Литература

[4] с. 38-49, [5] с. 17-22, [8] с. 27-37

Вопросы для самоконтроля:

1. Каковы основные признаки, характеризующие предприятие как основное звено

экономики?

2. Какие вопросы предприятие может решать самостоятельно?

3. Каковы цель и задачи бизнеса предприятия в условиях рынка?

4. От чего зависит эффективная организация процесса производства услуг?

5. Какова основа понятия «структура предприятия»?

6. Что понимают под внешней и внутренней средой предприятия?

7. Каковы виды предприятий по формам собственности и по размерам?

Практическая работа 1

Выбор и моделирование предпринимательской идеи.

Тема 1.2 Организация управления предприятиями сферы сервиса

Студент должен:

знать:

- задачи, функции и организационную структуру управления предприятиями сферы сервиса;

уметь:

- организовывать и контролировать процесс управления деятельностью

предприятий сферы сервиса.

Процесс управления предприятиями сферы сервиса и его задачи (обеспечение и поддержание режима деятельности предприятий сферы сервиса и реализации их целей).

Функции управления предприятиями сферы сервиса: организация, планирование, мотивация, контроль. Организация оказания услуг в соответствии с требованиями потребителя: в необходимом объеме, необходимого уровня качества, ассортимента и соответствие их современным требованиям, повышение интенсивности и сбалансированности использования всех видов ресурсов (трудовых, материальных, финансовых, основных производственных фондов) и т.д.

Методы управления (экономические, административные, социально-психологические), их краткая характеристика.

Система управления: организационно-нормативная база, организа­ционная структура управления предприятием, подсистемы линейного руководства, функциональная подсистема, их краткая характеристика.

Методические указания

Результаты бизнеса предприятия во многом зависят от организации управления им. Основа менеджмента любого предприятия – определение целей его деятельности. Руководитель и сотрудники вместе определяют цели предприятия или отдельного структурного подразделения; определяют ответственность и ожидаемые результаты. Результаты используются для контроля – оценки отклонений от намеченных целей и обоснования решений о корректировке целей.

Современные подходы к менеджменту предприятия основаны на важной роли человека, его потребностей в развитии общества. В связи с этим целью любой организации является удовлетворение этих потребностей, запросов и извлечение при этом прибыли.

По принципу удобства управления и рациональной организации производства строится производственно-административная структура предприятия. Она означает выделение в составе предприятия подразделений, которые представляют собой отдельные объекты управления, во главе каждого из которых стоит определённый руководитель.

Процесс управления производством на предприятии ведётся группой работников, организованных в аппарат управления, который характеризуется его структурой.

Структура управления – это организационная форма построения аппарата управления, которая описывает состав и соподчинённость подразделений управления и должностных лиц. Под функцией управления понимают конкретный целенаправленный вид управленческой деятельности, существующий в связи с разделением труда в аппарате управления. Основные функции управления предприятиями сферы сервиса: организация, планирование, мотивация, контроль.

Структура аппарата управления, дополненная связями соподчинённых единиц и звеньев аппарата управления, называется организационной структурой управления. Существует несколько типов оргструктур управления. В настоящее время на предприятиях применяются три основные типы структур управления: линейная, функциональная и линейно-функциональная.