Авитаминоз

Дефицит пантотеновой кислоты в крови людей является причиной разви­тия периферического неврита. Кроме того, авитаминоз В₃ приводит к потере веса, повреждению кожи, облысению, а также нарушениям функций желудоч­но-кишечного тракта.

Практическое применение

В медицинской практике пантотеновая кислота используется в виде пантотената кальция при нарушениях обменных процессов, полиневритах, язвен­ных процессах, токсикозах.

3.4. Витамин в5 (рр, никотинамид, ниацин) Общая характеристика

Открытие витамина РР связано с изучением пеллагры — заболевания ко­жи. Модель экспериментальной пеллагры была предложена в 1917 г., и с этого времени начались поиски препаратов, обладающих лечебным действием при этом заболевании. Таким препаратом оказалась никотиновая кислота, которая в 1937 г. была отнесена к витаминам. Никотиновая, или (З-пиридинкарбоновая, кислота фактически является провитамином, а антипеллагрическим действи­ем обладает ее амид. Кристаллы никотиновой кислоты представляют собой бесцветные иглы с температурой плавления 235 °С.. Амид никотиновой кисло­ты также кристаллизуется в виде игл, но с температурой плавления 132 "С.

никотиновая кислота амид никотиновой кислоты

Молекула никотиновой кислоты очень специфична. Замена карбоксиль­ной группы на другую группировку приводит не только к подавлению ви­таминных свойств, но и образованию соединений с антивитаминным (РР) действием. К таким соединениям относится β-пиридинсульфоновая кислота и 6-аминоникотинамид.

Большое количество витамина РР находится в рисовых и пшеничных от­рубях, печени, дрожжах (табл. 12). Суточная потребность человека в этом ви­тамине составляет 15—22 мг. Некоторые животные, например крысы, способ­ны синтезировать никотиновую кислоту из триптофана и не нуждаются в по­лучении его с пищей.

Таблица 12.

Содержание витамина РР в некоторых пищевых продуктах

Пищевые продукты	Содержание витамина, мкг/г	. Пищевые продукты	Содержание витамина, мкг/г
Печень Рыба Молоко	1800 85 9	Пшеница Картофель Морковь	180 14 5

Метаболизм

Никотиновая кислота и никотинамид, поступившие в организм с пищей, всасываются в тонком кишечнике методом простой диффузии. . С током крови никотиновая кислота легко попадает в печень и другие органы, несколько медленнее проникает в них никотинамид. В тканях оба соединения преимущественно используются для синтеза кофер­ментных форм — никотинамидадениндинуклеотида (НАД) и никотинамидадениндинуклеотид фосфата (НАДФ). Синтез никотинамидаденин-динуклеотида (НАД) из никотиновой кислоты находится под жестким контро­лем гормонов гипофизадреналовой системы.

Биосинтез NAD осуществляется в два этапа. Первый — в цитоплаз­ме с помошью фермента никотинмононуклеотид-пирофосфорилазы (ис­точником синтеза фосфорибозилпирофосфата служит рибозо-5-фос-фат, образующийся в пентозофосфатном пути окисления глюкозы):

Второй этап продолжается в ядре клетки, реакция катализируется NAD-пирофосфорилазой:

Синтез кофермента также может осуществляться митохондриями.

НАДФ⁺ образуется из НАД⁺ в цитоплазме клетки с участием фермента НАД-киназы:

Часть никотинамидных коферментов синтезируется в организме животных из триптофана. Однако этот путь, в который вовлекается до 2 % метаболического пула триптофана, значительно уступает по эффективности первому (т. е. из прямого витаминного предшествен­ника).

По истечении срока функционирования распад их осуществляется при помощи НАД- и НАДФ-зависимых гликогидролаз, в результате чего кофер-мент распадается на никотиновую кислоту и АДФ-рибозу. Никотиновая кис­лота и ее амид образуют конъюгаты с глюкуронидами и метальными группи­ровками и с мочой выводятся из организма.