Тема 5. Немеханічне (нейтральне) устаткування

До немеханічного устаткування відносяться: столи виробничі, ванни мийні, стелажі, полиці, шафи, візки, підставки під устаткування, допоміжне устаткування.

Розміри немеханічного устаткування по довжині і ширині, як правило, кратні модулю 100 мм.

В багатьох видах немеханічного устаткування передбачені регульовані ніжки, що дозволяє виконати правильне встановлення устаткування не дивлячись на нерівності підлоги.

1. Столи виробничі

1.1. Столи виробничі обробні з бортом чи без нього виготовляються в такому виконанні:

• без полиць;

• однією чи двома нижніми полицями;

• з нижніми та верхніми полками;

• з висувними шухлядами;

• стіл-тумба з дверцятами купе;

• стіл-тумба з дверцятами купе і висувними шухлядами.

Стандартні розміри: довжина - 600…1900 мм з кроком 100мм

ширина - 600, 700, 800 мм

висота – від 850 до 900 мм

Можливе виконання моделей і розмірів столів за ескізами замовника.

С

тільниця виконується з нержавіючої сталі з шумопоглинаючим наповненням товщиною 40 мм.

1.2. Столи виробничі з ванною (без полки чи з полкою) з розміщенням чаші справа або зліва.

Стандартні розміри: довжина - 1000…2200 мм з кроком 100мм

ширина - 600, 700, 800 мм

висота – від 850 до 900 мм

глибина чаші – 300 мм.

1

.3. Столи виробничі для збирання залишків їжі (без полки чи з полкою).

Стандартні розміри:

довжина 800…1900 мм з кроком 100мм

ширина : 600, 700 мм

1.4. Столи виробничі для обробки риби.

Стандартні розміри: довжина – 1200, 1500, 1800 мм

ширина – 700, 800 мм

висота – від 850 до 900 мм

Стіл комплектується поліпрпіленовою дошкою розміром 500х340х20 мм. Посередині стола знаходиться паз для скидання відходів і ящик для їх збирання.

1.5. Столи виробничі для доочистки і обробки овочів.

1.6.Столи виробничі для борошняних робіт.

Стіл використовується в кондитерських та борошняних цехах. Стільниця виконана з вологостійкої фанери деревини листкових порід.

2. Ванни мийні

Ванни за способом виготовлення поділяються на зварні і штамповані, а також можуть мати одну, дві, три чи п’ять секцій.

Ванни виконуються з полкою чи без неї, закритими з дверцятами купе.

Типовий розмір односекційної ванни: довжина – 600, 800 мм

ширина - 600, 700, 800 мм

висота – від 850 до 900 мм

глибина чаші – 300, 350, 450 мм.