4. Класифікація і характеристика асортименту скляних виробів

Посуд зі скла групують за призначенням, складом скломаси, способами виготовлення, видами, фасонами, розмірами, декором, комплектністю тощо.

На споживчі властивості скляних виробів впливають колір, спосіб формування, декорування.

За призначенням посуд поділяють на три групи: столовий, господарський і художньо-декоративні вироби.

За складом скломаси виділяють вироби зі звичайного скла, кришталевого.

За способами виготовлення – видувний, пресований, пресовидувний, відцентрованого лиття, піскоструминної обробки.

За видами (виробів): блюдця, келихи, склянки, бокальчики, чарки, кухлі, тарілки, чашки, вази для сервірування столу, маслянки, молочники, салатниці, цукорниці, сільниці, гірчичниці, оселедниці тощо.

Фасони посуду визначають за формою контуру (овальний, конічний, цілиндричний, кулястий) та особливостями конструкції – з ручкою, без неї, на ніжці, на піддоні.

Розміри плоских видів посуду (таць, тарелів, блюдець) визначають за верхнім діаметром у мм, а порожнистих (чарок, карафів, глечиків) – за ємністю в см³. Розміри ваз для квітів та інших високих виробів визначають за висотою і діаметром.

Залежно від комплектності розрізняють посуд штучний і комплектний (прибори, набори, сервізи).

За функціональним використанням асортимент столового посуду поділяють на:

• вироби для вживання їжі та напоїв(блюдця, бокали, вази для крему, чарки, кружки, склянки, тарілки, фужери, чашки, салатниці однопорційні);

• вироби для подавання їжі і напоїв на стіл та короткочасного їх зберігання (вази, тарілки, глечики, молочники, цукорниці, ікорниці, підноси).

Асортимент господарського посуду за призначенням: – для консервування і тривалого зберігання продуктів (банки, бочки, пляшки), а також для приготування їжі і напоїв на плитах (каструлі з жаростійкого і ситалового скла, миски, форми для запікання).

Асортимент декоративно-утилітарних виробів включає вази: для фруктів, цукерок, квітів; різний посуд для напоїв; попільниці.

За кольором розрізняють такі скловироби: безбарвні, суцільнозабарвлені, кольорові з накольором, напівтонові.

За формою вироби скляного посуду бувають порожнисті і плоскі. Плоскі мають круглу, овальну, прямокутну форму; порожнисті – циліндричну, конічну, кулясту, овальну.

За особливістю конструкції скловироби бувають на піддоні або на ніжці і без них; з ручкою і без ручки; з гладким і зубчастим краєм; з кришкою і без.

Залежно віл розмірів скловироби класифікують на дрібні, середні, глибокі, особливо глибокі. Дрібні вироби – це плоскі діаметром менше 100мм, порожнисті – місткістю до 100 см³, заввишки до 100мм; середні – основні розміри відповідно 150, 500, 250мм; глибокі – до 250, 1500, 350; особливо глибокі – більше 250, 1500,350мм.

4.1. Характеристика асортименту побутового посуду

Побутовий скляний посуд займає найбільш питому вагу в загальному об’ємі виробництва та товарообігу скловиробів.

1. Посуд для прийняття їжі та напоїв

Бокали – видувні, для шампанського і ігристих вин; на високій(шліфованій або не шліфованій) ніжці, і на низькій 110-150 см³. Бокали в формі рогу та подарункові можуть бути більшої ємкості. Україна і Латвія випускають бокали з розширеним пойлом на низькій і високій ніжці (для коньяку).

Бокальчики – видувні, по формі нагадують бокали, але 15-25 см³ для лікеру, рому.

Чарки - видувні і пресовані, різна форма пойла, висока або низька ніжка, 30-100 см³.

Чарки 30-60 см³ – для горілки, настійок, наливок, більшої ємкості 60-100 см³ для вина. Пресовані тільки конічної форми.

Склянки – видувні і пресовані.

Видувні:

Чайні – циліндрична форма (використовують з підстаканниками), об’єм 250 см³.

Склянки для вина, горілки – форма циліндрична, конічна, фігурна; без піддону і потовщеного дна, з піддоном і потовщеним дном об’ємом 25-50 см³, 25-70 см³ (чарки), 100-150 см³ для столового вина.

Для води конічні – 200-250 см³.

Для коктейлів і соків – конічна форма, потовщене дно, об’єм 250-350 см³.

Для вина і горілки – безкольорові або кольорові, решта безкольорові.

Склянки пресовані:

Чайні циліндричної форми, об’ємом 200 см³;

Винні циліндричної та конічної форми, об’ємом 50-100 см³;

Для мінеральної і газованої води (конічні, об’ємом 200-300 см³) виготовляться з кольорового скла з продольними гранями.

Видувні - тільки круглі і використовуються для закусок, десерту.

Фужери – видувні, мають розширений у зрівнянні з бокалами корпус, об’єм 175-250 см³, для води і соку. Подарункові і сувенірні фужери можуть бути більші.

Чашки – напівкуля з ручкою, на піддоні чи без, об’єм 150-250 см³.Використовуються для компоту, крюшону.

Кружки видувні і пресовані, об’ємом 175-600 см³, їх виготовляють з ручками; 175-200 см³ для води, більші для пива.

Салатники однопорційні видувні та пресовані, форма кругла, край гладкий або вирізний, діаметром 140 мм.

Вази для крему – видувні і пресовані з ніжкою висоти 75-150 мм, діаметр 90-140 мм, ще використовують для морозива, желе, мусу.

Тарілки – видувні і пресовані.

Пресовані – круглі, овальні, квадратні, різна обробка краю, діаметр 100-300 мм.