2.3.1. Тенденции развитие свиноводства в Чувашской Республике
Приведенные
показатели в предыдущем разделе
свидетельствуют о том, что современное
свиноводство в ведущих странах мира
характеризуется динамичным развитием,
освоением интенсивных технологий,
постоянным повышением продуктивности
животных. Восстановление и дальнейшее
развитие производственно-технологической
организации отрасли свиноводства России
в
большей степени зависит от учета
сложившихся особенностей производства.
Поголовье свиней в хозяйствах всех категорий по состоянию на 1 января 2014 г. в Чувашской Республике составило 154,2 тыс. гол (100,1 % от уровня 2005 г.). За последние 10 лет данный показатель сократился на 9,6 % в целом по Приволжскому федеральному округу. В целом по Российской Федерации наблюдается рост поголовья на 39,1 %, по сравнению с 2005 г. Регионами Приволжского федерального округа, где в 2005-2014 гг. наблюдается рост поголовья свиней являются: Республика Марий Эл (245,5 %), Республика Мордовия (134,7 %), Чувашская Республика (10,1 %), Кировская область (107,1 %), Пензенская область (117,6 %), Пермский край (119,8 %), Ульяновская область (151,9 %) (см. табл. 2.8.).
Таблица 2.8.
Поголовье свиней в хозяйствах всех категорий в разрезе регионов
Приволжского федерального округа на 1 января, тыс. гол.
|
|
2005 г. |
2006 г. |
2007 г. |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
2014 г. |
2014 г. / 2005 г., % |
|
Российская Федерация |
13 717,2 |
13 811,7 |
16 184,9 |
16 340,0 |
16 161,9 |
17 231,0 |
17 217,9 |
17 258,3 |
18 816,4 |
19 081,4 |
139,1 |
|
в % к предыдущему году |
- |
100,7 |
117,2 |
101,0 |
98,9 |
106,6 |
99,9 |
100,2 |
109,0 |
101,4 |
- |
|
Приволжский федеральный округ |
3 935,7 |
3 800,0 |
4 265,1 |
4 272,7 |
4 196,9 |
4 380,9 |
4 144,7 |
3 703,5 |
3 834,6 |
3 558,6 |
90,4 |
|
Республика Башкортостан |
563,8 |
503,1 |
547,2 |
579,8 |
580,5 |
597,9 |
397,1 |
316,2 |
298,3 |
287,5 |
51,0 |
|
Республика Марий Эл |
94,3 |
99,7 |
120,7 |
122,0 |
125,3 |
135,4 |
147,6 |
180,6 |
233,8 |
231,5 |
245,5 |
|
Республика Мордовия |
214,2 |
228,7 |
246,7 |
255,8 |
274,5 |
294,2 |
310,8 |
311,0 |
321,0 |
288,5 |
134,7 |
|
Республика Татарстан |
720,7 |
695,1 |
748,9 |
750,2 |
682,4 |
708,3 |
709,1 |
623,6 |
658,9 |
547,9 |
76,0 |
|
Удмуртская Республика |
270,6 |
276,9 |
308,7 |
328,5 |
326,7 |
306,2 |
315,0 |
289,4 |
290,8 |
257,1 |
95,0 |
|
Чувашская Республика |
154,1 |
146,8 |
200,2 |
177,3 |
183,3 |
212,2 |
225,8 |
211,9 |
203,4 |
154,2 |
100,1 |
|
в % к предыдущему году |
81,3 |
95,3 |
136,4 |
88,6 |
103,4 |
115,8 |
106,4 |
93,8 |
96,0 |
75,8 |
- |
|
в % к уровню Российской Федерации |
1,2 |
1,1 |
1,2 |
1,1 |
1,1 |
1,2 |
1,3 |
1,2 |
1,1 |
0,8 |
- |
|
Кировская область |
190,4 |
185,4 |
195,1 |
166,8 |
171,7 |
211,8 |
206,0 |
205,7 |
211,3 |
204,0 |
107,1 |
|
Нижегородская область |
267,0 |
271,3 |
296,4 |
265,8 |
254,5 |
211,2 |
202,3 |
180,7 |
191,1 |
183,5 |
68,7 |
|
Оренбургская область |
278,2 |
233,6 |
278,5 |
276,6 |
288,7 |
269,6 |
267,6 |
135,5 |
130,1 |
152,6 |
54,9 |
|
Пензенская область |
238,1 |
234,5 |
270,0 |
277,2 |
291,7 |
295,6 |
284,1 |
260,8 |
295,2 |
279,9 |
117,6 |
|
Пермский край |
246,4 |
231,8 |
234,4 |
227,3 |
213,1 |
310,6 |
