11.1 Основные задачи

1.Проверяет качество зерна и продукции, поступающих на предприятие, в соответствии с техническими требованиями, установленными техническими нормативными правовыми актами (ТНПА).

2.Направляет в хранилище принимаемое зерно и продукцию, исходя из их качества и в соответствии с планом размещения, повседневно следит за правильностью их размещения.

3.Проверяет качество зерна и продукции, отгружаемых с предприятия и не допускает отгрузки при несоответствии их требованиям ТНПА.

4.Контролирует, в установленные действующими инструкциями сроки, качество и состояние хранящегося зерна и продукции и следит за проведением необходимых мероприятий по обеспечению сохранности их качества.

5.Принимает участие в разработке мероприятий по борьбе с зараженностью вредителями хлебных запасов и следит за выполнением их в установленные сроки.

6.Контролирует санитарное состояние производственных, складских и лабораторных помещений, производственного оборудования и территории предприятия.

7.Контролирует правильность ведения технологического процесса, проверяет качество перерабатываемого зерна, вырабатываемой продукции и отходов.

8.Контролирует в соответствии с инструкциями подготовку зерна для переработки в крупу и эффективность работы технологического оборудования.

9.Следит за соблюдением норм выхода продукции.

10.Контролирует качество тары, упаковки, стандартную массу мешков и правильность маркировки готовой продукции.

11.Участвует в разработке и осуществлении мероприятий по повышению качества готовой продукции, предупреждению брака и устранению причин выпуска продукции, не соответствующей требованиям ТНПА.

12.Участвует в рассмотрении рекламаций получателей зерна и готовой продукции, устанавливает причины внутрипроизводственного брака и выпуска продукции, не соответствующей требованиям ТНПА.

13.Участвует в рассмотрении разногласий с поставщиками зерна, и готовой продукции по вопросам качества.

14.Осуществляет надзор за техническим состоянием контрольно-измерительных средств для определения качества сырья и готовой продукции, за своевременным представлением этих средств для государственной поверки и аттестации.

15.Составляет заявки на лабораторное оборудование, инвентарь и реактивы, осуществляет сдачу в ремонт неисправного лабораторного оборудования.

16.Выдаёт, на основании результатов лабораторных анализов, документы о качестве принимаемых отпускаемых и отгружаемых партий зерна, готовой продукции и отходов.

17.Составляет отчёты о качестве заготовленных и хранящихся хлебопродуктов, а также отчёты о выходе и качестве вырабатываемой продукции.

18.Сверят записи в книгах количественно-качественного учёта с результатами лабораторных анализов и документами о качестве сырья и готовой продукции.

19.Участвует в выявлении и рассмотрении причин потерь хлебопродуктов при их изготовлении, обработке и хранении.

20.Проверяет санитарное состояние железнодорожных вагонов, автомобилей, подаваемых под погрузку зерна, готовой продукции и устанавливает их пригодность к погрузке.

21.Проверяет совместно с экспедициями по защите хлебопродуктов, качество проведённых работ по механической очистке, дезинсекции и дератизации складов и перерабатывающего цеха.

22.Участвует в составлении планов первоочередной реализации продукции с учётом продолжительности ее хранения, качества, стойкости в хранении и осуществляет контроль за их выполнением.

23.Внедряет новое лабораторное оборудование и передовые методы оценки зерна и готовой продукции.