2.7. Складання замовлення Заявка в сервізну
27 березня 2014 р.
Час готовності: 18:30.
|
Найменування посуду і приладів |
Кількість, шт.. |
|
Порцеляна: | |
|
Тарілка закусочна |
210 |
|
Блюдо 10-порційне овальне |
6 |
|
Блюдо 10-порційне кругле |
28 |
|
Блюдо 5-порційне овальне |
2 |
|
Блюдо 5-порційне кругле Блюдо 20-порційне кругле |
10 4 |
|
Чашка чайна з блюдцем |
55 |
|
Чашки кавові з блюдцем |
55 |
|
Соусник |
28 |
|
Сільничка |
14 |
|
Перечниця |
14 |
|
Ваза для серветок |
14 |
|
Скло: | |
|
Ваза салатна на низькій ніжці Ваза десертна |
14 4 |
|
Чарка рейнвейна |
106 |
|
Чарка горілчана |
106 |
|
Чарка мадерна |
106 |
|
Чарка для мартіні |
106 |
|
Бокал циліндричної форми |
106 |
|
Стакани конічні |
106 |
|
Графіни |
12 |
|
Металевий посуд: | |
|
Таці середні прямокутні |
6 |
|
Виделка з чотирма ріжками |
106 |
|
Виделка з трьома зубцями |
106 |
|
Чайна ложка Кавова ложка |
50 50 |
26 березня 2014 р.
Метрдотель ____________________
Заявка на виробництво
27 березня 2014 р
Час готовності: 19:00.
|
Найменування Страв |
Замовлено |
Посуд, од. |
Найменування посуду | |
|
порцій |
в посуді | |||
|
Асорті «Рибний коктель» (смужка, копчена масляна, палтус, вугор, сьомга, лосось) |
20 |
10 |
4 |
Блюдо 10-порційне овальне |
|
Щука фарширована |
10 |
5 |
2 |
Блюдо 5-порційне овальне |
|
Асорті мясне (балик мясний, буженина, окорок) |
20 |
10 |
2 |
Блюдо 10-порційне кругле |
|
Свинячий рулет з чорносливом |
10 |
5 |
2 |
Блюдо 5-порційне кругле |
|
Курячий рулет із сиром |
10 |
5 |
2 |
Блюдо 5-порційне кругле |
|
Ковбасне асорті |
20 |
10 |
2 |
Блюдо 10-порційне кругле |
|
Торт печінковий |
20 |
10 |
2 |
Блюдо 10-порційне кругле |
|
Овочеві кораблі (помідори, огірки, перець, цибуля, гриби) |
20 |
10 |
2 |
Ваза салатна на низькій ніжці |
|
Корнюшони мариновані |
10 |
5 |
2 |
Ваза салатна на низькій ніжці |
|
Томати-черрі малосольні |
10 |
5 |
2 |
Ваза салатна на низькій ніжці |
|
Гриби мариновані |
10 |
5 |
2 |
Ваза салатна на низькій ніжці |
|
Оливки та маслини |
10 |
5 |
2 |
Ваза салатна на низькій ніжці |
|
Сирна тарілка |
20 |
10 |
2 |
Блюдо 10-порційне кругле |
|
Папуоі (яловичина, шинка, солені огірки, яблука, майонез) |
50 |
50 |
2 |
Ваза салатна на низькій ніжці |
|
Карамболь (язик відварний, гриби мариновані, майонез) |
50 |
50 |
2 |
Ваза салатна на низькій ніжці |
|
Канапе з крекером та вершковим кремом |
20 |
10 |
2 |
Блюдо 10-порційне кругле |
|
Канапе з пікантною піною |
20 |
10 |
2 |
Блюдо 10-порційне кругле |
|
Шпажка з креветкою та манго |
20 |
10 |
2 |
Блюдо 5-порційне кругле |
|
Шпажка з бринзою та курятиною |
20 |
10 |
2 |
Блюдо 5-порційне кругле |
|
Профітролі з сирним кремом |
20 |
10 |
2 |
Блюдо 10-порційне кругле |
|
Профітролі з мясним кремом |
20 |
10 |
2 |
Блюдо 10-порційне кругле |
|
Профітролі
и з грибами |
20 |
10 |
2 |
Блюдо 10-порційне кругле |
|
Профітролі з ягідним кремом |
20 |
10 |
2 |
Блюдо 10-порційне кругле |
|
Фруктове асорті |
20 |
10 |
2 |
Ваза десертна глубока |
|
Еклери з заварним кремом |
20 |
10 |
2 |
Блюдо 10-порційне кругле |
|
Круасани в асортиенті |
20 |
10 |
20 |
Ваза десертна |
27 березня 2014 р
Метрдотель _________________
Заявка
в кавовий та чайний буфет 
27 березня 2014 р
Час готовності – 18:30.
|
Найменування продукції |
Кількість порцій |
Найменування посуду |
Кількість посуду |
|
Сік |
100 |
Стакани конічні |
106 |
|
Чай |
50 |
Чашка чайна з блюдцем |
55 |
|
Кава |
50 |
Чашка кавова з блюдцем |
55 |
|
Біле сухе вино |
100 |
Чарка рейнвейна |
106 |
|
Біле напівсолодке вино |
100 |
Чарка мадерна |
106 |
|
Червоне напівсолодке вино |
100 |
Чарка мадерна |
106 |
|
Мартіні |
100 |
Чарка для мартіні |
106 |
|
Вино ігристе |
100 |
Бокал циліндричної форми |
106 |
|
Горілка медова |
100 |
Чарка горілчана |
106 |
27 березня 2014 р
Метрдотель ________________________