293,5 |
290,6 |
290,7 |
295,3 |
119,8 |
|
Самарская область |
266,8 |
258,5 |
303,3 |
323,3 |
290,6 |
285,9 |
220,6 |
207,7 |
251,6 |
213,2 |
79,9 |
|
Саратовская область |
315,8 |
327,3 |
388,4 |
398,3 |
402,0 |
414,9 |
428,6 |
344,4 |
274,0 |
288,2 |
91,3 |
|
Ульяновская область |
115,4 |
107,3 |
126,4 |
123,9 |
112,0 |
127,0 |
136,6 |
145,5 |
184,5 |
175,3 |
151,9 |
Сокращение поголовья свиней в основном происходит по причине существенных упущений в воспроизводстве недополучения поросят, падежа животных. Кроме того, низкий уровень кормления и качества кормов, ослаблена племенная база свиноводства – сократилось численность маточного поголовья, племенная работа доведена до минимума. В специализированных предприятиях по откорму свиней производственно-технический потенциал используется менее чем наполовину.
За 2005-2015 гг. поголовье свиней в сельскохозяйственных организациях Чувашской Республики незначительно увеличилось на 0,1 % или 0,1 тыс. голов. С 2012 г. в республике наблюдается тенденция снижения поголовья свиней (см. табл. 2.9).
Основное поголовье свиней в республике сосредоточено в сельскохозяйственных организациях от 59,5 % в 2005 г., 74,4 % в 2015 г. Вследствие чего незначительное изменение поголовья в сельскохозяйственных организациях республики влияет на изменение показателя во всех категориях хозяйств.
Так, тенденция увеличения поголовья свиней в сельскохозяйственных организациях с 2005 г. составила 25,7 тыс. голов. Соответственно доля сельскохозяйственных организаций по поголовью свиней в хозяйствах всех категорий увеличилась и достигла 74,4 % в 2015 г.
Таблица 2.9.
Поголовье свиней в Чувашской Республике в разрезе категорий хозяйств на 1 января, тыс. гол.
|
|
2005 г. |
2006 г. |
2007 г. |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
2014 г. |
2015 г. |
2015 г. / 2005 г., % |
|
Хозяйства всех категорий |
154,1 |
146,8 |
200,2 |
177,3 |
183,3 |
212,2 |
225,8 |
211,9 |
203,4 |
154,2 |
165,0 |
107,1 |
|
в % к предыдущему году |
81,3 |
95,3 |
136,4 |
88,6 |
103,4 |
115,8 |
106,4 |
93,8 |
96,0 |
75,8 |
107,0 |
- |
|
Сельскохозяйственные организации |
91,7 |
97,4 |
118,4 |
98,8 |
100,0 |
126,2 |
134,6 |
122,6 |
128,8 |
117,1 |
122,7 |
133,8 |
|
в % к предыдущему году |
75,0 |
106,2 |
121,6 |
83,4 |
101,2 |
126,2 |
106,7 |
91,1 |
105,0 |
90,9 |
104,8 |
- |
|
Хозяйства населения |
60,7 |
44,6 |
72,0 |
69,2 |
72,8 |
77,2 |
79,0 |
79,9 |
66,4 |
31,5 |
37,2 |
61,4 |
|
в % к предыдущему году |
92,5 |
73,5 |
161,4 |
96,1 |
105,2 |
106,0 |
102,3 |
101,1 |
83,1 |
47,4 |
118,3 |
- |
|
Крестьянские (фермерские) хозяйства |
1,7 |
4,8 |
9,8 |
9,3 |
10,5 |
8,8 |
12,1 |
9,4 |
8,2 |
5,6 |
5,0 |
296,8 |
|
в % к предыдущему году |
94,4 |
282,4 |
204,2 |
94,4 |
113,5 |
83,5 |
137,6 |
77,6 |
87,4 |
68,9 |
89,4 |
- |
В хозяйствах населения республики поголовье свиней за период 2005-2015 гг. сократилось на 38,6 % или 23,5 тыс. голов. Показатель достигал своего максимума – в 2014 г. – 31,5 тыс. голов. В 2006 г. произошло резкое сокращение поголовья свиней к уровню 2005 г. на 26,5% или 16,1 тыс. голов и составило 44,6 тыс. голов. В целом, доля данной категории хозяйств в структуре поголовья в разрезе категорий хозяйств стабильно сокращается (см. табл. 2.9).
