- •Глава 1 общая характеристика железнодорожного хладотранспорта России
- •Характеристика грузопотоков скоропортящихся грузов
- •Глава 2 состав, свойства и условия хранения скоропортящихся продуктов
- •2.1. Номенклатура скоропортящихся грузов
- •2.2. Химический состав и физические свойства скоропортящихся продуктов
- •Энтальпия пищевых продуктов при различных температурах, кДж/кг
- •2.3. Процессы, происходящие в пищевых продуктах. Консервирование продуктов
- •2.4. Условия хранения мяса и мясопродуктов на холодильниках
- •Глава 3. Требования к качеству и подготовка скоропортящихся продуктов к перевозке
- •3.1.1. Классификация мяса
- •3.1.2. Маркировка мяса
- •Образцы ветеринарных клейм
- •3.1.3. Требования к качеству мяса.
- •3.1.4. Подготовка мяса к перевозке
- •3.1.5. Мясо домашней птицы и дичи.
- •Мясопродукты
- •3.2. Рыба и рыбопродукты
- •3.2.1. Классификация промысловых рыб и нерыбных
- •3.2.2. Требования к качеству и подготовка к перевозке рыбы и рыбных продуктов
- •3.3. Плоды, овощи и картофель
- •3.3.1. Классификация свежих плодов и овощей
- •Требования к качеству картофеля и овощей
- •Требования к качеству плодов и ягод
- •Требования к качеству яблок и груш ( стандарт ffv-01 )
- •Субтропические плоды
- •Тропические плоды
- •3.4. Продукция молочной, маслосыродельной и жировой промышленности и яйца
- •3.5. Прочие скоропортящиеся продукты.
- •Глава 4.
- •4.1. Приём грузов к перевозке
- •4.2. Сроки доставки скоропортящихся грузов железнодорожным транспортом
- •Норма суточного пробега для исчисления срока доставки грузов, км/сут
- •4.3. Выбор подвижного состава и способа перевозок
- •Периоды года и климатические зоны железных дорог, с учётом которых определяется способ перевозки скоропортящихся грузов
- •Предельные сроки перевозки мяса и мясопродуктов по периодам года в рефрижераторных вагонах
- •Предельные сроки перевозки рыбы и рыбопродуктов по периодам года в рефрижераторных вагонах
- •Предельные сроки перевозки свежих плодоовощей и картофеля
- •Предельные сроки перевозки продукции молочной, маслосыродельной и жировой промышленности, яиц в рефрижераторных вагонах
- •Предельные сроки перевозки прочих скоропортящихся грузов
- •8.4. Подготовка вагонов и контейнеров к перевозке скоропортящихся грузов.
- •Ветеринарно-санитарная обработка вагонов
- •Прочерки «-« - означают, что ветеринарно-санитарная обработка вагонов этой категории не проводится.
- •Методы дезинфекции и дезинфицирующие средства, применяемые при дезинфекции вагонов
- •Дезинфицирующие растворы и методы дезинфекции, применяемые при дезинфекции вагонов по 3-ей категории
- •4.5.Размещение и укладка грузов в вагонах
- •4.6. Технические нормы загрузки вагонов
- •4.7. Обслуживание перевозок скоропортящихся грузов в пути следования
- •Общая загрузка секций установлена для расчета необходимого количества подвижного состава при перевозке скоропортящихся грузов.
- •Температурный режим и вентилирование скоропортящихся грузов при перевозке в рефрижераторных вагонах
- •Требования к температуре скоропортящихся грузов при погрузке в рефрижераторные вагоны, следующие без охлаждения или отопления
- •4.8. Выгрузка и выдача грузов.
- •4.9. Нормы естественной убыли грузов при перевозке.
- •4.10. Переадресовка скоропортящихся грузов
- •4.11. Перевозка скоропортящихся грузов на особых условиях
- •Глава 5 тара и упаковка для перевозки скоропортящихся грузов
- •Общие требования
- •Ящики деревянные
- •5.3. Картонная тара
- •5.4. Ящичные специализированные и стоечные поддоны
- •5.5. Бочки
- •Глава 6.
