47. Система класс-и гостиниц и других с.Р.

Классификация гостиниц – это определение соответствия конкретной гостиницы и номеров критериям или стандартам обслуживания. Принятая в каждой стране классификация содержит категорию разрядности, которая является качественным параметром стандарта. Разрядность гостиниц влияет на ее престиж, формирование клиентуры, стоимость гостиничных услуг и др.

Начало гостиничной классификации было положено еще в те времена, когда существовало очень мало заведений, заслуживающих доверия. Классификация имела целью обеспечить безопасные и качественные услуги по проживанию и питанию для путешественников.

Введению единой мировой классификационной системы препятствуют факторы, связанные с культурными и национальными особенностями, историческим развитием различных государств .

В зависимости от типа конструкций и материалов, здания гостиниц бывают каркасные, блочные, монолитные, из местных строительных материалов При классификации по режиму эксплуатации различают гостиницы круглогодичного, сезонного, смешанного действия. Различна этажность гостиниц. Чем больше этажей в гостинице, тем больше трудностей возникает при эвакуации людей в экстремальных ситуациях, что необходимо учитывать в оборудовании и планировке. Гостиницы различаются по числу постоянных спальных мест (вместимости).  • менее 100 мест – малые гостиницы; • от 100 до 500 мест – средние гостиницы; • более 500 мест – крупные гостиницы..

При классификации гостиниц по уровню комфорта, ассортименту и стоимости услуг в разных странах используются различные системы, которых сейчас существует более тридцати. Самыми распространенными классификациями являются: 

• система звезд, применяемая во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, России и ряде других стран, участвующих в международном туристском обмене; 

• система букв, используемая в Греции; 

• система “корон” или “ключей”, характерная для Великобритании; 

• система разрядов и др.  Наиболее правильной считается классификация, предложенная Ассоциацией британских турагентств - British Travel Authority (BTA):  бюджетные гостиницы,1 звезда, расположены в центральной части города и имеют минимум удобств; гостиницы туристского класса, 2 звезды, располагают баром и рестораном;  гостиницы среднего класса, 3 звезды, обеспечивают достаточно высокий уровень обслуживания;  гостиницы первого класса, 4 звезды, обеспечивают очень высокое качество проживания и отличный уровень обслуживания;  гостиницы высшей категории, 5 звезд, обеспечивают уровень обслуживания и проживания экстракласса.  Для каждой страны характерна своя классификация гостиниц, и гостиницы, относящиеся к категории с одним и тем же номером, но расположенные в разных странах, имеют существенные различия.

Россия Система классификации гостиниц и иных средств размещения устанавливает организационную структуру и порядок проведения работ по оценке соответствия и присвоению гостиницам и иным средствам размещения категорий - "пять звезд", "четыре звезды", "три звезды", "две звезды", "одна звезда", "мини-отель"(5-15 номеров).

Документы заявителя рассматриваются аккредитованной организацией в течение 10 календарных дней с момента их поступления в аккредитованную организацию.  При сертификации гостиницы для присвоения ей определенной категории учитывают требования, предъявляемые к: зданию и прилегающей к нему территории; техническому оборудованию; фонду номеров для проживания; оснащенности мебелью; предметам санитарно-технического оснащения номера; общественным помещениям; помещениям для предоставления услуг питания, номенклатуре и качеству предоставляемых услуг; персоналу и его подготовке; уровню обслуживания. Минспорттуризм России формирует перечень объектов туристской индустрии, прошедших классификацию, и размещает его на сайте в сети интернет. Объект туристской индустрии, прошедший классификацию, 1 раз в 2 года подтверждает присвоенную категорию путем проведения оценки аккредитованной организацией на соответствие требованиям по категориям, установленным в соответствующей системе классификации. Объекты туристской индустрии имеют право подавать апелляцию в Комиссию по апелляциям, создаваемую Минспорттуризмом России. Графическое изображение, геометрические характеристики знака категории гостиницы и иного средства размещения должны соответствовать соответствующим требованиям. В требованиях ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» дано следующее определение СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ – это любой объект, предназначенный для временного проживания туристов: гостиница, турбаза, кемпинг и т.д. Средства размещения подразделяют на коллективные и индивидуальные. К коллективным средствам размещения относят: гостиницы, апартотели, сюит-отели, мотели, молодежные гостиницы (хостелы), курортные отели, кемпинги, базы отдыха, туристические базы, рекреационные центры (центры отдыха), туристские деревни (деревни отдыха), прогулочные корабли, детские оздоровительные лагеря.

