
- •Глава XII охлаждение, замораживание и холодильное хранение пищевых продуктов
- •§ 1. Охлаждение пищевых продуктов
- •§ 2. Замораживание пищевых продуктов
- •1, 2, 3 И 4—тоннели; 5—вентилятор; 6—охлаждающие батареи;
- •260 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •262 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •264 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •266 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •268 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •§ 3. Холодильное хранение пищевых продуктов
- •270 Охлаждение, замораживание и холод, хранение пищевых продуктов
- •Глава XIII холодильники
- •§ 1. Типы холодильников
- •§ 2. Устройство холодильников
- •§ 3. Механизация грузовых работ
- •§ 4. Расчет емкости холодильника и площадей холодильных камер
- •§ 5. Машинное отделение холодильника
- •Глава XIV изоляция холодильников
- •§ 1. Назначение изоляции
- •§ 2. Теплоизоляционные материалы
- •§ 3. Паро- и гидроизоляция
- •§ 4. Изоляционные конструкции
- •§ 5. Расчет толщины изоляционного слоя
- •Глава XV калорический расчет холодильника
- •§ 1. Расход холода для расчета оборудования холодильных камер
- •§ 2. Расход холода для расчета оборудования машинного отделения
- •Глава XVI системы машинного охлаждения
- •§ 1. Непосредственное охлаждение холодильным агентом
- •§ 2. Охлаждение с использованием промежуточного холодоносителя
- •§ 3. Выбор системы охлаждения
- •Глава XVII автоматизация холодильных установок
- •§ 1. Автоматическое регулирование холодильных установок
- •§ 2. Автоматическая защита и сигнализация
- •§ 3. Схемы автоматизации холодильных установок
- •Глава XVIII градирни
- •§ 1. Взаимодействие воздуха с охлаждаемой водой в градирне
- •§ 2. Конструкции и расчет градирен
- •Глава XIX эксплуатация холодильных установок
- •§ 1. Организация эксплуатации
- •12 Н. Д. Кочетков
- •§ 2. Неполадки и способы их устранения
- •§ 3. Обслуживание основных элементов холодильной установки
- •§ 4. Отчетность по технической эксплуатации
- •§ 5. Ремонт холодильного оборудования
- •Глава XX ледяное и льдосоляное охлаждение
- •§ 1. Заготовка и применение естественного льда
- •§ 2. Производство искусственного водного льда
- •§ 3. Сухой лед
- •Глава XXI холодильный транспорт
- •§ 1. Железнодорожный холодильный транспорт
- •§ 3. Водный холодильный транспорт
§ 5. Машинное отделение холодильника
Машинное отделение состоит из компрессорного зала, аппаратного отделения, трансформаторной подстанции, вспомогательных и быто-вых помещений.
Машинное отделение проектируют после выбора основных элементов холодильного оборудования — компрессоров с электродвигателями, конденсаторов, испарителей, насосов для воды и рассола и вспомогате-льной аппаратуры. Ориентировочные площади машинных отделений типовых холодильников приводятся в справочной литературе.
Машинное отделение часто располагают в пристройке к корпусу холодильника (рис. 177).
Одна из продольных стен примыкает непосредственно к холодильни-ку; сбоку располагают трансформаторную подстанцию, а противополо-жную сторону оставляют для расширения или расположения подсоб-ных помещений. Такое расположение обеспечивает хорошую освещен-
Машинное отделение холодильника 287
ность машинного отделения.
Для использования стандартных строительных элементов ширину машинных отделений, располагаемых в пристройках, принимают до 12 м кратной 6, а сверху этого — кратной 3. При определении высоты машинного отделения (не менее 4 м) учитывают высоту самих машин, возможность монтажа и ремонта оборудования, а также размещения подъемных механизмов, облегчающих выполнение монтажных и ремонтных работ (кран-балок, мостовых кранов и т. п.).
В компрессорном зале размещают холодильные компрессоры с электродвигателями, промежуточные сосуды, иногда отделители жидкости (в зависимости от схемы установки), регулирующую станцию, электрощит, приборы автоматики.
Аппаратное помещение холодильников с подвалом размещают под компрессорным залом для самотечного слива аммиака из системы. В нем устанавливают теплообменные аппараты, ресиверы насосы и вспомогательное оборудование. Высота помещения должна быть не менее 3 м.
В небольших машинных отделениях все холодильное оборудование размещают в одном помещении. Для аппаратов, если необходимо, устраивают приямки.
При ограниченной площади строительного участка машинное отделение включают в контур первого этажа основного здания. При включении машинного отделения в контур холодильника уменьшается дли-на коммуникаций; одновременно уменьшается полезная площадь первого этажа холодильника, несколько осложняются строительные конструкции здания вследствие расположения отапливаемых помещений в холодном контуре.
Устройство машинного отделения и размещение оборудования в нем осуществляют в соответствии с правилами по технике безопасности на холодильных установках.
В целях уменьшения капитальных затрат на строительство оборудование машинного отделения необходимо располагать компактнее. Оборудование желательно размещать по ходу хладагента (или рассола, воды, пара), как предусмотрено схемой. В таком случае длина соединительных трубопроводов получается минимальной. При размещении оборудования следует предусмотреть расширение машинного отделения (если оно предположено).
Для удобства обслуживания регулирующая станция, а также машины и аппараты, требующие наблюдения, должны быть установлены в наиболее освещенных местах. Общий фронт обслуживания компрессоров должен быть возможно меньшим. Нужно предусмотреть удобства в отношении ремонта оборудования, замены отдельных частей, очистки теплообменной поверхности аппаратов. Для бескрейцкопфных компрессоров должно быть оставлено место для выемки вала из картера.
288 Холодильники
Промежуточные сосуды (в некоторых установках и отделители жидкости) размещают у стен или простенков между окнами. При этом должен быть обеспечен доступ к запорной арматуре
1
— аммиачный вертикальный компрессор
2АВ-15; 2
—
воздухоотделитель;
3
— аммиач суды; 7 — регулирующая станция;
8
и 9
— отделители жидкости;
10
— места для резерв; 14
— маслосо
Машинное отделение холодильника 289
и приборам автоматики. Горизонтальные кожухотрубные аппараты (конденсаторы, испарители) и ресиверы можно располагать один над другим на металлических или железобетонных опорах.
Кожухотрубные вертикальные конденсаторы размещают вне машин-ного отделения на постаменте. Возле него устанавливают линейный ресивер, маслоотделитель и маслосборник.
Разводка трубопроводов может быть верхняя или нижняя. Для небо-льших установок более целесообразна верхняя разводка. Для установок большой производительности верхняя разводка трубопроводов затруд-няет применение подъемно-транспортных механизмов, используемых при монтаже и ремонте оборудования.
Нижнюю разводку осуществляют путем крепления трубопроводов к потолку аппаратной, расположенной в подвале под компрессорным залом. При отсутствии подвала устраивают проходные вентилируемые тоннели под полом компрессорного зала (высотой не менее 1,9 м). В этих тоннелях размещают магистральные трубопроводы с соответст-вующей арматурой для переключения компрессоров при работе на разные температуры кипения.