- •6.1. Общие положения.
- •6.2. Условия перевозок скоропортящихся грузов по смгс
- •Образцы наклеек, помещаемые отправителем на вагон и перевозочные документы
- •6.3. Перевозки скоропортящихся грузов между государствами -участниками Содружества Независимых Государств и Балтии
- •6.3.1. Особенности эксплуатации и технического обслуживания изотермических вагонов и взаиморасчётов за пользование вагонами при перевозке скоропортящихся грузов между государствами снг и Балтии
- •6.3.2. Условия перевозок скоропортящихся грузов
- •Периоды года, на основании которых определяется способ перевозки скоропортящихся грузов
- •Предельные сроки перевозки мяса и мясопродуктов по периодам года в рефрижераторных вагонах в сутках
- •Предельные сроки перевозки рыбы и рыбопродуктов по периодам года в рефрижераторных вагонах в сутках
- •Предельные сроки перевозки плодоовощей свежих и картофеля по периодам года в рефрижераторных вагонах в сутках
- •Предельные сроки перевозки прочих скоропортящихся грузов по периодам года в рефрижераторных вагонах в сутках
- •Предельные сроки перевозки мяса и мясопродуктов по периодам года в вагонах-термосах, сут
- •4. Жиры животные топленые пищевые в герметической упаковке перевозят в течение всего года в крытых или изотермических вагонах без охлаждения и ограничения дальности перевозок.
- •5. Предельные сроки, отмеченные *, сокращаются, если срок хранения до погрузки больше, чем указано выше.
- •Предельные сроки перевозки рыбы и рыбопродуктов по периодам года в вагонах-термосах, сут
- •Предельные сроки перевозки плодоовощей свежих и картофеля в крытых вагонах в летний и переходный периоды в сутках
- •Продолжение таблицы 6.9.
- •3. Для дорог, где октябрь, ноябрь, март и апрель являются зимними периодами, перевозка плодоовощей и картофеля возможна только в рефрижераторных вагонах с отоплением и вентилированием.
- •Предельные сроки перевозки молока и молочных продуктов, консервированной продукции и прочих скоропортящихся грузов в вагонах-термосах и крытых вагонах, в сутках
- •5. Не допускается перевозка в крытых вагонах воды минеральной и пива в стеклотаре в переходный период года при отрицательной температуре наружного воздуха.
- •6.3.3. Перевозки скоропортящихся грузов в ив-термосах и крытых вагонах с утепленным кузовом
- •Перечень скоропортящихся грузов, допускаемых к перевозке в вагонах, переоборудованных из рефрижераторных вагонов, в периоды года, их предельные сроки перевозки
- •Требования к температуре грузов при погрузке в ивт
- •Глава 7
- •7.3. Определение коэффициента теплопередачи кузова
- •7.4. Способы измерения коэффициента теплопередачи кузова
- •7.5. Контроль изотермических свойств транспортных средстВ, находящихся
- •7.7. Способы производства испытаний для определения эффективности термических приспособлений транспортных средств
- •7.8. Проверка эффективности термического Оборудования транспортных средств,
- •7.9. Температурные условия, допускаемые спс
- •Глава 8
- •8.1. Общие сведения о способах охлаждения и отопления вагонов
- •8.2. Требования, предъявляемые к изотермическим вагонам
- •Требования к рефрижераторному подвижному составу и его энерговооруженность
- •8.3. Знаки, надписи и нумерация изотермических вагонов
- •8.2. Грузовой вагон 5-вагонной рефрижераторной секции Брянского машиностроительного завода
- •Грузовая характеристика 5-вагонных рефрижераторных секций (четыре грузовых вагона и один служебный)
- •Рефрижераторной секции zb-5
- •Температурные режимы, обеспечиваемые автоматически, °c
- •8.6. Автономные рефрижераторные вагоны
- •Грузовая характеристика автономных рефрижераторных вагонов со служебным отделением (арвэ)
- •8.7. Вагоны-термосы
- •Дессау (Германия)
- •Грузовая характеристика переоборудованных в ив-термосы грузовых вагонов рефрижераторных секций постройки бмз и завода Дессау ( из «холодного отстоя»)