Крестьянские (фермерские) хозяйства республики, как и хозяйства населения, занимаются мелкотоварным производством свинины. Их доля с 2005-2015 гг. в структуре поголовья характеризовалась низкими темпами роста и к 2015 г. достигла 3,1%. Поголовье на соответствующую дату составило 5,0 тыс. гол.
Рис. 2.10. Динамика доли поголовья свиней по категориям хозяйств в Чувашской Республике, %
На наш взгляд, сегодня прогресс в производстве свинины способны обеспечить только сельскохозяйственные товаропроизводители, нацеленные на его интенсификацию и высокую товарность и использование достижений науки и передовой практики, применение ресурсо- и энергосберегающих технологий и техники, чего в мелкотоварном секторе не представляется возможным из-за её дороговизны поэтому приоритет развития производства свинины принадлежит сельскохозяйственным организациям. Ранее нами было отмечено, что в республике выделяются «...четыре экономико-географических района: 1) промышленно-аграрный Приволжский, 2) аграрно-промышленный Центральный, 3) лесной Присурский, 4) аграрный Юго-восточный.
Рис. 2.11. Динамика распределения поголовья свиней по экономико-географическим районам Чувашской Республики, тыс. голов
Основная масса поголовья свиней сконцентрирована в Центральном аграрно-промышленном экономико-географическом районе до 38,69% в 1992 г. (см. рис. 2.11.). В который входят: Аликовский, Вурнарский, Канашский, Красноармейский, Цивильский, Урмарский и Янтиковский административные районы. Поголовье свиней в сельскохозяйственных организациях района за период с 1999-2014 гг. сократилось на 23,7 % или на -22802 гол. (прил. 5).
В Приволжском промышленно-аграрном районе динамика распределения поголовья свиней по экономико-географическим районам республики в целом наблюдается положительная тенденция, в то же время это происходит за счет наименьших темпов сокращения поголовья свиней в районе по сравнению с другими экономико-географическими районами Чувашской Республики. Сокращение поголовья за 1999-2014 гг. в районе в который входят Козловский, Марпосадский, Моргаушский, Чебоксарский и Ядринский административные районы составило 55,0 % или на 38033 гол.
Юго-восточный экономико-географический район сельскохозяйственный район и представлен тремя административными районами: Комсомольский, Батыревский и Яльчикский. Здесь сложились наиболее благоприятные условия для ведения сельскохозяйственного производства. Район располагает самыми плодородными почвами – среднегумусные и тучные черноземы в сочетании с типичными черноземами.
В целом, здесь наблюдается снижение поголовья свиней в сельскохозяйственных организациях (1999-2014 гг. – 51,1%). Проследить темп снижения можно с помощью рис 2.11.
Присурский лесной район объединяет Красночетайский, Порецкий, Ибресинский, Алатырский, Шумерлинский и Шемуршинский административные районы. В структуре поголовья свиней в 1999 г. доля района составляла 18,5 %, к 2014 г. показатель снизился до 18,0 %. Темп сокращения поголовья с 1999-2014 г. составил 42,1 % или на 21741 гол.
