- •Глава 1 общая характеристика железнодорожного хладотранспорта России
- •Характеристика грузопотоков скоропортящихся грузов
- •Глава 2 состав, свойства и условия хранения скоропортящихся продуктов
- •2.1. Номенклатура скоропортящихся грузов
- •2.2. Химический состав и физические свойства скоропортящихся продуктов
- •Энтальпия пищевых продуктов при различных температурах, кДж/кг
- •2.3. Процессы, происходящие в пищевых продуктах. Консервирование продуктов
- •2.4. Условия хранения мяса и мясопродуктов на холодильниках
- •Глава 3. Требования к качеству и подготовка скоропортящихся продуктов к перевозке
- •3.1.1. Классификация мяса
- •3.1.2. Маркировка мяса
- •Образцы ветеринарных клейм
- •3.1.3. Требования к качеству мяса.
- •3.1.4. Подготовка мяса к перевозке
- •3.1.5. Мясо домашней птицы и дичи.
- •Мясопродукты
- •3.2. Рыба и рыбопродукты
- •3.2.1. Классификация промысловых рыб и нерыбных
- •3.2.2. Требования к качеству и подготовка к перевозке рыбы и рыбных продуктов
- •3.3. Плоды, овощи и картофель
- •3.3.1. Классификация свежих плодов и овощей
- •Требования к качеству картофеля и овощей
- •Требования к качеству плодов и ягод
- •Требования к качеству яблок и груш ( стандарт ffv-01 )
- •Субтропические плоды
- •Тропические плоды
- •3.4. Продукция молочной, маслосыродельной и жировой промышленности и яйца
- •3.5. Прочие скоропортящиеся продукты.
- •Глава 4.
- •4.1. Приём грузов к перевозке
- •4.2. Сроки доставки скоропортящихся грузов железнодорожным транспортом
- •Норма суточного пробега для исчисления срока доставки грузов, км/сут
- •4.3. Выбор подвижного состава и способа перевозок
- •Периоды года и климатические зоны железных дорог, с учётом которых определяется способ перевозки скоропортящихся грузов
- •Предельные сроки перевозки мяса и мясопродуктов по периодам года в рефрижераторных вагонах
- •Предельные сроки перевозки рыбы и рыбопродуктов по периодам года в рефрижераторных вагонах
- •Предельные сроки перевозки свежих плодоовощей и картофеля
- •Предельные сроки перевозки продукции молочной, маслосыродельной и жировой промышленности, яиц в рефрижераторных вагонах
- •Предельные сроки перевозки прочих скоропортящихся грузов
- •8.4. Подготовка вагонов и контейнеров к перевозке скоропортящихся грузов.
- •Ветеринарно-санитарная обработка вагонов
- •Прочерки «-« - означают, что ветеринарно-санитарная обработка вагонов этой категории не проводится.
- •Методы дезинфекции и дезинфицирующие средства, применяемые при дезинфекции вагонов
- •Дезинфицирующие растворы и методы дезинфекции, применяемые при дезинфекции вагонов по 3-ей категории
- •4.5.Размещение и укладка грузов в вагонах
- •4.6. Технические нормы загрузки вагонов
- •4.7. Обслуживание перевозок скоропортящихся грузов в пути следования
- •Общая загрузка секций установлена для расчета необходимого количества подвижного состава при перевозке скоропортящихся грузов.
- •Температурный режим и вентилирование скоропортящихся грузов при перевозке в рефрижераторных вагонах
- •Требования к температуре скоропортящихся грузов при погрузке в рефрижераторные вагоны, следующие без охлаждения или отопления
- •4.8. Выгрузка и выдача грузов.
- •4.9. Нормы естественной убыли грузов при перевозке.
- •4.10. Переадресовка скоропортящихся грузов
- •4.11. Перевозка скоропортящихся грузов на особых условиях
- •Глава 5 тара и упаковка для перевозки скоропортящихся грузов
- •Общие требования
- •Ящики деревянные
- •5.3. Картонная тара
- •5.4. Ящичные специализированные и стоечные поддоны
- •5.5. Бочки
- •Глава 6.
- •6.1. Общие положения.
