1. Цель, задачи и предмет дисциплины

Товарное обращение является неотъемлемым элементом рыночного хозяйства. Оно определяет его суть и составляет основу экономических отношений по удовлетворению потребностей населения и отраслей хозяйства. Поэтому изучение основ теории организации деятельности торгового предприятия является необходимым и актуальным при подготовке для торговой отрасли экономистов-менеджеров, осуществляющих в дальнейшем свою деятельность в рамках конкретной организационной системы. Организационная система включает все виды ресурсов предприятия, которые объединяются ради определенных целей, связанных с выпуском и продажей продукции, осуществлением услуг.

Целью дисциплины «Организация производства на предприятиях отрасли» является формирование у студентов специальных теоретических знаний и практических навыков по вопросам организации и управления торговым предприятием, предусмотренных квалификационной характеристикой экономиста-менеджера.

Основные задачи дисциплины:

• дать теоретические знания в области современных методов организации торговых процессов в розничных и оптовых предприятиях;

• сформировать знания и практические навыки в области организации обслуживания покупателей на предприятиях торговли;

• научить методам проектирования и моделирования основных, вспомогательных и обслуживающих процессов на предприятиях торговли;

• адаптировать изучение проблемных вопросов торговой отрасли к условиям современной экономики.

Реализация задач в процессе организации обучения должна позволить выпускникам университета в своей деятельности руководствоваться инновационными решениями по вопросам организации и управления торговым процессом и обслуживанием покупателей.

Предметом изучения дисциплины являются закономерности организации торговых процессов, обслуживания покупателей и управления на предприятиях, и разработанные на их основе рациональные формы и методы осуществления торговых процессов и реализации процессов управления на предприятии.

2. Требования к уровню освоения дисциплины

В результате изучения дисциплины экономист-менеджер должен иметь представление:

• об основах теории организации деятельности предприятия;

• о зарубежном опыте организации производства на предприятиях торговли;

должен знать:

директивные и нормативные акты, регламентирующие различные стороны функционирования торговых предприятий в рыночной экономике;

структурно-элементное построение внутренней торговли в федеральном и региональном аспекте;

организацию торговых и технологических процессов на предприятиях оптовой и розничной торговли;

должен уметь:

• рассчитывать потребности в торговых площадях для каждой административно-территориальной единицы (города, района);

• разрабатывать различные типы торговых и технологических процессов применительно к конкретному торговому предприятию;

• использовать современные методы обеспечения сохранности товаро-материальных ценностей в торговых залах;

• обеспечивать качественное обслуживание покупателей;

должен приобрести навыки:

• в области организационного проектирования и деятельности по совершенствованию организации труда, производства и управления на предприятиях торговли;

должен владеть:

• методами планирования и размещения розничной торговой сети;

• методами и приемами организации торгового и дополнительного обслуживания покупателей;

• методами расчета экономической эффективности использования различных технологических систем при товароснабжении розничной сети;

• методами определения социально-экономической эффективности использования современных форм продажи товаров;

должен иметь опыт работы:

с нормативно-инструктивными материалами, учебной литературой.