§ 5. Расчет толщины изоляционного слоя

Расчет толщины изоляционного слоя 299

Коэффициенты теплопередачи наружных и внутренних изолированных ограждений принимают в зависимости от температуры воздуха охлаждаемых помещений и зоны расположения холодиль­ника:

300 Изоляция холодильников

В случае опасности выпадения влаги на поверхности огражде­ния необходимо уменьшить коэффициент теплопередачи, т. е. уве­личить слой теплоизоляции.

__________

Глава XV калорический расчет холодильника

Калорический расчет выполняют для определения расхода холода по отдельным камерам и всему холодильнику. По его дан­ным опреде-ляют производительность холодильной установки, рас­считывают и подбирают холодильное оборудование, необходимое для поддержания в камерах требуемых температур.

При составлении расчета принимают наиболее трудные условия работы холодильника — высокую температуру наружного воз­духа и максимальное поступление продуктов в холодильник.

Расчет проводят по каждой камере в отдельности для определе­ния тепловых нагрузок на охлаждающие батареи.

До выполнения калорического расчета должны быть опреде­лены площади камер, составлена планировка холодильника, рас­считаны изолированные конструкции ограждений. Затем должны быть приняты температуры и влажность наружного воздуха, смеж­ных помещений и камер; температура грунта, температура и коли­чество поступающих продуктов. Для калорического расчета необ­ходимы также планы и разрезы холодильника с указанием разме­ров камер и ориентировкой по странам света.

§ 1. Расход холода для расчета оборудования холодильных камер

Расход холода через внешние ограждения вследствие тепло­передачи определяют по формуле

302 Калорический расчет холодильника

Расход холода для расчета оборудования холодильных камер 303

304 Калорический расчет холодильника

Количество тепла, вносимого солнечной радиацией, опреде­ляют для каждой камеры по одной из стен, наиболее невыгодно ориентирован-ной относительно солнечного излучения. Для камер верхнего этажа учитывается также поверхность кровли.

Расход холода на охлаждение продуктов рассчитывают по фор­муле

<Ъ

Расход холода для расчета оборудования холодильных камер 305

306 Калорический расчет холодильника

Расход холода для расчета оборудования машинного отделения 307

§ 2. Расход холода для расчета оборудования машинного отделения

Оборудование машинного отделения, в том числе компрессоры, нуж-но рассчитывать по максимальной тепловой нагрузке холо­дильника в целом. Холодильники мясокомбинатов, а также в боль­шинстве случаев распределительные холодильники имеют макси­мальную нагрузку осенью; холодильники рыбных комбинатов — весной. При расчете производительности оборудования машинного отделения этих холо-дильников расход холода через наружные ограждения принимают рав-ным части расхода, полученного для самого жаркого месяца, т. е.

Температура камеры в °С -18 0 5 12

К 0,8 0,6 0,5 0,3

Холодильники молочной промышленности максимально загру­жены в летний период. При расчете производительности оборудо­вания машин-ного отделения этих холодильников теплопритоки через ограждения учитывают полностью.

Расход холода на термическую обработку определяют по максималь-ному поступлению продуктов на холодильник. По уравне­нию (110) определяют отдельно расход холода на охлаждение, домораживание и замораживание каждого вида продукта в соот­ветствии с расчетными технологическими данными.

Суточное поступление продуктов на охлаждение

308 Калорический расчет холодильника

Максимальное суточное поступление грузов в морозилки с на­чальной температурой 4° С

Коэффициент в двух последних уравнениях принимают: для расп-ределительных холодильников ; для дру­гих холодильни-ков — по экономическому обоснованию.

Расход холода на вентиляцию камер учитывают полностью, как для камерного оборудования.

Расход холода на эксплуатационные потери принимают от 50 до 75% от расхода холода для холодильных камер, рассчитанного по уравне-нию (112).

Весь расход холода, полученный по калорическому расчету, разби-вают по температурам кипения хладагента, которые намечено запроек-тировать.

Температуры кипения хладагента выбирают в зависимости от потре-бителей холода, обслуживаемых холодильной установкой. Разность температур охлаждаемой среды и кипения хладагента для систем непо-средственного охлаждения составляет 8—10° С, а при наличии проме-жуточного теплоносителя 12—15° С.

Компрессоры холодильных машин рассчитывают и подбирают отдельно для каждой температуры кипения.

Для определения часовой рабочей холодопроизводительности компрессоров вт к суммарному расходу холода (для каждой температуры кипения в отдельности) делают надбавку на потери в самой машине. Кроме того, учитывают продолжительность ра­боты холодильной машины.

Расчетная рабочая холодопроизводительность компрессоров