Молодежные инициативы инициация разработка внедрение спровождение

лизации. Наш резерв будет составлять 8 % от суммы инвестиций. Итого:

(193 900,00 руб. · 8 %)/100 % = 15 512,00 руб.

Сумма резервирования составляет 15 512,00 руб. Общий бюджет проекта рассчитывается:

208 891,5 + 15 512,00 = 224 403,5 руб.

Итак, для реализации проекта понадобится 224 403,5 руб. Учитывая, что динамика оптового оборота на 01.07.2013 г.

составляет 146,96 млрд руб., то сумма на реализацию проекта будет не значительной, по сравнению с будущем увеличением этой динамики, благодаря эффективной работе системе дистанционной торговли в оптовых предприятиях.

Устойчивость проекта. Чрезвычайно высоким риском проекта является риск нарушения сроков проекта, но в силу специфики проекта его можно считать незначительным, далее высоким риском считаются риск ошибки проектирования и риск ошибки в нормативно-правовых документах, и эти риски можно минимизировать благодаря плану реагирования на риски, который составили заранее, у команды проекта есть заранее просчитанные действия для минимизации рисков проекта.

План реагирования на риски:

191

192

Итоговая оценка проекта. Развитие дистанционной торговли крайне актуально и имеет важнейшее значение, как для социальной сферы, так и для развития экономики Свердловской области. Такая торговля способна обеспечить всеми необходимыми товарами покупателей, которые ведут свою торговую деятельность в городе Екатеринбург, внутри Свердловской области и за ее пределами, при этом предоставляя потребителям широкий ассортимент товаров. Целевыми показателями и результатами успеха проекта являются: увеличение оборота оптовой торговли, увеличение объема инвестиций в основной капитал оптовых предприятий; доля оптовых предприятий, использующих услугу дистанционной торговли; мониторинг развития дистанционной оптовой торговли. Этот проект будет очень выгоден как частным инвесторам и владельцам складских комплексов и оптовых предприятий, их непосредственным партнерам – логистическим компаниям, так как в Свердловской области созданы все условия для реализации инвестиционных проектов и отработан механизм поддержки инвестиционной деятельности, включающий в себя предоставление бюджетных субсидий, госу-

193

дарственных гарантий, так и пользователям проекта – работникам оптового звена и непосредственным покупателям, потому что в силу специфики структур оптовых предприятий очень сложно сориентироваться на каком-то одном сегменте рынка. Комитет по товарному рынку не имеет никакой выгоды с данного проекта, кроме как улучшение условий удовлетворения потребностей рынка Свердловской области

втоварах на основе качественного и количественного развития услуг оптовой торговли.

Развитие оптовой торговли – это неминуемое следствие и одновременно один из главных показателей зрелости рынка. Появление крупных торговых сетей создает потребность

встоль же крупных оптовых поставщиках продукции. Развитие товарооборота в оптовых предприятиях города Екатеринбург достигло определенного уровня, и чтобы дальше развиваться в условиях рынка, необходимо создать систему, которая будет четко и без сбоев организовывать работу каждого оптового предприятия или склада в отдельности, чтобы добиться их эффективной работы, повысив при этом объемы оптового оборота еще больше. И решено было создать систему дистанционной торговли в оптовых предприятиях города Екатеринбург.

Система дистанционной торговли будет осуществляться через интернет-магазин. Модуль электронной системы заказов в виде интернет-магазина будет хранить в себе большую базу данных о всех оптовых предприятиях города Екатеринбург, давших согласие на участие в этом проекте, и товарах, хранящихся на них; информация на нем будет обновляться

вонлайн-режиме.

Ввыигрыше будут сами оптовые предприятия, рост прибыли и количество покупателей которых увеличится; партнеры оптовых предприятий – транспортные и логистические компании, которые будут получать прибыль за счет доставки товара заказчикам, розничным торговым предприяти-

194

ям, оптовым рынкам; розничные торговые предприятия; индивидуальные покупатели; непосредственные покупатели и потребители.

