Округ Монтерей

Первые виноградные лозы посадили здесь монахи-францисканцы более 200 лет назад. Но по-настоящему винодельческий потенциал округа Монтерей (Monterey) раскрылся только в 1960-х годах. К тому времени Калифорнийский университет в Дэвисе подготовил отчет, согласно которому округ Монтерей был классифицирован как "прохладная прибрежная долина с умеренным климатом", идеальная для выращивания винограда. Среди первых компаний, начавших выращивать здесь виноград, в 60-ых, были Wente, Mirassou, Paul Masson, J. Lohr и Chalone.

Регион Монтерей начинается возле Уотсон-вилла и тянется на юго-восток вдоль долины Салинас. Монтерей известен своими сорто­выми белыми винами, в частности, сортов Шардоне и Рислинг. Здесь есть не­сколько субрегионов, где могут вызревать красные бордосские сорта. однако в отношении красного винограда Монтерей в целом больше го­дится для таких сортов, как Пино Ну­ар и Сира.

Зона AVA Монтерей, охватываю­щая весь округ, распространяется преимущественно на долину Сали­нас, которая известна своими обширными овощеводческими хозяйствами, так же обширны их винодельческие угодья. Важную роль в развитии этого района сыграли масштабные ин­вестиции, частные компании засадили здесь виноградом сотни и даже тысячи гек­таров. Только «Кендалл Джексон» владеет здесь тысячей гектаров угодий, а расположенная на юге усадьба «Сан-Бернабе Вай­нярд» владеет крупнейшими в Калифорнии виноградниками, площадь которых состав­ляет 3500 га. Важнейшим сортом региона является Шардоне; здешние вина нередко демонстрируют тона тропических фруктов. Ниже перечислены наиболее значительные зоны AVA Монтерея. заиленные почвы, суглинок, супеси с хорошим дренажем, глина, аллювиальный суглинок, остаточные гранитные породы, известняк. Пино Нуар, Сира, Мерло, Каберне Совиньон. Шардоне, Рислинг, Пи­но Блан, Совиньон Блан, Вионье. fcg красное, белое.

«Paul Masson» Наиболее известные калифорнийские вина в России - вина под маркой «Paul Masson». В середине XIX века американский штат Калифорния переживал золотую лихорадку. Богатейшие месторождения золота привлекли в Калифорнию тысячи предприимчивых людей со всех концов света. Одним из них был француз Поль Массон. Удача не сопутствовала ему в поисках золота, но в поездках по Калифорнии Поль Массон обнаружил что местный климат идеально подходит для выращивания таких известнейших сортов французского винограда, как «Шардонне», «Пино» и других. Купив участок земли на восточных склонах гор Санта-Кру, Массон начал возделывать здесь саженцы лучших винных сортов, за которыми ежегодно ездил во Францию. Упорный труд дал прекрасные результаты - о «Небесном винограднике» Поля Массона заговорили не только в Калифорнии. Трепетно Массон относился и к производству вина: операции по давлению, брожению, выдержке, смешиванию и разливу вина выполнялись с тщательным соблюдением старинных французских правил. Особенно удавались Полю Массону белые вина, которые заслужили славу «Гордости Калифорнии». Ныне вина под маркой «Paul Masson» («Шабли», «Шардонне», «Рин» и другие) достойно соперничают по качеству с бордоскими, бургундскими и немецкими образцами на международных винных конкурсах. Единственным отличием калифорнийских вин является то, что производятся они не по старинке, как в Европе, а на самом современном оборудовании. Вина от «Paul Masson» можно сразу узнать по характерной форме бутылок с расширенным горлышком.

Пол Массон является французским эмигрантом. В Калифорнию он принес с собой все самые лучшие традиции искусства европейских создателей бренди. Именно он основал компанию Paul Masson по производству бренди, которая стала настолько успешной, что Пол Массон получил прозвище "коньячного герцога".

Для повышения совершенства своего бренди Paul Masson пригласили Эли Скофиса, являющегося «ведущим калифорнийским авторитетом в области бренди», имеющего много наград практически во всех отраслях, связанных с виноделием. Мастер Скофис для создания действительно лучшего бренди совершил путешествие по всей Европе для того, чтобы изучить все секреты производства этого типа напитка в Европе, которое весьма отличается от американского. В отличие от бренди, выпускаемого в Европе, в Калифорнии данный напиток создают частные предприятия, выращивающие виноград самостоятельно.

