3.2 Законодавчо-нормативна база безпечності та якості продукції на птахофабриці «Кожухівське»

Ідентифікатор стандарту

Повна назва

Короткий опис

ДСТУ 4533:2006

Птахівництво. Терміни та визначення понять

Визначено основні терміни і поняття птахівницької галузі

ДСТУ 5037:2008

Промисловість птахопереробна. Терміни та визначення

Визначено основні терміни і поняття птахопереробної галузі

РСТУ УССР 1924-82

Яйца куриные инкубационные. Технические условия

Наведено технічні вимоги до інкубаційних яєць, правила до їх здачі-приймання, пакування, маркування, транспортування, зберігання; методи і засоби контролю якісних показників яєць.

ДСТУ 1947-95

Яйця індичі інкубаційні. Технічні умови

Представлено основні технічні умови до якості яєць індиків, які призначені для інкубації. наведено правила до їх здачі-приймання, пакування, маркування, транспортування і зберігання

ДСТУ 2021-2006

Молодняк сільськогосподарської птиці добовий. Технічні умови

Встановлено вимоги до критеріїв відбиру добового молодняку, правил його реалізації та транспортування. Подана класифікація добового молодняку за видами птиці, якістю, напрямом продуктивності

ДСТУ 3136-95

Мясо птиці (тушки курей, качок, гусей, індиків, цесарок). Технічні умови

Визначено вимоги до птиці, яка направляється на забій, представлена її класифікація, правила транспopтування птиці на підприємство для забою.

ДСТУ 3143-95

Мясо птиці (тушки курей, качок, гусей, індиків, цесарок). Технічні умови

Представлена класифікація мяса птиці залежно від її віку, визначено його особливості; представлена класифікація тушок залежно від способу обробки і температури у товщі грудних мязів тушки, за вгодованістю і якістю оброблення. Визначено показники якості мяса птиці. Встановлено вимоги до пакування тушок птиці, їх маркування, транспортування та зберігання.

ДСТУ 4473:2005

Молодняк ремонтний яєчних курей. Технічні умови

Представлено основні технічні умови до ремонтного молодняку курей яєчного напряму продуктивності.

ДСТУ 4656:2006

Яйця перепелині харчові та інкубаційні. Технічні умови

Встановлено вимоги до якості перепелиних яєць харчових та інкубаційних, наведено правила маркування, пакування, транспортування та зберігання харчових та інкубаційних яєць.

ДСТУ 4661:2006

Молодняк сільськогосподарської птиці ремонтний Технічні умови

Визначено основні вимоги до добового молодняку, його якості, представлена класифікація, наведено правила транспopтування молодняку, м етоди контролю якості.

ДСТУ 4699:2006

Сировина піряно-пухова. Технічні умови

Визначено основні терміни, наведена класифікація піряно-пухової сировини залежно від виду птиці, за товарним видом, сортуванням, ступенем свіжості, наведено показники якості і безпеки, представлено вимоги до маркування, пакування, транспортування, зберігання.

ДСТУ 4777:2007

Сперма півнів, індиків, гусаків. Технічні умови

Представлено класифікацію сперми, визначено технічні вимоги до її якості. Представлено правила маркування, пакування, транспортування, зберігання, приймання сперми.

ДСТУ 5028:2008

Яйця курячі харчові. Технічні умови

Представлена класифікація яєць залежно від якості та терміну зберігання, категорії яєць залежно від маси. Вказано показники якості і безпеки курячих харчових яєць. Представлено правила маркування, пакування, транспортування і зберігання яєць.

ГСТУ 46.046-2003

Напівфабрикати із мясі птиці. Технічні умови

Представлена класифікація напівфабрикатів, загальні технічні вимоги, показники якості. Представлено правила пакування, маркування, транспортування і зберігання охолоджених та заморожених напівфабрикатів.

ДСТУ 4120-2002'''

Комбікорми повнораціонні для сільськогосподарської птиці. Технічні умови

Представлено вимоги до якісних показників комбікopмів, які викopистовуються для годівлі с.-г. птиці

ГОСТ 2874-82

Водa питьевая. Гигиенические требовaния и контроль за кaчеством"

Визначено вимоги до питної води, яка викopистовується у виробничому процесі для напування птиці

ДСТУ 4655:2006

Яйця інкубаційні. Технологія передінкубаційного оброблення. Основні параметри

Встановлює основні параметри технологічного процесу підготовки яєць с.-г. птиці до інкубації, їх дезинфікування перед завантажуванням до інкубаційних шаф. Визначено правила відбору яєць для інкубації, проведення дезінфекції яєць. Наведено методи і засоби контролювання температури та відносної вологості у дезкамері, температури дезінфікувальних розчинів та якості дезінфекції яєць

ДСТУ 4690:2006

Санація птахівничих приміщень. Технологічний процес. Основні параметри

Визначено основні правила проведення санітарної обробки птахівничих приміщень різних типів.