- •Робоча програма навчальної дисципліни організація готельного господарства
- •Опис навчальної дисципліни
- •Мета та завдання навчальної дисципліни
- •Програма навчальної дисципліни Модуль і.
- •Тема 1. Історія розвитку світового готельного господарства.
- •Тема 2. Історія розвитку готельного господарства України.
- •Тема 3. Нормативно-правова база індустрії гостинності.
- •Тема 4. Фактори, що впливають на типізацію готельного господарства
- •Тема 5. Сучасний підхід до класифікації підприємств готельного господарства.
- •Тема 6. Класифікація засобів розміщення.
- •Тема 7. Архітектура та інтер’єр у готельному господарстві.
- •Тема 8. Основні складові формування сучасного інтер’єру підприємства готельного господарства.
- •Тема 9. Функціональна організація приміщень підприємств готельного господарства.
- •Тема 10. Організація приміщень житлової групи.
- •Тема 11. Організація нежитлових груп приміщень підприємства готельного господарства.
- •Тема 12. Організація роботи поверхового персоналу готелю.
- •Тема 13. Технологія прибиральних робіт у житлових групах приміщень.
- •Тема 14. Організація виїзду з готелю.
- •Модуль 2.
- •Тема 15. Сутність послуг гостинності в готельному господарстві.
- •Тема 16 . Організація роботи служби приймання та обслуговування в готелі.
- •Тема 17. Технологічні цикли та операції, послідовність їх виконання спо.
- •Тема 18. Організація надання додаткових послуг у підприємстві готельного господарства.
- •Тема 19. Організація інформаційно - рекламного обслуговування в підприємстві готельного господарства.
- •Тема 20. Культура обслуговування в готельному господарстві.
- •Тема 21. Організація продовольчого і матеріально-технічного постачання в готельному господарстві.
- •Тема 22. Організація складського і тарного господарства.
- •Тема 23. Організація роботи обслуговуючих господарств.
- •Тема 24. Організація санітарно-технічного й інженерно-технічного обслуговування в готельному господарстві.
- •Тема 25. Особливості організації праці на підприємстві готельного господарства.
- •Тема 26. Робочий час працівників підприємства готельного господарства.
- •Тема 27. Методи вивчення робочого часу.
- •Тема 28. Раціональна організація праці робітників підприємства готельного господарства.
- •Тема 29. Нормування праці на підприємствах готельного господарства.
- •4. Структура навчальної дисципліни
- •5. Теми та плани лекційних занять
- •Тема 1. (Лекція 1) Історія розвитку світового готельного господарства
- •Тема 2. (Лекція 2) Історія розвитку готельного господарства України.
- •Тема 3. (Лекція 3) Нормативно-правова база індустрії гостинності.
- •Тема 4. (Лекція 4) Фактори, що впливають на типізацію готельних підприємств.
- •Тема 5. (Лекція 5) Сучасний підхід до класифікації підприємств готельного господарства.
- •Тема 6. (Лекція 6) Класифікація засобів розміщення.
- •Тема 7. (Лекція 7) Архітектура та інтер’єр в готельному господарстві.
- •Тема 14.( Лекція 15). Організація виїзду з готелю.
- •Семестр 4. Модуль 2.
- •Тема 15. Сутність послуг гостинності у готельному господарстві.
- •Тема 16. Організація роботи служби приймання та обслуговування в готелі.
- •Тема 17.Технологічні цикли та операції, послідовність їх виконання спо.
- •Тема 18. Організація надання додаткових послуг у підприємстві готельного господарства.
- •Тема 19. Організація інформаційно-рекламної діяльності в підприємстві готельного господарства.
- •Тема 20. Культура обслуговування в готельному господарстві.
- •Змістовний модуль 5. Організація допоміжних та обслуговуючих господарств у готельному підприємстві
- •Тема 25. (Лекція 34) Особливості організації праці на підприємстві готельного господарства.
- •6. Теми та плани семінарських занять
- •7. Теми та плани практичних занять
- •8. Теми лабораторних занять
- •10. Методи навчання
- •11. Методи контролю
- •12. Розподіл балів, які отримують студенти
- •Шкала оцінювання: національна та ects
- •Критерії оцінювання роботи студентів на семінарському занятті:
- •Критерії оцінювання роботи студентів при виконанні тестових завдань
- •Критерії оцінювання роботи студентів під час практичних занять
- •Критерії оцінювання роботи студентів під час лабораторних занять
- •13. Методичне забезпечення
- •14. Рекомендована література
12. Розподіл балів, які отримують студенти
|
Види робіт |
Оцінка виду роботи |
Максимальна кількість |
|
бали | ||
|
3 семестр | ||
|
1. Поточний контроль: | ||
|
1.1. Виконання та захист практичних робіт (3 практ. роб.) |
1-5 |
15 |
|
1.2. Виступ на семінарських заняттях (10 сем. зан.) |
1-3 |
30 |
|
1.3. Доповнення до виступу на семінарських заняттях |
1-2 |
20 |
|
1.4. Виконання тестових завдань (10 завд.) |
1-2 |
20 |
|
2. Підсумковий модульний контроль |
1-15 |
15 |
|
Усього |
|
100 |
|
4 семестр | ||
|
1. Поточний контроль: | ||
|
1.1. Виконання та захист практичних робіт (2 практ. роб.) |
1-5 |
10 |
|
1.2. Виконання та захист лабораторних робіт (1 лаб. роб.) |
1-5 |
5 |
|
1.3. Виступ на семінарських заняттях (8 сем. зан.) |
1-3 |
24 |
|
1.4. Доповнення до виступу на семінарських заняттях |
1-2 |
16 |
|
2. Модульний контроль |
10 |
10 |
|
Усього |
|
65 |
|
3. Екзамен |
|
35 |
|
Разом |
|
100 |
Шкала оцінювання: національна та ects
|
Сума балів за всі види навчальної діяльності |
Оцінка ECTS |
Оцінка за національною шкалою | |
|
для екзамену, курсового проекту (роботи), практики |
для заліку | ||
|
90 – 100 |
А |
відмінно |
зараховано |
|
82-89 |
В |
добре | |
|
74-81 |
С | ||
|
64-73 |
D |
задовільно | |
|
60-63 |
Е | ||
|
35-59 |
FX |
незадовільно з можливістю повторного складання |
не зараховано з можливістю повторного складання |
|
0-34 |
F |
незадовільно з обов’язковим повторним вивченням дисципліни |
не зараховано з обов’язковим повторним вивченням дисципліни |
Критерії оцінювання роботи студентів на семінарському занятті:
• студент одержує бал «3», якщо він повно і всебічно розкрив теми, вільно володіє термінологією, демонструє глибокі знання використаної при підготовці літератури, має власну точку зору щодо питання теми заняття і може її довести, логічно і послідовно викладає вивчений матеріал і вміє вільно та професійно вести дискусію;
• бал «2» студент одержує з урахуванням викладених критеріїв за певних упущень при висвітленні матеріалу, неточних тверджень, не підкріплених нормативними або іншими доказами;
• студент одержує бал «1», якщо він розкрив питання в загальних рисах, розуміє його суть, намагається робити висновки, але припускається грубих помилок, не може викласти матеріал самостійно, його відповідь нелогічна.
Непідготовленість студента до семінарського заняття або відсутність його на занятті розцінюється як академічна заборгованість, яку він повинен відпрацювати. Наявність академічної заборгованості із семінарського заняття є підставою для недопущення студента до складання ПМК та іспиту з навчальної дисципліни «Організація готельного господарства».