Наличие стандартов проекта (основных проектных документов). Правовая база проекта строится на следующих документах: Конституция РФ; Гражданский кодекс РФ; Федеральный закон от 07.02.1992 № 2300-1-ФЗ «О защите прав потребителей» (ред. от 01.09.2013); Федеральный закон от 28 декабря 2009 г. № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» (ред. от 30.12.2012); Федеральный закон от 25 февраля 1999 г. № 39-ФЗ «Об инвестиционной деятельности в Российской Федерации, осуществляемой в форме капитальных вложений» (ред. от 24 июля 2007); Постановление Правительства РФ от 27.09.2007 № 612 «Правила продажи товаров дистанционным способом» (в ред. Постановления Правительства РФ от 04.10.2012 № 1007); Стратегия развития торговли в Российской Федерации на 2011–2015 годы и на период до 2020 года (Приказ Минпромторга РФ от 31.03.2011 № 422 «Об утверждении Стратегии развития торговли в Российской Федерации на 2011–2015 годы и период до 2020 года»); Концепция долгосрочного социально-экономического развития Российской Федерации на период до 2020 года (Распоряжение Правительства РФ от 17 ноября 2008 г.

№1662-р); Закон Свердловской области от 30.06.2006 № 43-ОЗ «О государственной поддержке субъектов инвестиционной деятельности в Свердловской области» (в ред. от 24.02.2012

№13-ОЗ); Стратегический план развития муниципального образования «Город Екатеринбург» до 2020 года (Решение Екатеринбургской городской думы от 26.10.2010 № 67/30 «О внесении изменений в Решение Екатеринбургской городской думы от 10.06.2003 № 40/6 «О Стратегическом плане Екатеринбурга»); Стратегия социально-экономического развития Свердловской области на период до 2020 года (постанов-

195

Е.Е. Медведева

Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н. Ельцина

Научные руководители – канд. филос. наук, доцент Л.Н. Боронина, канд. филос. наук, доцент З.В. Сенук

ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПРЕДОСТАВЛЯЕМЫХ УСЛУГ

НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА БАЗЕ КОМИТЕТА ПО ТОВАРНОМУ РЫНКУ АДМИНИСТРАЦИИ Г. ЕКАТЕРИНБУРГ

Актуальность проблемы. Екатеринбург относится к одному из лидирующих городов России по обороту общественного питания. В услугах общественного питания в городе нуждается порядка 1 млн чел. Ежегодный прирост товарооборота составляет в Екатеринбурге порядка 1 млн руб. Оборот общественного питания (млн руб.) в период с 2007 по 2013 г. увеличился в 3 раза, при том как количество предприятий общественного питания увеличилось на 190. Такое существенное увеличение оборота обусловлено повышением цен в данных заведениях общественного питания, привлечением новых предприятий, в том числе зарубежных. Введение в действие новых предприятий связано в первую очередь с расширением города, застройкой новых районов и необходимостью в заведениях общественного питания. Однако в городе существует ряд проблем:

1)неравномерное распределение предприятий общественного питания на территории города;

2)недостаточное количество общедоступной сети предприятий общественного питания;

3)несоответствие качества услуги питания ожидаемым требованиям потребителя;

197

4)отсутствие системы оценки качества услуг;

5)недостаточный охват услугами питания различных социальных групп населения и гостей города.

Предприниматели не заинтересованы финансировать проекты и решать проблемы, подобные инвестиции не представляют интереса для бизнесменов. Заставить бизнесменов вкладывать деньги в рынок не только с целью эффективного функционирования собственного предприятия и самоокупаемости очень трудно. Побуждение к инвестиционной активности возможно через мотивацию: ответным получением денежной прибыли, лояльностью местных властей (сотрудничество), поиск новых идей и поиск новых выгодных деловых связей, партнеров, поставщиков.

