2 Количественно-качественная характеристика зерна

Количественно-качественный учет зерна при приемке, подработке, хранении и отгрузке является чрезвычайно важной операцией на хлебозаготовительных предприятиях.

Количественно-качественный учет начинается при поступлении зерна на предприятие. Зерно поступает автомобильным транспортом.

Каждая партия поступающего зерна сопровождается товарно-транспортными накладными, в которых указаны наименование хозяйства, государственный номер и принадлежность автомобиля, вид сдачи зерна, культура и масса зерна.

Каждый автомобиль сопровождается тремя (четырьмя) экземплярами товарно-транспортных накладных.

На визировочной площадке лаборант сверяет номер автомобиля с указанным в накладных, проверяет соответствие культуры зерна указанной, отбирает точечные пробы и по объединенной пробе определяет влажность и зараженность зерна. Возможно определение других показателей.Результаты анализа заносят в первый экземпляр товарно-транспортной накладной и в соответствии с этими данными машину направляют на весовую и далее на разгрузку.

На весовой водитель передает все накладные весовщику, который заносит результаты взвешивания и данные из накладных в журнал. В журнале записывают наименование сдатчика, вид продукции, государственный номер автомобиля, дату, время заезда, массу брутто, тары, нетто, время выезда. Массу брутто, тары, нетто, а также номер склада указывают также на обороте первого экземпляра товарно-транспортной накладной. На остальных экземплярах указывают массу нетто и номер склада.

Водителю возвращают все накладные, кроме первого экземпляра

В конце операционного дня весовщик относит все накладные в бухгалтерию.

На хлебозаготовительном предприятии ведут несколько книг количественно-качественного учета: по каждому складу или группe складов, принадлежащих одному заведующему складами; по элеватору. На это же зерно ведутся книги количественно-качественного учета по различным поставщикам. В книгах количественно-качественного учета выделяют лицевые счета на каждую культуру.

Полученные при очистке отходы могут быть возвращены хлебосдатчикам. Но обычно вместо отходов предприятие выплачивает компенсацию, которая учитывается при окончательном расчете.Главный бухгалтер, заместитель директора по производству и начальник ПТЛ ежемесячно проверяют правильность ведения книг количественно-качественного учета.

Чрезвычайно важным этапом в приведении количественно-качественного учета зерна является зачистка отдельных партий, хранилищ или предприятия в целом.

Главные характеристика качества поступающего зерна отображена в таблице 1.

Таблица 1 - Сведенья о качестве зерна поступившего из урожая 2012 года

ГПТФ ЧПУП “Скидельагропродукт” на 17/08/2012

	вес, тонн	влажность	натура	сорная примесь	зерновая примесь	клейковина	мелкий ячмень	белок(пивовар.)
пшеница прод 3 кл	7330	12,72 11,00-13,8	772 740-798	1,47 0,8-2,0	3,99 2,5-7,9	23 23-26
пшеница 4 кл	93	13,13 11,7-13,9	780 769-794	0,92 0,7-1,2	4,09 2,6-7,3	21 21-21
ячмень продов 1 кл	2041	13,00 11,5-16,6	660 630-693	1,29 0,7-2,0	7,44 2,6-13,4		4,4 1,4-10,5
ячмень пивоварренн.	1470	12,49 10,8-13,8	677 662-697	0,78 0,6-1,4	5,0 5,0-5,0		4,9 1,5-7,0	12,0 11,1-12,0
гречиха 2 класс
гречиха 3 класс	53	13,10 12,2-13,5		2,68 2,5-3,0	3,35 2,2-3,9
горох 1 кл	86	16,14 13,6-16,2		0,8 0,8-1,0	2,0 2,0-2,9
горох 2 кл	440	13,25 12,1-17,8		7,16 2,2-12,0	8,66 2,5-10,5
просо 2 кл
Овес	144	15,26 12,8-16,5	542 540-542	3,0	7,0
Всего	11657