- •6.2. Условия перевозок скоропортящихся грузов по смгс
- •Образцы наклеек, помещаемые отправителем на вагон и перевозочные документы
- •6.3. Перевозки скоропортящихся грузов между государствами -участниками Содружества Независимых Государств и Балтии
- •6.3.1. Особенности эксплуатации и технического обслуживания изотермических вагонов и взаиморасчётов за пользование вагонами при перевозке скоропортящихся грузов между государствами снг и Балтии
- •6.3.2. Условия перевозок скоропортящихся грузов
- •Периоды года, на основании которых определяется способ перевозки скоропортящихся грузов
- •Предельные сроки перевозки мяса и мясопродуктов по периодам года в рефрижераторных вагонах в сутках
- •Предельные сроки перевозки рыбы и рыбопродуктов по периодам года в рефрижераторных вагонах в сутках
- •Предельные сроки перевозки плодоовощей свежих и картофеля по периодам года в рефрижераторных вагонах в сутках
- •Предельные сроки перевозки прочих скоропортящихся грузов по периодам года в рефрижераторных вагонах в сутках
- •Предельные сроки перевозки мяса и мясопродуктов по периодам года в вагонах-термосах, сут
- •4. Жиры животные топленые пищевые в герметической упаковке перевозят в течение всего года в крытых или изотермических вагонах без охлаждения и ограничения дальности перевозок.
- •5. Предельные сроки, отмеченные *, сокращаются, если срок хранения до погрузки больше, чем указано выше.
- •Предельные сроки перевозки рыбы и рыбопродуктов по периодам года в вагонах-термосах, сут
- •Предельные сроки перевозки плодоовощей свежих и картофеля в крытых вагонах в летний и переходный периоды в сутках
- •Продолжение таблицы 6.9.
- •3. Для дорог, где октябрь, ноябрь, март и апрель являются зимними периодами, перевозка плодоовощей и картофеля возможна только в рефрижераторных вагонах с отоплением и вентилированием.
- •Предельные сроки перевозки молока и молочных продуктов, консервированной продукции и прочих скоропортящихся грузов в вагонах-термосах и крытых вагонах, в сутках
- •5. Не допускается перевозка в крытых вагонах воды минеральной и пива в стеклотаре в переходный период года при отрицательной температуре наружного воздуха.
- •6.3.3. Перевозки скоропортящихся грузов в ив-термосах и крытых вагонах с утепленным кузовом
- •Перечень скоропортящихся грузов, допускаемых к перевозке в вагонах, переоборудованных из рефрижераторных вагонов, в периоды года, их предельные сроки перевозки
- •Требования к температуре грузов при погрузке в ивт
- •Глава 7
- •7.3. Определение коэффициента теплопередачи кузова
- •7.4. Способы измерения коэффициента теплопередачи кузова
- •7.5. Контроль изотермических свойств транспортных средстВ, находящихся
- •7.7. Способы производства испытаний для определения эффективности термических приспособлений транспортных средств
- •7.8. Проверка эффективности термического Оборудования транспортных средств,
- •7.9. Температурные условия, допускаемые спс
- •Глава 8
- •8.1. Общие сведения о способах охлаждения и отопления вагонов
- •8.2. Требования, предъявляемые к изотермическим вагонам
- •Требования к рефрижераторному подвижному составу и его энерговооруженность
- •8.3. Знаки, надписи и нумерация изотермических вагонов
- •8.2. Грузовой вагон 5-вагонной рефрижераторной секции Брянского машиностроительного завода
- •Грузовая характеристика 5-вагонных рефрижераторных секций (четыре грузовых вагона и один служебный)
- •Рефрижераторной секции zb-5
- •Температурные режимы, обеспечиваемые автоматически, °c
- •8.6. Автономные рефрижераторные вагоны
- •Грузовая характеристика автономных рефрижераторных вагонов со служебным отделением (арвэ)
- •8.7. Вагоны-термосы
- •Дессау (Германия)
- •Грузовая характеристика переоборудованных в ив-термосы грузовых вагонов рефрижераторных секций постройки бмз и завода Дессау ( из «холодного отстоя»)
- •Характеристика цистерн-термосов для перевозки вина
- •Глава 9. Перевозки скоропортящихся грузов в изотермических контейнерах
- •9.1. Стандарты на изотермические контейнеры
- •Типы и основные параметры универсальных крупнотоннажных контейнеров
- •Типы и параметры изотермических контейнеров
- •9.2. Техническая характеристика эксплуатируемых рефрижераторных контейнеров
- •9.4. Условия перевозок грузов в собственных (приватных) крупнотоннажных рефрижераторных контейнерах на сцепах специализированных платформ в международном сообщении
- •Глава 10. Обслуживание изотермического подвижного состава
- •10.1. Техническое обслуживание рефрижераторных секций и арвэ
- •Техническое обслуживание вагонного и бытового оборудования
- •Техническое обслуживание дизеля
- •Техническое обслуживание электрооборудования
- •Эксплуатация холодильного оборудования, работающего на хладоне
- •Остановка холодильной установки на длительный срок
- •10.2. Техническое обслуживание автономных рефрижераторных вагонов
- •10.3. Техническое обслуживание вагонов-термосов
- •10.4. Системы контроля температурных условий в рефрижераторных вагонах
- •10.5. Контроль соблюдения условий перевозок
- •10.6. Порядок эксплуатации самопишущих приборов
- •10.7. Деповской и капитальный ремонт рефрижераторных секций и арв
- •Периодичность проведения деповского и капитального ремонтов грузовых вагонов совместного использования государств – участников Содружества, Латвии, Литвы, Эстонии
- •Глава 11 несохранные перевозки и актово-претензионная работа при транспортировке скоропортящихся грузов
- •11.1. Общие положения
- •11.2. Виды несохранности
- •11.3. Актово-претензионная работа
- •11.4. Ответственность за сохранность перевозимых грузов
- •11.5. Информационные технологии в сфере актово - претензионной работы.
