2 курс / Биохимия / Книжки и сборники / Biokhimia_dlya_chaynikov

Об авторах

Джон Мур родом из западных предгорий Северной Каролины. Он успеш-

но окончил университет Северной Каролины в Эшвилле, получив степень бакалавра по химии. Следующую научную степень — магистра Джон полу- чил в частном университете “ Фурман” в Гринвилле, Южная Каролина. Отслу- жив в армии, он решил попробовать себя в преподавательской деятельности. В 1971 Джон был принят преподавателем на факультет химии Государствен- ного университета Стефана Ф. Остина в Нокодочесе, Техас, где он работает до настоящего времени. В 1985 г. он возобновил обучение ив 1991 г. получил

докторскую степень в Техасском сельскохозяйственном университете. Вместе

с одним из своих бывших студентов Джон принял участие в редактировании

большой обзорной статьи Chemistry for Kids, опубликованной в популярном журнале The Journal of Chemical Education. В 2003 г. в печать вышла его первая книга, Химия для чайников, а вскоре и вторая — Chemistry Made Simple. Джон

страстно увлекается готовкой и изготовлением оригинальных рукояток для но-

жей из ценных пород дерева.

Ричард Лэнгли провел свое детство на юго-западе страны, в штате Огайо. Он окончил Университет Майами в Оксфорде, шт. Огайо, где получил степень

бакалавра по химии и минералогии, а затем магистерскую степень отдельно

по химии. Следующим этапом обучения стал Университет штата Небраска, в

котором им была получена научная степень доктора химии. Получив в 1982 г.

соответствующую ученую должность в университет Висконсина в Ривер Фол-

лс, Ричард вскоре перевелся в Государственный университет Стефана Ф. Ости-

на. В последующие годы он, вместе с Джоном Муром, работал независимым консультантом по составлению вопросов для экзаменов по углубленному изу-

чению химии. Вместе с Джоном он принимал участие в разработке нескольких образовательных проектов, среди которых 5 Steps to а 5 on the АР: Chemistry,

Chemistry for the Utterly Confused и Organic Chemistry II For Dummies. Рич

увлекается изготовлением украшений и любит читать научную фантастику.

Посвящение

Моей жене, Робин, сыновьям Мэтью и Джейсону, моей удивительной пад-

черице Саре, а также двум самым прекрасным внукам в мире — Зане и Сади.

Я люблю вас, ребята!

— Джон

Моей маме

— Рич

Благодарности

Мы не смогли бы написать эту книгу без поддержки нашего агента, Грейс Фридсон. Также хотелось бы поблагодарить Вики Аданг за своевременные

предложениями и ценные идеи. Искренняя благодарность Бритни Купер за внесенные исправления. Отдельной благодарности заслуживают технические редакторы Мери Пик и Сара О’Брайен за важные комментарии и дополнения.

Кроме того огромное спасибо хочется выразить всем сотрудникам издатель-

ства Wiley, которые помогли воплотить проект этой книги — от задумки до

выхода в печать.

Введение

В ваших руках второе издание книги Биохимия для чайников. Мы при-

знательны, что вы выбрали именно ее для знакомства с удивительным миром

биохимии. Биохимия — это не самый простой раздел химии, понять который

на самом деле не так уж и сложно. Для этого достаточно проявить трудолюбие,

внимание к деталям, и огромное желания изучать и анализировать. Биохимия,

как и любой другой раздел химии, далеко не самая зрелищная научная дисци- плина. Вы предстоит научиться работать с разными химическими материала- ми, сравнивать предложенные объяснения и искать ответ на извечный вопрос, почему реакция происходит так, а не иным образом.

Приложив достаточно усилий, вы успешно освоите первый курс биохимии.

Что более важно, он послужит основой для дальнейшего всестороннего изу-

чения невероятно сложных биохимических реакций, происходящих в живых

организмах — не важно, одноклеточные они, состоят из нескольких клеток

или представляют человеческий организм. Подобно вкладу отдельного музы-

кального инструмента в звучание оркестра, каждая химическая реакция нео- бычайно важна для всего организма, и иногда является неотъемлемой частью происходящих в нем сложных процессов. Если инструменты оркестра звучат правильно и слажено, то проигрываемая мелодия вызывает неподдельное вос- хищение, и ее хочется слушать снова и снова. Но если один или несколько инструментов звучат неправильно или выбиваются из мелодии, то становит- ся ясно, что оркестр играет разлажено. Мелодия оказывается испорченной, и возникает непреодолимое желание помочь оркестру. Все то же справедливо в отношении организма. Если реакции в нем происходят правильно и своевре- менно, то организм работает четко и слаженно. Если же одна или несколько

реакций выполняются не так, как им положено, то организм начинает работать с очевидными нарушениями. Чаще всего причинами сбоев в работе организма

выступают генетические заболевания, неправильный баланс электролитов и

другие расстройства. Но как они влияют на обмен веществ? Биохимия явля- ется тем разделом знаний, который содержит ответы на этот и многие другие вопросы, а также предоставляет информацию о способах восстановления ор- ганизма и лечения многих распространенных заболеваний.