4. Структура навчальної дисципліни

Назви змістових модулів і тем

Кількість годин

усього

денна форма у тому числі:

Лек.

Пр.

Сем.

Лаб.

Інд.

С.р.

1

2

3

4

5

6

7

Семестр 3. Модуль 1.

Змістовий модуль 1. Готельний бізнес: розвиток та класифікація

Тема 1. Історія розвитку світового готельного господарства

10

2

8

Тема 2. Історія розвитку готельного господарства України

12

2

2

8

Тема 3. Нормативно-правова база індустрії гостинності

12

2

2

8

Тема 4. Фактори, що впливають на типізацію готельних підприємств

12

2

2

8

Тема 5. Сучасний підхід до класифікації підприємств готельного господарства

12

2

2

8

Тема 6. Класифікація засобів розміщення

16

2

4

2

8

Разом за змістовим модулем 1

74

12

4

10

48

Змістовий модуль 2. Архітектура, інтер’єр в готельному господарстві. Організація приміщень підприємств готельного господарства

Тема 7. Архітектура та інтер’єр в готельному господарстві

8

2

6

Тема 8. Основні складові формування сучасного інтер’єру в готельних підприємствах

10

2

2

6

Тема 9. Функціональна організація приміщень підприємств готельного господарства

12

2

2

2

6

Тема 10. Організація приміщень житлової групи

14

2

4

2

6

Тема 11. Організація нежитлових груп приміщень підприємства готельного господарства

10

2

2

6

Разом за змістовим модулем 2

54

10

6

8

30

Змістовий модуль 3. Організація і технологія обслуговування на житлових поверхах готельного підприємства

Тема 12. Організація роботи поверхового персоналу готелю

10

2

8

Тема 13. Технологія прибиральних робіт у житлових групах приміщень

12

4

8

Тема 14. Організація виїзду з готелю.

10

2

2

6

Разом за змістовим модулем 3

32

8

2

22

Разом за модулем 1

160

30

10

20

100

Семестр 4 Модуль 2

Змістовний модуль 4. Організація і технологія роботи служби приймання та обслуговування у готельному підприємстві

Тема 15.

Сутність послуг гостинності у готельному господарстві

12

4

8

Тема 16. Організація роботи служби приймання та обслуговування в готелі

18

6

2

2

8

Тема 17. Технологічні цикли та операції, послідовність їх виконання СПО

24

6

10

8

Тема 18. Організація надання додаткових послуг у підприємстві готельного господарства

14

4

2

8

Тема 19. Організація інформаційно - рекламного обслуговування в підприємстві готельного господарства

14

4

2

8

Тема 20.

Культура обслуговування в готельному господарстві

14

4

2

8

Разом за змістовним модулем 4

96

28

2

8

10

48

Змістовий модуль 5. Організація допоміжних та обслуговуючих господарств у готельному підприємстві

Тема 21. Організація продовольчого і матеріально-технічного постачання в готельному господарстві

10

2

8

Тема 22. Організація складського і тарного господарства

12

2

2

8

Тема 23. Організація роботи обслуговуючих господарств

10

2

8

Тема 24.Організація санітарно-технічного й інженерно-технічного обслуговування в готельному господарстві

12

2

2

8

Разом за змістовним модулем 5

44

8

4

32

Змістовий модуль 6. Організація та нормування праці працівників підприємства готельного господарства

Тема 25. Особливості організації праці на підприємстві готельного господарства

12

2

2

8

Тема 26. Робочий час працівників підприємства готельного господарства

14

2

4

8

Тема 27. Методи вивчення робочого часу

10

2

8

Тема 28. Раціональна організація праці робітників підприємства готельного господарства

10

2

8

Тема 29. Нормування праці на підприємствах готельного господарства

14

4

2

8

Разом за змістовним модулем 6

60

12

4

4

40

Разом за модулем 2

200

48

6

16

10

120

Усього годин

360

78

16

36

10

220