Литература

[3] с.202-205, [5] с. 237- 243

Вопросы для самоконтроля:

1. Что понимают под материально-техническими ресурсами предприятия? Каковы их виды?

2. В чём сущность и каковы задачи материально-технического снабжения предприятия?

3. Каковы функции службы МТС?

Раздел 3 организация работы вспомогательных и обслуживающих подразделений предприятий сферы сервиса

Тема 3.1 Техническая подготовка процесса оказания услуг

Студент должен: знать:

- этапы технологической (конструкторско-технологической) подготовки

процесса оказания услуг;

уметь:

- рассчитывать трудоёмкость выполнения работ и операций, связанных с технической подготовкой процесса оказания услуг.

Содержание и задачи технической подготовки процесса оказания услуг.

Технологическая подготовка процесса оказания услуг, её задачи, проектирование технологических процессов, наладка технологического оборудования и оснащения, наладка и внедрение запроектированных технологических процессов, обеспечивающих необходимое количество и качество услуг, а также экономичность и эффективность их оказания.

Конструкторско-технологическая подготовка процесса оказания услуг для предприятий, выполняющих различные виды услуг (изготовление одежды, обуви, мебели и т.д.) и её составляющие (расчётно-конструкторские работы, опытно-технические и экспериментальные работы, их краткая характеристика).

Планирование технической подготовки оказания услуг (составление плана, определение необходимого количества трудовых, материальных и финансовых ресурсов).

Методические указания

Техническая подготовка производства (ТПП) – деятельность предприятия по развитию материально-технической базы, организации производства, труда и управления. Включает конструкторскую и технологическую подготовку производства. Цели ТПП – эффективное освоение производства новой или модернизированной услуги, внедрение новых машин и оборудования, новых технологических приёмов и изменений в организации производства услуг. Задача ТПП – создание технических, организационных и экономических условий, гарантирующих перевод производственного процесса на более высокий технический уровень на основе достижений НТП.

На предприятиях разного типа, масштаба и профиля могут быть с разной полнотой представлены разные стадии подготовки производства, но в любом случае значительная часть работы по организации производства находится в компетенции предприятия и его руководства.

Конструкторская подготовка производства – проектирование новой продукции (услуг) и модернизации ранее производившейся, разработка проектов реконструкции и переоборудования предприятия и его подразделений. Основные цели КПП – улучшение качества продукции (услуг); повышение уровня технологичности конструкции, под которой понимается облегчение приёмов изготовления продукции (услуг) и возможность применения прогрессивных методов производства; снижение затрат на производство продукции (услуг); обеспечение охраны труда и техники безопасности, а также удобств при приобретении услуг.

Технологическая подготовка производства – проектирование технологических процессов на предприятии. В частности, она охватывает: выбор и расстановку оборудования на площади рабочего участка; определение и проектирование специальной технологической оснастки; нормирование затрат труда, материалов, топлива и энергии. Задачи этого этапа ТПП – развитие технико-технологического уровня производства, повышение гибкости технологических процессов к переналадке на выпуск новых изделий (услуг), снижение затрат на неё приблизительно в 2 раза.

ТПП является объектом внутрифирменного планирования и представляет собой в некоторой мере детализацию и конкретизацию плана технического развития производства, входящего в годовой план развития предприятия.