- •1 Факторы, влияющие на экономику отеля.
- •15 Стратегическое планирование и тактическое планирование.
- •Билет 2
- •3.Сезонность и наполняемость
- •29. Оценка финансовой устойчивости предприятия.
- •5.Финансовая устойчивость предприятия.
- •18.Суть и задачи бюджета организации
- •1.Технологические инновации и их управление.
- •2.Принципы процесса планирования.
- •7.Понятие бизнес-плана
- •20 Налоговое планирование.
- •Билет 8
- •1. Основные разделы бизнес-плана Обзорная часть.
- •Обзорная часть товара и услуги.
- •Сбыт товара, реклама, маркетинг.
- •Организационная часть.
- •Финансовый раздел.
- •Заключение.
- •16.Методы планирования.
- •11.Организационный план
- •1.Страхование и риски в гостиничном хозяйстве.
- •2. Методы планирования.
- •13 Сущность процесса планирования.
- •25 Учетная политика и бухгалтерский учет.
- •Билет 14
- •15.Стратегическое планирование и тактическое планирование.
- •23. Калькуляция.
- •19. Виды бюджетов.
- •2. Повышение доходности гостиничного дела
- •27. Понятия управленческого учета.
- •28. Цели управленческого учета.
- •Билет 20
- •30. Основные фонды гостиничного предприятии
- •27. Понятия управленческого учета.
- •6. Технологические инновации и их управление.
- •29. Оценка финансовой устойчивости предприятия.
- •1.Стратегическое планирование и тактическое планирование.
- •2. Выбор места производства и план маркетинга.
- •25. Учетная политика и бухгалтерский учет.
- •13 Сущность процесса планирования.
- •18.Суть и задачи бюджета организации
- •Билет 26
- •3.Сезонность и наполняемость
- •19. Виды бюджетов.
- •1. Факторы, влияющие на экономику отеля.
- •1.Страхование и риски в гостиничном хозяйстве.
- •2. Повышение доходности гостиничного дела
Билет 2
Тариф и тарифная политика.
Тариф – это широкое понятие, которое по сути объединяет совокупность цен.
Интуитивный метод - не оперирует такими понятиями как издержки, прибыль, расценки и рынок. Оператор, устанавливающий цены, руководствуется только своими предположениями, что выбранные им цены - правильные. Устанавливая цены, оператор опирается на данные компаний-конкурентов, полагая, что аналогичный уровень продукта предполагает и аналогичные цены.
Метод низких цен предполагает, что оператор также отслеживает ценовую политику конкурентов и опирается на нее при выборе своей стратегии выхода на рынок. При этом он устанавливает цены ниже, чем у конкурентов. Этот метод действует в условиях эластичного спроса на услуги размещения.
Метод высоких цен - противоположный предыдущему, он заключается в установлении более высоких цен, чем у основных конкурентов. При этом решившийся на это оператор в своей рекламной политике неизменно подчеркивает эксклюзивные преимущества отеля, качество обслуживания.
Метод тарифных планов, по сравнению с методом высоких низких цен, представляет собой более совершенный механизм управления доходами. Можно сказать, что умение предложить один и тот же продукт различным клиентским группам по различной цене является основным принципом метода.
Если мы применяем несколько тарифных планов, охватывающих параллельно большое число клиентских категорий, - это дает возможность совершить большее количество продаж по разным ценам, и, соответственно, получить больший совокупный доход.
Повсеместно распространена тарификация по четырем основным позициям:
-по сезонам, где выделяются, как правило, будние дни/выходные, время массовых отпусков/периоды активной выставочной деятельности, высокий и низкий сезон;
-по типу номера: стандартный и повышенной комфортности (применяют практически все предприятия);
-по источнику бизнеса - предполагаются различные цены для корпоративных и индивидуальных клиентов;
-по объему спроса - имеются в виду групповые скидки.
2.Учетная политика и бухгалтерский учет
Управленческий учет как самостоятельное понятие используется в нашей стране сравнительно недавно. Происходящие в условиях перехода к рыночным отношениям изменения обусловили деление прежде единого бухгалтерского учета на финансовый и управленческий.
Бухгалтерский учет в настоящие время играет ведущую роль в системе управления организацией. В условиях рыночной экономики повышаются требования к ведению бухгалтерского учета:
Он должен:
отвечать требованиям международных стандартов и внешних пользователей информации;
выявлять резервы повышения эффективности деятельности;
быть «языком бизнеса».
Для этого необходимо использовать различные методы сбора, обработки и отражения информации.
Финансовый учет (бухгалтерский учет) основан на:
- инструкциях;
- положениях;
- регламентах.
Определяющих порядок учета возникновения и движения затрат по производству и реализации продукции, работ и услуг, а так же формированию финансовых результатов.
Финансовый учет охватывает информацию, которая используется не только для внутреннего управления, но и сообщается контрагентам.
Данные финансового учета предназначены прежде всего для внешних пользователей: контролирующих органов, налоговых органов, банков, учредителей т.д.
Управленческий учет предназначен для:
формирования информации о самом процессе производства;
должен обеспечивать руководство организации информацией необходимой и достаточной для планирования, организации, координации, регулирования, мотивации и контроля, т.е. для осуществления полного управленческого цикла;
решать внутренние задачи управления организацией.
Билет3. 3+29