4.6. Технические нормы загрузки вагонов
Технические нормы загрузки вагонов устанавливают количество определённого груза в определённой таре и упаковке, которое может быть погружено в определённый тип подвижного состава с учётом обеспечения сохранности груза и максимального использования грузоподъёмности и вместимости вагона. Они разрабатываются на основании проведения опытных погрузок для типов вагонов, в которых перевозится данный груз, и приведены в табл.4.11.
Грузоотправители обязаны загружать вагоны не ниже технических норм.
Грузы, для которых технические нормы не установлены, размещают с учётом максимального использования грузоподъёмности и вместимости вагона при безусловном обеспечении сохранности груза в процессе транспортировки.
4.7. Обслуживание перевозок скоропортящихся грузов в пути следования
По окончании погрузки, пломбирования вагонов и окончательного оформления перевозочных документов руководитель обслуживающей бригады механиков (ВНР) секции (АРВЭ) или механик ПТО АРВ, выполняющий ТО-1 на станции погрузки, устанавливает температурный режим перевозки погруженного груза, руководствуясь Правилами перевозок скоропортящихся грузов или соответствующей Инструкцией по обслуживанию перевозок скоропортящихся грузов. Температурный режим и необходимость вентилирования при перевозке зависят от рода груза и его температуры при погрузке. Для внутрироссийских перевозок скоропортящихся грузов в рефрижераторных секциях и АРВЭ они выбираются по табл.4.12.
Таблица 4.11.
Технические нормы загрузки рефрижераторных секций и автономных рефрижераторных вагонов, т.
Группа тарифной номенклатуры и наименование груза |
5-агонные секции постройки |
Автономный рефрижераторный вагон грузоподъемностью 40 т |
|||||||||
ГДР ZB-5 |
Брянского завода |
||||||||||
Грузоподъемность вагона 41 т |
Общая загрузка секции, т |
Грузоподъемность вагона 42 т. |
Общая загрузка секции, т |
Грузоподъемность вагона 40,5 т |
Общая загрузка секции, т |
Грузоподъемность вагона 42 т |
Общая загрузка секции, т |
Грузоподъемность вагона 42,5 т |
Общая загрузка секции, т |
||
Группа 04 |
Первый период – с начала сбора до 20 мая |
||||||||||
Капуста ранняя, затаренная в деревянные ящики |
18,0 |
72,0 |
18,0 |
72,0 |
20,0 |
80,0 |
20,0 |
80,0 |
20,0 |
80,0 |
15,0 |
Второй период – с 20 мая до 1 июня |
|||||||||||
21,0 |
84,0 |
21,0 |
84,0 |
23,0 |
92,0 |
23,0 |
92,0 |
23,0 |
92,0 |
17,0 |
|
Третий период – с 1 июля до конца сбора |
|||||||||||
23,0 |
92,0 |
23,0 |
92,0 |
26,0 |
104,0 |
26,0 |
104,0 |
26,0 |
104,0 |
19,0 |
|
Группа 05 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Виноград свежий, упакованный в стандартные ящики № 1 |
– |
– |
29,6 |
118,4 |
32,8 |
131,0 |
32,8 |
131,0 |
– |
– |
– |
Яблоки свежие |
– |
– |
– |
– |
27,0 |
108,0 |
27,0 |
108,0 |
– |
– |
24,0 |
Яблоки свежие импортные |
– |
– |
– |
– |
26,0 |
104,0 |
26,0 |
104,0 |
– |
– |
22,0 |
Мандарины, упакованные в деревянные ящики |
– |
– |
– |
– |
– |
– |
37,5 |
150,0 |
– |
– |
– |
Продолжение табл. 4.11.