- •Характеристика цистерн-термосов для перевозки вина
- •Глава 9. Перевозки скоропортящихся грузов в изотермических контейнерах
- •9.1. Стандарты на изотермические контейнеры
- •Типы и основные параметры универсальных крупнотоннажных контейнеров
- •Типы и параметры изотермических контейнеров
- •9.2. Техническая характеристика эксплуатируемых рефрижераторных контейнеров
- •9.4. Условия перевозок грузов в собственных (приватных) крупнотоннажных рефрижераторных контейнерах на сцепах специализированных платформ в международном сообщении
- •Глава 10. Обслуживание изотермического подвижного состава
- •10.1. Техническое обслуживание рефрижераторных секций и арвэ
- •Техническое обслуживание вагонного и бытового оборудования
- •Техническое обслуживание дизеля
- •Техническое обслуживание электрооборудования
- •Эксплуатация холодильного оборудования, работающего на хладоне
- •Остановка холодильной установки на длительный срок
- •10.2. Техническое обслуживание автономных рефрижераторных вагонов
- •10.3. Техническое обслуживание вагонов-термосов
- •10.4. Системы контроля температурных условий в рефрижераторных вагонах
- •10.5. Контроль соблюдения условий перевозок
- •10.6. Порядок эксплуатации самопишущих приборов
- •10.7. Деповской и капитальный ремонт рефрижераторных секций и арв
- •Периодичность проведения деповского и капитального ремонтов грузовых вагонов совместного использования государств – участников Содружества, Латвии, Литвы, Эстонии
- •Глава 11 несохранные перевозки и актово-претензионная работа при транспортировке скоропортящихся грузов
- •11.1. Общие положения
- •11.2. Виды несохранности
- •11.3. Актово-претензионная работа
- •11.4. Ответственность за сохранность перевозимых грузов
- •11.5. Информационные технологии в сфере актово - претензионной работы.
Характеристика цистерн-термосов для перевозки вина
Показатели |
Котёл из стали |
|
углеродистый |
нержавеющий |
|
Длина цистерны по раме, м |
12,3 |
10,8 |
Масса тары, т |
27,0 |
26,0 |
Вместимость котла цистерны, м3 |
55,0 |
50,0 |
Грузоподъёмность, т |
57,0 |
53,0 |
Коэффициент тары |
0,47 |
0,49 |
Полезная нагрузка на 1 м пути, т |
4,62 |
4,90 |
Коэффициент теплопередачи поверхности котла цистерны, отнесенный к наружной поверхности, Вт/(м2С) |
0,28 |
0,27 |
Рис. 8.9. Цистерна-термос для перевозки вино-водочных изделий:
1 — торцовый ключ для открывания и закрывания сливного прибора; 2 — предохранительный клапан; 3 — колпак цистерны; 4 — крышка изоляционного колпака; б — расширительный колпак; 6 — теплоизоляция котла; 7— изоляционная крышка сливного прибора
Сливной клапан, имеющий резиновое уплотнение, закрывает сливное отверстие, расположенное внизу цистерны, от которого отходит сливная труба, соединенная с котлом резиновой вставкой. Под цистерной сливной трубопровод соединен с поперечной трубой, концы которой, закрывающиеся крышками, выходят на обе стороны цистерны. Сливные трубы закрыты изолированным кожухом, который имеет пломбируемые дверцы.
Цистерна имеет двухосные грузовые тележки типа ЦНИИ-ХЗ-О, автоматический и стояночный тормоза и типовую автосцепку. Ходовые части и автотормозное оборудование рассчитаны на условия движения со скоростями до 120 км/ч. Рама цистерны — с хребтовой балкой.
8.12. ВАГОН ДЛЯ ПЕРЕВОЗКИ ЖИВОЙ РЫБЫ
Вагон для перевозки живой рыбы и рыбопосадочного материала (мальков) имеет металлический каркас, гофрированную наружную и внутреннюю деревянную обшивку. Пол и стены поверх деревянной обшивки покрыты оцинкованной сталью, предохраняющей изоляцию от попадания воды. Изоляция в стенах и крыше выполнена из мипоры, в полу — из минеральной пробки или минеральной ваты. Пол имеет уклон к сливной трубе, расположенной в середине вагона.
