Пино Нуар

Пино Нуар - один из самых старых сортов винограда, известный уже две тысячи лет. Он попал в Калифорнию в 1885 году, но его популярность росла очень медленно - впрочем, как и в других винодельческих регионах мира. Вина из Пино Нуар - тонкие и богатые, с характерной округлостью, привлекательной сложностью и длительным ароматом. Этот сорт лучше всего чувствует себя в прохладных регионах, так что в Калифорнии признанными центрами его производства стали прибрежные области, такие как Carneros, Russian River Valley, Monterey, San Luis Obispo и Santa Barbara.

Калифорния

Виноделы Нового Света увлеклись пино нуар в конце 80-х - начале 90-х гг. Некоторые из них в поисках подходящего прохладного климата даже перенесли свои винодельни за многие сотни километров. Несмотря на усердие, с которым виноделы Орегона, на протяжении многих лет пытались дать достойный ответ "красной бургундии", это оказалось непросто из-за влажного климата штата. В этом больше преуспели калифорнийцы, которые в конце 80-х стали делать прекрасное пино нуар, особенно в таких регионах, как Рашен Рива в Сономе, Санта Барбара, Карнерос, Шалон и Гэвилан в Сан Бенито. Большая часть посадок приходится на долю Сономы и Карнероса, где этот сорт также используют в качестве ценного ингредиента в производстве игристых вин в стиле шампанского.

Вина из калифорнийского пино нуара менее сухие и не столь изощренные, как в Бургундии. Это мягкие вина, с весьма невысокими танинами, полные и сахаристые. Для лучших представителей американского пино нуара характерны яркие, хотя и простоватые запахи красных и черных ягод и пряностей, а для калифорнийских, кроме того, — тона цветов и ароматических трав. Американские пино нуары, как и новозеландские, доступнее для восприятия массового потребителя, чем элитные бургундские, они мягче и созревают быстрее. Пить их рекомендуют в пределах 4–7 лет после сбора урожая, но некоторые могут жить и дольше.

За пределами Калифорнии и Орегона пино нуар растет во многих штатах, включая Нью-Йорк, Вашингтон, Айдахо, Пенсильванию и Аризону, а также в виноградниках возле озера Мичиган, однако вина отсюда не имеют высокой репутации.

Сира

Сира или Шираз имеет долгую историю в Калифорнии. Как большинство ронских сортов, таких как Гренаш, Кариньян, Мурведр, этот сорт использовался веками для производства столовых вин. Но, начиная с 70-х годов 20 века, множество виноделов-энтузиастов стали выискивать эти старые сорта и делать новые засадки Сира, предназначенные исключительно для производства вина класса премиум.

Калифорнийский Сира дает сложные вина, обладающие глубокими ароматами фруктов с тонами подлеска, нотами дымка и перца. Образовательная организация "Rhone Rangers" , была создана с целью предоставления информации о выращиваемых в Америке ронских сортах винограда, таких как Сира.

Барбера

Красный сорт винограда, наиболее используемый в Италии. Сорт родом из Монферрато, он широко распространен во всем Пьемонте и Ломбардии. Широкое применение получил в Калифорнии, где его используют в 10-15% всех красных вин. По вкусовым характеристикам схож с сортомКаберне Совиньон, но обладает более высоким кислотным уровнем.

Вина из сорта Барбера получаются очень сухими, легкими, темно-бордового цвета, с розовым или гранатовым блеском.

Белые сорта винограда

Шардонне

В Калифорнии Шардоне - один из самых распространенных сортов: он отлично проявляет себя почти во всех прибрежных областях. Хотя, большинство калифорнийских Шардоне винифицируются в бочках и часто отличаются богатыми, интенсивными фруктовыми ароматами груши, яблока, дыни и персика в сочетании с масляными и дубовыми нотками, в Калифорнии можно найти и образцы вин нового стиля - Шардоне, которые больше похожи на классические утонченные белые вина, практически не выдержанные в дубе.

Самые большие территории виноградников шардоне находятся в США, в штате Калифорния (44 500 га). Почти половина виноградников находится в округахСонома, Напа и Монтеррей. Виноградники есть и в штатах Орегон и Вашингтон.

Полнотелые и богатые калифорнийские шардоне — одни из лучших образцов вин из этого сорта.