- •Глава XII охлаждение, замораживание и холодильное хранение пищевых продуктов
- •§ 1. Охлаждение пищевых продуктов
- •§ 2. Замораживание пищевых продуктов
- •1, 2, 3 И 4—тоннели; 5—вентилятор; 6—охлаждающие батареи;
- •260 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •262 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •264 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •266 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •268 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •§ 3. Холодильное хранение пищевых продуктов
- •270 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •Глава XIII холодильники
- •§ 1. Типы холодильников
- •§ 2. Устройство холодильников
- •§ 3. Механизация грузовых работ
- •§ 4. Расчет емкости холодильника и площадей холодильных камер
- •§ 5. Машинное отделение холодильника
- •Глава XIV изоляция холодильников
- •§ 1. Назначение изоляции
- •§ 2. Теплоизоляционные материалы
- •§ 3. Паро- и гидроизоляция
- •§ 4. Изоляционные конструкции
- •§ 5. Расчет толщины изоляционного слоя
- •Глава XV калорический расчет холодильника
- •§ 1. Расход холода для расчета оборудования холодильных камер
- •§ 2. Расход холода для расчета оборудования машинного отделения
- •Глава XVI системы машинного охлаждения
- •§ 1. Непосредственное охлаждение холодильным агентом
- •§ 2. Охлаждение с использованием промежуточного холодоносителя
- •§ 3. Выбор системы охлаждения
- •Глава XVII автоматизация холодильных установок
- •§ 1. Автоматическое регулирование холодильных установок
- •§ 2. Автоматическая защита и сигнализация
- •§ 3. Схемы автоматизации холодильных установок
- •Глава XVIII градирни
- •§ 1. Взаимодействие воздуха с охлаждаемой водой в градирне
- •§ 2. Конструкции и расчет градирен
- •Глава XIX эксплуатация холодильных установок
- •§ 1. Организация эксплуатации
- •12 Н. Д. Кочетков
- •§ 2. Неполадки и способы их устранения
- •§ 3. Обслуживание основных элементов холодильной установки
- •§ 4. Отчетность по технической эксплуатации
- •§ 5. Ремонт холодильного оборудования
- •Глава XX ледяное и льдосоляное охлаждение
- •§ 1. Заготовка и применение естественного льда
- •§ 2. Производство искусственного водного льда
- •§ 3. Сухой лед
- •Глава XXI холодильный транспорт
- •§ 1. Железнодорожный холодильный транспорт
- •§ 3. Водный холодильный транспорт
§ 3. Схемы автоматизации холодильных установок
Приведем наиболее характерные схемы автоматизированных холо-дильных установок.
Широко применяемые фреоновые холодильные установки с непос-редственной системой охлаждения полностью автоматизированы
(рис. 201). Реле давления и терморегулирующий вентиль, применяемые в этих установках, обеспечивают регулирование температурного режима в охлаждаемом объекте, холодопроизводительности компрессоров и подачи жидкости в испаритель.
Реле давления (прессостат) включает и останавливает компрессор согласно заданным пределам давлений в испарителе.
Порядок изменения рабочих давлений в конденсаторе и испарителе, а также температуры охлаждаемого объекта в условиях прерывистой работы холодильной машины можно проследить по рис. 202. Машина работает циклами. Каждый цикл состоит из рабочей и нерабочей части. Во время работы давление в испарителе и температура охлаждаемого объекта снижаются, а давление в конденсаторе, наоборот, возрастает. После остановки, в течение нерабочей части цикла, указанные параметры изменяются в обратном направлении. Колебание температуры охлаждаемого объекта составляет не более ±1°С. Увеличение тепловой нагрузки на батареи требует более продолжительной работы компрессора. В практических условиях коэффициент рабочего времени колеблется в пределах 0,5—0,8.
Схемы автоматизации холодильных установок 337
338 Автоматизация холодильных установок
Подача охлаждающей воды на конденсатор регулируется вентилем. Для защиты установки от чрезмерного повышения давления нагнетания служит маноконтроллер, являющийся составной частью реле давления РД-1.
