Тематический план учебной дисциплины организация предприятий сферы сервиса для специальности 100102 Организация обслуживания в сфере сервиса

Наименование разделов и тем

Очная форма обучения

Форма обучения экстернат

Макс.учебная нагрузка студента, час

Количество аудиторных часов

Самостоятельная работа

Макс.учебная нагрузка студента, час

Количество аудиторных

часов

Самостоятельная работа

всего

в т.ч. практ. работы

всего

в т.ч. практ. работы

Введение

2

2

-

-

2

2

-

-

Раздел 1. Организация деятельности предприятий сферы сервиса

31

22

14

9

31

10

6

21

Тема 1.1 Задачи и принципы организации деятельности предприятий сферы сервиса

13

10

4

3

13

4

2

9

Тема 1.2 Организация управления предприятиями сферы сервиса

18

12

10

6

18

6

4

12

Раздел 2. Организация процессов оказания услуг на предприятиях сферы сервиса

33

24

12

9

33

12

-

21

Тема 2.1 Организация основных видов деятельности и работ при оказании услуг на предприятиях сферы сервиса

7

4

-

3

7

2

-

5

Тема 2.2 Принципы и нормы разработки процессов оказания услуг для предприятий сферы сервиса

9

6

2

3

9

4

-

5

Тема 2.3 Материально-техническое обеспе- чение в сфере сервиса

17

14

10

3

17

6

-

11

Раздел 3. Организация работы вспомога-тельных и обслуживающих подразделений предприятий сферы сервиса

37

28

10

9

37

10

2

27

Тема 3.1 Техническая подготовка процесса оказания услуг

5

4

2

2

5

2

-

3

Тема 3.2 Организация работы вспомогатель-ных и обслуживающих подразделений пред-приятий сферы сервиса

7

6

2

2

7

2

-

5

Тема 3.3 Контроль качества услуг

8

6

2

2

8

2

-

6

Тема 3.4 Сезонный характер спроса на услуги

15

12

6

3

15

4

2

11

Раздел 4. Организация и нормирование труда на предприятиях в сфере сервиса

31

26

12

5

31

10

4

21

Тема 4.1 Организация труда на предприятиях сферы сервиса

16

14

6

2

16

2

-

14

Тема 4.2 Нормирование труда на предприятиях сферы сервиса

15

12

6

3

15

8

4

7

Раздел 5. Основы логистики предприятий сферы сервиса

6

6

-

-

6

4

-

2

Зачёт

2

2

-

2

2

-

-

Всего по дисциплине

142

110

50

32

142

50

12

92