Тема 5. Система технологій вирощування овочевих культур

Економічне значення овочівництва. Біологічні та господарські особливості овочевих культур. Ботанічна класифікація овочевих культур. Вимоги овочевих культур до факторів навколишнього середовища. Галузі овочівництва. Типи господарств та зональна спеціалізація овочівництва. Овочеві сівозміни, культурозміни і рамозміни. Раціональна структура посівних площ овочевих культур.

Організація виробничих процесів в овочівництві на основі технологічних карт. Особливості обробітку ґрунту під овочеві культури. Удобрення овочевих культур. Особливості технології вирощування овочевих культур. Система удобрення овочевих культур. Насінний матеріал і його підготовка до сівби. Строки та способи сівби і садіння овочевих культур. Розсадний метод вирощування овочевих культур. Система технологій догляду за овочевими культурами. Система технологій збирання врожаю овочевих культур. Система технологій овочівництва закритого ґрунту. Система технологій товарної обробки, зберігання та реалізації продукції овочівництва.

Економічні основи виробництва овочів. Зменшення втрат при збиранні овочів. Економічна ефективність виробництва овочів відкритого і закритого ґрунтів. Шляхи підвищення економічної ефективності виробництва овочів.

Тема 6. Система технологій виробництва продукції садівництва та виноградарства

Економічне значення садівництва та виноградарства. Біологічні, виробничі особливості та сорти плодових і ягідних культур, винограду. Організація території плодового саду і винограднику. Система технологій вирощування плодів, ягід та винограду. Технологія догляду за плодовими деревами та збирання плодів. Система технологій товарної обробки та зберігання плодів, ягід, винограду. Особливості технології промислового садівництва і виноградарства. Система технологій садівництва та виноградарства в особистих селянських та фермерських господарствах. Види спеціалізації в садівництві та виноградарстві. Типи садівницьких підприємств. Організація праці в садівництві та виноградарстві. Форми агропромислової інтеграції в садівництві та виноградарстві. Економічні основи виробництва продукції садівництва і виноградарства. Технологічні та організаційно-економічні чинники підви­щення ефективності садівництва і виноградарства.

Тема 7. Система технологій кормовиробництва

Кормовиробництво як галузь сільського господарства та його економічне значення. Технологічні особливості лучного і польового кормовиробництва. Хімічний склад кормів та чинники, які на них впливають. Енергетична поживність кормів. Класифікація кормів і кормових засобів. Система технологій виробництва грубих, соковитих і концентрованих кормів. Методи зберігання та згодовування різних видів кормів. Організація зеленого конвеєра. Система технологій виробництва комбікормів та їх класифікація. Технологія виробництва штучно зневоднених кормів. Кормоцехи та приготування кормових сумішей. Механізація технологічних процесів заготівлі й приготування кормів.

Економіка виробництва і використання кормів. Економічна оцінка кормових культур, раціонів та типів годівлі тварин. Резерви інтенсифікації кормовиробництва.