Основным производителями свинины в 2005 г. были хозяйства населения, их доля в общем объеме производства свинины в республике составляла 75,9 % или 14,2 тыс. тонн. Доля сельскохозяйственных организаций 23,5 %.
В 2013 г. основными производителями свинины являются сельскохозяйственные организации, их доля составила 65,7 %. При этом уровень производства в этих организациях увеличился по сравнению с уровнем 2005 г. на 356,8 % и составил 15,7 тыс. тонн (см. табл. 2.10.).
На 2013 г. в крестьянских (фермерских) хозяйствах производится 1,7 % от общего объема производства свинины в республике или 0,4 тыс. тонн.
Таблица 2.10.
Производство свинины в Чувашской Республике по категориям хозяйств, тыс. тонн
|
|
2005 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
2013 г. / 2005 г., % |
|
Хозяйства всех категорий |
18,7 |
25,1 |
27,8 |
29,4 |
22,2 |
23,9 |
43,4 |
|
в % к предыдущему году |
- |
119,0 |
110,8 |
105,8 |
75,5 |
107,7 |
- |
|
Сельскохозяйственные организации |
4,4 |
10,3 |
13,4 |
13,8 |
13,8 |
15,7 |
356,8 |
|
в % к предыдущему году |
- |
174,6 |
130,1 |
103,0 |
100,0 |
113,8 |
- |
|
доля в общем количестве, % |
23,5 |
41,0 |
48,2 |
46,9 |
62,2 |
65,7 |
- |
|
Хозяйства населения |
14,2 |
14,3 |
13,9 |
15,0 |
7,8 |
7,7 |
54,2 |
|
в % к предыдущему году |
- |
98,6 |
97,2 |
107,9 |
52,0 |
98,7 |
- |
|
доля в общем количестве, % |
75,9 |
57,0 |
50,0 |
51,0 |
35,1 |
32,2 |
- |
|
Крестьянские (фермерские) хозяйства |
0,1 |
0,5 |
0,5 |
0,6 |
0,5 |
0,4 |
400,0 |
|
в % к предыдущему году |
- |
83,3 |
100,0 |
120,0 |
83,3 |
80,0 |
- |
|
доля в общем количестве, % |
0,5 |
2,0 |
1,8 |
2,0 |
2,3 |
1,7 |
- |
Производство свинины напрямую зависит от продуктивности свиней. Основным показателем, характеризующим их продуктивность, является среднесуточные приросты на выращивании и откорме.
Из четырнадцати регионов Приволжского федерального округа, Чувашская Республика занимает четвертое место по данному показателю – 547,4 г., против 657,3 г. в Пензенской области. Кроме того, на 1,2 % выше, чем в среднем по Российской Федерации, и на 1,2 % выше, чем в среднем по Приволжскому федеральному округу. С 2001 г. среднесуточные приросты на выращивании и откорме увеличились на 335,8 % или на 384,4 г.
Таблица 2.11.
