1. Экономико-статистический метод.
Этот метод основан на определении норматива товарного запаса в днях оборота на основе изучении динамики товарных запасов за предшествующий период (2-3 года при сопоставимых условиях работы). Этот метод применяется в случае, когда размеры товарных запасов в предплановом периоде в целом обеспечивали бесперебойную реализацию, и на планируемый период их можно сохранить с корректировкой на прирост объема товарооборота. Норматив устанавливается в днях товарооборота и пересчитывается в сумму с учетом однодневного товарооборота планируемого периода.
2. Метод технико-экономических расчетов.
Этот метод позволяет устанавливать норматив товарных запасов в днях в разрезе отдельных его элементов с учетом ассортиментного набора и условий завоза товаров. Логика нормирования в данном случае базируется на положении о том, что товарные запасы складываются из запаса текущего хранения, состоящего из рабочего запаса, запаса текущего пополнения и страхового запаса. Кроме того, предприятие может формировать сезонные запасы, запасы досрочного завоза и целевого назначения, которые имеют свои специфические функции.
Размер товарного запаса по товарным группам и в целом по предприятию будет равен:
=
(
Х
)
+
где: - запас плановый в сумме;
- норматив запаса в днях (рабочий плюс текущего пополнения);
- однодневный товарооборот плановый;
- запас страховой в сумме.
Кроме того, с учетом специфики предприятия могут учитываться сезонный запас и запасы досрочного завоза и целевого назначения.
3. Метод расчета норматива запасов исходя из оптимальной партии закупки товаров с учетом минимизации затрат на заказ и хранение товаров
Этот метод исходит из расчета оптимальной партии завоза товаров с учетом минимизации затрат на заказ товаров, хранение и определение норматива запаса как половины заказанной партии. Указанный метод может быть применен предприятием при реализации простого ассортимента товаров.
7. Формы и системы оплаты труда, их выбор на предприятии торговли и общественного питания. Оценка эффективности использования средств на оплату труда.
Удельный вес расходов на оплату труда в общих расходах организаций на производство и продажу (в процентах)
|
2008 |
2009 |
Крупные и средние организации розничной торговли |
|
|
Расходы на оплату труда ( доля в общих расходах) |
31,8 |
30,7 |
Расходы на оплату труда включая единый социальный налог |
37,9 |
36,8 |
Крупные и средние организации оптовой торговли |
|
|
Расходы на оплату труда ( доля в общих расходах) |
7,8 |
8,4 |
Расходы на оплату труда включая единый социальный налог |
9,2 |
9,9 |
Крупные и средние организации общественного питания |
|
|
Расходы на оплату труда ( доля в общих расходах) |
24,5 |
24,3 |
Расходы на оплату труда включая единый социальный налог |
29,2 |
29,0 |
НАПРАВЛЕНИЯ РАСХОДОВ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ОПЛАТУ ТРУДА
1. Фонд оплаты труда
2. Компенсационные начисления
3. Расходы на обеспечение нормальных условий труда и техники безопасности
4. Расходы по набору работников, подготовке и переподготовке кадров
5. Отчисления на социальное страхование
6. Стоимость социальных льгот, установленных предприятием
Форма и системы заработной платы
повременная |
простая повременная повременно-премиальная повременная с контролируемой выработкой система плавающих окладов |
сдельная |
прямая сдельная сдельно премиальная сдельно прогрессивная Аккордная комиссионная |
гибкая |
Бестарифная Остаточная контрактная |
Условия применения повременной системы оплаты труда
- работник не может оказывать непосредственного влияния на увеличение объема реализации в связи с тем, что это зависит от большого числа факторов. (Например, при обслуживании покупателей в магазинах, работе на конвейерных линиях с регламентированным ритмом и т.д.);
- на работах, где учет количественных показателей экономически нецелесообразен или если затраты на учет очень велики. (Например, труд врачей, учителей, специалистов и т.д);
- в случаях, если качественные показатели являются главными показателями в работе, т.е. более важными, чем количественные. (Например, труд творческих работников, руководителей).
Условия применения сдельной оплаты труда
-наличие количественных показателей работы, непосредственно зависящих от работника;
-возможность работника увеличивать выработку продукции или объем выполняемых работ;
-возможность точного учета объемов производства продукции (работ, услуг);
-необходимость стимулировать увеличение выпуска данной продукции или услуг;
-применение прогрессивных технически обоснованных норм.
Отчисления на социальное страхование
а) обязательные отчисления
страховые взносы на
- пенсионное страхование
- медицинское страхование
- социальное страхование
- на обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний