшеницы. Ниже и равновесная влажность (особенно при высокой влажности воздуха). Сушку и активное вентилирование риса не­ обходимо проводить почти во всех зонах. Значение сушки возрос­ ло в связи с распространением прямого комбайнирования. Семена сушат при влажности, превышающей 15% (средняя влажность должна быть 14—15%).

Режимы сушки приведены в таблицах 38 и 39Трещиноватость резко возрастает при температуре нагрева выше 40° С. За один пропуск можно снижать влажность не более чем на 3—4%.

Семена зернового сорго при влажности 15% сушат на шахт­ ных сушилках до влажности 13—14%, обеспечивающей сохран­ ность семян более года. Режимы сушки приведены в таблицах 40 и 41.

75

Глава V. КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ОБРАБОТКИ

ИХРАНЕНИЯ СЕМЯН

1.О Б Щ И Е ТРЕБОВАНИЯ К СРЕДСТВАМ КОНТРОЛЯ

На всех этапах технологического процесса следует контроли­ ровать параметры режима обработки и хранения семенного зерна, а также оценивать качество семян лабораторным анализом.

На современных предприятиях контроль качества обработки семян должен быть полностью автоматизирован, иначе невозмож; но автоматизировать производственный процесс. Существующие средства контроля нуждаются в совершенствовании. Имеющиеся датчики часто недостаточно надежны и просты.

В настоящее время ведутся работы по созданию новых типов экспрессных воспринимающих устройств с использованием нели­ нейных элементов — датчиков влажности и температуры воздуха, влажности и температуры зерновой массы, уровня зерна и сорной примеси в закрытых бункерах и зернопроводах, засоренности зер­ новой массы, расхода и натуры зерна, сортности и чистоты зерна, биологического качества зерна (определения энергии прорастания и всхожести, а также отделения живого зерна от мертвого). При­ менение таких элементов в системе управления позволит значи­ тельно повысить эффективность контроля.

Однако и современный уровень измерительной техники позво­ ляет обеспечить требуемое качество обработки и надежное хране­ ние семян при хорошо поставленной службе контроля и правиль­ ных критериях оценки. В составе семеобрабатывающего предприя­

выбрать технологическую программу обработки и контролировать ее выполнение.

ность, обладают пониженной всхожестью. Чтобы выявить способ­ ность таких семян к прорастанию, их проращивают в первые дни

В ГОСТ 12036—66—12047—66 указаны правила отбора образ­ цов и методы определения посевных ка'честв семян. Для каждой культуры установлено, на каком ложе следует проводить прора­ щивание (на песке или фильтровальной бумаге), при каком тем-

77

пературном режиме, на какой день подсчитывать проросшие зер­ на для определения энергии прорастания или всхожести. Так, у

лабораторная всхожесть обычно значительно выше полевой. По­ этому определяют еще и силу роста семян. Для этого их помеща­ ют на увлажненное ложе, закрывают сверху слоем песка и через

жизнеспособности морозобойных семян, надо учитывать интенсив­

2. К О Н Т Р О Л Ь КАЧЕСТВА ОЧИСТКИ И СУШКИ СЕМЯН

Контроль качества очистки. Качество очистки семян определяют путем отбора и анализа образцов зерна из каждой партии до и после обработки образцов и отходов; периодического снятия одно­ минутных балансов; анализа образцов. При этом лаборатория устанавливает количество и характер сорных и трудноотде­ лимых примесей, преобладающих сорняков культурных растений, поврежденных зерен основной культуры; выявляет необходимый набор сит для очистителей; оформляет карточки анализа на пар­ тию зерна перед обработкой; контролирует при помощи пробных очисток образцов семян и отходов режим работы машин; проверя­ ет не реже четырех раз в смену качество очистки семян, засорен­ ных карантинными сорняками (если засорены семена трав, то контролируют каждый мешок; мешки С очищенными семенами, в которых обнаружены карантинные сорняки, выбраковывают). Об­ разцы для анализа берут из подводящих и отводящих самотечных труб очистителей. Данные карточек анализа и результаты очистки записывают в журнал и составляют акт.

Сортовые семена должны быть очищены до норм I или в край­ нем случае I I класса семенных стандартов. При обработке не­ скольких партий одного сорта сначала очищают семена высших репродукций и категорий.

Необходимо контролировать тщательность очистки машин, транспортирующих и других устройств от зерен ранее обработан­ ных партий. При смене партий все машины после их очистки сле­ дует включать вхолостую на 15—20 мин и проверить качество очистки. При необходимости машины очищают повторно.

Контроль качества сушки. Контролируют сушку при помощи проб, отбираемых из каждой партии до и после сушки семян (на

78

чистоту, влажность, энергию прорастания, всхожесть и жизнеспо­ собность) .