Среднесуточные приросты свиней на выращивании и откорме в сельскохозяйственных предприятиях, г
|
|
2001 г. |
2005 г. |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
2014 г. |
2014 г. / 2001 г., % |
|
Российская Федерация |
232,0 |
310,0 |
439,3 |
465,4 |
476,8 |
486,8 |
540,8 |
133,6 |
|
в % к предыдущему году |
|
109,5 |
109,5 |
109,5 |
109,5 |
109,5 |
109,5 |
- |
|
Приволжский федеральный округ |
234,0 |
325,0 |
416,3 |
448,6 |
479,0 |
469,6 |
511,2 |
218,5 |
|
в % к предыдущему году |
|
114,0 |
103,8 |
107,8 |
106,8 |
98,1 |
108,9 |
- |
|
Республика Башкортостан |
206,0 |
345,0 |
437,4 |
449,5 |
445,3 |
394,1 |
442,3 |
214,7 |
|
Республика Марий Эл |
245,0 |
313,0 |
453,2 |
464,3 |
509,1 |
777,3 |
596,7 |
243,6 |
|
Республика Мордовия |
103,0 |
300,0 |
463,3 |
464,1 |
497,0 |
480,5 |
498,5 |
484,0 |
|
Республика Татарстан |
232,0 |
304,0 |
426,5 |
458,1 |
474,5 |
482,2 |
546,3 |
235,5 |
|
Удмуртская Республика |
383,0 |
509,0 |
516,0 |
486,5 |
572,2 |
595,1 |
633,6 |
165,4 |
|
Чувашская Республика |
163,0 |
264,0 |
414,8 |
427,6 |
416,8 |
435,4 |
547,4 |
335,8 |
|
в % к предыдущему году |
|
130,7 |
110,3 |
103,1 |
97,5 |
104,5 |
125,7 |
- |
|
в % к уровню РФ |
70,3 |
85,2 |
94,4 |
91,9 |
87,4 |
89,4 |
101,2 |
- |
|
в % к уровню ПФО |
70,3 |
85,2 |
94,4 |
91,9 |
87,4 |
89,4 |
101,2 |
- |
|
Кировская область |
269,0 |
357,0 |
474,6 |
504,8 |
560,4 |
493,5 |
520,0 |
193,3 |
|
Нижегородская область |
302,0 |
336,0 |
322,3 |
360,1 |
441,3 |
364,2 |
381,5 |
126,3 |
|
Оренбургская область |
145,0 |
174,0 |
379,9 |
424,4 |
456,7 |
341,9 |
443,4 |
305,8 |
|
Пензенская область |
181,0 |
337,0 |
441,4 |
515,4 |
441,6 |
487,3 |
657,3 |
363,2 |
|
Пермский край |
339,0 |
389,0 |
408,0 |
412,4 |
402,4 |
325,7 |
304,7 |
89,9 |
|
Самарская область |
189,0 |
272,0 |
171,2 |
433,9 |
471,8 |
436,5 |
303,1 |
160,4 |
|
Саратовская область |
134,0 |
173,0 |
169,5 |
165,5 |
235,6 |
458,9 |
539,2 |
402,4 |
|
Ульяновская область |
179,0 |
244,0 |
306,3 |
296,5 |
328,4 |
581,2 |
526,4 |
294,1 |
В тоже время, продуктивность свиней в Чувашской Республике выше, чем в Республике Татарстан, Саратовской, Ульяновской областях. В 2004 г. по данному показателю Чувашия занимала одиннадцатое место в Приволжском федеральном округе.
Таблица 2.12.
Средняя живая масса одной головы свиней реализованной на убой в сельскохозяйственных предприятиях, кг.
|
|
2005 г. |
2006 г. |
2007 г. |
2008 г. |
2009 г. |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
2013 г. |
2014 г. |
2014 г./2005 г.,% |
|
Российская Федерация |
107 |
121 |
121 |
139 |
160 |
158,6 |
170,5 |
187,4 |
192,4 |
201,4 |
188,2 |
|
в % к предыдущему году |
- |
113,1 |
100,0 |
114,9 |
115,1 |
99,1 |
107,5 |
109,9 |
102,7 |
104,7 |
- |
|
Приволжский федеральный округ |
98 |
113 |
110 |
122 |
145 |
141,1 |
150,4 |
178,1 |
174,9 |
187,3 |
191,1 |
|
в % к предыдущему году |
- |
115,3 |
97,3 |
110,9 |
118,9 |
97,3 |
106,6 |
118,4 |
98,2 |
107,1 |
- |
|
Республика Башкортостан |
89 |
102 |
105 |
114 |
131 |
137,0 |
153,2 |