В аммиачной машине (рис. 203) ХМАУ45 (рассольное охлаждение) номинальной холодопроизводительностью 45 Мкал/ч 52 квт
производительность регулируется (пуск и остановка компрессора) с по-мощью регулятора температуры ТР-1. Регулятор температуры снабжен чувствительным элементом (термобаллоном), который закреплен на трубопроводе, подающем холодный рассол в батареи холодильных камер. Включение и выключение компрессора происходит в зависи-мости от температуры рассола.
Для поддержания требуемых температур в камерах каждая из них снабжается регулятором температуры и соленоидным вентилем.
Схемы автоматизации холодильных установок 339
Все камерные регуляторы температуры включены параллельно в цепь управления рассольного насоса. Охлаждение любой камеры может происходить независимо от других до тех пор, пока не будет достиг-нута требуемая температура воздуха в этой камере. При охлаждении всех камер до заданного предела одновременно с размыканием цепи последнего соленоидного вентиля выключаются компрессор и насос. При повышении температуры (хотя бы в одной камере) и при открытии соответствующего соленоидного вентиля насос включается в работу.
Для подачи хладагента в испаритель применен прибор ТРВА-80. Соленоидный вентиль СВА-25, устанавливаемый перед терморегули-рующим вентилем, не допускает переполнения испарителя и прекра-щает подачу хладагента в испаритель одновременно с остановкой компрессора. Для предупреждения установки от опасных давлений имеется реле давления. Подача воды на конденсатор регулируется соленоидным вентилем.
К аммиачным холодильным установкам с непосредственной сис-темой охлаждения, применяемым на средних и крупных холодиль-никах, предъявляются следующие требования:
полная безопасность установки от гидравлических ударов, возникающих вследствие неправильной подачи рабочего вещества в испарительную систему, резких колебаний тепловой нагрузки в охлаждаемых объектах, вскипания жидкости в аппаратах при резком понижении давления;
автоматическое поддержание требуемой температуры воздуха в камерах с колебаниями в пределах ±0,5° С;
малая емкость системы и равномерное распределение аммиака в батареях, отсутствие гидростатического давления столба жидкости, влияющего на температуру кипения;
быстрое оттаивание инея на батареях без нарушения температурного режима в камерах;
оснащенность приборами автоматики, простота обслуживания распределительных устройств и коммуникационных магистралей.
Разработанные в последние годы автоматизированные схемы для средних и крупных холодильников в значительной мере отвечают этим требованиям.
В автоматизированных установках батареи могут питаться жидким аммиаком как от аммиачных насосов, так и безнасосным способом. Насосные схемы выполняют с нижней или верхней подачей аммиака, безнасосные — только с нижней подачей.
В системе с циркуляционным насосом, разработанной ВНИХИ (рис. 204), жидкий аммиак из конденсатора (линейного ресивера) или из
340 Автоматизация холодильных установок
промежуточного сосуда двухступенчатой установки (после переохлаж-дения в змеевике) поступает через регулирующие приборы в циркуля-ционный ресивер. Ресивер одновременно является отделителем жид-кости.
Далее насосом жидкость подается в уровнедержатель на верхнем этаже холодильника. Из него через соленоидные вентили часть жидкос-ти поступает в батареи данного этажа, а остальное количество каскадно переливается в уровнедержатель нижележащего этажа для питания
батарей. Избыток жидкости возвращается в циркуляционный ресивер.
Уровнедержатели поддерживают в батареях камер уровень жидкости, соответствующий полному заполнению нижнего ряда труб батарей. Верхний ряд труб работает на жидкости, перебрасываемой в виде паро-жидкостной эмульсии из нижних труб.
На каждом этаже в вестибюлях установлены жидкостные и газовые распределительные коллекторы, подключенные к камерным батареям и магистральным трубопроводам. Жидкостной коллектор соединен также трубопроводом с дренажным ресивером для удаления жидкого аммиака из батарей, а газовый — с оттаивательным для подачи в батареи горяче-
Схемы автоматизации холодильных установок 341
го пара при оттаивании инея. В насосных схемах не требуется количественное регулирование жидкого аммиака по батареям. Поэтому запорные вентили на распределительных поэтажных коллекторах во время работы бывают открыты. Для лучшей циркуляции хладагента в испарительную систему подается больше жидкости, чем испаряется в батареях. Рекомендуемая кратность циркуляции около 4—5. Избыточная жидкость возвращается в циркуляционный ресивер.
