- •4 Курсу 942 групи
- •Луганськ 2011 Структура курсової роботи
- •Організація виробництва цільномолочної продукції на переробних підприємствах.
- •3.Планування виробництва і реалізації цільномолочної продукції, виробничих затрат та економічної ефективності масла
- •(Поквартально і за рік)
- •План замовлень на молочну продукцію, т
- •Розрахунок необхідної кількості молока для виконання плану замовлення на молочну продукцію
- •Виробнича програма молокопереробного підприємства
- •4. Планування виробничих затрат і економічної ефективності виробництва масла в маслоробному цеху
- •Планування суми капітальних вкладень
- •Плановий
- •II. Планування витрат на виробництво продукції
- •Розрахунок річного фонду заробітної плати
- •Розрахунок амортизаційних відрахувань
- •III. Розрахунок планових показників економічної ефективності виробництва масла
- •Енергетичні затрати на виготовлення масла методом перетворення високо жирних вершків
- •Собівартість 1 т. Масла
- •Економічна ефективність виробництва вершкового масла
- •5. Шляхи удосконалення організації та ефективності виробництва масла.
Розрахунок річного фонду заробітної плати
Показники |
Величина показників |
|
Кількість робітників, чол. |
5 |
|
У т.ч. оператори |
3 |
|
Підсобний робітник |
2 |
|
Тривалість робочих днів за рік |
320 |
|
Відпрацьовано людино-днів: Операторами |
960 |
|
Підсобним робітником |
640 |
|
Тарифний розряд по оплаті: Операторів |
5 |
|
Підсобних робітників |
3 |
|
Щоденна тарифна ставка: Операторів |
92 |
|
Підсобних робітників |
74 |
|
Річний тарифний фонд заробітної плати, грн.: Операторів |
88320 |
|
Підсобних робітників |
47360 |
|
1 |
Разом |
135680 |
2 |
Доплата за продукцію (25% річного тарифного фонду), грн |
33920 |
3 |
Доплата за класність, стаж роботи, професійну майстерність (10% річного тарифного фонду) |
13568 |
4 |
Нарахування на заробітну плату (з урахуванням доплат (47,5%)) |
87004,8 |
5 |
Разом (1+2+3+4) |
270172,8 |
Таблиця 3
Розрахунок амортизаційних відрахувань
Основні засоби |
Балансова вартість основних засобів, грн |
% амортизаційних відрахувань |
% відрахувань на поточний ремонт |
Сума амортизаційних відрахувань, грн. |
Сума витрат на поточний ремонт, грн |
Водонагрівач |
2000 |
16,6 |
18,0 |
332 |
360 |
Танки В-2-63 |
78000 |
10,0 |
18,0 |
7800 |
14040 |
Місткості: Бачок ДСБ – 600л |
5000 |
12,5 |
18,0 |
625 |
900 |
Бачок ДСБ – 1000л |
10000 |
12,5 |
18,0 |
1250 |
1800 |
Бачок ДСБ – 10000 л |
115000 |
12,5 |
18,0 |
14375 |
20700 |
Насос молочний МДБ |
2880 |
16,6 |
18,0 |
478,1 |
518,4 |
Сепаратор СПМФ - 2000 |
17261 |
14,2 |
18,0 |
2451,1 |
3107 |
ОСП - 3 |
17261 |
14,2 |
18,0 |
2451,1 |
3107 |
Пастеризатор вершків ОПД – 1 м |
18200 |
14,2 |
18,0 |
2584,4 |
3276 |
Масловиготовлювач |
48000 |
14,2 |
18,0 |
6816 |
8640 |
Холодильник для охолодженого масла |
32000 |
12,5 |
18,0 |
4000 |
5760 |
Будівельна частина |
650 000 |
4,7 |
2,0 |
30550 |
13000 |
Разом |
938220 |
Х |
Х |
73712,7 |
75208,4 |
Вартість сировини для переробки на масло визначається шляхом множення кількості молока, запланованого на його переробку (вихідні дані в додатку).
Витрати електроенергії визначають на підставі розрахунків за такою формулою:
де - річні витрати електроенергії і-ої установки кВт/год.;
- потужність і-ої установки, кВт;
- кількість днів роботи і-ої установки;
- час роботи і-ої установки на добу, годин.
Вартість електроенергії визначається шляхом множення витрат електроенергії в кіловат годинах на ціну 1 кВт/год ( грн).
Вартість води розраховують як добуток загальних її витрат і вартості одного метра кубічного. Вихідні дані дивись в додатку.
Інші прямі витрати приймають рівними 5%, а адміністративні витрати і витрати по збору продукції в розмірі – 20% від суми.
Для визначення собівартості масла необхідно з суми всіх затрат на переробку молока в масло вирахувати вартість побічної продукції від переробки, в даному випадку пахти, обрату шляхом перемноження кількості обрату і пахти на можливу ціну його реалізації (додаток).
Визначивши витрати на переробку молока в масло (без вартості побічної продукції) визначаємо собівартість 1 кг масла шляхом ділення всіх витрат на річне виробництво масла. Перед цим з усіх витрат необхідно вирахувати вартість побічної продукції і визначити собівартість кінцевої продукції.