2.1.5. Дослідження та аналіз процесу виписування з номеру готелю та кінцевий розрахунок за наданні послуги при виїзді.

Завершальний етап надання основних послуг у готелі — оплата та виїзд. У день від'їзду проживаючий повинен попередити персонал поверху про годину свого від'їзду та провести повний розрахунок. Для розрахунку індивідуальних туристів застосовуються різні системи та форми. Рахунок (форма № 4г), який виписується касиром СПиР в трьох примірниках (у разі автоматизованої обробки даних - у двох примірниках). Перший видається гостю, другий разом з «Касовим звітом» (форма № 9-г) протягом доби здається в бухгалтерію, третій примірник залишається у касира і зберігається до виїзду громадянина з готелю. Все ширше застосовується кредитна система розрахунків. Маючи кредитну картку, турист може користуватися різноманітними послугами (ночівлею, харчуванням, побутовим обслуговуванням, басейном, сауною та ін.) Після надання окремих послуг відповідні працівники, використовуючи реєстраційну машину, за певним кодом відображають вид і ціну послуги.

Організовані туристи, як правило, оплачують основні послуги заздалегідь. Причому, досить часто до ціни за основну послугу додається плата за користування різноманітними спорудами готелю— спортивним залом, басейном, сауною, дитячим майданчиком та ін., що створює ілюзію безкоштовності цих послуг.

Виїзд і проводи туристів як останній етап надання основних послуг супроводжується, як правило, піднесенням багажу до автомобіля перед готелем, викликом таксі, наданням допомоги в упакуванні речей та ін.

6. Дослідження та аналіз участі робітників служби у системі забезпечення безпеки гостя.

Основним завданням служби у системі забезпечення безпеки гостя готелю в сфері забезпечення режиму й охорони є організація і здійснення заходів захисту майна готелів у його клієнтів всіма можливими, в конкретних умовах, шляхами. З метою забезпечення надійної охорони матеріальних цінностей, документів, інформації, що містить відомості комерційного характеру, своєчасного попередження спроб порушення громадського порядку в приміщеннях готелів, встановлюється певний режим діяльності, дотримання якого обов’язкове для всіх працівників, відвідувачів.

Керівники і працівники служби безпеки готелю, що забезпечують і здійснюють режим й охорону, керуються у своїй діяльності відповідним законодавством, нормативними документами.

Основним завданням служби безпеки готелю є створення умов його безпеки, що передбачає застосування превентивних, організаційних і ліквідаційних заходів щодо запобігання фізичним, фінансовим та інформаційним втратам постояльців, персоналу, будівлі та майна готелів. Ефективний режим охорони забезпечує збереження будівель і приміщень готелю, збереження і контроль переміщення матеріальних цінностей, людей, підтримання протипожежної безпеки. Вирішальне значення для режиму охорони мають: підготовка і розстановка сил і засобів охорони; збір і аналіз інформації про стан режиму охорони.

Основними завданнями служби безпеки готелю є:

• Забезпечення режиму доступу в готель і на його територію, запобігання несанкціонованого проникнення в приміщення і на територію готелів.

• Контроль дотримання клієнтами процедури доступу в приміщення.

• Забезпечення охорони припаркованих транспортних засобів клієнтів та працівників на облаштованих автостоянках, а також автопарку.

• Визначення зон ризику (тобто зон, де вірогідність негативних дій вища, а наслідки цих дій не безпечніші) і розробка дій роботи в цих зонах.

• Забезпечення безпеки пересування матеріальних цінностей в межах будівлі готелю і прилеглої території, попередження винесення краденого майна працівниками або клієнтами з будівлі готелів.

• Спостереження за поведінкою клієнтів, відвідувачів, персоналу, що може спричинити розкрадання, з метою його попередження.

• Контроль роботи систем життєзабезпечення готелів.

• Попередження про виникнення вогнищ пожежі.

• Участь в гасінні пожеж в межах раніше відпрацьованих сценаріїв.

• Забезпечення громадського порядку.

• Забезпечення особистої безпеки клієнтів і персоналу готелю.

• Забезпечення збереження інформації.

• Запобігання витікання інформації.

• Інформаційне забезпечення операцій з партнерами і постачальниками.

• Контроль взаєморозрахунків.

• Перевірка платоспроможності.

• Аналіз законодавчої активності держави і місцевих органів влади.

• Аналіз галузевої інформації і участь в її формуванні.

• Вхідний контроль продуктів.

2. Аналіз технологічних процесів служби обслуговування готельного господарства.