Температурный режим в камерах регулируется регулятором темпера-туры в сочетании с соленоидным вентилем. Уровень жидкости в цирку-ляционном ресивере регулируется соленоидным вентилем, связанным с дистанционным указателем уровня. Указатель уровня также устанавли-вают на дренажном ресивере в целях сигнализации и защиты. Применя-ются и другие приборы: электроконтактные манометры, реле давления, дифференциальные реле давления масла, электроконтактные термомет-ры (для защиты от недопустимо большого перегрева при нагнетании), реле протока и др.
Эта схема осуществлена на Московском холодильнике № 12 и ряде других многоэтажных холодильников.
В насосной системе непосредственного охлаждения института «Гипромясо» с батареями типа «Каскад» (рис. 205) жидкий аммиак из циркуляционного ресивера подают насосом в распределитель жидкос-ти, расположенный на верхнем этаже холодильника. Отсюда по сливно-му трубопроводу через напородержатели и диафрагмы жидкость в определенном количестве поступает в верхние трубы потолочных батарей и движется в них самотеком. В пристенные батареи жидкость поступает из потолочных.
На каждом этаже имеется один напородержатель, поддерживающий постоянный напор жидкости перед диафрагмами.
Неисправившаяся жидкость из батарей поступает в батареи нижеле-жащих этажей; избыточное количество жидкости возвращается в цир-куляционный ресивер. Пары аммиака из батарей по всасывающему трубопроводу поступают в распределитель, являющийся одновременно отделителем жидкости.
Трубы батарей заполнены жидкостью на 15—30% емкости. Крат-ность циркуляции аммиака в батареях принимается равной 2—3. Малая емкость батарей и хороший отвод пара снижают возможность гидравлических ударов в компрессоре.
Температура воздуха в камерах поддерживается автоматически регуляторами температур и соленоидными вентилями. Регулирование уровня жидкости в циркуляционном ресивере возможно при помощи реле уровня и соленоидных вентилей или ПРВ.
342 Автоматизация холодильных установок
По этой схеме работают холодильники в Одессе, Улан-Удэ и др.
В безнасосной системе непосредственного охлаждения Гипрохолода (рис. 206) жидкость в батареи подается под напором из конденсатора и
и з конденсатора регули-руется терморегулирую-щими вентилями в соотве-тствии с тепловой нагруз-кой камеры. Часть поверх-ности батарей используется для перегрева всасываемого пара (на 2—5° С), что необ-ходимо для нормальной работы ТРВ. Для повыше-ния эффективности работы ТРВ применяют переохлаждение жидкости.
В безнасосной системе циркуляционный ресивер не требуется, но дренажный ресивер необходим (для слива аммиака из приборов охлаждения при оттаивании снеговой «шубы» или в случае ремонта батарей).
Температура воздуха в камере регулируется авто-матически так же, как и в предыдущих случаях.
В холодильниках емкос-тью до 1000 Мг применяю-тся безнасосные системы, а в более крупных — насос-ные и безнасосные.
В зарубежных странах новые холодильные уста-новки полностью автома-тизированы. Преобладают насосные системы непосре-дственного охлаждения, при которых лучше исполь-
Схемы автоматизации холодильных установок 343
зуется поверхность охлаждающих батарей и требуется меньшее количество приборов автоматики. В установках регулируются температурный режим в камерах, влажность, производительность
Рис.
206. Безнасосная схема с нижней подачей
аммиака в батареи:
1—охлаждающая батарея; 2 — отделитель жидкости; 3—регулятор и сигнализатор уровня; 4 — дренажный ресивер; 5 — промежуточный сосуд
компрессоров и другие параметры. Иней с батарей удаляется по сигналу программного реле внутренним обогревом батарей, а также орошением поверхности подогретой водой.
________