Влажность зерна имеет первостепенное значение среди конт­ ролируемых параметров. Ее определяют по каждому поступаю­ щему автомобилю и в зависимости от влажности партию направ­ ляют после первичной очистки либо на сушку, либо в вентилируе­ мые емкости, либо, если зерно сухое, на вторичную очистку и сор­ тирование. Очевидно, что для этого нужен экспрессный метод, определения влажности, иначе правильный прием сотен машин У в сжатые сроки невозможен. В настоящее время широко применяют

гальванометра по специальным таблицам переводят в проценты влажности. Операция продолжается 3—5 мин. Однако при влаж­ ности зерна более 18% такие влагомеры дают значительную по­ грешность (±1,5%) и пригодны лишь для предварительных оценок.

В процессе сушки следует строго соблюдать рекомендуемые режимы. Температуру агента сушки нужно поддерживать с точ­ ностью ± 3 ° С . Семена пшеницы, ржи, ячменя, овса, гречихи, риса, гороха, предназначенные для длительного хранения (свыше года), должны быть просушены до влажности 13—14%, а проса и куку­ рузы— до 12—13%. Дальнейшее снижение влажности экономи­ чески неоправдано. Система контроля должна учитывать требова­ ния по режиму эксплуатации сушилок, указанные в инструкциях.

тельной камеры или охладительного барабана небольшими пор­ циями в течение 5—6 мин. Все пробы наладочной смены соединя­ ют в один образец, из которого выделяют средний образец для анализа. В дальнейшем образцы отбирают периодически.

Одновременно с такими же интервалами из'нижнего ряда под­ водящих коробов сушильной камеры (при отключенном вентиля­ торе) берут по две пробы для контроля нагрева семян: одну в начале короба, другую в конце. Кроме того, берут пробы из нижне­

5° С. В случае перегрева семян снижают температуру агента суш­ ки (если влажность зерна выше режимной) или увеличивают вы­ пуск семян из сушилки (если их влажность ниже режимной). На­ грев семян контролируют в сушилках также и после охладитель­ ных устройств: превышение над температурой наружного воздуха должно быть не более 8—10° С. Летом для лучшего охлаждения используют зерноочистители или установки для активного венти­ лирования.

79

/

При сушке семян трав в смеси с овсом отбирают пробы для определения влажности и нагрева семян и производительности сушилки. Для определения влажности сначала на ситах с отвер­ стиями 0 2,0—2,5 мм выделяют семена трав. Для определения температуры нагрева семян смесь сепарировать не нужно. При сушке мелких семян трав в шахтных сушилках контролируют пра­ вильность установки коробов, так как при самых небольших ще­ лях семена вытекают в диффузоры. Чтобы семена тимофеевки и овсяницы не выносило из шахты, снижают подачу воздуха в су­ шильную и охладительную камеры.

Необходимо контролировать производительность: в шахтных сушилках — по количеству зерна, выходящего через выпускной ап­

увлажняя семена в атмосфере с относительной влажностью воз­ духа 50—60%, их посевные качества можно полностью восстано­

При сушке семян сорго в метелках надо учитывать их высо­ кую гигроскопичность, поэтому следует чаще проверять их темпе­ ратуру и влажность. Через каждые 30—60 мин контролируют температуру агента сушки у входа в насыпь. Влажность семян в различных слоях определяют раз в сутки и перед окончанием сушки.

Возможность и продолжительность вентилирования зерна ат­ мосферным воздухом по каждой партии устанавливает лаборато­ рия; перед началом работ, при вентилировании (через каждые 3 или 6 ч), а также по окончании работы записывают в журнал данные о влажности и температуре зерна, а также параметры ат­ мосферного воздуха.

3. К О Н Т Р О Л Ь РАБОТ ПО ПРОТРАВЛИВАНИЮ СЕМЯН

В процессе протравливания семян и при обращении с обрабо­ танными семенами необходимо строго соблюдать меры предосто­ рожности, которые зависят от вида препарата, организации про­ цесса, типа установки. К работам допускаются лица, прошедшие медосмотр и специальный инструктаж.

80

Протравливанию подлежат только те семена, которые доведе­ ны до посевных кондиций. Чтобы не отравлять воздух помещения, применяют герметизированные машины, предпочтительно непре­ рывного действия. Помещения протравливания и кладовую ядохи­ микатов оборудуют автономными аспирационными и вентиляцион­ ными устройствами. Посторонние лица в эти помещения не допу­ скаются.

менного разрешения руководителей хозяйства. Неиспользованные протравленные семена хранят до следующего посева. Семена, рас­ сыпавшиеся или смешавшиеся с мусором, тщательно собирают и сжигают (или закапывают). После протравливания все оборудо­ вание тщательно очищают и обезвреживают. >

Работы, связанные с протравливанием, контролируют в соот­ ветствии с действующими положениями.

При обеззараживании семян от пыльной головни следует ру­ ководствоваться имеющимися инструкциями, а также рекоменда­ циями ВНИИЗ . В случае появления вредителей в семенах, упако­ ванных в мешки, проводят дезинсекцию расшитых мешков, затем мешки зашивают и размещают в незараженном хранилище.