Сан-Луис-Обиспо

Этот округ включает 10 000 га виноградни­ков, охватывая три превосходных зоны AVA, наиболее известной из которых является Пасо-Роблес. Трудно выделить для здешнего виноделия общие факторы, хотя красные вина (в частности, сортов Каберне Совинь-он, Сира и Цинфандель) из Пасо-Роблеса де­монстрируют мягкий, соблазнительный вкус, а что касается бо­лее прохладных долин Арройо-Гранде и Эдна, то здесь особенно преуспевают бургундские сорта. В отличие от Мон-терея, который поставляет львиную долю своего винограда вино­дельням других регио­нов, Сан-Луис Обиспо изобилует маленькими процветающими ви­нодельнями, куда съезжаются многочисленные посетители..

САНТА-БАРБАРА

В XVIII и XIX веках Санта-Барбара была одним из наиболее развитых городов Калифорнии. В те времена, когда Лос-Анджелес был еще беспокойным поселением на Диком Западе, а Сан-Франциско — малонаселенным клочком земли, графство Санта-Барбара уже процветало. И по сей день в Санта-Барбаре сохранились много зданий испанской архитектуры. Это место действительно роскошное, особенно в сравнении с перенаселенным Лос-Анджелесом, находящимся всего в 14-ти километрах южнее.

Санта-Барбара — уникальное место на всем Западном побережье США: здесь западная и восточная береговые линии пересекаются, образуя прямой угол, вдающийся в море на 80 километров. С воздуха создается впечатление, что рельеф побережья как бы очень грубо «вырезан» — собственно, так оно и происходило, когда местный рельеф оформлялся под воздействием доисторических ледников, вулканических извержений и приливов...

Период действия «сухого закона» закончился еще тогда, когда винная индустрия Санта-Барбары находилась в зачаточном состоянии. Только 60-х годах ХХ века здесь были разбиты первые промышленные виноградники и высажены новые лозы. И уже первые вина Санта-Барбары получили грандиозный успех. Но, к сожалению, виноделы изначально выбрали не совсем правильный путь. К тому моменту уже сформировались вкусовые пристрастия американцев — и хотя вкус местных Рислинга и Гевюрцтраминера был воистину великолепен, мало кто обратил внимание на появление этих вин. А Каберне Совиньон и Совиньон Блан, которые пользовались большим спросом у потребителей, имели непривычный для большинства привкус трав.

САНТА МАРИЯ

В Санта-Марии находятся два апелласьона, причем резко отличающиеся друг от друга. В впелласьон Санта Мария Велли входят крупные виноградники, ранее принадлежавшие фермерским хозяйствам. Фермеры занимались продажей  винограда (в основном Шардоне, высоко  ценимого  за легкий, едва уловимый вкус с оттенком цитрусовых) заводам из других регионов. В 80-х годах ХХ века эти виноградники были выкуплены известнейшими компаниями Robert Mondavie, Kendall-Jackson и Beringer. Mondavie также купил Byron Vineyard &Winery - хозяйство, специализировавшееся  на винограде Пино Нуар.

К северу от этих крупных хозяйств-холдингов расположен автономный виноградник Bien Nacido ( в грубом переводе — " качественный, натуральный"). Такое громкое название соответствует качеству — виноград этого хозяйства скупается огромным количеством заводов, а название «Bien Nacido» указывается на этикетках. По соседству  с Bien Nacido расположены хозяйства Au bon Climat («O Бон Клима»), специализирующийся на Шардоне и Пино Нуар, и Qupe («Кюпе»), прославившийся виноградом Сира, а ныне активно занимающийся винами из белых сортов.

Второй винодельческий апелласьон, Santa Ynez  Valley («Санта Инес Велли») имеет более сложную структуру и состоит из множества мелких виноградников,— правда, каждый из  которых, взятый в отдельности, пока ничем не отличается от остальных. Здесь выращивается отличного качества Шардоне и Пино Нуар. Кроме того, особое внимание уделяется выращиванию европейских сортов винограда. Среди местных хозяйств можно выделить два — Firestone и Sanford.

Сьерра Невада

Здесь еще помнят о "золотой лихорадке", о настоящем безумии, охватившем тысячи людей, когда в 1848 году здесь было обнаружено золото. Сегодня туристы не мечтают о золоте, а предпочитают наслаждаться прекрасными гостиницами, разнообразными развлечениями и визитами на знаменитые винодельни, которые расположены в округах Амадор (Amador), Калаверас (Calaveras) и Эльдорадо (El Dorado).

Центральная Долина Центральная долина, расположенная между прибрежными холмами и западным склоном скалистого хребта Сьерры-Невады, является сельскохозяйственным центром Калифорнии. Ее главные транспортные артерии, шоссе №5 и №99, связывают традиционные сельскохозяйственные и производственные предприятия региона. Виноград растет преимущественно к югу от столицы штата Калифорния - города Сакраменто, основными регионами являются Лодай (Lodi) и долина Сан-Хоакин (San Joaquin). Lodi приобрела статус AVA в 1986. Долина к югу от Сакраменто длиной 400 км и шириной 75 км. Более 50% калифорнийского вина производится в этом регионе.