Тестовый контроль по теме «Пищевые отравления»

	Ф.И.О. Задания	А,Б,В,Г,	Д,Е,Ж,З	И, К, Л, М,Н	О, П, Р, С, Т	У, Ф, Х, Ц, Ч	Ш, Щ, Э, Ю, Я
Фамилия	1.Этиология	Токсико инфекции	Бактерии-альные токсикозы	Мико токсикозы	ПО смешан ной этиол.	ПО ядовитыми растениями	ПО ядови-тыми тканями животных
	2.С употреблением каких продуктов связано заболевание	ПО ядови-тыми тканями животных	ПО ядовитыми растениями	ПО неустанов ленной этиологии	Эрго- токсикоз	Фузарио-токсикоз	Афла- токсикоз
Имя	3.Перечислите клинические проявления при	Фузарио-токсикоз	Афла- токсикоз	Стафилокок-ковый токсикоз	Ботулизм	Токсико-инфекции	Сартландс-кая болезнь
	4. Действия врача лечебного профиля при расследовании случая	Стафилокок-ковый токсикоз	Юксовская болезнь	Ботулизм	ПО ядови-тыми тканями животных	ПО ядовитыми растениями	Токсико-инфекции
Отчество	5. Действия санитарного врача при расследовании случая	ПО химическими примесями	ПО ядовитыми растениями	Эрго- токсикоз	Гаффская болезнь	Стафилокок-ковый токсикоз	Ботулизм
	6.Перечислите профилактические мероприятия при	Ботулизм	Стафилокок-ковый токсикоз	ПО ядовитыми растениями	Токсико-инфекции	Фузарио-токсикоз	ПО химическими примесями

Тема занятия: Гигиеническая экспертиза пищевой ценности и доброкачественности продуктов питания

Значение изучения темы: заключается в реализации знаний и умений по гигиенической экспертизе продуктов питания в профессиональной деятельности врача, а также при подготовке студентов к будущей жизнедеятельности.

Цель занятия:

а) Цель изучения темы: ознакомление студентов с пищевой ценностью основных продуктов питания и основными принципами их гигиенической экспертизы.

б) Учебная цель занятия: студенты должны научиться определять доброкачественность пищевых продуктов.

Воспитательные задачи изучения темы:

• развитие у студентов мышления профилактической направленности;

• развитие гигиенической и экологической культуры студентов.

План изучения темы:

1.Проверка исходного уровня знаний

• Санитарно-гигиеническая экспертиза пищевых продуктов (плановая, внеплановая). Задачи. Методы.

• Пищевая и биологическая ценность молока и молочных продуктов. Санитарно-гигиенические требования к молоку, творогу.

• Пищевая и биологическая ценность мяса и мясных продуктов, рыбы, консервов и пищевых концентратов.

• Гельминтозы, передающиеся через мясо (цистециркоз, трихинеллез). Экспертиза. Профилактика.

• Гельминтозы, передающиеся через рыбу (описторхоз, дифиллоботриоз). Профилактика.

• Пищевая и биологическая ценность хлеба и зерновых продуктов, овощей, фруктов, кондитерских изделий. Гигиеническая экспертиза.

• Гигиена (ред. Г.И.Румянцева, 2000), стр.266 - 272

• Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и основам экологии человека (ред. Ю.П.Пивоварова,2004), стр. 96-129

• Лекция. - Учебно-методическое пособие кафедры.