- •Программа курса
- •5. Основные технологические требования к оборудованию
- •7. Основные показатели технологического оборудования
- •Очистка зерна от примесей
- •Основное зерно зерновая масса сорная примесь
- •3.2. Типы пневмоагрегатов
- •1. Пневмогравитационные сепараторы
- •4.6.Триерный блок бт-5
- •Зерноочистительная машина «Петкус – гигант» к-531/1
- •4. Новые технические средства и тенденции развития
- •Производство муки
- •Хлебопеканое производство
- •Производство крупы
- •1.1. Режимы гидротермической обработки гречихи, овса, гороха.
- •3.Калибрование и шелушение зерна.
- •Технологическое оборудование
- •1.Основы технологии.
- •Производство растительных масел
- •1.Введение.
- •3. Технология производства растительного масла.
- •Производство картофелепродуктов
- •2. Требования к картофелю как сырью для переработки.
- •3. Сухое картофельное пюре.
- •3.1.Картофельные хлопья.
- •3.2.Картофельная крупка.
- •3.3. Молочно-каартофельное пюре.
- •4. Хрустящий картофель (чипсы) из натурального картофеля.
- •5.Картофельные чипсы из картофельного пюре.
- •6.Производство картофельного крахмала.
- •6.1. Технологическая схема.
- •6.3. Технологическое оборудование.
- •6.2.1 Картофелетерки.
- •6.4.Производство сухого крахмала.
- •Переработка плодоовощной продукции
- •2. Технологии и оборудование для подготовки сырья к переработке.
- •2.1 Инспекционные столы и транспортеры.
- •2.2. Сортировальные и калибровочные машины.
- •3.Биохимические способы переработки.
- •3.3. Мочение яблок и ягод.
- •4.Сушка плодоовощной продукции.
- •Производство растительных масел
- •1.Введение.
- •3. Технология производства растительного масла.
- •Производство пива и кваса
- •Производство кваса
- •Технология производства кваса.
- •Производство вина.
- •1.1. Производство виноматериалов.
- •2. Производство спирта и водки.
3.2. Типы пневмоагрегатов
1. Пневмогравитационные сепараторы
а) с наклонным воздушным потоком(рис.1); б) с вертикальным воздушным потоком (рис.2); в)пневмо-импульсный (рис.3); г)пневмо-центробежные (рис.4).
Рис.1. Схема пневмосепаратора с наклонным воздушным потоком.
Рис. 2. Схема пневмосепаратора с вертикальным воздушным потоком (пневпоколонка).
Рис.3. Схема пневмоимпульсного сепаратора.
Рис. 4. Схема пневмоцентробежного сепаратора (циклона)
3.3. РАЗДЕЛЕНИЕ СЕМЯН ПО РАЗМЕРАМ
3.3.1 Разделение семян по ширине, толщине, типы решет.
Решето – металлический лист с отверстиями одинакового размера.
Решета – основной рабочий орган зерноочистительных машин при разделении частиц по размерам и форме. Что проходит сквозь решето –называется «проход»; что сходит с решета – «сход».
Типы решет:
с прямоугольными и круглыми отверстиями. При этом длинные семена могут попасть в отверстия только при наличии вертикальных колебаний (колебания могут быть продольными, вертикальными и сложными);
решета с треугольными отверстиями (татарская гречиха, гречиха и другие семена треугольной формы) –
специальные решета с лункообразными круглыми отверстиями и гофрированные с продольными отверстиями;
роликовые решета (лучше сход длинных примесей);
- струнные решета.
Решета устанавливают с наклоном к горизонту 10-12 градусов
Зерно имеет: длину L; ширину В; толщину А.
По этим параметрам семена каждой культуры резко отличаются между собой.
Разделение семян по толщине возможно только на решетах с продолговатыми отверстиями.
Разделение семян по ширине осуществляется на решетах с круглыми отверстиями.
Для некоторых семян, например, гречихи используют решета с треугольными отверстиями.
3.3.2 Разделение семян по длине.
Для разделения зерен по длине предназначены триерные цилиндры (рис. 5). Длинные зерна соскальзывают по внутренней поверхности вращающего цилиндра, цилиндр устанавливается под углом к горизонту. Регулировка осуществляется поворотом лотка и подбором барабана (по размеру ячеек). Триерные цилиндры бывают овсюжные и кукольные.