В конце вагона (рис. 8.10) находится помещение для проводника. Грузовое помещение вагона имеет две погрузочные двери, четыре окна, расположенные в верхней части продольных стен. В нем установлены два бака вместимостью 17,2 и 13,3 м3, в которые вмещаются 24 т воды. Норма загрузки рыбы в баки зависит от времени года, дальности перевозки и вида рыбы. Максимально может быть загружено 8 т рыбы. Для монтажа баков торцовая стена вагона, противоположная помещению для проводника, сделана съемной.
Для уменьшения разбрызгивания воды в баках установлены волнорезы, а по периметру — козырьки (экраны) высотой 30 см. Рядом с меньшим баком установлен бачок для дополнительного запаса воды. Эти баки имеют общую дырчатую стенку. Параллельно большому баку расположен бак для хранения льда и снулой рыбы, Он вмещает 800 кг льда, который кладут в баки для охлаждения воды. Днища баков имеют уклон в сторону междверного пространства для лучшего слива воды. На днища уложены деревянные решетки, предохраняющие от взмучивания накапливающийся на дне ил. К ним шарнирно прикреплены металлические решетки, которые при выгрузке рыбы поднимают под углом 30—35° поворотным краном, находящимся в вагоне, в сторону междверного пространства.
Баки для рыбы соединены между собой трубами диаметром 75 мм. Одна из труб разъемная и позволяет через присоединенные шланги выпускать воду одновременно из двух баков. Над большим баком имеется труба для наполнения баков водой.
Для обогащения воды кислородом, необходимым для дыхания рыбы, над баками на высоте 1 м проходят две трубы с форсунками. Вода из баков засасывается двумя центробежными насосами, под давлением подается в трубы, распыляется через форсунки, обогащается кислородом из окружающего воздуха и падает обратно в баки. В течение часа через форсунки проходит вся вода, содержащаяся в баках. Мощность электродвигателей насосов 1,4 кВт. Чтобы обеспечить лучшую аэрацию воды и удаление из нее углекислого газа, вагон оборудован приточно-вытяжной вентиляцией.
Для приведения в действие электродвигателей центробежных насосов и вентилятора, а также для освещения вагон имеет аккумуляторную батарею емкостью 400 А-ч и два подвагонных генератора постоянного тока мощностью по 5,6 кВт при напряжении 70 В и токе 80 А с приводом от оси тележек.
Вагон для перевозки живой рыбы имеет следующие размеры:
Длина по осям автосцепки, мм.......... |
15 350 |
Длина рамы, мм................................... |
14 130 |
Ширина вагона, мм: |
|
наружная........................................... |
2 980 |
внутренняя........................................ |
2 680 |
Высота вагона внутри, мм: |
|
по боковой стене………………….. |
2 600 |
в середине вагона............................ |
2 980 |
Погрузочная дверь, мм……………… |
1350X1770 |
Толщина, мм: |
|
стен………………………………… |
150 |
крыши……………………………... |
170 |
пола................................................... |
155 |
Масса тары, т....................................... |
40 |
Рис.8.10. Внутреннее оборудование вагона для перевозки живой рыбы.
1 – электродвигатель вентилятора; 2 – воздушный канал; 3 – электродвигатель насоса; 4 – поворотные краны; 5 – аэрационные трубы с форсунками; 6 – центробежный насос; 7 – всасывающая резиновая труба водяного насоса; 8 – металлические решётки; 9 – бак объёмом 17,2 м3; 10 – водоспускная труба; 11 – переливная труба; 12 – бак объёмом 13,3 м3; 13 – полка для лежания; 14 – откидной столик; 15 – помещение для проводника; 16 – тамбур; 17 – печь; 18 – наливная труба; 19 – бачок для льда; 20 – деревянные решётки; 21 – напольные решётки; 22 – туалет.
