- •1 Факторы, влияющие на экономику отеля.
- •15 Стратегическое планирование и тактическое планирование.
- •Билет 2
- •3.Сезонность и наполняемость
- •29. Оценка финансовой устойчивости предприятия.
- •5.Финансовая устойчивость предприятия.
- •18.Суть и задачи бюджета организации
- •1.Технологические инновации и их управление.
- •2.Принципы процесса планирования.
- •7.Понятие бизнес-плана
- •20 Налоговое планирование.
- •Билет 8
- •1. Основные разделы бизнес-плана Обзорная часть.
- •Обзорная часть товара и услуги.
- •Сбыт товара, реклама, маркетинг.
- •Организационная часть.
- •Финансовый раздел.
- •Заключение.
- •16.Методы планирования.
- •11.Организационный план
- •1.Страхование и риски в гостиничном хозяйстве.
- •2. Методы планирования.
- •13 Сущность процесса планирования.
- •25 Учетная политика и бухгалтерский учет.
- •Билет 14
- •15.Стратегическое планирование и тактическое планирование.
- •23. Калькуляция.
- •19. Виды бюджетов.
- •2. Повышение доходности гостиничного дела
- •27. Понятия управленческого учета.
- •28. Цели управленческого учета.
- •Билет 20
- •30. Основные фонды гостиничного предприятии
- •27. Понятия управленческого учета.
- •6. Технологические инновации и их управление.
- •29. Оценка финансовой устойчивости предприятия.
- •1.Стратегическое планирование и тактическое планирование.
- •2. Выбор места производства и план маркетинга.
- •25. Учетная политика и бухгалтерский учет.
- •13 Сущность процесса планирования.
- •18.Суть и задачи бюджета организации
- •Билет 26
- •3.Сезонность и наполняемость
- •19. Виды бюджетов.
- •1. Факторы, влияющие на экономику отеля.
- •1.Страхование и риски в гостиничном хозяйстве.
- •2. Повышение доходности гостиничного дела
23. Калькуляция.
КАЛЬКУЛЯЦИЯ (от лат. calculatio - счет, подсчет) - представленный в табличной форме бухгалтерский расчет затрат, расходов в денежном выражении на производство и сбыт единицы изделия, а также на осуществление работ и услуг. Калькуляция служит основой для определения средних издержек производства и установления себестоимости продукции. По калькуляционным статьям группируются расходы, однородные по их функциональной роли в воспроизводственном процессе. В современном производстве калькуляция содержит следующие типовые статьи затрат: материальные затраты (сырье и материалы; возвратные отходы (вычитаются); покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги сторонних организаций, топливо и энергия на технологические цели; производственные расходы (основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих; отчисления на социальное страхование; расходы на подготовку и освоение производства новых изделий; изготовление инструментов и приспособлений целевого назначения; расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, потери от брака; прочие производственные расходы); общехозяйственные расходы; внепроизводственные расходы. Калькуляция может быть плановой, нормативной, отчетной. Калькуляция плановой себестоимости определяет уровень затрат на производство и реализацию единицы продукции, который должен быть достигнут в планируемом периоде (год, квартал, месяц). Она строится на основе прогрессивных норм использования оборудования, сырья, материалов, топлива, энергии и затрат труда, отражающих внедрение новых технологий, улучшение организации производства и труда. Плановая калькуляция служит основой при определении цен на выпускаемую предприятием продукцию. Нормативная калькуляция также составляется до начала процесса изготовления продукции, выполнения работ, оказания услуг. В ее основе лежат текущие, действующие в данный период нормы и нормативы. В отличие от плановой, нормативная калькуляция не остается неизменной в течение месяца (квартала, года), а пересматривается по мере внедрения в соответствующем периоде организационно-технических мероприятий. Сопоставление нормативной себестоимости с плановой показывает эффективность организационно-технических мероприятий, проведенных предприятием для снижения затрат на производство. Отчетная калькуляция составляется по окончании отчетного периода на основании фактических затрат на производство и количества произведенной продукции с целью определения фактической себестоимости и ее сопоставления с предполагаемой (плановой) и выявления экономии или перерасхода. Используется как для осуществления контроля за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции, так и для изучения динамики и структуры производства, изыскания резервов их сокращения.
19. Виды бюджетов.
Существует два основных вида бюджета:
Операционный бюджет включает в себя бюджет доходов и расходов, базой для разработки которого являются следующие бюджеты: бюджет производства, бюджет продажи продукции, прочих доходов, затрат на материалы и энергию, бюджет оплаты труда, амортизационных отчислений, общехозяйственных и общепроизводственных расходов, бюджет расходов по налогам (в зависимости от налога может включаться в общехозяйственные расходы).
Финансовый бюджет состоит из трёх финансовых документов:
прогноз отчёта о прибылях и убытках
прогноз отчёта о движении денежных средств
прогноз бухгалтерского баланса
Билет№18. 24+26
1.Классификация затрат.
Признак |
Виды затрат |
Характеристика |
Экономическое содержание |
По экономическим элементам
|
Экономический элемент - первичный, однородный вид затрат, который нельзя разделить на составные части: 1.Материальные затраты 2.Затраты на оплату труда и отчисления на социальные нужды 3.Амортизация 4.Прочие |
По статьям калькуляции |
Калькуляционная статья - определенный вид затрат, образующий себестоимость как отдельных видов, так и всей продукции в целом: 1.сырье и материалы 2.возвратные отходы (вычитаются) 3.покупные изделия и полуфабрикаты 4.топливо и энергия на технологические цели 5.оплата труда производственных рабочих 6.отчисления на социальные нужды 7.расходы на подготовку и освоение производства 8.общепроизводственные расходы 9.общехозяйственные расходы 10.потери от брака 11.прочие производственные расходы |
|
По составу (однородности) |
Одноэлементные |
Одноэлементные - затраты, состоящие из одного элемента, не зависят от места возникновения и целевого назначения. |
Комплексные |
Комплексные состоят из нескольких элементов. |
|
В зависимости от объема производства |
Постоянные |
Величина переменных затрат изменяется пропорционально объему производства. |
Переменные |
Постоянные затраты практически не зависят от объема производства. |
|
По целевому назначению |
Основные |
Основные - затраты, связанные с технологическим процессом |
Накладные |
выпуска продукции. Накладные - связаны с организацией, обслуживанием производства и реализацией продукции. |
|
По способу включения в себестоимость |
Прямые |
Прямые - расходы по производству конкретного вида продукции, могут быть сразу отнесены на объекты калькуляции. Все прямые расходы являются переменными затратами. |
Косвенные |
Косвенные расходы связаны с выпуском нескольких видов продукции (затраты на управление и обслуживание производства), эти расходы собираются на соответствующих счетах, а затем путем распределения включаются в себестоимость продукции. |
|
По времени включения в себестоимость |
Текущие |
Текущие - расходы по производству и реализации продукции данного периода, которые принесли до-ход в настоящем. |
Будущих периодов |
Будущих периодов - затраты, произведенные в текущем периоде, но подлежащие включению в себестоимость в будущих периодах, т.к. будут приносить доход в будущих периодах. |