Контрольні питання

1. Кругообіг вуглецю в природі?

2. Що таке бродіння?

3. Хто перший відкрив мікробну природу бродінь?

4. Характеристика, морфологія і біологія збудників спиртового бродіння.

5. При яких умовах проходе спиртове бродіння?

6. Практичне значення спиртового бродіння.

7. Гомоферментативні молочнокислі бактерії, їх морфологія, біологічна характеристика та практичне значення.

8. Гетероферментативні бактерії ,їх характеристика і застосування в народному господарстві.

9. В чому полягає антагоністична дія молочнокислих бактерій;

10. Молочнокисле бродіння, його хімізм і практичне значення в сільському господарстві.

11. Бактерії, які викликають маслянокисле бродіння. Їх характеристика та особливості.

12. В яких умовах відбувається маслянокисле бродіння? Його хімізм і практичне значення.

13. Мікроорганізми, які викликають окислення клітковини, їх морфологічні і фізіологічні особливості.

14. Назвіть бактерії, що викликають бродіння клітковини. їх морфологічні та фізіологічні особливості.

15. Бродіння клітковини, хімізм і практичне значення в природі та сільському господарстві. :

16. Бактерії, які викликають окислення спирту в оцтову кислоту та їх характеристика.

17. Умови, при яких відбувається окислення спирту в оцтову кислоту, хімізм, практичне значення.

Заняття№8

ТЕМА: Перетворення мікроорганізмами сполук азоту.

МЕТА ЗАНЯТТЯ:

Вивчити:

- цикли перетворення азоту в грунті;

- суть і хімізм процесів амоніфікації, нітрифікації, денітрифікації;

- морфологічні ознаки і біологічні властивості амоніфікаторів, нітрифікаторів та денітрифікуючої мікрофлори;

- сутність і хімізм процесу біологічної фіксації атмосферного азоту;.

- практичне значення цих процесів в природі та с/г.

ЗМІСТ ЗАНЯТТЯ

Викладач

- опитує студентів по минулому та новому матеріалу;

- пояснює колообіг азоту в природи суть, хімізм та практичне значення процесів амоніфікації нітрифікації, денітрифікації, процесів азотофіксації

- дає морфологічну та біологічну характеристику збудників перетворень азоту.

САМОСТІЙНА РОБОТА СТУДЕНТІВ

Студенти:

- вивчають колообіг азоту в природі, суть та хімізм процесів амоніфікації, нітрифікації, денітрифікації та біологічної фіксації атмосферного азоту;

- готують мазки з накопичувальних культур амоніфікуючих, нітрифікуючих, денітрифікуючих бактерій та азотофіксаторів, фарбують звичайним способом та мікроскопують;

- вивчають морфологічні ознаки та біологічні властивості амоніфікуючої , нітрифікуючої, денітрифікуючої та азотфіксуючої мікрофлори;

- роблять нотатки;

ОСНАЩЕННЯ ЗАНЯТТЯ.

Забезпечити студентів (15 чоловік) накопичувальними культурами амоніфікуючої, нітрифікуючої денітрифікуючої та азотфіксуючої мікрофлори, таблицями. Кожних 2 студенти - набором фарбуючих розчинів, промивалкою, олівцем по склу, сірниками пастерівською піпеткою, фільтрувальним папером.

Кожного студента - мікроскопом, предметними скельцями, бактеріологічною петлею, практикумом по мікробіології.

МЕТОДИКА ВИКОНАННЯ ЗАВДАННЯ.

Амоніфікація. При розкладанні білків* мікроорганізмами відбувається виділенням азоту у вигляді аміаку Цей процес називається амоніфікацією (гниття) або мінералізація азоту. Білки можуть розкладатися аеробними і анаеробними бактеріями, актиноміцетами, грибами.

Представниками аеробних амоніфікаторів є:

Вас.mucoidis, Вас.subtilis, Вас.mesentericus

Факультативно-анаеробних –Proteus vulgaris, Eshеrihia соlі.

Анаеробні амоніфікатори –Clostridium putrificum та інші.

Нітрифікація. Аміак, що утворюється в грунті, гної та воді при розкладанні органічних речовин, доволі швидко окислюється до азотистої, а потім азотної кислоти. Цей процес називається нітрифікацією. Він протікає в дві фази. Бактерії першої фази нітрифікації, які здійснюють окислення аміаку до азотистої к-ти представлені 5 родами: Nitrosomonas ,Nitrosococcus, Nitrosospira, Nitrosorobus, Nitrosovibria

У другій фазі відбувається окислення азотистої к-ти до азотної під дією бактерій із родів: Nitrobacter, Nitrospira, Nitrococcus

Денітрифікація. Денітрифікацією називається процес відновлення нітратів до вільного молекулярного азоту. Цей процес здійснюється в результаті життєдіяльності денітрифікуючих бактерій, які за рахунок відновлення нітратів окислюють органічні речовини.

В процесі денітрифікації найбільш активну участь приймають:pseudomonas denitrificans , pseudomonas fluorences.

Основні умови які сприяють денітрифікації підвищена вологість грунту, погана її аерація. Процес денітрифікації небажаний, тому що легкодоступні для рослин азотисті сполуки, розкладаються і втрачають азот. Мінеральний азот переходить в газоподібну форму і не може засвоюватися рослинами

Біологічна фіксація атмосферного азоту. Асиміляція атмосферного азоту відбувається за допомогою двох груп ґрунтових бактерій: вільноживучих та симбіотичних.

До вільноживучих азотофіксаторів відносяться Azotobacter chroococcum та Clostridium pasterianum. Azotobacter chroococcum -аероб, молоді клітини виглядають у формі паличек, розміром 2-4 мкм. Пізніше вони перетворюються у великі коки, покриті капсулою.

Clostridium pasterianum – анаеробна паличка, перетрих, утворює спори.

Симбіотичні азотофіксатори представлені бульбашковими бактеріями які відносяться до роду Rizobium. Це аеробні, рухливі, неспороутворюючі палички.

Для мікроскопії готують мазки із бульбашок бобових рослин, які фарбують фуксином або метиленовою синькою.