Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
137-2013 ОРГ. ХИМИЯ-УМП Часть-1-РОГАНОВ Зак. 117.doc
Скачиваний:
318
Добавлен:
15.03.2016
Размер:
6.32 Mб
Скачать

Министерство образования Республики Беларусь

Учреждение образования

«Могилевский государственный университет продовольствия»

Кафедра химической технологии высокомолекулярных соединений

Г. Н. Роганов органическая химия Учебно-методическое пособие

В двух частях

Часть 1

Могилев 2013

УДК 547

ББК 24.2

Р59

Рецензенты: кандидат химических наук, доцент кафедры ХТВМС МГУП О. М. Баранов; кандидат химических наук, доцент кафедры химии Могилевского государственного университета им. А.А. Кулешова А. Я. Гузиков

Рекомендовано кафедрой химической технологии высокомолекулярных соединений МГУП

Утверждено научно-методическим советом МГУП

Роганов, Г. Н.

Р59 Органическая химия : учеб.-метод. пособие : в 2 ч. / Г. Н. Роганов. – Могилев : МГУП, 2013. – Ч. 1. – 146 с.

ISBN 978-985-6979-70-8 (Ч. 1).

ISBN 978-985-6979-69-2.

В учебном пособии с позиций современной теории строения органических соединений систематически излагаются основы органической химии. Предназначается для студентов технологических специальностей пищевой промышленности.

УДК 547

ББК 24.2

ISBN 978-985-6979-70-8 (Ч. 1)

ISBN 978-985-6979-69-2

© Г. Н. Роганов, 2013

© Учреждение образования

«Могилевский государственный

университет продовольствия», 2013

Содержание

Часть 1

Предисловие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

5

ВВЕДЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6

Предмет органической химии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6

Строение и реакционная способность органических соединений . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

7

Определение строения органических соединений . . . . . . . . . .

17

Классификация органических соединений . . . . . . . . . . . . . . . .

19

Основные сырьевые источники органических соединений . .

20

1 УГЛЕВОДОРОДЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

22

1.1 Алканы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

22

1.2 Алкены . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

38

1.3 Диеновые углеводороды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

50

1.4 Алкины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

57

1.5 Алициклические углеводороды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

63

1.6 Ароматические углеводороды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

74

2 ГИДРОКСИСОЕДИНЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

95

2.1 Спирты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

95

2.1.1 Одноатомные спирты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

95

2.1.1.1 Насыщенные одноатомные спирты . . . . . . . . . .

95

2.1.1.2 Ненасыщенные одноатомные спирты . . . . . . . .

102

2.1.2 Многоатомные спирты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

103

2.1.2.1 Гликоли . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

103

2.1.2.2 Глицерин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

107

2.2 Фенолы и ароматические спирты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

110

3 ПРОСТЫЕ ЭФИРЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

117

3.1 Алифатические простые эфиры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

117

3.2 Циклические простые эфиры (эпоксисоединения) . . . . . .

119

4 КАРБОНИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

122

4.1 Насыщенные карбонильные соединения . . . . . . . . . . . . . .

122

4.2 Ненасыщенные карбонильные соединения . . . . . . . . . . . .

135

4.3 Ароматические карбонильные соединения . . . . . . . . . . . .

136

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ . . . . . . . . .

140

Приложение А. Учебно-методические материалы для само-

стоятельной работы студентов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

141

Приложение Б. Модульно-рейтинговая система аттестации студентов по органической химии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

144

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]