156,3 |
143,4 |
187,2 |
210,3 |
|
Республика Марий Эл |
124 |
148 |
159 |
173 |
180 |
201,6 |
220,0 |
240,6 |
227,9 |
242,2 |
195,3 |
|
Республика Мордовия |
101 |
123 |
129 |
157 |
170 |
171,1 |
168,4 |
183,1 |
167,8 |
177,2 |
175,4 |
|
Республика Татарстан |
78 |
89 |
93 |
100 |
129 |
127,7 |
138,1 |
172,4 |
167,6 |
186,6 |
239,3 |
|
Удмуртская Республика |
147 |
161 |
161 |
162 |
164 |
164,7 |
165,9 |
181,3 |
180,7 |
204,0 |
138,8 |
|
Чувашская Республика |
72 |
86 |
74 |
87 |
175 |
160,7 |
166,8 |
177,7 |
164,8 |
183,1 |
254,3 |
|
в % к предыдущему году |
- |
119,4 |
86,0 |
117,6 |
201,1 |
91,8 |
103,8 |
106,5 |
92,7 |
111,1 |
- |
|
в % к уровню РФ |
67,3 |
71,1 |
61,2 |
62,6 |
109,4 |
101,3 |
97,9 |
94,8 |
85,6 |
90,9 |
- |
|
в % к уровню ПФО |
73,5 |
76,1 |
67,3 |
71,3 |
120,7 |
113,9 |
110,9 |
99,8 |
94,2 |
97,8 |
- |
|
Кировская область |
102 |
113 |
106 |
136 |
175 |
163,5 |
171,1 |
184,9 |
179,2 |
188,9 |
185,2 |
|
Нижегородская область |
130 |
129 |
111 |
121 |
141 |
137,1 |
113,0 |
154,1 |
210,9 |
173,2 |
133,3 |
|
Оренбургская область |
55 |
76 |
72 |
120 |
117 |
127,0 |
119,2 |
178,4 |
125,9 |
179,0 |
325,4 |
|
Пензенская область |
110 |
111 |
110 |
106 |
177 |
154,9 |
141,7 |
175,8 |
234,1 |
242,3 |
220,3 |
|
Пермский край |
138 |
143 |
148 |
144 |
159 |
148,1 |
161,0 |
162,4 |
126,0 |
114,4 |
82,9 |
|
Самарская область |
103 |
150 |
128 |
113 |
105 |
51,8 |
98,2 |
146,1 |
128,3 |
98,0 |
95,2 |
|
Саратовская область |
50 |
59 |
50 |
40 |
58 |
44,5 |
43,5 |
130,7 |
225,1 |
215,1 |
430,2 |
|
Ульяновская область |
79 |
93 |
70 |
82 |
112 |
88,9 |
90,6 |
116,9 |
177,6 |
184,9 |
234,0 |
При этом средняя живая масса одной головы свиней реализованной на убой в сельскохозяйственных предприятиях по Чувашской Республике в 2014 г. составил 183,1 кг (на 9,1 % ниже, чем в среднем по России и на 2,2 % ниже, чем в среднем по Приволжскому федеральному округу) (см. табл. 2.12.). В Пензенской области – 242,3 кг (больше на 29,4 %), в Республике Марий Эл (больше на 29,3 %).
В ходе перехода на рыночную экономику была нарушена система централизованного обеспечения свиноводческих комплексов и сельскохозяйственных организаций комбикормами. Качество кормов, производимых в хозяйствах и закупаемых у случайных поставщиков, не отвечает современным требованиям. Комплексный подход к решению проблемы обеспечения свиней сбалансированными по питательности и дешевыми комбикормами позволит обеспечить динамичное повышение продуктивности свиней и, следовательно, снижение затрат кормов на единицу продукции [34,41,72,132].
Расход всех кормов на производство одного центнера прироста свиней в 2000 г. был на уровне 4,67 ц к. е., что свидетельствует о ухудшении качества кормов следствием которого является его перерасход и увеличение себестоимости продукции. В целом, в 2013 г. расход всех кормов на производство одного центнера прироста свиней сократилось на 6,6% к уровню 2000 г. и составило 4,36 ц к. е. [141,155]. Кроме того, с 2009 г. наблюдается стабильный рост расхода кормов на 9,5 %.