Содержание учебной дисциплины введение

Студент должен

иметь представление:

- о роли и месте знаний по дисциплине в процессе освоения основной профес-сиональной образовательной программы по специальности и в будущей профессиональной деятельности;

- о специфике процесса оказания услуг на предприятиях сферы сервиса;

знать:

- основные направления в развитии предприятий сферы сервиса.

Предмет, место и назначение дисциплины, ее связь с другими учебными дисциплинами общепрофессионального и специального циклов дисциплин. Основные направления развития предприятий сферы сервиса. Роль предприятий сферы сервиса в экономической системе России. Особенности процессов оказания услуг на предприятиях сферы сервиса.

Методические указания

В современной экономике основное звено любой отрасли бизнеса – предприятие. Оно представляет собой производственно-хозяйственный комплекс, где объединяются различные виды ресурсов для выполнения работ, услуг. Основу деятельности любого предприятия в сфере сервиса составляет процесс оказания услуги, который нужно организовывать так, чтоб обеспечивать прибыльную работу предприятия.

Предмет дисциплины «Организация предприятий сферы сервиса» - изучение содержания важнейшей функции управления сервисным предприятием: организации процесса производства услуг.

Организация производства – это пространственно-временное объединение его ресурсов (рабочей силы, средств производства, материалов, подразделений) и их взаимодействие для достижения высоких результатов бизнеса при эффективном использовании ресурсов.

Дисциплина «ОПСС» имеет тесные межпредметные связи с дисциплинами «Менеджмент», «Экономика отрасли», «Организация обслуживания на предприятиях сферы сервиса», «Сервисная деятельность», «Основы экономики».

Сфера услуг является весьма важной отраслью экономики страны. Она выполняет важные экономические (оказывает платные услуги населению, получает прибыль, платит налоги государству) и социальные (способствует увеличению свободного времени работающего населения) функции. На нынешнем этапе экономического развития России при создании конкурентного рынка сервисных услуг очень важно понять специфику и своеобразие предприятий данной сферы изнутри и на этой основе создавать эффективно организованные и рационально спланированные процессы оказания услуг.

Предприятия сферы сервиса, а это в основном малые предприятия, имеют ряд важных особенностей в организации производства и предоставления услуг:

- в сервисном бизнесе потребитель обычно присутствует в производственном процессе, то есть контакт с потребителем теснее, чем в сфере промышленного производства;

- сфере услуг свойственна высокая степень индивидуализации обслуживания в соответствии с требованиями потребителя;

- работы в данной сфере обычно более трудоёмки, чем в промышленности.

Таким образом, управление производством в сервисном бизнесе труднее, чем в промышленности, с точки зрения обеспечения эффективности.