Группа 55 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Масло сливочное, упакованное в ящики из сплошного склеенного картона |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
– |
Группа 56 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Мясо мороженое: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
говядина I категории |
– |
– |
– |
– |
26,0 |
104,0 |
26,0 |
104,0 |
– |
– |
21,0 |
баранина I категории |
– |
– |
– |
– |
28,0 |
112,0 |
28,0 |
112,0 |
– |
– |
21,0 |
баранина II категории |
– |
– |
– |
– |
26,0 |
104,0 |
26,0 |
104,0 |
– |
– |
19,0 |
свинина жирная |
– |
– |
– |
– |
35,0 |
140,0 |
35,0 |
140,0 |
– |
– |
30,0 |
свинина мясная |
– |
– |
– |
– |
34,0 |
136,0 |
34,0 |
136,0 |
– |
– |
28,0 |
Мясо охлажденное: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
говядина I категории |
– |
– |
– |
– |
10,0 |
40,0 |
10,0 |
40,0 |
– |
– |
– |
свинина жирная |
– |
– |
– |
– |
8,0 |
32,0 |
8,0 |
32,0 |
– |
– |
– |
свинина мясная |
– |
– |
– |
– |
10,0 |
40,0 |
10,0 |
40,0 |
– |
– |
– |
Групп 57 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Рыба мороженая, упакованная в ящики из гофрированного картона (короба) массой брутто в кг: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
27 |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
– |
29 |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
– |
30 |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
– |
32 |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
– |
33 |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
– |
более 33 |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
– |
Продолжение табл 4. 11.
Группа 58 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Огурцы консервирован-ные, яблоки и томаты маринованные. Соки: айвовый, томатный, вишневый и сливовый с мякотью, расфасованные в 3-литровые стеклянные бутыли, затаренные в деревянные ящики в количестве 4 шт. массой брутто 21,5 кг |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
37,5 |
Зеленый горошек в жестяных банках емкостью 0,375 л, затаренных: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
в ящики деревянные в количестве 70 шт. массой брутто 34 кг |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
40,0 |
в ящики картонные в количестве 40 шт. массой 19 кг |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
40,0 |
Кабачки, закуска Воронежская, голубцы овощные, фаршированные рисом, икра баклажанная и кабачковая, баклажаны нарезанные кружками, перец, фаршированный овощным фаршем, расфасованные в 0,5-литровые стеклянные банки, затаренные в ящики деревянные в количестве 30 шт. массой брутто 28 кг |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
40,0 |
Салат зимний, расфасованный в 0,5-литровые стеклянные банки, затаренные в ящики деревянные в количестве 24 шт. массой брутто 20 кг |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
40,0 |
Паста томатная, расфасованная в жестяные банки, затаренные в ящики деревянные в количестве 6 шт. массой брутто 24,3 кг |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
40,0 |
Перец фаршированный, икра баклажанная, кабачковая, кабачки нарезанные кружочками, баклажаны фаршированные, расфасованные в 0,5-литровые жестяные банки, затаренные в количестве 40 шт. массой брутто 31,4 кг |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
40,0 |
Соус томатный, расфасованный в 0,5-литровые стеклянные банки, затаренные в ящики деревянные в количестве 24 шт. массой брутто 25 кг |
– |
– |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
– |
– |
40,0 |
Продолжение табл. 4.11.
Пресервы рыбные в металлических банках, упакованные в ящики из гофрированного картона |
41,0 |
164,0 |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
42,5 |
170,0 |
40,0 |
Пресервы рыбные в металлических банках, упакованные в ящики дощатые |
41,0 |
164,0 |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
42,5 |
170,0 |
40,0 |
Консервы рыбные в металлических банках, упакованные в ящики из гофрированного картона |
41,0 |
164,0 |
– |
– |
40,5 |
162,0 |
42,0 |
168,0 |
42,5 |
170,0 |
40,0 |
Примечание.