3.3 Оценка продукции зерновых и зернобобовых культур

На счетах бухгалтерского учета готовая продукции отражается в денежной оценке. Оценка представляет собой способ денежного выражения в учетных документах хозяйственных операций. Она позволяет отразить в едином денежном выражении разнородный состав организации.

С развитием рыночных отношений эта оценка усложняется, так как рыночные цены подвержены значительным колебаниям, что вызывает измене­ния в стоимости материалов. Изменение стоимости материалов оказывает существенное влияние на себестоимость сельскохо­зяйственной продукции и, в конечном счете, на финансовый результат.

Правильность оценки продукции организации зависит от ее основополагающих принципов – реальности и единства.

Принцип реальности оценки – это отражение в денежном и измерителе реальных затрат, включаемых в произведенную продукцию, выполненные работы и оказанные услуги. Соблюдение данного принципа обеспечивается тем, что оценка имущества и обязательств в балансе должна проводиться по фактической себестоимости на дату его составления пообъектно и это означает, что каждая статья имущества и обязательств получает самостоятельную оценку, при этом уменьшение стоимости одного объекта не компенсируется путем увеличения стоимости другого объекта. Не допускается оценка имущества выше фактических затрат на покупку или производство. Инфляционные процессы, а также изменение рыночных цен на отдельные виды приобретенных производственных запасов организации приводят к необходимости периодической их переоценки. Оценка имущества откорректированная с учетом инфляции доводится до их реальной стоимости, которая сложилась в этот период на рынке.

Принцип единства оценки предполагает единообразного денежного измерения однородных средств во всех организациях. Так как активы могут быть оценены с разных позиций, то в интересах инвесторов или других пользователей финансовой отчетности необходимы определенные подходы в выборе методов оценки активов, которые соответствуют международным стандартам.

Вся полученная от урожая продукция зерновых и зернобобовых культур подразделяется на основную (зерно, зерноотходы, их получают в результате сушки и сортировки продукции) и побочную (солома).

На счетах бухгалтерского учета вся полученная продукция отражается в денежной оценке:

- Покупную продукцию учитывают по ценам приобретения с учетом расходов по ее заготовке и доставке в организацию.

- Полученная в течение года продукция зерновых культур (полноценное зерно) и зерноотходы оценивается и списывается в расход по нормативно-прогнозной себестоимости 1 центнера.

В конце года после определения фактической себестоимости зерна, определяют и списывают калькуляционные разницы между фактической и нормативно – прогнозной себестоимостью зерна. При превышении фактической себестоимости над нормативно-прогнозной делают дооценку (дополнительная запись), а в случае, если фактическая себестоимость окажется ниже нормативно-прогнозной себестоимости – уценку (сторнировочная запись). Таким образом, на конец года зерновая продукция будет учтена и перейдет на следующий год в оценке по фактической себестоимости.

- Зерновые отходы должны оцениваться по стоимости, установленной исходя из процента содержания в них полноценного зерна.

- Побочная продукция (солома) оценивается в нормативной оценке (в размере затрат на уборку и транспортировку).

Исчисление себестоимости зерновых и зернобобовых культур производится в два этапа:

- исчисление себестоимости всего объема отдельных видов продукции;

- исчисление себестоимости единицы полученной продукции.

Себестоимость продукции в СПК «МИР» исчисляется по группам культур. Так, себестоимость зерна яровых зерновых культур в СПК «МИР» рассчитывается следующим образом: из общей суммы затрат на выращивание зерновых культур вычитают нормативную стоимость соломы и делят полученную сумму на количество зерна. Расчет себестоимости продукции зерновых культур приведены в таблице 3.1.

Таблица 3.1 – Исчисление себестоимости продукции зерновых и зернобобовых культур

Вид продукции	Количест-во, кг	Затраты, тыс. руб.	Стоимость соломы, тыс. руб.	Затраты без стоимости соломы, тыс. руб.	Себестоимость продукции, тыс. руб.
Озимые зерновые	3373000	4023069	83405	3939664	1168
Яровые зерновые	2802000	3306459	16921	3289548	1174
Зернобобовые	681000	807554	14870	792684	1164
Рапс	683000	1323890	33703	1290187	1889

Поскольку в течение года продукция урожая отчетного года учитывалась по нормативно-прогнозной себестоимости, то после определения ее фактической себестоимости не использованные на конец года остатки зерна, а также использованная продукция в течении года должна быть переоценена. То есть после исчисления фактической себестоимости продукции зерновых и зернобобовых культур нормативно-прогнозная себестоимость доводится до фактической путем списания калькуляционных разниц.