Виробнича програма молокопереробного підприємства

Види продукції	Проектна потужність підприємтсва	Можливий виробіток сировини	Замовлення торгівлі	Надлишок торгової продукції	Недостаток із-за сировини	Коефіцієнт виробничої потужності
1	2	3	4	5=3-4	6=4-3	7=3:2
Молоко	1920	655,7	960	- 304,3	304,3	0,34
Кефір	512	131,2	192	- 60,8	60,8	0,26
Сметана	320	365,2	64	301,2	- 301,2	1,14
Сир	160	38	12,8	25,2	- 25,2	0,24
Масло	210,8	1824	74,146	1749,9	- 1749,9	8,65

Висновок: виходячи з табличних даних, можна сказати, що виробництво молочної продукції буде перевищувати торгівлі по сметані і сиру та буде складати: сметана – 301,2 т; сир – 25,2 т., а по молоку пастеризованому та кефіру буде спостерігатися не достаток із-за сировини. Він складе: молоко пастеризоване – 304,3 т; кефір – 60,8 т.

Проектна потужність – максимально можливий виробіток продукції певного асортименту. В нашому випадку, максимально можливий виробіток продукції приходиться на долю сметани – 365,2 т., в результаті чого і коефіцієнт проектної потужності буде більше, ніж при виробництві інших продуктів.

4. Планування виробничих затрат і економічної ефективності виробництва масла в маслоробному цеху

1. Планування суми капітальних вкладень

Сумарні капітальні вкладення складаються із вартості будівельної частини 1, витрат на купівлю технологічних засобів. Їх визначають двома способами.

При першому способі для визначення вартості будівельної частини складають кошторисно-фінансові розрахунки.

Капітальні вкладення в технічні засоби розраховують виходячи з встановленого споживання і оптових цін, які беруть із прейскурантних довідників і каталогів на сільськогосподарську техніку і обладнання.

На прейскурантні ціни виконують націнку торгівельних організації в розмірі 10-12%. Витрати на установку і монтаж технологічного обладнання визначають по спеціальним «Цінам на монтаж обладнання». При їх відсутності можна приблизно вважати ці витрати рівними 20-25% прейскурантної коштовності.

При другому способі сумарні капітальні вкладення визначають як суму фінансових вартостей засобів на підставі даних бухгалтерського обліку господарства, на прикладі якого виконуються розрахунки (табл. 1). У даній таблиці також визначається відносний розмір капіталовкладень, який знаходиться діленням сумарних капітальних витрат на відповідний річний обсяг продукції:

;

де - відносний розмір капітальних вкладень в проектному варіанті,

грн/ц;

- абсолютний розмір капітальних вкладень, грн;

- річний обсяг виробництва масла, ц.