Самостоятельная работа №1
Тема 2 Планирование как основа реализации всех остальных функций менеджмента
Принципы планирования. Виды планов. Структура бизнес-плана. Бюджетное планирование.
Вопросы на актуализацию имеющихся теоретических знаний:
1. Чем отличается стратегическое планирование от оперативного?
2. Какие показатели развития организации нуждаются, прежде всего, в планировании?
3. Какая связь существует между планированием и прогнозированием?
4. Какими принципами и методами необходимо руководствоваться при планировании?
5. Какими основными разделами должен быть представлен бизнес-план предприятия?
Разработать бизнес – план предприятия торговли и общественного питания.
Дополнительная литература
Горемыкин В.А., Богомолов А.Ю. Бизнес – план: методика разработки. 25 реальных образцов бизнес – плана. М. – Ось – 89, 2000.
Документация торгового предприятия: Сборник форм и образцов должностных инструкций с комментариями/ Авторы – составители Д.Л. Щур, Л.В. Труханович. – М.: Дело и сервис, 2002.
Дойль П.Менеджмент: стратегия и тактика. / Пер. с англ. По ред. А.Н. Вихровой.- СПб.: Питер, 1999.
Лукашевич В.В. Основы менеджмента в торговле: Учебник. – М. Экономика, 1996.
Занятие №5
Тема 3. Организация как функция менеджмента. Управление организационными изменениями
Организация как система. Принципы построения организации. Виды организационных изменений. Организационные структуры менеджмента. Совершенствование организационных структур управления. Делегирование полномочий. Соотношение централизации и децентрализации управления. Типы организационных структур.
Сущность, сферы применения, преимущества и недостатки организационных структур.
Разработка организационных структур проектируемого предприятия.
Документирование деятельности предприятия.
Вопросы на актуализацию теоретических знаний:
1. Какова сущность функциональной и дивизиональной структур управления?
2. Чем обусловлено формирование адаптивных организационных структур управления?
3. Чем различаются централизованные и децентрализованные структуры управления?
4. Какие полномочия осуществляются на различных уровнях управления?
5. Какими документами регламентируются полномочия?
I вариант проведения семинарского занятия
Практическая ситуация № 1
Предприятие пищевой промышленности занимается производством мелкоштучной сдобы, печенья кондитерских изделий. Продукция фирмы реализуется через оптовые поставки по региону и в собственный магазин. Организационная структура предприятия представлена следующим образом (рис 1):
На данном сегменте рынка работает сейчас несколько фирм, в том числе как крупные хлебозаводы, так и небольшие частные предприятия.
Примерно год назад данное предприятие начало испытыватьтрудности с реализацией продукции. За последние 4 месяца ситуация резко ухудшилась:
-усилилась конкуренция,
-удорожали перевозки,
-увеличилась задержка оплаты за поставленную продукцию,
-участились сбои при доставке продукции в магазины,
-увеличилась невыборка ассортимента.
И как следствие этих факторов:
-не было заключено ни одного договора с новыми магазинами,
-не было оформлено ни одного крупного оптового заказа,
-было рассторгнуто несколько договоров с прежними заказчиками.
Рис.1.
Вопросы
Определите точки напряжения, связанные с организацией работы и структурой предприятия.
Укажите естественные противоречия в работе отделов предприятия.
Разработайте новый вариант организационной структуры предприятия.