В триерном овсюжном цилиндре – зерно поступает в лоток, а овсюг (овес) идет сходом с цилиндра.
В кукольном – мелкая примесь (куколь) попадает в лоток и выводится шнеком, а нормальное зерно идет сходом с цилиндра. Поэтому они устанавливаются в комплекте (кукольный и овсюжный)
Рис. 5. Схема разделения семян по длине в триерных цилиндрах.
3.4.Разделение семян по фрикционным свойствам (горки, змейки, рис.6.).
рис. 6. Схема разделения семян по фрикционным свойствам (на горке).
Горка регулируется подбором материала поверхности и углом наклона к горизонту.
Змейка разделяет длинные и круглые зерна.
3.5 Электромагнитные сепараторы (рис. 7) – зерно покрывают металлической пылью, которая пристает к шероховатым зернам, поток которых отклоняется под действием магнитного поля и попадает в отдельный лоток.
Рис. 7. Схема электромагнитного сепаратора.
3.6. Сухой способ (пневмосортировальный стол)
3.7.Мокрый способ – по плотности, в солевом растворе.
4. ТИПЫ СОРТИРОВАЛЬНЫХ МАШИН:
4.1 Безрешетная МПО – 50 (50тн/час.).
Безрешетная зерноочистительная машина МПО – 50 (стационарная) предназначена для предварительной очистки зернового вороха поступающего от комбайнов. Включает в себя: приемную камеру и пневмосепартаор.
4.2 Воздушно-решетная ОВС-25.
Воздушно-решетная зерноочистительная машина ОВС - 25 (вместо ОВП - 20) (передвижной очиститель вороха Q = 25 тн./час.) предназначена для предварительной очистки зернового вороха на открытых площадках. Схема воздушно-решетной очистки представлена на рис.8.
Она включает:
- загрузочный транспортер;
п. риемную камеру;
воздушные каналы;
решетные станы;
отгрузочный транспортер
Скорость передвижения 0,1 – 0,3 м/мин., ( 2,7 – 6 м/мин).
N дв. = 9,6 Квт.
Схема воздушно-решетной очистки
Подбор решет (предварительный)
Тип зерна |
Б1 |
Б2 |
В |
Г |
Пшеница |
2,3-3,0 |
3,0-3,5 |
1,7-2,3 |
1,7-2,0 |
Рожь |
2,3.-2,5 |
3,0-3,5 |
1,5-2,0 |
1,5-2,0 |
Овес |
2,0-2,5 |
2,7-3,0 |
1,7-2,0 |
1,7-2,0 |
2
1
Рис. 8.Схема воздушно-решетной очистки семян.
1 – вентилятор; 2 – осадочная камера для примесей;
Мз –мелкое зерно; Кз – крупное зерно; Мп – мелкие примеси;
Кп – крупные примеси; З – зерно очищенное.
4.3.Воздушно-решетно-триерная машина СМ-4.
Семяочистительная самопередвижная машина СМ-4 (вместо ОС-4,5А, как более совершенная).
Включает в себя:
загрузочный транспортер со шнековыми питателями с регулировкой (заслонкой) подачи;
решетный стан – два яруса, 4 решета (Б1, Б2, В, Г). Решета очищаются щетками;
воздушная система – для отделения легких примесей (две замкнутые воздушные системы);
отгрузочный элеватор;
триерные цилиндры;
механизм самопередвижения.
Сравнительные технические характеристики.
Показатели |
ОС – 4,5 |
СМ-4 |
Петкус К-531/1 Гигант |
Производительность |
4,5 тн/час |
До 4,5 тн/час |
2,5 тн/час |
N квт |
5,5 квт |
6,0 квт |
5,5 квт |
4.5.Ветрорешетный стационарный очиститель ЗВС-20 (зерноочиститель ветрорешетный стационарный)
Основные технические характеристики:
производительность – 20 тн/час;
число воздушных каналов – 2;
число решет – 16;
размер решета – 990х740 мм;
колебания решетного стана – частота – 7,2 –8 Гц;
амплитуда – 7,5 мм;
установленная мощность – 5,5 квт;
масса – 1566 кг.