Гостиницы - предприятия, предоставляющие услуги размещения и в большинстве случаев услуги питания, имеющие службу приема, а также оборудование для оказания дополнительных услуг.

Апартотели - гостиницы, номерной фонд которых состоит из номеров категории студия и/или апартамент.

Сюит-отели - гостиницы, номерной фонд которых состоит из номеров высшей категории: сюит, апартамент, люкс, джуниор сюит, студия.

Мотели - гостиницы с автостоянками, предоставляющие услуги для размещения автомобилистов.

Молодежные гостиницы (хостелы) - предприятия, предоставляющие услуги размещения и питания, управление которыми осуществляется некоммерческой организацией; проживание - в многоместных номерах, питание - с ограниченным выбором блюд и/или наличие оборудования для самостоятельного приготовления пищи; предоставление дополнительных услуг, включая развлекательные и образовательные программы, в основном для молодежи.

Курортные отели - средства размещения, расположенные на курорте и оказывающие на собственной базе в качестве дополнительных услуги оздоровительного характера с использованием природных факторов (например, морской или минеральной воды), в том числе для предоставления процедур на их основе.

Кемпинги - ограниченные территории с санитарными объектами, на которых располагаются шале, бунгало, палатки, стационарные фургоны, а также оборудованные площадки для размещения палаток, автодомов и пр. В кемпингах к услугам проживающих могут быть предоставлены рестораны, магазины, спортивные и развлекательные сооружения, однако вышеперечисленные услуги не являются обязательными.

Базы отдыха (туристические базы), рекреационные центры (центры отдыха), туристские деревни (деревни отдыха) - предприятия, предлагающие в основном размещение в шале, бунгало или в стационарных фургонах, а также возможности и соответствующее оборудование для занятий спортом и развлечений, рестораны и магазины.

Примечание - Отличие базы отдыха от кемпинга заключается в том, что в кемпинге имеются оборудованные площадки, на которых можно установить палатку или автодом туриста, приехавшего на собственном транспортном средстве и не желающего пользоваться услугами средства размещения.

Прогулочные корабли - плавучие средства, предназначенные для круизов по рекам и каналам, предлагающие услуги размещения и кухонное оборудование.

Детские оздоровительные лагеря - предприятия, предоставляющие услуги размещения для детей, приезжающих для отдыха и оздоровления.

К индивидуальным средствам размещения относят: гостевые комнаты, шале, бунгало, стационарные фургоны.

Выделяют также специализированные средства размещения, которые помимо предоставления услуг размещения выполняют специализированную функцию:

Санаторий – оздоровительно-лечебное заведение обычно в курортной зоне на минеральных целебных водах, термальных источниках.

Дом отдыха – оздоровительное учреждение с регламентированным режимом отдыха, предназначено для практически здоровых людей.

Конгресс-центр – бизнес-отель, который специализируется на проведении конференций и конгрессов. Гостям предоставляется набор услуг: секретариат, переводчики, различные коммуникационные каналы, кабельное ТВ, залы для фуршетов, кафетерии, рестораны самообслуживания, и залы для изысканных обедов.

Ботель – небольшая гостиница на воде для обслуживания туристов, путешествующих по воде. В качестве ботеля могут использоваться морские и речные суда, оборудованные под гостиницу и пришвартованные к берегу.

Флотель – плавающая комфортабельная гостиница, большой отель, специально оборудованное судно. Туристам предлагается большой набор услуг для активного отдыха, бассейны, тренажерные залы, видеозалы, библиотеки, магазины, рестораны. Используется для организации бизнес-туров, конгресс-круизов, образовательных туров, экскурсионных и т.д.

Ротель – гостиница на колесах. Передвижная гостиница, с ограниченным набором услуг, которые располагаются чаще всего в вагоне с одно или двух местными номерами. В качестве ротеля используются чаще всего туристские автобусы с оборудованными спальными местами.