Основная идея предлагаемого проекта. Для опти-

мального функционирования такой жизненно важной отрасли, как общественное питание, необходима система регулирования и контроля. Для организации системы регулирования и контроля необходимо задействование и внедрение новых норм и нормативных актов. Подобными нормами и актами являются новые стандарты общественного питания. После обязательного внедрения и соблюдения стандартов система функционирования, а также контроля за предоставляемыми услугами будет налажена. Стратегической целью проекта является: повышение качества работы комитета по товарному рынку и обеспечение населения качественными услугами рынка общепита путем внедрения стандартов питания.

Таким образом, постоянное дополнение, совершенствование существующих стандартов позволяет регулировать жизненно важную сферу потребления, исключая создание опасных ситуаций. Выполнимость проекта обеспечивается обязательностью стандартов, в общественном питании. Несоблюдение технологий и стандартов грозит не только лишением лицензий и банкротством для предпринимателей, но

198

и административной (штрафы, выплаты, компенсации) ответственностью.

Цели и задачи. Генеральная цель проекта – внедрение мероприятий по повышению качества услуг, предоставляемых предприятиями общественного питания.

Задачи:

1. Подготовка к обеспечению исполнения стандартов. 1.1. Информационное обеспечение.

1.1.1.Составить приглашения на конференцию (круглый

стол).

1.1.2.Отправить приглашения предпринимателям и экспертам службой курьерской доставки.

1.1.3.Получить ответ о получении приглашения и согласии принять участие в круглом столе.

1.1.4.Найти типографию и заключить с ней договор на печать брошюр.

1.1.5.Составить договор с типографией, оплатить бро-

шюры.

1.1.6.Отправить материалы для составления брошюры

втипографию.

1.1.7.Получить предварительный экземпляр брошюры

иутвердить его в комитете.

1.1.8.Получить брошюры из типографии и доставить их

вкомитет.

1.1.9.Обеспечить служащих и предпринимателей брошюрами, отправив их службой курьерской доставки.

1.1.10.Пригласить СМИ (газета «Вечерний Екатеринбург», «Областная газета»), пригласить блоггеров сайта E1, так как они являются официальными СМИ государственных

имуниципальных органов, а также главным новостным порталом города, с помощью службы курьерской доставки.

1.2.Подготовка конференции (круглый стол) в рамках работы ассоциации кулинаров.

199

1.2.1.Подготовить и издать приказ о проведении конфе-

ренции.

1.2.2.Утвердить форму проведения конференции (круг-

лый стол).

1.2.3.Создать программу проведения конференции.

1.2.4.Изучить предложения на аренду помещений.

1.2.5.Обратиться к риелтору для поиска помещения для проведения конференции.

1.2.6.Изучить и выбрать подходящий вариант помещения.

1.2.7.Заплатить за аренду помещения.

1.2.8.Обустроить помещение необходимым инвентарем (столы, стулья, канцелярские принадлежности).

1.3. Работа с предпринимателями.

1.3.1.Составить список потенциальных предпринимате- лей-партнеров.

1.3.2.Подготовить и издать приказ о создании электронной приемной.

1.3.3.Издать приказ о сотрудничестве комитета и ин- формационно-технического отдела администрации г. Екатеринбург для создания онлайн-приемной.

1.3.4.Разработать программу работы онлайн-приемной.

1.3.5.Утвердить регламент работы приемной.

1.3.6. Выделить специалистов комитета для работы

вонлайн-приемной.

1.3.7.Введение в эксплуатацию онлайн-приемную.

1.4. Кадровое обеспечение.

1.4.1.Издать указ о проведении обучения по контролю за соблюдением стандартов служащих комитета.

1.4.2.Утвердить регламент и сроки проведения обучения (место, время).

2. Контроль за исполнением стандартов.

2.1. Проведение обучения служащих комитета по контролю за соблюдением стандартов на предприятия общественного питания (ПОП).

200